8/18/2019 Dulciurile de Bucatarie

1/4

PROIECT DE LECŢIE

 Profesor :

 Data : 

Clasa : Disciplina : Sortimentul de preparate si bauturi

Subiectul lecţiei : Dulciurile de bucatarieTipul lecţiei : Asimilare de cunostinte noi si fixarea celor dobandite anterior 

 Durata : 50 min

Obiective de referinţă:- Asimilarea, dobandirea de noi cunostinte cu privire la dulciurile de bucatarie

Obiective operaţionale : La sfârşitul lecţiei elevii vor fi capabili :

- sa descrie criteriile de clasificare a dulciurilor de bucătărie- sa argumentee necesitatea efectuării corecte a clasificarii dulciurilor de bucătărie

- sa utiliee sursele adecvate

- sa construiasca unui text de preentare pe un subiect dat- sa expuna clar subiectul dat !n faţa unei audienţe familiare-

Strategia didactică : cognitivă, inductivă

 Resurse :  "etode didactice : expunerea, explicaţia, exerciţiul, observaţia #

 "ateriale şi mi$loace didactice : , manual, suport de lecţie pe fişă"oduri de organiare a !nvăţării : frontal, individual%

 "aterial bibliografic : &'id profesional in alimentatie publica% 

8/18/2019 Dulciurile de Bucatarie

2/4

 Desfăşurarea activităţii instructiv- educative

 

Momentul

lecţiei

ctivitatea desfasurata de !rofesor ctivitatea desfasurata

de elev

Durata

min"

Metode

didactice

Material

didacatic

#orme de

evaluare

Momentor$ani%atoric

 (rofesorul verifica preenta si trece absentii in catalogSe asigura conditiile necesare unei bune desfasurari a lectie)ere elevilor sa aiba pe banci caietele, manualele si verificadaca tabla a fost stearsa

*si pregatesc caietele, manualelesi instrumentele de scris +

)onversaţiasi dialogul

Reactuali%area

cunostintelordo&andite in

lectia anterioara

Sa recapitulam putin lectia de data trecuta(rofesorul adreseaa clasei intrebari din lectia precedenta

)e loc ocupa deserturile in cadrul unui meniu

.ormuleaa raspunsuri)ompleteaa raspunsurile datede colegi

Sunt atenti la completarile facutede profesor 

/0 1erificareorala

2rala

Ca!tare atentie  Daca pana acum am vorbit despre semipreparatele de patiserie,

in aceasta ora o sa vorbim despre dulciurile de bucatarie%3levii sunt atenti la explicatiile profesorului

+ "onologul

Do&andirea de noicunostinte

 (rofesorul scrie pe tabla titlul lectie si obiectivele

  Dulciurile de bucatarie

  (reda noile cunostinte folosind metoda 4"oaic5 6 una dinmetodele active de predare-invatare%3tapa * :.27"A73A )3L27 8 &79(3 (7* ;7A&373 LA S27;*

.iecare grupă constituită anterior va fi formata din < membrinumerotati de la / la 8 %3tapa ** :.27"A73A &79(3L27 D3 S;9D*9  Din fiecare grupa elevii cu aceleasi numere se vor aduna inalte 8 grupe% Aici vor primi cate o fisa de lucru si pe care va firepreentata o grupa de dulciuri pe care o vor studia impreuna şi!şi vor alege câte o planşă cu imaginile corespunătoare grupei

din fişa de lucru3tapa *** :3L319L 6 4(72.3S275

1or urmari preentarea pregatitasi vor incerca sa sistematieeinformatiile viuale, impreuna

cu explicatiile date% 1or formulaintrebari referitoare la aspecteleneclare%

Se vor imparti pe grupe si vorincerca sa a profundee cat mairepede si mai bine fisa primita

1a incerca sa le predea colegilor demasa ceea ce a invatat de pe fisa

 primita de la adevaratul cadrudidactic%

=0

"onologul

)onversatia,explicatia siexpunerea

;abla si creta

8/18/2019 Dulciurile de Bucatarie

3/4

Dupa expirarea timpului de studiu, fiecare elev va fi trimis lalocul sau si va fi pus sa le explice colegilor ce a invatat de pe fisa3tapa *1 :.*>A73A )92S;*;3L27 : (e .lip-c'art se vor nota intai cele 8 grupe de dulciuri si eleviivor da exemple pentru componenta fiecareia%

*n continuare solicită elevii :

- să formulee !ntrebări despre ce ar dori să ştie legat de tema propusă%  A$ută elevi să formulee !ntrebări despre lucrurile de care nusunt siguri sau lucrurile despre care ar vrea să cunoască cevanou%

 oteaa pe tabla, grupele dedulciuri si componenta acestora

.ormuleaă !ntrebari despre cear dori să ştie% oteaă pe caiete atat grupelede dulciuri studiate, cat si

raspunsurile la intrebarile pusecolegilor sau cadrului didactic,in legatura cu tema

Evaluarea!erformanteleor

(rofesorul revine asupra !ntrebărilor pe care le-au formulatelevii !n etapa anterioară şi pe care le-au trecut pe flip c'art si pe caiete  7eia fiecare !ntrebare şi repeta raspunsurile impreuna cu elevii

 pentru o fixare mai buna%7oagă elevii să preciee ce au ştiut , ce au vrut să !nveţe pe

 parcursul ei şi ce au !nvăţat din lecţie

  7aspund la intrebari si ascultaraspunsurile colegilor 

? )onversatia,explicatia siexpunerea

2rala

Inc'eiereaactivitatii

  Apreciaă activitatea desfaşurată de elevi oteaă elevii pentru activitatea din timpul oreiAnunţă titlul lecţiei următoare

  Asculta si pun intrebari / )onversatia

.*SA D3 L9)79 7% /

D9L)*97* D3 @9)A;A7*3 (3 @AA D3 .A*2AS3

.*SA D3 L9)79 7% +

D9L)*97* D3 @9)A;A7*3 (3 @AA D3 29A S* LA(;3

.*SA D3 L9)79 7% =

D9L)*97* D3 @9)A;A7*3 (3 @AA D3 )2"(2*;**

.*SA D3 L9)79 7% 8

D9L)*97* D3 @9)A;A7*3 (3 @AA D3 .79);3

8/18/2019 Dulciurile de Bucatarie

4/4

.*SA D3 D2)9"3;A73

)lasificarea dulciurilor de bucatarie dupa materiile prime de baa