Die to Logie

7/24/2019 Die to Logie

1/12

30% , 20 , 50% , !

.

1.

, , , , , .!

2.

, 20%.

. , .

3.

, , , , . , (

).

4., , , , , .

5.

. , . . .

2 , , .

6.

, , . . .

7.

30 , 10%. . ,

.

8.

. , , .

9.

. , . , , , , , , , .

, , 3 !

10.

. 12 ( , , , .). .

.

, , , . 90 .

!

. ?

(Jerry Brainum)

, - , , . (

) , , , .

, , .

.


2/12

. - . .

, , .

, . , -

,

, . - , ,

. , , , , , .3% , - 9%, , . , .

. , .

, - , . ,

, . , ,

.

, . ,

. , , ,

, . .

- . ,

. , ,

. , .

, , ,

. , . ,

, . ,

, , . , , ,

. , , , , .

.

: , ? ,

, , , ,

. , - .

, - ,

(1). , ,

. , ,

.

, ABCD. - .

, .

, , , .

, , , ,

, (2). , ABCD , 30% ,

, . ,

. , , ABCD .

.

, . , ,

, , . ,

, .


3/12

, , .

, . , , .

, 1994 , , . ,

( ,

10% ), . , .

, .

. , , (

). , , . ,

, . , .

. , .

, .

, ,

. , , ,

. , ,, .

, . ,

. , . , ,

( , ) . ,

- .

- . , ,

. , , . , ,

(3).

. , , , , ,

. , , .

, , , .

, ( , ) .

, , , .

. ,

, , , ,

- .

, , .

, ,

, . .

, , . ,

. , ,

.

, . ,

. , ,

.


4/12

, , , ,

. , , ,

. , , -

.

, . ,

. , , , , ., , .

, ,

. , ,

- (4). , Experimental Biology meeting 2001

, , , ,

.

, , . ,

. , .

-3 , . . , -3, , . ,

, , , .

, - . -

, , , .

, . , ,

, (5).

, , . , 24

. - . 1700

, , , , .

Nutriia uman este o disciplin medical de grani care se ocup cu studiulalimentaiei corecte a omului sntos in diferite perioade fiziologice i cu diferite tipuride activitate, n scopul pstrrii strii de sntate.

Dietologa ca tiin se desprinde din nutriie, ca form de restabilire aechilibrului nutritiv al organismului n scop profilactic sau curativ.


5/12

Dietoterapia constituie fr ndoial un mijloc foarte important de tratament,fiind cea mai fiziologic form de terapie ce acioneaz permenant i nu intermitent( sau temporar ca alte forme fiziologice cum ar fi e!erciiul fizic.

De fapt cuv"ntul #dieta$ deriv din grecescul #diaita$ care semnific un modsntos de vieuire, un stil de via #normal$ i nu numai alegerea unor alimente cu unscop bine determinat.

%nc de acum &' de ani , printele medicinei, )ipocrate, afirm c bolile sedatoreaz dezechilibrului dintre natura i organism i c inta medicinei este asigurareasntii printr*o diet i o igien adecvate.

Nutriia a devenit o tiin iar n urma cercetrilor clinice desfurate demedicul +ames ind in -/, pe c"nd era n serviciul marine engleze. ind a investigatefectele dietoterapiei asupra scorbutului(boala datorat carenei de vitamina 0, d"ndzilnic dou portocale i o lm"ie unui lot de marinari i cidru sau oet altui lot, aobservat c a obinut ameliorarea simptomelor la primul lot dup 1 zile in timp ce

celelalte tratamente au agravat boala.

Dup acest moment nutriia s*a dezvoltat tot mai mult ca tiin, pornind de lafiziologia normal i patologic a organismului uman, studiind reaciile biochimice alealimentelor n organism.

2egulile alimentaie corecte au devenit principii tiinifice de nutriie folosite demedicin ca mijloace terapeutice eficiente de pstrare a starii de sntate.

# 3rin sntate se nelege deplina bunstare fizic, mental i social a

individului$ ( dup 4.5..* 4rganizaia 5ondial a ntii, nu doar absena bolii saua infirmitii.


6/12

0onform acestui enun sntatea este o stare comple! ce nu se refer doar lastarea morfofuncional a organelor corpului omenesc, ci cuprinde i reflectarea npsihicul individului a tuturor fenomenelor din interiorul i din afara corpului su,precum i aspectele de integrarea n societate.

6stfel omul este privit n ntregul su ca un organism biologic cu via proprie,care nu triete izolat ci n str"ns relaie cu factorii mediului social cruia*i aparine.

ntatea fizic nseamn absena bolii i a oricrei infirmiti.

ntatea social se refer la abilitatea de a comunica eficient cu cei din jur i cumediul social.

ntatea mental (psihic este capacitatea de a rezolva solicitrile vieiicotidiene fr tulburri psihice, probleme emoionale sau de comportament.

2elaia dintre componenta spiritual si sntatea fizic este deosebit deimportant fapt demonstrat i de rolul pozitiv al sacroterapiei n cazul unor bolnavi cuanumite tipuri de structuri psihice. 6lternativele laice ale sacroterapiei suntmeloterapia, aromoterapia, cromoterapia.

ntatea este considerat ca o stare de echilibru dinamic ntre posibilitileorganismului pe de o parte i solicitrile la care acesta este supus pe de alt parte. 7a nutrebuie privit ca un bun definit c"tigat, ci ca stare labil. Depirea capacitii deaprare a organelor i sistemelor corpului8 reflectarea neadecvat n psihicul individului

a fenomenelor ce se desfoar n propriul su organism (sau nafara lui8 eecurile inintegrarea social8 stric echilibrul caracteristic strii de sntate i creeaz condiiipentru apariia bolii.

9actorii care influeneaz starea de sntate se clasific astfel:

* factori biologici, endogeni, ce in de propriul organism ( e!emplu: factorii ereditaricare realizeaz un teren predispozant pentru un tip de boal8

* factorii sanitari care sunt determinai de gradul de dezvoltare i eficiena

serviciilor sanitare8

* factorii ecologici, factori ai mediului ambiant, fizic sau social.

9actorii de risc

0oncepia preventiv ce conduce g"ndirea medical n prezent, impuneprecizarea n diagnosticul strii de sntate a factorilor care favorizeaz apariia bolii.

6ceti mar;eri individuali sunt numii factori de risc.


7/12

45 definete #factorii de risc$, drept caracteristici individuale ce pot fiobservate si msurate la subiectul clinic sntos i care permit s se prevad riscul unei

boli sau infirmiti, sau permit aprecierea prognosticului n cazul unei boli dejae!istente.

9actorii de risc pot fi e!ogeni(e!terni sau endogeni (interni.

Dm c"teva e!emple:

a factorii de risc e!ogeni:

* fumatul, cu rol n producerea pronhopneumopatiilor cronice sau a canceruluipulmonar8

* consumul cronic de alcool cu rol n producerea hepatitei cronice cirogene8

* consumul cronic, e!agerat, de cafea implicat n producerea cancerului depancreas, ulcerului gastric etc.

b factorii de risc endogeni (teren predispozant :

* grupa sanguin #4$ secretor, risc pentru apariia ulcerului duodenal8

* hipertensiunea arterial, risc pentru complicaiile de tip accident vascular,cerebral sau cardiac8

* dislipidemiile risc de arteroscleroz precoce etc.

3rincipalii factori de risc fiziologici sunt factorii metabolici care rezult din obezitate ianume:

* dislipidemia eterogen care cuprinde hipercolesterolemiea i hipertrigliceridemia(#emia$< concentraie a ceva n s"nge8 creterea fraciei =D= (colesterol cu densitatemic i scderea fraciei )D= (cholesterol cu densitate mare8

* )ipertensiunea arterial8

* 2ezistenta la insulin i intoleran la glucoz8

* 6nomalii n sistemul de coagulare favoriz"nd coagularea intravasculardiseminat.

> 0olesterolul e format din dou componente:

* componenta benefic )D= (high densit? level ofer protecie coronarian8


8/12

* componenta nociv =D=(lo@ densit? level, A=D=(ver? lo@ densit? level lipide cudensitate sczut i foarte sczut ce se depun ca o ceara pe pereii vasculari rezult"ndplaca de aterom(ateroscleroza. 6teroscleroza se carasterizeaz prin perei vascularirigizi i scderea diametrului vascular.

Dup 6merica +urnal of 0linical Nutrition, cit"nd studii ale facultii de5edicina din 0alifornia (-BCC, toi aceti factori de risc metabolici sunt datorai nmare msur unei alimentaii incorecte, pe termen lung i pot fi influenai pozitiv prindietoterapie.

6ceeai revista 6mericana meniona ntr*un articol din feb. -BBC principalelecinci cauze ale mortalitii din rile dezvoltate economic i cu un nivel de trai crescut:

* boala coronarian,

* accidentele vascular cerebrale,

* cancerul ( cancer < perturbri metabolice intracelulare,

* diabetul,

* ciroza hepatic.

2ezistena organismului la mbolnvire

e poate vorbii de o rezisten specific i de o rezisten nespecific general.

a 2ezistena specific se manifest fa de o anumit boal n producerea creia esteimplicat un anumit agent pathogen. 2ezistena specific poate fi natural sau artificial

2ezistena specific natural este c"tigat n urma bolii aparente sau inaparente

(scarlatin, hepatita 6 i ea poate fi de lung durata (hepatita, scarlatina sau de scurtdurat( gripa.

2ezistena specific artificial se dob"ndete cu ajutorul unor produsemedicamentoase ce introduc anticorpi specifici n organism, sau determin producereaanticorpilor de ctre organismul nsui.

2ezistena specific artificial este indus n cazul riscului crescut de apariie a

unei boli. 7a poate fi activ (realizat prin vaccinuri stimul"nd organismul s producanticorpi, sau pasiv (cu seruri prin introducerea de anticorpi gata realizai norganism.


9/12

Aaccinul se bazeaz pe imunizare prin producerea n organism a unor anticorpispecifici.

6vantajul rezistenei specifice artificiale pasive este c ea confer un mijlocimediat de aprare mpotriva agenilor patogeni foarte agresivi(rabie turbare, nschimb rezistena specific artificial activ, reprezint un mijloc de lupt pe durat mailung.

b 2ezistena nespecific este rezistena general a organismului la boala n general.

6cest tip de rezisten este dependent de:

* v"rsta subiectului: copiii i btr"nii au o rezisten mai mica8

* funcia glandelor endocrine: suprarenal este implicat n imunogenez direct, ntimp ce rolul hipofizei este indirect stimul"nd suprarenala8

* alimentaia: proteinele reprezint substratul anticorpilor, iar srurile minerale(0a, 5g, 9e, 3 i vitaminele ( 0, -, -&, 6 au rol demonstrat n creterea rezisteneigenerale, nespecifice8

* stilul de via: (abuzul alimentar, fumatul, consumul e!cesiv de alcool,sedentarismul scad durata i calitatea vieii.

Profilaxia

3rofila!ia este tiina medical care se ocup cu studiul mijloacelor de prevenirea mbolnvirii, prin depistarea factorilor de risc i nlturarea sau diminuarea aciuniiacestora. De asemenea profila!ia are n vedere i prevenirea agravrii sau acomplicaiilor unei boli deja e!istente sau infirmitii.

6v"nd n vedere vechiul dicton care spune c #e mult mai uor s previi o boal dec"t so vindeci$ nelegem rolul preveniei n conservarea strii de sntate.


10/12

%n funcie de obiectivele urmrite profila!ia se difereniaz astfel:

a 3rofila!ia primar ce se adreseaz colectivitii sntoase n scopul prevenirii

mbolnvirii i consolidrii sntii. %n acest scop se urmrete potenarea aciuniifactorilor sanogeni i neutralizarea factorilor patogeni. 2elu"nd e!emplul prezentat maisus astfel de msuri ar fi: limitarea consumului de alcool i cafea, interzicerea fumatului,practicarea e!erciiilor fizice de tip sportiv, alimentaie corecta8 de asemeneaimunizrile prin vaccinarea populaiei sntoase.

b 3rofila!ia secundar acioneaz n vederea depistrii precoce a fenomenului deboal, n vederea depistrii agresivitii agentului cauzal i suprimarea factorilor de risc.

0a e!emplu menionm:

* descoperirea )E6 labile, pentru prevenirea hipertensiunilor de stadii FF*FFF curiscul complicaiilor grave8

* depistarea bolilor artrozice latente i adaptarea unui program igienodietetic decruare8

* depistarea imunodeficienei la copii i stimularea creterii rezistenei generale.

c 3rofila!ia teriara se refer la supravegherea activ a individului bolnav n scopulprevenirii complicaiilor, cronicizrii sau a infirmitii. 7a corespunde programului dereabilitare sau ngrijirii medicale convenionale. 3rin msuri de profila!ie teriar seevita: recderile i cronicizarea n hepatit epidemic, amputaiile n arteritobliterant, handicapul invalidat n boli reumatice degenerative cronice( artroze, etc

Boala este o stare particular a organismului, caracterizat prin perturbareaechilibrului dinamic dintre solicitrile mediului (fizic, social i rspunsul adaptativ alorganismului.


11/12

%n funcie de calitatea acestui rspuns individul este mai aproape de starea desntos clinic sau de starea de bolnav cu semne i simptome manifestate clinic.

Gtiina care se ocup cu cauzele apariiei i e!tinderii bolilor n colectivitate esteepidemiologia.

oala odat aprut necesit tratament (terapie care include totalitateamijloacelor i metodelor aplicabile omului bolnav n scopul vindecrii sau ameliorriisuferinei.

%n funcie de mijloacele terapeutice cu care opereaz deosebim:

* tratament igieno*dietetic, care se refer la adaptarea unui stil de via adaptatstrii patologice, cu modificarea alimentaiei i a regimului de activitate fizic nprincipal8

* tratament naturist, cu utilizarea elementelor benefice din natura: apiterapia,fitoterapia, balneoterapia, peloidoterapia (nmol, crenoterapia8

* tratament fizic (fizioterapia8 care folosete ageni fizici e!terni i e!erciiul fizic nscop terapeutic (electroterapie, ;inetoterapie, termoterapie8

* tratament medicamentos care const n aplicarea local sau administrareageneral a substanelor chimice de sintez (alloterapia < medicin alopat

=a aceste forme de tratament conservator se adug i tratamentul chirurgical.

Din pcate e!ist o mai mare disponibilitate pentru adoptarea unui tratamentmedicamentos, de multe ori to!ic cu efecte secundare grave i chiar scump, miz"nd pe

vindecarea rapid a suferinei.

e accept foarte repede suplimentele nutritive (vitamine, sruri minerale,preparate e!otice dar foarte greu se schimb stilul de via cu renunarea la obiceiurialimentare duntoare dei pe termen lung efectul benefic este superior si cu costurireduse.

0ele mai fiziologice metode de tratament rm"n dietoterapia i ;inetoterapia,care folosete alimentaia i activitatea fizic n scopul pstrrii edob"ndirii strii desntate i modelarii remodelrii corporale cu pstrarea Hredob"ndirea frumuseiie!terioare.

Noiunile fundamentale ce trebuie instituite pentru a discuta despre nutriiaomului sunt:

* metabolismul bazal i necesitatea energetic8

* aliment raie alimentar i regim alimentar8


12/12

* nutrieni ca factori alimentari.

De asemenea vom discuta despre modul n care organismul utilizeaz factorii denutriie, adic despre digestia, absorbia, metabolismul i eliminarea acestora.

3ornind de la clasificarea alimentelor in funcie de valoarea lor nutritiv vom stabiliregulile alctuirii unor regimuri alimentare, sau diete, destinate pstrrii echilibruluinutritiv sau ameliorrii tulburrilor nutriionale cu reechilibrarea raportului dintreingestia de alimente i consumul energetic.

Die to Logie

Documents

Transcript of Die to Logie