Cheesecake marmorat cu ciocolata

Nu ma dau in vant dupa cheesecake-urile coapte, insa cele preparate la rece sunt irezistibile. Cel de astazi e absolut divin si provoaca dependenta! 

Ingrediente

pentru blat: 300 gr biscuiti digestivi cu scortisoara

100 gr ciocolata amaruie

50 ml frisca lichida

50 gr unt

pentru crema de vanilie:

200 gr mascarpone

200 ml frisca lichida

50 gr zahar pudra

1 pastaie vanilie

1 plic gelatina

pentru crema de ciocolata:

200 gr mascarpone

200 gr ciocolata amaruie

50 gr zahar

100 ml frisca lichida

1 lingurita ness

1 plic gelatina

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta Cheesecake marmorat cu ciocolata

Dam biscuitii la robot. Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si untul.

Amestecam bine si intindem compozitia de biscuiti in forma de tort tapetata cu hartie de copt. Dam la rece.

Pentru crema de ciocolata vom topi mai intai ciocolata impreuna cu frisca lichida si nessul. Lasam sa se racoreasca si adaugam mascarponele frecat cu zaharul pudra si omogenizam. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj.

Batem frisca lichida pana se intareste. Adaugam mascarponele frecat cu zaharul pudra si in care am adaugat si semintele pastaii de vanilie. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si omogenizam.

Dupa ce s-a racit blatul de biscuiti desfacem cu atentie hartia de copt si il asezam pe un platou. Asezam in jurul lui inelul reglabil pentru tort.  Punem apoi cremele, alternandu-le. Incepem mai intai cu crema de vanilie pentru a crea contrast intre blat si crema.

Facem deasupra dungi cu o furculita pentru a crea aspectul de marmorare. Dam la frigider pana se intareste apoi desfacem inelul cu atentie.

Taiem felii cu un cutit bine ascutit.