Soleanc ruseasc

Timp Preparare/ : 2 ore

Ingrediente/ :

1. 150-200 gr unc de vit;

2. 150-200 gr crnai afumai;

3. 150-200 gr piept de pui afumat;

4. 150-200 gr parizer;

5. 150-200 gr salam crud afumat;

6. 1/2 kg carne cu os (gin,vit sau porc - la alegere);

7. 1 ceap;

8. 1 morcov;

9. 2 linguri past de tomate;

10. 200 gr ciuperci conservate;

11. 2-3 castravei murai(nu n oet);

12. 150 gr msline fr smburi;

13. 1 lmie;

14. ptrunjel;

15. smntn (opional).

Descriere/ :

O mncare ce dispare cu "Ura!" din farfurii,n special a doua zi dup un festin...

Ceapa i morcovul se cur i se spal. Ceapa se taie cubule sau solzior. Morcovul se d prin rztoare.

Carnea se fierbe.(Eu am folosit 2 pulpe). Se taie Julien(pai). Bulionul se pstreaz.

Toate mezelurile se taie pai.

Ciupercile se pun la scurs.Se taie pai.La fel i castraveii.

Ceapa i morcovul se clesc n puin ulei. Se adaug pasta de tomate,apoi se toarn totul n bulion.Cnd ncepe s fiarb se adaug ciupercile i castraveii.Se fierbe 5-6 minute. Se adaug mezelurile i mslinele (opional putei pune i un pic de verdea). Se mai fierbe 5 minute. Se sreaz dac e necesar.

Se las cteva minute s se ptrund toate ingredientele. Se servete cu smntn,o felie de lmie la farfurie i ptrunjel tocat.