CIORBA DE SALATA VERDE2 capatani de salata verde3-4 morcovio telina2 legaturi ceapa verde2 legaturi usturoi verde100 g. orez4 oua150 g. smantana3 catei de usturoislanina afumata (5-6 creste)4-5 linguri de otet2 lingurite de vegetaMorcovii,telina,ceapa si usturoiul verde se toaca marunt si se pun la calit intr-o oala de 5 l. cu putin ulei si doua lingurite de vegeta la foc mic cu capac.Cand s-au inmuiat se sting cu apa calda,apa sa ajunga pana la trei sferturi din oala.Tot acum se adauga orezul.Se spala salata si se taie in fasii de cca. 1 cm.Se pun crestele de slanina intr-o tigaie cu putin ulei si se rumenesc putin.Din doua oua intregi si albusurile de la alte doua se bat bine si se face o papara peste slanina rumenita.Cele doua galbenuse ramase se amesteca cu smantana,putina apa si otetul care se pune dupa gust.(eu pun 4-5 linguri in functie de cat de concentrat e otetul).Cand zarzavatul este fiert se adauga salata si papara care dupa ce s-a racit se taie in bucati de cca. 1cmp,dupa ce da intr-un clocot se completeaza cu apa pana se umple oala.Se fierbe la foc mic cu capac 1/2 ora,dupa care se adauga dresura dandu-se inca intr-un clocot.Se stinge focul si se adauga usturoiul taiat f. marunt.Este delicioasa cu mamaliguta.POFTA BUNA!