lauraadamache.ro   http://www.lauraadamache.ro/2008/04/cornuri-pufoase-cu-ciocolata.html

Cornuri Pufoase Cu Ciocolata

Cornurile pufoase cu ciocolata nu au nici un rival incategoria aluaturilor dulci!

Nu am auzit pe nimeni care sa spuna ca nu ar manca un delicios corn pufos umplut cu

ciocolata. Sunt atat de bune si pufoase, incat cu greu te pot i abt ine sa nu devorezi intreaga tava.

Si pentru ca aseara aveam o pof ta teribila de un corn pufos, am facut o tava mare. Cand i-am scos

din cuptor erau asa de usori si moi incat eram convinsa ca nu s-au facut cum trebuie, dar am

sacrificat un corn si nu mi-a venit sa cred cat erau de pufosi. Sunt umpluti cu crema de ciocolata,

facuta tot ieri, delicioasa si foarte potrivita pentru dulciurile care se umplu inainte de coacere.

Ingrediente aluat – Cornuri pufoase cu ciocolata

500 gr faina pentru aluaturi

50 gr unt

25 gr drojdie proaspata

150 gr lapte

100 gr zahar 

 

2 oua

marmelada, nuttela, crema de vanilie, crema de ciocolata (pentru umplut)

Ingrediente crema

250 gr lapte

100 gr apa

100 gr zahar 

50 gr faina

30 gr cacao

50-60 gr ciocolata de care vreti(eu am pus cu lapte)

Mod de preparare aluat

Incalzim foarte put in laptele (laptele sa nu depaseasca temperatura corpului. Deci, sa aiba

in jur de 35°C). Cand e caldut il luam de pe f oc si topim drojdia in el.

 Amestecam faina cu zaharul si cu untul, la temperatura camerei, rupt in mici bucatele.

 Adaugam si ouale intregi si f ramantam pana la omogenizare.

 Adaugam treptat laptele si amestecam pana il inglobam in aluat. In cazul in care ramane

putin lipicios, mai adaugati 1-2 linguri de faina si framantam pana obtinem un aluat compact si

elastic.

Punem aluatul la crescut 2 ore, intr-un loc ferit de curent i de aer reci (eu il pun in cuptorul

st ins dar preincalzit in prealabil pt 20 minute la 40 grade. Creste super f rumos si mai repede)

Mod de preparare crema

 

 Amestecam faina, zaharul si cacaoua apoi adaugam treptat laptele amestecat cu apa si

amestecam.

Punem crema pe foc mic si adaugam si ciocolata rupta in bucatele.

 Amestecati in aceeasi direct ie pana se ingroasa. Stingem focul, acoperim crema cu o folie

de platic alimentara ( asezat a direct pe suprafata cremei) si o lasam sa se raceasca.

Cum modelam cornurile?

Dupa ce aluatul a dospit , il impartim in 3 portii egale. Int indem f iecare port ie de aluat pe

planul de lucru usor infainat, intr-o foaie groasa de 0,3-0,4 cm. O taiem cu un cutit in

triunghiuri, punem o lingurita de crema in partea lata superioara a f iecarui triunghi si o rulam

de la baza spre varf .

Le asezam in tava de cuptor t apetat a cu hartie de copt si le lasam la crescut pana isi

dubleaza volumul.

Le ungem cu un amestec de lapte (1 lingura) si un galbenus si ii coacem in cuptorul

preincalzit la 180°C pt 15 minute.

 

Rezultatul? Niste cornuri pufoase cu ciocolata incredibil de pufoase si gustoase.

 Pofta buna!!

VN:F [1.9.20_1166]

Cornuri Pufoase Cu Ciocolata,