7/29/2019 c1 amb

1/15

Coninut

1. Definirea noiunii de ambalare i preambalare. Termeni

specifici.

2. Factori care determin alegerea ambalajului

2.1. Funciile ambalajului i ale etichetei

2.1.1. Funcia de protecie i conservare

2.1.2. Funcia de confort2.1.3. Funcia de comunicare

2.1.4. Funcia de a conine produsul

2.1.5. Coduri de identificare

7/29/2019 c1 amb

2/15

3. Factori care influeneaz producerea i utilizareaambalajelor

3.1. Factori legai de produs3.2. Factori legai de materialele i mainile deambalare3.3. Factori legai de riscurile transportului3.4. Factori legai de piaa de desfacere

7/29/2019 c1 amb

3/15

4. Pregtirea ambalajelor n vederea ambalrii

4.1. Splarea i igienizarea ambalajelor. Factori de

influen.

4.2. Splarea ambalajelor confecionate din sticl.4.3. Splarea ambalajelor metalice

4.4. Splarea ambalajelor confecionate din

materiale plastice.5. Dozarea produselor alimentare

5.1. Metode de dozare a produselor alimentare nstare lichid i pstoas

5.2. Metode de dozare a produselor alimentaresub form de buci

6. Ambalarea produselor6.1. Ambalarea produselor lichide i pstoase

7/29/2019 c1 amb

4/15

7. Utilizarea ambalajelor de diferite tipuri la ambalareaproduselor alimentare

7.1. Ambalarea n ambalaje flexibile

7.2. Ambalarea n ambalaje din carton7.3. Ambalarea n ambalaje termoformate7.4. nchiderea ambalajelor

8. Etichetarea i imprimarea ambalajelor

8.1. Tipuri de etichet, simboluri i coduriutilizate pe etichete i ambalaj

8.2. Maini de etichetat

7/29/2019 c1 amb

5/15

1. Definirea noiuniide ambalare ipreambalareOdat cu dezvoltarea i diversificarea produciei de bunuri,concomitent cu dezvoltarea comerului, are loc i diversificareai dezvoltarea activitilorde ambalare i implicit a producieide ambalaje. La nivelul ntregii planete, se consider caproximativ 99% din producia de mrfuri se tranzacioneaz nstare ambalat.

Ambalajul este un sistem fizico-chimic complex, cu funcii

multiple, care asigur meninerea sau, n unele cazuri,

ameliorarea calitii produsului cruia i este destinat.

Ambalajul favorizeaz identificarea produsului, nlesnindatragerea de cumprtori poteniali, pe care i nva cum sfoloseasc, s pstreze produsul i cum s apere mediul

nconjurtorde poluarea produs de ambalajele uzate sau de

componenii de descompunere ai acestora.

7/29/2019 c1 amb

6/15

Din punct de vedere comercial, ambalajul permite asigurarea ncele mai bune condiii a manevrrii, conservrii, depozitrii i

transportului produselor.n Petit Robert (1989), ambalajul este un nveli dinmateriale i forme diferite n care se ambaleaz un produs

pentru transport sau vnzare.

Institutul Francez al Ambalajului i Ambalrii propuneurmtoareledefiniii n Petit glossaire de lemballage:

- ambalajul este obiectul destinat s nveleasc sau sconin temporar un produs sau un ansamblu de produse peparcursul manevrrii, transportului, depozitarii sau

prezentrii, n vederea protejrii acestora sau facilitrii

acestoroperaii;

7/29/2019 c1 amb

7/15

- ambalarea reprezint operaia de obinere a primului

nveli aflat n contact direct cu produsul.

Institutul din Marea Britanie furnizeaz trei direcii n definireaambalrii(Fratila R., 2001):

-sistem coordonat de pregtire a mrfurilor pentru transport,distribuie, vnzare cu amnuntul si consum;

-cale de asigurare a distribuiei la consumatorul final, n condiiioptime i cu costuri minime;

- funcie tehnico-economica, care urmrete minimizareacosturilor la livrare.

7/29/2019 c1 amb

8/15

n Romnia, conform STAS 5845/1-1986, ambalajul reprezintun mijloc (sau ansamblu de mijloace) destinat sa

nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a

le asigura protecia temporar, din punct de vedere fizic,chimic, mecanic i biologic n scopul meninerii calitii si

integritii acestora, n decursul manipulrii, transportului,

depozitarii si desfacerii pn la consumator sau pn la

expirarea termenului de garanie.

Tot n conformitate cu standardul amintit, ambalarea este definitaca fiind operaie, procedeu sau metoda, prin care se asigura

cu ajutorul ambalajului, protecie temporara a produsului.

7/29/2019 c1 amb

9/15

Termeni specificin contextul ambalrii se folosesc o serie de termeni, dintrecare amintim:

Materialul de ambalare este destinat sa nveleasc temporarprodusul ambalat;

Materialul de ambalaj este folosit pentru confecionareaambalajelor sau a accesoriilor acestora.

- mediu de ambalare, produs de ambalat, preambalare,accesorii, materiale si operaii auxiliare ambalrii etc.

Preambalarea este operaia de ambalare a unui produsindividual, n absenta cumprtorului, iar cantitatea de produsintrodusa n ambalaj este prestabilita si nu poate fi schimbat

dect prin deschiderea sau modificarea ambalajului.

7/29/2019 c1 amb

10/15

Preambalajul nelator este preambalajul care creeazimpresia ca are o cantitate mai mare dect cantitatea nominala.

Se considera preambalat neltor dac peste 30% din

volumul ambalajului nu este ocupat cu produs sau n cazul ncare n pachet exista produs cu mai puin de 15% dectcantitileprevzute de lege.

7/29/2019 c1 amb

11/15

Toate preambalatele fabricate conform instruciunilor trebuiesa poarte urmtoarele inscriptii lizibile, care sa nu poat fiterse:

-cantitatea nominala;

-o marca sau o inscripie care sa permit identificareaambalatorului sau a importatorului de preambalare;

-marca e, de cel puin 3mm, situat n acelai cmp vizual cu

cantitatea nominala. Aplicarea acestei mrci garanteaz capreambalatulndeplinetecerineleprevzute de instruciuni.

7/29/2019 c1 amb

12/15

Verificarea preambalatelor se face prin eantionare n douaetape:

-verificarea coninutului real al fiecrui preambalat dineantion;

- verificarea mediei coninutului real al preambalatului din

fiecare eantion.

7/29/2019 c1 amb

13/15

Ambalajul poate fi:

-ambalaj primar este ambalajul care intr in contact direct

cu produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticl, pungi dinpolietilen etc);

-ambalaj secundar este format din unul mai multe ambalajeprimare, avnd rol n transport idistribuie (ex. cutii de carton,navete din material plastic);

-ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalaje secundare(ex. paleta pentru stivuirea cutiilor sau a baxurilor);

- ambalaj cuaternar uureaz manipularea ambalajelorteriare (ex. containere metalice utilizate n transportul aerian,maritim sau feroviar).

7/29/2019 c1 amb

14/15

In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:

-ambalaj individual cuprinde o singur unitate de produs;

-ambalaj de desfacere destinat comercializrii produsuluii care ajunge la consumatormpreun cu produsul;

-ambalaj de prezentarerealizeaz prezentarea produsuluidari desfacerea produsului alimentar;

-ambalaj de transport folosete la transportul produselor

ambalate (ex. uniti de transport paletizat i sau prinintermediul containerelor);

- ambalaj colectiv cuprinde mai multe uniti de produs

ambalat (cutii de carton pentru biscuiiiambalai).

7/29/2019 c1 amb

15/15

Exist mai multe tipuri de ambalaje, cele mai ntlnite fiind:borcanul, bidonul, butelie, butoi, cornet, co, cutie,damigean, flacon ( n special la medicamente), keg (butoiconfecionat din oel inoxidabil, cu singur deschidere utilizatla transportul i comercializarea berii vrac), lad, pahar,pung, sac, stelaj etc.