Condimente Substanță de natură minerală (sare)

sau vegetală (frunze, semințe, rădăcini, fructe întregi sau măcinate) sau un

preparat din acestea (oțet, ulei, esență, extract, pastă, sos etc.), sau obținută

prin sinteză (aromă, esență), care, adăugată unor produse alimentare sau preparate culinare, le conferă un gust sau o aromă specifice, contribuie la conservarea acestora, precum și la stimularea apetitului și a digestiei.

Exemple de condimente

Ienibahar Ienibaharul este folosit ca mirodenie în bucătărie, având un gust iute și aromat, o combinație între cuișoare, nucșoară și scorțișoară.

Maghiran

Plantă erbacee cultivată,  utilizată ca plantă condimentară pentru asezonarea preparatelor din carne cu sos

Cimbru Este întrebuințat în diferite preparate culinare, mai ales în mâncarea de fasole, cea de linte, dar și la prepararea cărnii de porc și de vânat. Frunze și tulpini întregi de cimbru se introduc uneori în borcanele în care se murează varza și castraveții. Se folosește, de asemenea, la prepararea sarmalelor.

Oregano se folosește la prepararea bucatelor din legume dar

din carne

Usturoiul- (Allium sativum) este o plantă comestibilă, utilizată ca

aliment și condiment.

Coriandru

este una dintre ierburile aromatice folosite in bucatarie.

Ardei chili este foarte bun in mancaruri, dar, pe langa gustul sau intens, ofera si numeroase

beneficii organismului. Omoara celulele canceroase

Anasonul

Ghimbir este, poate, cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de preparate,

de la sosuri, supe si feluri principale, pana la deserturi si bauturi.

Rozmarin este un condiment clasic al bucătăriei mediteraneene, dar este folosit totodată şi în bucătăriile din restul Europei, în special cea Centrală. Se potriveşte foarte

bine pentru asezonarea mielului, a vânatului, a cărnii de porc şi pui, îndeosebi preparate la cuptor. 

Basilic

Tarhon are tulpina dreaptă și ramificată, cu flori alburii, cu frunze lanceolate aromate întrebuințate

drept condiment.

Piper negru

Cardamon

Cuișoarele sînt utilizate în principal în alimentație, de exemplu la prepararea vinului fiert, a unor ceaiuri sau la

numeroase sosuri din bucătăria indiană.

Chimen

Susan

Pătrunjel

ȚelinăȚelina este folosită în întregime ca legumă, fiind consumată atât radăcina cât și tulpina.