Curatenia in bucatarie

download Curatenia in bucatarie

of 16

Transcript of Curatenia in bucatarie

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    1/16

    Tipizat curatenie - vase albe

    Nume sef tura ________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 Z : :

    5 Z : :

    Marti

    6 Z : :

    7 Z : :

    8 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -afnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Numeresponsabil

    Semnatura!nalizaresarcina

    "asina spalat vase 0se spala pri(a %ara cu detratant special dupa care se clatestecu apa si deter$ent de -ase la fnal se -a clati d%ar cu apa, pe eteri%r se -a curata d%ar cu

    deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete

    #aianta 0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uretesi unde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se-a ster$e cu un (%p uscat

    C%iuvete 0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete de -ase, se ster$ecu % carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Cantare bucatarie 0se stin$ cantarele inainte de a f curatate, se ridica sup%rtul decantarit se ster$e, se %l%seste % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    Cosuri de &unoi0se sc%t saci cu reziduri se duc la $un%i, se %l%sesc (anusi se aplicas%lutie san% %rte pentru de$resat la interi%r si la eteri%r dupa care se curata cu apa sideter$ent de -ase, se %l%seste % la-eta

    'aft debarasat 0se tra$ raturile de pe p%zitie, se -a curata cu s%lutie san% pentrude$resat dupa cu deter$ent de -ase, se -%r %l%si (anusi, 'urete de sar(a, 'urete de-ase, la fnal se -%r ster$e cu % carpa

    'astel tacamuri0se sc%t cu-ele, se spala la ciu-eta, se ster$e cadrul (etalic securata cu deter$ent de -ase, se -a %l%si un 'urete de -ase, la fnal se ster$e si serep%ziti%neaza cu-ele in rastel

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    2/16

    Tipizat curatenie - vase ne&re

    Nume sef tura _______________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Marti

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 : :

    5 : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    ale0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'urete de -ase, se %l%sesc (anusi

    Ti&ai 0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'uret de -ase, se %l%sesc (anusi

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnalse -a ster$e cu un (%p uscat

    C%iuvete0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uret de -ase, se ster$e cu% carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Cosuri de &unoi0se sc%t sacii cu reziduri se duc la $un%i, se %l%sesc (anusi seaplica s%lutie san% %rte pentru de$resat la interi%r si la eteri%r dupa care se curata cuapa si deter$ent de -ase, se %l%seste % la-eta

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    3/16

    Tipizat curatenie - en-place

    Nume sef tura _________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Marti

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"* In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    (olitor paste0se pune 1L %tet si apa, se fr'e pentru a se curata de calcar, se clatestecu apa, la eteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase si %tet, se -a %l%si un 'uret, dupa se

    -a ster$e cu % carpa uscata

    )ada fri&ori!ca0se lasa sa se dez$ete, se stran$e apa din interi%r, se spala cu apasi deter$ent de -ase, se %l%seste un 'urete, $ea(urile -%r f sterse cu s%lutie de$ea(uri

    #ri&idere Coca-cola0se -a %l%si un 'urete de -ase si se -%r spala cu apa sideter$ent de -ase, pentru (ir%s se -a %l%si %tet, $ea(urile se curata cu s%lutie de$ea(uri, atentie la eteri%r se -%r curata t%ate supraetele

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    4/16

    Tipizat curatenie - &ratar

    Nume sef tura ____________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    Marti

    3 Z : :

    4 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    *ota0se %l%seste scara, se %l%sesc (anusi, se curata cu de$resant san% %rte, se%l%seste un 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu %tet

    "ese reci0se -%r curata la interi%r si la eteri%r cu deter$ent de -ase dupa se -acurata cu apa si %tet se -a %l%si % la-eta sau un 'urete

    Salamandra 0se sc%ate din priza, se sc%ate $ratarul, se -a curata cu deter$ent de-ase, se -a %l%si % la-eta sau un 'urete, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu%tet

    $ratare0se %preste $ratarul, se curata cu s%lutie san% %rte, se %l%sesc (anusi, se -a%l%si peria de sar(a dupa se clateste cu apa, la fnal se ster$e cu % carpa uscata si seun$e $ratarul cu ulei

    Ti i t t i f i t

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    5/16

    Tipizat curatenie - fripteuza

    Nume sef tura ____________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    Marti

    4 Z : :

    5 Z : :

    6 Z : :

    7 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    *ota0se %l%seste scara, se %l%sesc (anusi, se curata cu de$resant san% %rte, se%l%seste un 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu %tet

    Cuptor cu microunde0se sc%ate din priza, la eteri%r se -a curata cu apa sideter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete, se ster$e, la interi%r se curata cu apa si %tet,$ea(ul se ster$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    C%iuveta fripteoza0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete de-ase, se ster$e cu % carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Cuptor0se -a curata la eteri%r t%ate supraetele inclusi- $rilaele de %s cu deter$entde -ase dupa, cu apa si %tet, la interi%r se -a curata d%ar cu apa si %tet, se -a %l%si %la-eta sau un 'urete

    "asa calda ciorbe0se $%leste ratul de a('alae, se pun ci%r'ele in $aleti, se spalacu-ele, se scur$e apa, se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se -a curata cu apa si%tet se -a %l%si % la-eta sau un 'urete

    "ese reci fripteoza0se -%r curata cu deter$ent de -ase la eteri%r dupa se -acurata cu apa si %tet, la interi%r se -a %l%si d%ar apa si %tet, se -a %l%si % la-eta sau un'urete

    #ripteoza0se %l%seste un 'urete, se clateste cu apa, se ster$e cu % carpa iar la fnalse pune ulei pr%aspat, se -%r curata $rilele de racire, la eteri%r se -a ster$e cu apa si%tet

    Ti i t t i t t

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    6/16

    Tipizat curatenie - montat

    Nume sef tura ____________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Marti

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"* In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    "ese lucru 0se sc%ate -esela din (ese, se curata cu deter$ent de -ase, apa si %tetatat la eteri%r si la interi%r, se -a %l%si % la-eta sau un 'urete, se -a curata si $rilaul de

    la ratul (esei)ift interior 0se descid usile litului la (ai(, se sc%t ta'lele din interi%r, se -acurata cu deter$ent de -ase dupa cu apa si %tet, se -a %l%si % la-eta sau un 'uret, sester$ cu % carpa uscata, se incid usile si se ster$

    )ift e+terior 0se (uta (asa calda din spatele litului pentru a se (atura, se ster$lateralele, se -a curata cu deter$ent de -ase si apa cu %tet, se -a %l%si % la-eta sau un'urete, la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Tipizat curatenie salate

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    7/16

    Tipizat curatenie - salate

    Nume sef tura ______________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 : :

    Marti

    4 Z : :

    5 Z : :

    6 Z : :

    7 : :

    8 : :

    / : :

    1. : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"* In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semna!nalizsarcin

    'aft condimente 0se $%leste de (ara, se tra$e de pe p%zitie, se -a curata cu deter$entde -ase, se %l%seste un 'urete, se ster$e cu % carpa uscata

    Cuptor cu microunde0se sc%ate din priza, la eteri%r se -a curata cu apa si deter$entde -ase se -a %l%si un 'urete, se ster$e, la interi%r se curata cu apa si %tet, $ea(ul se ster$ecu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    *ota0se %l%seste scara, se %l%sesc (anusi, se curata cu de$resant san% %rte, se %l%sesteun 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu %tet

    #ri&idere0se -a %l%si un 'urete de -ase si se -%r spala cu apa si deter$ent de -ase, pentru(ir%s se %l%seste %tet, la eteri%r se stre$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    "ese reci0se tra$ de pe p%zitii, se -%r curata cu deter$ent de -ase dupa se -a curata cuapa si %tet, se sc%t $astr%n%a(ele, se spala, se pun la l%c, se -a %l%si % la-eta sau un 'uret

    "asa lucru0se sc%t $astr%n%a(ele, se spala cu apa si %tet, se ster$, se pun la l%c, laeteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cu apa cu %tet, se ster$e cu % carpauscata

    ,ra&aze0se -a %l%si s%lutie san% %rte, se %l%sesc (anusi, se curata cu deter$ent de -aseap%i cu apa, se %l%seste un 'urete, la fnal se ster$e cu % carpa si se -a pune stani%ldeasupra

    #aianta 0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete siunde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se -aster$e cu un (%p uscat

    )ada fri&ori!ca in&%etata0se sc%ate (ara, se lasa sa se dez$ete, se stran$e apadin interi%r, la eteri%r se spala cu apa si deter$ent de -ase, se %l%seste un 'urete, $ea(urile-%r f sterse cu s%lutie de $ea(uri

    Tipizat curatenie - praituri

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    8/16

    Tipizat curatenie - praituri

    Nume sef tura _____________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data

    Luni

    1 Z :

    2 Z :

    3 Z :

    4 Z :

    5 Z :

    6 Z :

    7 Z :

    8 Z :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" I

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia,

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata,

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:.

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repetafnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    #ri&idere0se -a %l%si un 'uret de -ase si se -%r spala cu apa si deter$ent de -ase,pentru (ir%s se %l%seste %tet, la eteri%r se stre$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    *ota0se %l%seste scara, se %l%sesc (anusi, se curata cu de$resant san% %rte, se%l%seste un 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu %tet

    ,ra&aze0se %preste ara$azul, se -a %l%si s%lutie san% %rte, se %l%sesc (anusi, securata cu deter$ent de -ase ap%i cu apa, se %l%seste un 'urete, la fnal se ster$e cu %carpa si se -a pune stani%l deasupra

    "ese lucru0se sc%t $astr%n%a(ele, se spala cu apa si %tet, se ster$, se pun la l%c, laeteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cu apa cu %tet, se ster$e cu %carpa uscata

    #aianta0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete siunde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se-a ster$e cu un (%p uscat

    C%iuvete 0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete de -ase, se ster$ecu % carpa u(ezita in apa cu %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    )ada fri&ori!ca in&%etata0se sc%ate (ara, se lasa sa se dez$ete, se stran$e apadin interi%r, la eteri%r se spala cu apa si deter$ent de -ase, se %l%seste un 'urete,$ea(urile -%r f sterse cu s%lutie de $ea(uri

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    9/16

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    10/16

    Nume responsabil

    :

    :

    :

    :

    :

    :

    :

    :

    In fecare tipizat, seul de tura

    intr)un plei$las"

    ra incepere curatenie, ra

    .)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    sarcina pana cand aceasta se -a

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    i predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    11/16

    Tipizat curatenie - ti&ai

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    12/16

    p &

    Nume sef tura _______________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 Z : :

    5 : :

    Marti

    6 Z : :

    7 Z : :

    8 Z : :

    / : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"* In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatur!nalizaresarcina

    #ri&idere0se -a %l%si un 'urete de -ase si se -%r spala cu apa si deter$ent de -ase,pentru (ir%s se %l%seste %tet, la eteri%r se stre$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    'aft cuptoare microunde0se $%leste ratul, se tra$e de pe p%zitie, se -a curata cudeter$ent de -ase, se %l%seste un 'urete, se ster$e cu % carpa uscata

    #aianta 0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uretesi unde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    Cuptore cu microunde0se sc%t din priza, la eteri%r se -%r curata cu apa sideter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete, se ster$, la interi%r se curata cu apa si %tet,$ea(urile se ster$ cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    *ota0se %l%seste scara ,se %l%sesc (anusi ,se curata cu de$resant san% %rte, se%l%seste un 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa si %tet

    "ese reci0se tra$ de pe p%zitii, se -%r curata cu deter$ent de -ase dupa se -a curatacu apa si %tet, se sc%t $astr%n%a(ele, se spala, se pun la l%c, se -a %l%si % la-eta sau un'uret

    "ese lucru0se sc%t $astr%n%a(ele, se spala cu apa si %tet, se ster$, se pun la l%c, laeteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cu apa cu %tet, se ster$e cu %carpa uscata

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se-a ster$e cu un (%p uscat

    ,ra&aze0se %preste ara$azul, se -a %l%si s%lutie san% %rte, se %l%sesc (anusi, securata cu deter$ent de -ase ap%i cu apa, se %l%seste un 'urete, la fnal se ster$e cu %carpa si se -a pune stani%l deasupra

    Tipizat curatenie - bucatarie deliver

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    13/16

    p

    Nume sef tura ____________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 Z : :

    5 Z : :

    6 Z : :

    7 Z : :

    8 Z : :

    / Z : :

    1. Z : :

    11 Z : :

    12 Z : :

    13 Z : :

    14 Z : :

    15 : :

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Sem!nasar

    C%iuvete 0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete de -ase, se ster$ecu % carpa u(ezita in apa cu %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    #ripteoza 0se %preste ripte%za, se sc%ate uleiul %l%sit, se curata cu deter$ent de-ase, se %l%seste un 'urete, se clateste cu apa, se ster$e cu % carpa iar la fnal se puneulei pr%aspat, se -%r curata $rilele de racire, la eteri%r se -a ster$e cu apa si %tet

    #ri&idere0se sc%ate de la sursa de ener$ie, se tra$ de pe p%zitii, se (atura, se da cu(%pul, se -a %l%si un 'uret de -ase si se -%r spala cu apa si deter$ent de -ase, pentru(ir%s se %l%seste %tet, la eteri%r se stre$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    Cuptor cu microunde0se sc%ate din priza, la eteri%r se -a curata cu apa sideter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete, se ster$e, la interi%r se curata cu apa si %tet,

    $ea(ul se ster$e cu % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    "ese reci0se tra$ de pe p%zitii, se -%r curata cu deter$ent de -ase dupa se -a curatacu apa si %tet, se sc%t $astr%n%a(ele, se spala, se pun la l%c, se -a %l%si % la-eta sau un'uret

    "ese lucru0se sc%t $astr%n%a(ele, se spala cu apa si %tet, se ster$, se pun la l%c, laeteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cu apa cu %tet, se ster$e cu %carpa uscata

    'aft mancare0se $%leste ratul, se tra$e de pe p%zitie, se -a curata cu deter$ent de-ase, se %l%seste un 'urete, se ster$e cu % carpa uscata

    "ese montat 0se sc%ate -esela din (ese, se curata cu deter$ent de -ase si apa cu%tet atat la eteri%r cat si la interi%r, se -a %l%si % la-eta sau un 'urete, se -a curata si$rilaul de la ratul (esei

    Polita caserole0se $%lesc raturile, se tra$e de pe p%zitie, se (atura, se da cu(%pul, se -a curata cu deter$ent de -ase, se -a %l%si un 'urete, se ster$e cu % carpauscata

    #aianta 0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un'urete si unde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnalse -a ster$e cu un (%p uscat

    $eamuri birou P.. 0se ster$ la eteri%r $ea(urile de la 'ir%ul pr%ductie %peratiuni,se -a curata cu % la-eta si cu s%lutie de $ea(uri

    Ti&ai 0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'uret de -ase, se %l%sesc (anusi

    ale0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'urete de -ase, se %l%sesc (anusi

    $ratar0se %preste $ratarul, se curata cu s%lutie san% %rte, se %l%sesc (anusi, se -a%l%si peria de sar(a dupa se clateste cu apa, la fnal se ster$e cu % carpa uscata si seun$e $ratarul cu ulei

    ,ra&aze 0se %preste ara$azul se -a %l%si s%lutie san% %rte se %l%sesc (anusi se

    17 : :*ota0se %l%seste scara, se %l%sesc (anusi, se curata cu de$resant san% %rte, se%l%seste un 'urete de -ase, la fnal se ster$e cu % carpa u(ezita in apa cu %tet

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    14/16

    17 : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -afnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    , $ p p

    Tipizat curatenie - carman&erie

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    15/16

    Nume sef tura _________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 Z : :

    Marti

    5 Z : :

    6 Z : :

    7 Z : :

    8 Z : :

    / Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"* In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    "ese lucru0se tra$ de pe p%zitie, se (atura, se spala cu apa si %tet, se ster$, se da cu(%pul, se pun la l%c, la eteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cu apa

    cu %tet, se ster$e cu % carpa uscata#aianta0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete siunde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    idator 0se sc%ate de la sursa de ener$ie, la interi%r se -a curata cu % la-eta u(eda iarla eteri%r se -a curata cu un 'urete si deter$ent de -ase

    #ri&idere Coca-cola0se -a %l%si un 'urete de -ase si se -%r spala cu apa si deter$entde -ase, pentru (ir%s se -a %l%si %tet, $ea(urile se curata cu s%lutie de $ea(uri, atentiela eteri%r se -%r curata t%ate supraetele

    (utuc carne lucru0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete, se ster$ecu % carpa u(eda cu apa si %tet

    C%iuvete0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uret de -ase, se ster$e cu %carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se-a ster$e cu un (%p uscat

    Con&elator interior 0se curata $eata, se araneaza (ara pe raturi, se (atura, sespala pe %s cu deter$ent de $resie si aianta se %l%seste (%pul, se ster$e cu un (%puscat

    "asina de tocat 0se sc%ate de la sursa de ener$ie, se -a curata cu deter$ent de -asese -a %l%si un 'urete, se ster$e cu % carpa uscata

    Tipizat curatenie - meniul zilei / ciorbe

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    16/16

    Nume sef tura _________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    Marti

    4 Z : :

    5 Z : :

    6 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"* In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    "ese lucru0se tra$ de pe p%zitie, se (atura, se spala cu apa si %tet, se ster$, se dacu (%pul, se pun la l%c, la eteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase dupa se ster$e cuapa cu %tet, se ster$e cu % carpa uscata

    'afturi oale 0se $%lesc raturile, se curata cu deter$ent de -ase, se %l%seste un'urete, se ster$e cu % carpa uscata

    #aianta0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uretesi unde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    Curatator carto!0se dec%necteaza de la sursa de ener$ie, la eteri%r se -a curatacu deter$ent de -ase, se -a %l%si un 'urete, la interi%r se da dru(ul la apa se clateste'ine,se scur$e, se ster$e

    C%iuvete0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uret de -ase, se ster$e cu% carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnalse -a ster$e cu un (%p uscat