fitotehnie curs

download fitotehnie curs

of 143

  • date post

    08-Aug-2015
  • Category

    Documents

  • view

    221
  • download

    5

Embed Size (px)

description

plante de cultura

Transcript of fitotehnie curs

Conf.univ.dr. Viorel ION

FITOTEHNIE

2010

CUPRINS Pag. 1. ASPECTE GENERALE DE FITOTEHNIE 1.1. Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei . 1.2. Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice 1.3. Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare 1.4. Factorii de producie la plantele de cultur mare .. 2. CEREALE 2.1. Aspecte generale ... 2.1.1. Importana cerealelor 2.1.2. Suprafeele cultivate cu cereale . 2.1.3. Producii obinute la cereale ... 2.1.4. Comerul mondial cu cereale . 2.1.5. Particularitile biologice ale cerealelor . 2.1.5.1. Caracteristicile boabelor germinate 2.1.5.2. Caracteristicile cerealelor la rsrire 2.1.5.3. Caracteristicile plantelor nfrite 2.1.5.4. Caracteristicile plantelor mature de cereale 2.1.5.5. Codificarea vegetaiei . 2.1.6. Formarea recoltei la cereale ... 2.2. Grul ..................... 2.2.1. Importana culturii . 2.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ... 2.2.3. Sistematic i soiuri ... 2.2.4. Cerine fa de clim i sol . 2.2.4.1. Cerine fa de cldur 2.2.4.2. Cerine fa de umiditate 2.2.4.3. Cerine fa de sol .. 2.2.5. Zonarea culturii grului de toamn n Romnia 2.2.6. Tehnologia de cultivare .. 2.2.6.1. Rotaia . 2.2.6.2. Fertilizarea .. 2.2.6.3. Lucrrile solului 2.2.6.4. Smna i semnatul 2.2.6.5. Lucrri de ngrijire 2.2.6.6. Recoltarea ... 2.3. Orzul . 2.3.1. Importana culturii . 2.3.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ... 2.3.3. Sistematic i soiuri .. 2.3.4. Cerine fa de clim i sol . 2.3.4.1. Cerine fa de cldur 2.3.4.2. Cerine fa de umiditate 2.3.4.3. Cerine fa de sol .. 2.3.5. Zonarea culturii orzului i orzoaicei n Romnia ... 2.3.6. Tehnologia de cultivare . 2.3.6.1. Rotaia . 2.3.6.2. Fertilizarea 2.3.6.3. Lucrrile solului .. 2.3.6.4. Smna i semnatul 1

4 4 5 6 10 10 11 12 14 15 15 15 16 17 23 26 28 28 29 29 30 30 31 31 32 32 32 33 35 37 38 42 44 44 45 45 46 46 47 47 47 47 47 48 50 50

2.3.6.5. Lucrri de ngrijire 2.3.6.6. Recoltarea ... 2.4. Porumbul ... 2.4.1. Importana culturii . 2.4.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen .. 2.4.3. Sistematic i hibrizi .. 2.4.4. Cerine fa de clim i sol . 2.4.4.1. Cerine fa de cldur 2.4.4.2. Cerine fa de umiditate . 2.4.4.3. Cerine fa de lumin . 2.4.4.4. Cerine fa de sol .. 2.4.5. Zonarea culturii porumbului n Romnia ... 2.4.6. Tehnologia de cultivare .. 2.4.6.1. Rotaia . 2.4.6.2. Fertilizarea .. 2.4.6.3. Lucrrile solului . 2.4.6.4. Smna i semnatul .. 2.4.6.5. Lucrri de ngrijire .. 2.4.6.6. Recoltarea .. 3. LEGUMINOASE PENTRU BOABE 3.1. Aspecte generale ... 3.1.1. Importana leguminoaselor pentru boabe ... 3.1.2. Suprafeele cultivate cu leguminoase pentru boabe ... 3.1.3. Producii obinute la leguminoasele pentru boabe...... 3.1.4. Comerul mondial cu leguminoase pentru boabe........ 3.1.5. Particulariti biologice la leguminoasele pentru boabe 3.1.6. Formarea recoltei la leguminoasele pentru boabe...... 3.2. Soia ....................... 3.2.1. Importana culturii . 3.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ... 3.2.3. Sistematic i soiuri ... 3.2.4. Cerine fa de clim i sol . 3.2.4.1. Cerine fa de cldur 3.2.4.2. Cerine fa de umiditate . 3.2.4.3. Cerine fa de lumin . 3.2.4.4. Cerine fa de sol ... 3.2.5. Zonarea culturii de soia n Romnia .. 3.2.6. Tehnologia de cultivare 3.2.6.1. Rotaia . 3.2.6.2. Fertilizarea .. 3.2.6.3. Lucrrile solului 3.2.6.4. Smna i semnatul .. 3.2.6.5. Lucrri de ngrijire .. 3.2.6.6. Recoltarea ....... 4. PLANTE OLEAGINOASE 4.1. Aspecte generale ... 4.1.1. Noiuni introductive ... 4.1.2. Importana plantelor oleaginoase ... 4.1.3. Suprafeele cultivate cu plante oleaginoase ... 4.1.4. Producii obinute la oleaginoase ... 4.1.5. Comerul mondial cu plante oleaginoas .2

51 52 53 53 54 55 57 57 58 59 59 59 60 60 60 62 63 65 67 69 69 70 71 71 72 76 77 77 77 78 78 78 79 79 79 79 80 80 80 81 82 84 86 87 87 87 88 88 89

4.2. Floarea-soarelui . 4.2.1. Importana culturii . 4.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ... 4.2.3. Particulariti biologice la floarea-soarelui 4.2.3.1. Germinarea i rsrirea ... 4.2.3.2. Rdcina i formarea sistemului radicular .. 4.2.3.3. Tulpina i formarea tulpinii 4.2.3.4. Frunzele i suprafaa foliar 4.2.3.5. Inflorescena i floarea 4.2.3.6. nflorirea . 4.2.3.7. Polenizarea .. 4.2.3.8. Fructul i formarea acestuia 4.2.4. Formarea recoltei la floarea-soarelui . 4.2.5. Sistematic i hibrizi .. 3.2.6. Cerine fa de clim i sol . 4.2.6.1. Cerine fa de cldur 4.2.6.2. Cerine fa de umiditate 4.2.6.3. Cerine fa de lumin . 4.2.6.4. Cerine fa de sol ... 4.2.7. Zonarea culturii de floarea-soarelui n Romnia ... 4.2.8. Tehnologia de cultivare .. 4.2.8.1. Rotaia . 4.2.8.2. Fertilizarea .. 4.2.8.3. Lucrrile solului 4.2.8.4. Smna i semnatul .. 4.2.8.5. Lucrri de ngrijire .. 4.2.8.6. Recoltarea ... 5. PLANTE TUBERCULIFERE 5.1. Cartoful . 5.1.1. Importana culturii . 5.1.2. Suprafee i producii 5.1.3. Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen 5.1.4. Particularit i biologice la cartof 5.1.5. Sistematic i soiuri ... 5.1.6. Cerine fa de clim i sol . 5.1.6.1. Cerine fa de cldur 5.1.6.2. Cerine fa de umiditate 5.1.6.3. Cerine fa de lumin . 5.1.6.4. Cerine fa de sol ... 5.1.7. Zonarea culturii de cartof n Romnia ... 5.1.8. Tehnologia de cultivare .. 5.1.8.1. Rotaia . 5.1.8.2. Fertilizare 5.1.9.3. Lucrrile solului .. 5.1.9.4. Materialul de plantat i plantatul . 5.1.9.5. Lucrri de ngrijire .. 5.1.9.6. Recoltarea .. BIBLIOGRAFIE

90 90 92 95 95 95 97 97 99 101 103 104 106 107 108 108 108 110 110 110 111 111 112 114 115 117 121 123 123 123 124 125 126 127 127 127 128 128 128 129 129 129 130 131 133 136 139

3

1. ASPECTE GENERALE DE FITOTEHNIECuvinte cheie: fitotehnie, producie, factori de producie. Obiectivele capitolului: definirea fitotehniei ca tiin i cunoaterea obiectului de studiu al acesteia; cunoatera problemelor globale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice i a cilor de cretere a produciei agricole; cunoaterea factorilor de producie la plantele de cultur mare, a modului cum acetia acioneaz asupra plantelor de cultur mare, respectiv a modului cum influeneaz producia.

1.1. Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei Fitotehnia 1 este tiina agronomic care elaboreaz tehnologiile de cultivare a plantelor de cultur pe baza cunoaterii biologiei i a cerinelor acestora fa de factorii de vegetaie, n scopul obinerii unor producii ridicate i de calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a mediului nconjurtor. Plantele de cultur care fac obiectul de studiu al fitotehniei sunt plantele de cultur mare sau plantele de cmp, respectiv plantele care se cultiv pe suprafee mari, care sunt grupate n: cereale, leguminoase pentru boabe, plante oleaginoase, plante textile, cartof, sfecl de zahr, hamei, tutun, plante medicinale i aromatice. Fitotehnia se ocup de cca. 100 de specii de interes pentru ara noastr, care aparin la diferite familii botanice, i anume: Poaceae (Gramineae), Fabaceae (Leguminosae), Asteraceae (Compositae), Brassicaceae (Cruciferae), Linaceae, Cannabaceae, Malvaceae, Solanaceae, Chenopodiaceae, Apiaceae (Umbeliferae), Lamiaceae (Labiatae). n prezent, la toate plantele de cultur sunt cultivate soiuri sau hibrizi (cultivare) care au nsuiri diferite fa de structura genetic ancestral a plantei. Cultivarele sunt organisme ameliorate i perfecionate de ctre om (ameliorator), cu o serie de caracteristici pe care acesta a dorit s le dezvolte i mbunteasc la aceste plante. Plantele de cultur mare se cultiv pe cea mai mare parte din suprafaa arabil a globului, respectiv cca. 85%. Aceste specii asigur produse de baz pentru hrana oamenilor i furajarea animalelor, precum i materii prime pentru o mulime de industrii, precum: industria de morrit i panificaie, industria uleiului, industria zahrului, industria amidonului, industria alcoolului, industria farmaceutic, industria fibrelor textile etc. Marile civilizaii ale umanitii au progresat i s-au dezvoltat pe baza cultivrii plantelor de cultur mare, i anume: civilizaiile din sud-estul Asiei s-au dezvoltat pe baza cultivrii orezului; Babilonul, Egiptul, Grecia i Imperiul Roman s-au dezvoltat pe baza cultivrii grului, orzului i meiului; civilizaiile inca, maya i aztec de pe continentul american s-au dezvoltat pe baza cultivrii porumbului i cartofului. Fitotehnia are un caracter interdisciplinar, fiind o disciplin de sintez (integratoare). Aceasta utilizeaz cunotine fundamentale i aplicative de natur biologic, fiziologic, tehnic, tehnologic, economic i managerial, conturnd n msura cea mai mare profesiunea de Inginer Agronom. 1.2. Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice Dei exist o producie global suficient pentru asigurarea fiecrui locuitor a cca. 2700 calorii/zi, dup datele FAO peste 850 milioane de locuitor sufer de foame pe glob, n timp ce nDenumirea de Fitotehnie vine din limba greac, de la phyton = plant i tehni = art, meteug, ansamblu de procedee ntr-o meserie, metod, ceea ce nseamn c fitotehnia reprezint arta, meteugul, metoda de cultivare a plantelor; Francez Phytotechnie, Englez Crop Production, Spaniol Fitotechnia, German Pflanzenbau. 41

anumite zone ale lumii (de exempu, n rile dezvoltate din UE) exist o supraproducie ce creaz probleme deosebite, dezechilibrnd pieele de produse agricole i raportul cerere/ofert, afectnd paradoxal veniturile productorilor agricoli. Exist o inechitate a asigurrii hranei pe glob datorit produciilor diferite la plantele de cultur mare n diferite zone geo-politice, producii care sunt determinate de performana tehnologiilor de producie folosite. Astfel, n SAU se produce peste 3500 calorii/locuitor/zi, n timp ce n multe ri din Africa se produse sub 2100 calorii/locuitor/zi. Cerealele reprezint grupa de plante cea mai important, deinnd suprafaa cea mai mare pe glob. Fa de 500-700 kg cereale/locuitor/an ct se consider c ar fi optim, majoritatea rilor produc sub 200 kg cereale/locuitor/an. Ca ata