Analiza Economica a Unitatilor de Aliment a Tie Publica Si Agroturism
Aliment a Tie
-
Upload
elena-cristina -
Category
Documents
-
view
3 -
download
0
Transcript of Aliment a Tie
Incepand cu varsta de 9 luni, bebelusul ar trebui sa aiba in principiu 5 mese / zi, astfel:
08:00 - lapte (matern / formula) 11:00 - masa de fructe (mar, para, piersica, banana,
portocala, caisa, kiwi, orez cu banana, banana cu branza de vaci, mar copt, pepene galben, pepene galben cu faina de orez, pepene verde)
14:00 - masa de pranz. Trebuie sa inceapa sa aiba 2 feluri de mancare, o supita de pui sau vita sau curcan - nu mult cantitativ, si piure de legume cu carnita sau fara. Legume permise: ceapa, cartof, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, rosie, ardei, dovlecel, conopida, fasole verde, spanac. Carne permisa: carne de pui, curcan sau vita.
17:00 - gustare (ceva mai usor, de exemplu iaurt cu fructe, orez cu lapte, budinca de dovlecel cu morcov si branza calcica, cereale cu lapte, spanac cu branza calcica, piure de cartof cu ou sau cu ficat de pui)
20:00 - lapte (matern / formula
Reguli de baza:
carnea se da 5 zile / saptamana in zilele in care nu se da carne se va da ou (trebuie sa
manance cam 2-3 oua pe saptamana) nu se pune sare in mancare nu se dau dulciuri se pot da produse care contin gluten e recomandat sa nu manance absolut nimic intre aceste
mese, decat daca e cazul sa bea ceai la fructe, precum kiwi, se va scoate partea de seminte la dovlecel si rosie de asemenea se vor scoate semintele ficatul de pui nu se va da in aceeasi zi in care se da oul
Sursa: http://www.7p.ro/Default.aspx?PageID=932#ixzz3AauL2hR7
Masa 1 - 7:00 - lapte matern (ideal) sau lapte praf (plus 1-2 lingurite cereale - orez/porumb/tapioca). La
sugarul peste 8-9 luni se pot administra si cereale cu gluten(de dorit ar fi sa administrati lapte praf la canita!!
fara cereale.
Masa 2 9:00- 10:00 - VARIANTE
A) piure de fructe+branza de vaca (facuta in casa)
Branza de vaca facuta in casa: 1 litru de lapte 1.5% fiert 20 min + 8 tablete de Calciu lactic, adaugate
dupa ce laptele a fiert si a fost luat de pe foc. Veti observa ca se separa zerul de branza; dupa ce s-a racit,
treceti prin strecuratoare si un tifon fiert in prealabil si se pune la scurs (3-4 ore). Branza rezultata poate fi
utilizata 48 de ore, daca este pastrata corect (2-8 grade Celsius). Introducerea ei se va face progresiv,
incepand cu 1 lingurita (1,2,3...)
Se pot introduce mere, pere, piersici, caise, banane, mandarine, portocale, pepene galben (dupa 8-9
luni), grapefruit, lamaie, in functie de preferintele sugarului, noutatea este ca se pot adminstra sub
supraveghere stricta fructele de mai sus "la manuta". Asezati fructele pe un platou in fata sugarului cat mai
colorat asezonat(ex. rondele de mar alternat cu pepene gelben, caise...) si incurajati-l sa se serveasca
singurel. Poate nu va reusi la prima incercare, dar cu siguranta va fi "un pas urias pentru omenire" cand o va
putea face.
B) Piscoturi speciale pentru bebelusi se mai pot, da tot in manuta.
C) Pentru copii cu varste peste 10-11 luni-telemea desarata complet sau cas din lapte inalt pasteurizat cu
pulpa de rosii /pasta din galbenus de ou cu unt si/sau smantana cu paiine integrala de grau (de dorit ar fi sa
nu administrati sugarilor si copiilor mici paiine cumparata, ci sa o preparati in casa fie manual(varianta
ideala!), fie cu un aparat de facut paiine de casa , care poate fi achizitionat din orice supermarket
serios.Painea astfel facuta are alte calitati, nu are E-uri, nu are afanatori, va contine doar faina integrala de
grau alba sau neagra (se poate procura din reteaua de magazine cu alimentatie de tip vegetarian sau
Plafar).
Masa 3 - 13:00
a) La sugarul alimentat cu lapte praf:
- Primeste supa/ piure de legume (morcov, dovlecel, telina, patrunjel, pastarnac, fasole verde proaspata,
cartof, rosie, praz, ardei, broccoli, conoipda). Se recomanda adaugarea a 1-2 lingurite de ulei vegetal
(germeni de porumb sau floarea soarelui)sau unt proaspat/smantana de buna calitate si fff proaspata/supa
de galuste/ciorba de perisoare-perisoare din peste sau pui de tara fierte separat si apoi adaugate la supa
sua piure de legume.
- NU introduceti sfecla, spanac, macris sub un an, deoarece au un continut mare de oxalati si pot afecta
rinichiul copilului. Un mit frecvent este legat de continutul de fier din aceste legume (NU contribuie la
preventia anemiei).
- Se va introduce carne de peste alb slab (pastrav/salau, daca inca nu ati introdus pana acum) sau pui de
tara fie fiert fie gratar f fin tocat si apoi adaugat la supa/piure de legume.
- De 2 ori pe saptamana primeste galbenus de ou in piure-ul de legume .Poate fi servit cu branza de vaca
impreuna.Nu se recomanda si galbenus si carne in aceeasi zi.Exceptie fac doar perisoarele facute cu
galbenus, cantitatea de galbenus din perisoare fiind mica (continutul de colesterol trebuie sa fie foarte mic in
alimentatia sugarului dvs.).
-Pilaf de orez dietetic (orez, dovlecel, morcov, ulei).
-Peste varsta de 9 luni poate primi paine in manuta.
-Atentie!-Unii sugari doresc doar un fel de mancare, altii servesc doua feluri de mancare. Nu fortati copilul!
Oferiti-i un fel inainte de somnul de amiaza si daca nu doreste si felul doi, il puteti da la trezire, in jurul orei
17.
a) Nu creati o ora de cosmar din ora de masa! Masa nu trebuie sa dureze mai mult de 30 minute !
b) La sugarul alimentat la san o mica "recompensa" de "sete" dupa masa va fi foarte binevenita.
Masa 4 - 17:00 (la fel ca masa 2) Se mai poate administra de la varsta de 8 luni iaurt de casa cu fructe
proaspete (Atentie!!! Nu se va administra iaurt cu fructe cumparat din comert!!!). Poate primi de la 9-10 luni
placinta/budinci cu mere, cu branza dulce, preparate proaspat in casa.
Preparare Iaurt de casa- 1 litru de lapte se fierbe 20 min.Se adauga 1 lingura mare de iaurt si 1 lingura
mare de smantana de buna calitate la laptele fierbinte si se amesteca. Se lasa 4-6ore acoperit cu un tifon
la temperatura camerei. Iaurtul obtinut se poate utiliza max 24-48 h tinut la frigider la 2-8 grade Celsius. Se
adauga fructe proaspete la iaurt.Se serveste la temperatura camerei.
Masa 5 - 21:00
- Se poate administra mamaliguta cu branza si smantana (introdusa in cantitati mici)
- Se pot da paste fainoase cu branza preparate la cuptor
- Se pot administra 2-3 mese de lapte simplu (matern sau praf), in functie de nevoile sugarului. Va
recomandam sa nu exagerati cu cerealele, pentru ca acestea pot produce paratrofie (sugar "pastos",
"pufos").