dulcegarii-culinare.ro http://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/08/prajitura-cu-prune-nuci-si-bezea.html?pfstyle=wp

Prajitura cu prune, nuci si bezea

Recunosc, n-as fi reusit singura!;) Prajiturica asta i se datoreaza lui fii-miu - mare chef in devenire..dezbracat la propriu si figurat de secrete-n bucatarie ;). N-am avut leac nici cu Sonic Colors, a preparat-o elpentru Gabyta si cine's io sa nu-i dau pace? Daca aveti ajutoare ca mine, dulcegaria asta va fi mai multdecat placere.. si-apoi sa te tii nenica, mananci, plangi ca trebuie sa o imparti cu altii si te lingi pe degete !

Teribil de simplu de preparat, demential de parfumata, pufoasa, cremoasa.. s'acum gata cu vorba, trecem lafapte! Cheia e strumfu'.. Acest 'medicament' se poate elibera fara prescriptie medicala. Daca aparmanifestari neprevazute, gen scheme dezbracate-n bucatarie.. in care piciul e gosco model ;) NU va adresatifarmacistului... ca saracu n-are nici o vina.. sau stiu eu, poate aveti unul in familie ?!?;)

Inceputul e simplu, iar rolul va apartine: preincalziti cuptorul la 200 grade si separati6 oua. Apoi il lasatipe piciul preocupat cu prajitura sa-si faca de cap, adica: Sa mixeze strasnic galbenusurile cu 250 gramezahar, pana se formeaza o crema fina si nu se mai simt cristalele de zahar. Sa stiti ca i-a luat ceva timp :)dar e meticulos si s-a conformat !

A adaugat pe rand 250 grame faina, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, 1 sticluta esenta de migdale(35 ml) si a mixat in continuare, pana s-au incorporat ingredientele... da, da!

Mai puneti si voi cotul la treaba sibateti spuma cele 6 albusuri, pecare piciul le adauga-n compozitie cuajutorul unei linguri..

Tapetati o tava cu hartie de copt - pecare o ungeti cu ulei si o pudrati cufaina, apoi turnati compozitia. O datila cuptor pentru 20 minute ... timp incare, va miscati dupa clepsidra caurmeaza lucruri serioase, dati piciulafara de la locul de lucru, ca urmeazaniste treburi dle'. Mai exact kilariti 500grame prune uscate ...

Prajiti intr-o tigaie 200 grame nuci, pe care le macinati dupa ce s-au racit..

Intr-un vas scapati prunele uscatetaiate marunt si nucile macinate,150 grame zahar, 200 grame gemde prune, 1 sticluta esenta devanilie (35 ml Dr. Otker) - laesenta jonglati dupa plac.. vanilie,lamaie, migdale, numai rom NU), 7linguri lapte si amestecati pana seformeaza o crema parfumata ce vaavea o consistenta bogata !

Intre timp cineva va mixeaza albusurile pentru bezea... ca voi n-aveti timp garantat ;) Ori un mixer trainic sifitzos care poate face treaba asta pentru voi, ori za' man of the house daca vrea sa se linga si el pe bot! Sicum mixerul ala e inca pe lista mea de must have!! cred ca a mixat 'Mon capitaine' vreo 10 minute sau maibine .. 6 albusuri cu 5 linguri pline cu zahar (fara sa adauge zaharul de la inceput)... pana au stat asteabat!!

Dupa cele 20 minute de petrecut in cuptor, scoateti prajitura, care-i musai sa fie patrunsa si aproape gatade papat... Sa nu uit, tava sa aibe fix, sau pe langa 23 cm/ 34 cm .. ne-am inteles, da?;) Si voi aveti grija lafoc, al meu o cam ia razna!

... turnati peste ea crema - pe care ointindeti cu grija peste blat,altfel riscati sa rupeti prajitura siturnati peste crema - spuma debezea.

Cu ajutorul unei linguri trasati nistevaluri prin bezea si dati iar prajiturala cuptor pentru inca 8 -10 minute la200 grade ... iar rezultatul va fiacesta. Eu recunosc, am folosit si unpistol care scoate flacari pe nari ;) levedeti urma..

Ce va trebuie cand o vedeti asa?

Pofta multa deconspirata in spateleusilor inchise, niste apa cu bulbucisau chiar un laptic cald alaturi.. Ebuna rau oricum!

http://4.bp.blogspot.com/-jvMpwvo8ze0/TlplQJ5c9DI/AAAAAAAABsI/ROxw6UKO2Uo/s1600/9.JPG

http://4.bp.blogspot.com/-fUmUjBeIfeA/TlplAk_qr8I/AAAAAAAABsA/GuP2qyckMJE/s1600/10.JPG