Chec cu ficatei de pui

1. 12 oua

2. 1 legatura marar

3. 1 legatura patrunjel

4. 7 catei mari de usturoi

5. 1 lingurita sare

6. jumatate lingurita de piper

7. 1 praf de copt

8. 1 kg ficatel de pui

9. 7-8 linguri faina alba

10. 1 borcan 400 gr ciuperci intregi

11. miez de lapte Delaco

Ficateii ii spalam in cateva ape,apoi ii lasam sa stea 10 minute in apa rece sa mai iese sangele din el.

Ouale le mixam spuma. Adaugam piperul,sarea si praful de copt,iar la urma faina. Patrunjelul si mararul il spalam,indepartam cozile si il tocam marunt. Usturoiul il curatam,il spalam si il pisam. Atat verdeata cat si usturoiul le incorporam in compozitia de oua. Ficatelul il scurgem de apa,apoi il rumenim intr-o tigaie,dar fara ulei,cam 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte,apoi il scoatem pe o farfurie in care asezam un servetel de hartie. Ciupercile le scoatem din borcan si le spalam. Daca sunt micute le lasam intregi,daca nu le taiem in 3 sau 4 feliute.

Luam doua tavi de chec ,le ungem cu margarina si le tapetam cu hartie de copt. Punem in fiecare tava cate un polonic si jumatate din compozitia de oua. Taiem bucatele de ficat,nu foarte marunt si il punem in tavi,in egala masura si uniform. Deasupra punem restul de compozitie de oua. Asezam cate doua felii de miez de lapte Delaco,apoi punem ciupercutele si le impingem putin cu degetul in compozitie.

Dam tavile in cuptorul incins pentru 45 de minute.

Cand este gata,il scoatem,il lasam sa se racoreasca,apoi servim.

Chec de cascaval cu cabanos si oua1. 300 g cascaval2. 6 oua

3. 3 carnati cabanos

4. 2-3 felii de branza topita

5. 50 g sunca slaba

6. 4-5 linguri faina

7. 4 linguri smantana 12%

8. 7-8 masline verzi

9. 2 linguri mazare

10. 1/2 conserva boabe de porumb

11. 1/2 ardei gras rosu

12. 1 lingura pesmet

13. 1 lingura ulei

14. 2-3 lingurite ulei de masline

15. 1/2 plic praf de copt

16. 2 lingurite otet (zeama de lamaie)

17. sare, piper, cimbruDati cascavalul pe razatoarea mare. Fierbeti 2 oua tari (5 minute).

Tocati sunca si ardeiul gras cubulete foarte mici si adaugati-le peste cascavalul ras (pastrati cateva fasiute de ardei rosu pentru decor) si adaugati praful copt stins cu otet. Separat amestecati 4 oua cu faina si adaugati smantana.

Peste cascavalul ras puneti boabele de mazare si de porumb, maslinele tocate si amestecul de oua cu faina si smantana. Dregeti gustul de sare si piper. Tapetati o tava de chec cu ulei si pesmet, turnati jumatate din compozitie, asezati pe lungime doi carnati cabanos si intre ei cele doua oua fierte tari lasate intregi.

Mai adaugati 2-3 linguri de compozitie si inca un cabanos deasupra, apoi completati cu restul de compozitie.

Garnisiti cu 2-3 felii de branza topita, feliute de ardei rosu, cateva boabe de mazare, porumb si stropiti cu uleiul de masline.

Dati la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40-45 minute. Sa nu umpleti pana sus, pentru ca va creste putin.

Scoateti checul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca, apoi desprindeti cu un cutit pe margini si scoateti-l din forma pe un platou.

Dupa ce s-a racit, taiati felii de 10-15 mm grosime si garnisiti platoul cu castraveti si gogosari acri, masline, etc.