Curatenia in bucatarie

download Curatenia in bucatarie

of 16

  • date post

    23-Feb-2018
  • Category

    Documents

  • view

    215
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Curatenia in bucatarie

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    1/16

    Tipizat curatenie - vase albe

    Nume sef tura ________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 Z : :

    5 Z : :

    Marti

    6 Z : :

    7 Z : :

    8 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -afnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Numeresponsabil

    Semnatura!nalizaresarcina

    "asina spalat vase 0se spala pri(a %ara cu detratant special dupa care se clatestecu apa si deter$ent de -ase la fnal se -a clati d%ar cu apa, pe eteri%r se -a curata d%ar cu

    deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete

    #aianta 0se -a curata cu s%lutie de $ea(uri si deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uretesi unde nu se p%ate aun$e se -a %l%si (%pul, la fnal se ster$e cu un (%p uscat

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnal se-a ster$e cu un (%p uscat

    C%iuvete 0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'urete de -ase, se ster$ecu % carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Cantare bucatarie 0se stin$ cantarele inainte de a f curatate, se ridica sup%rtul decantarit se ster$e, se %l%seste % la-eta si s%lutie de $ea(uri

    Cosuri de &unoi0se sc%t saci cu reziduri se duc la $un%i, se %l%sesc (anusi se aplicas%lutie san% %rte pentru de$resat la interi%r si la eteri%r dupa care se curata cu apa sideter$ent de -ase, se %l%seste % la-eta

    'aft debarasat 0se tra$ raturile de pe p%zitie, se -a curata cu s%lutie san% pentrude$resat dupa cu deter$ent de -ase, se -%r %l%si (anusi, 'urete de sar(a, 'urete de-ase, la fnal se -%r ster$e cu % carpa

    'astel tacamuri0se sc%t cu-ele, se spala la ciu-eta, se ster$e cadrul (etalic securata cu deter$ent de -ase, se -a %l%si un 'urete de -ase, la fnal se ster$e si serep%ziti%neaza cu-ele in rastel

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    2/16

    Tipizat curatenie - vase ne&re

    Nume sef tura _______________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Marti

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    4 : :

    5 : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    ale0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'urete de -ase, se %l%sesc (anusi

    Ti&ai 0se %l%sesc san% %rte si deter$ent de -ase pentru de$resat se curata cu unspalat%r de sar(a sau un 'uret de -ase, se %l%sesc (anusi

    $resie0se -a curata cu deter$ent de aianta si $resie, cl%r, se -a %l%si (%pul, la fnalse -a ster$e cu un (%p uscat

    C%iuvete0se -a curata cu deter$ent de -ase se -a %l%si un 'uret de -ase, se ster$e cu% carpa u(ezita in apa si %tet iar la fnal se ster$e cu % carpa uscata

    Cosuri de &unoi0se sc%t sacii cu reziduri se duc la $un%i, se %l%sesc (anusi seaplica s%lutie san% %rte pentru de$resat la interi%r si la eteri%r dupa care se curata cuapa si deter$ent de -ase, se %l%seste % la-eta

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    3/16

    Tipizat curatenie - en-place

    Nume sef tura _________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Marti

    1 Z : :

    2 Z : :

    3 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"* In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a

    fnaliza in (%d c%rect" &euzul s)au neindeplinirea sarcinil%r se -%r sancti%na"

    * !%ate pr%dusele de curatenie se -%r s%licita de catre resp%nsa'ili de pe sectia -ase al'e si -ase ne$re c%(pletand !ipizatul de s%licitare (ara si predand tipizatul $esti%narului de (ara interna"

    Z%nele de dep%zitare a pr%dusel%r de curatenie -%r f sectiile -ase al'e si -ase ne$re in (esele de lucru"

    Zi/Noapte

    rainceperecuratenie

    ra!nalizarecuratenie

    Semnatura!nalizaresarcina

    (olitor paste0se pune 1L %tet si apa, se fr'e pentru a se curata de calcar, se clatestecu apa, la eteri%r se -a curata cu deter$ent de -ase si %tet, se -a %l%si un 'uret, dupa se

    -a ster$e cu % carpa uscata

    )ada fri&ori!ca0se lasa sa se dez$ete, se stran$e apa din interi%r, se spala cu apasi deter$ent de -ase, se %l%seste un 'urete, $ea(urile -%r f sterse cu s%lutie de$ea(uri

    #ri&idere Coca-cola0se -a %l%si un 'urete de -ase si se -%r spala cu apa sideter$ent de -ase, pentru (ir%s se -a %l%si %tet, $ea(urile se curata cu s%lutie de$ea(uri, atentie la eteri%r se -%r curata t%ate supraetele

  • 7/24/2019 Curatenia in bucatarie

    4/16

    Tipizat curatenie - &ratar

    Nume sef tura ____________________________________________ Semnatura ___________________

    Ziua Nr. Crt. Zona de lucru Data Nume responsabil

    Luni

    1 Z : :

    2 Z : :

    Marti

    3 Z : :

    4 Z : :

    Proceduri:* In fecare luni, seul de tura printeaza !ipizat curatenie pentru fecare sectie" #cestea se $asesc in %lderul &ap%arte al sect%rului 'ucatarie" In fecare tipizat, seul de tura

    c%(pleteaza nu(ele pers%anel%r care tre'uie sa realizeze curatenia, in unctie de ziua in care acestia sunt de (unca"

    * In fecare luni, dupa ce a c%(pletat tipizatele cu nu(ele resp%nsa'ilil%r, seul de tura afseaza fecare tipizat pe sectia c%respunzat%are acestuia, intr)un plei$las"

    * In fecare luni si (arti resp%nsa'ili realizeaza curatenia c%n%r( specificatiil%r din !ipizat curatenie" &esp%nsa'ili c%(pleteaza in tipizat +ata, ra incepere curatenie, ra

    fnalizare curatenie si se(neaza in dreptul fecarei sarcini fnalizate" Inter-alele %rare %pti(e in care se realizeaza sarcinile de curatenie sunt ./:..)12:.., 21:..).1:.., .2:..).5:.."

    * In fecare luni si (arti seul de tura -erifca daca s)a realizat curatenia" In cazul in care nu s)a realizat, resp%nsa'ili -%r f atenti%nati si -%r repeta sarcina pana cand aceasta se -a