Ciocolata - undeserttraditional, multiubitde toata lumea!

Ciocolata este "mancarea zeilor", o tratatie dulce pentru majoritatea dintre noi si o industrie estimata la 110 miliarde de dolari pe an.Ciocolata este o afacere foarte serioas. 2.650.342 de tone de cacao au fost transportate la nivel mondial n 2009/2010, potrivit ultimelor date publicate de International Cocoa Organisation (ICCO).Ciocolata e un businesss urias. Ingredientul cheie numit cacao este insa cultivat de unii dintre cei mai saraci oameni de pe planeta.Cea mai mare cantitate de cacao provine din Africa de Vest. Cel mai mare productor de semine de cacao, dup datele estimate pe 2011, este Coasta de Filde cu o producie de 1,5 mil. de tone, urmat de Ghana cu puin peste un milion de tone i Indonezia cu 450.000 de tone.Industria de cacao din Olanda este n mod tradiional foarte activ, cu mari fabrici de procesare de cacao aparinnd principalilor juctori internaionali. O pondere nsemnat din lichiorul de cacao, untul i pulberea produs din semine este exportat ulterior.

Furnizorii de cacao se indreapta catre cel mai lung deficit din ultimele cinci decenii,

Marca comercial SA Bucuria este cartea de vizit a Moldovei. Astzi aceasta este cea mai mare ntreprindere productoare de produse de cofetrie din republic. De mai mult de ase decenii compania SA Bucuria aduce bucurie copiilor i maturilor, corespunznd ntru totul sloganului Viaa este mai dulce Calitate permanent nalt, ingrediente naturale testate i un asortiment de producie deosebit de larg iat principalele componente ale succesului SA Bucuria, care au glorificat compania nu numai n patria sa, ci i departe de frontierele ei. Varietatea enorm de denumiri de bomboane, ciocolat, zefir, marmelad, biscuii, alte dulciuri variate produse de SA Bucuria a devenit demult, de rnd cu vinurile moldoveneti, un simbol specific al Moldovei. i astzi, cnd de pe conveierele SA Bucuria sunt obinute n mediu 37 tone de produse de cofetrie, este greu de crezut c istoria legendei dulci a rii noastre a nceput n deprtatul an 1946 cu asocierea ctorva manufacturi mici.

2008 .02.03.10 UN COMTRADE , ( ) 2008 . 19,2 ., 2007 . 13%. , 1517% ( 2008 . 16,8%). ( 2008 . 12,4%), 2000- . , , 2008 . 7% . 2008 . (4,9% ), (4,1%), (3,9%), (3,5%), (3,3%), (2,6%), (2,5%), , , , . . 2008 . , 10%. (8,4%), (8,3%) (8,1%). (4,8%), (3,8%), (3,4%), (3,3%), (3,1%), , , .

Asiaticii ne lasa fara ciocolata? Pretul boabelor de cacao explodeaza

Cresterea consumului de ciocolata in Asia va impinge pretul boabelor de cacao la cel mai ridicat nivel din ultimii trei ani, deoarece firmele de specialitate cauta sa achizitioneze cantitati mai mari pentru a face fata cererii.

Boabele de cacao sunt procesate si transformate in pudra sau unt, utilizate ulterior in productia de ciocolata. O oferta redusa de cacao inseamna costuri mai mari pentru producatorii importanti, cum ar fi Lindt & Sprungli, Nestle, Barry Callebaut AG.

In timp ce in Asia, unde sunt aproximativ 3,7 miliarde de locuitori, creste cererea pentru ciocolata, piata va creste aproape dublu fata de restul lumii in urmatorii patru ani, se arata in analiza Euromonitor International Ltd.

Pretul ciocolatei il poate atinge pe cel al caviarului in urmatorii 20 de ani

Pe termen lung, deficitul de cacao de calitate reprezinta un motiv serios de ingrijorare pentru intreaga indusrie a ciocolatei.

Trenul Ciocolatei oprete zilele acestea n grile din Paris. Este vorba de o garnitur de patru vagoane care te poart ntr-o cltorie prin istoria celui mai iubit desert din lume.Vincent le Poitterin, directorul expoziiei: Francezii ador ciocolata. Suntem a cincea ar din lume dup consumul de ciocolat. Aa c suntem ncntai s le putem prezenta istoria ciocolatei i apoi s i invitm pe ct mai muli dintre ei s deguste toat aceast ciocolat.Trenul are patru vagoane i fiecare dintre ele te introduce ntr-o lume aparte. n primele dou vagoane afli tot ce trebuie s tii despre ciocolat, de la istoria seminelor de cacao, pn la uneltele utilizate de azteci n prepararea ciocolatei.Cel de-al treilea vagon este al celor mai iscusii ciocolatieri. n minile lor, o banal tablet de ciocolat poate deveni o adevrat oper de art.Nu poi s nchei cltoria cu cel mai dulce tren din lume fr s zboveti cteva minute i n cel de-al patrulea vagon. Aici, poi mnca pe sturate cele mai rafinate preparate din ciocolat.Peste 30.000 de oameni sunt ateptai de organizatori s urce nTrenul Ciocolatei, cltoria este gratuit.

Romnia mai are doar trei fabrici mari de ciocolat i dulciuriRomnia tinde s devin doar o pia de desfacere pentru productorii mari de ciocolat n contextul n care au mai rmas doar trei fabrici mari de ciocolat i dulciuri, iar consumul intern este acoperit n cea mai mare parte de importuri.Businessul n ciocolat este dificil la ora actual pentru c preurile la materiile prime au crescut n ultimii doi ani i au crescut i costurile de producie, din cauza scumpirii electricitii, a combustibililor, deci i profitabilitatea a sczut.Consumul de ciocolat din Romnia este acoperit n proporie de 80% din importuri, potrivit estimrilor ZF. Producia intern acoperea n urm cu opt ani peste 80% din vnzrile de ciocolat.n prezent, mai sunt n Romnia doar dou uniti mari de producie a ciocolatei, Kandia i Heidi Chocolat, ambele deinute de familia austriac Meinl, i o fabric de napolitane la Timioara, deinut de Nestl.Astfel, Romnia se afl pe ultimele locuri n ceea ce privete consumul de ciocolat, cu doar dou kilograme per capita anual, de cinci ori mai puin dect germanii sau de dou ori mai puin dect italienii, potrivit ultimelor date disponibile.

Delicios: Iese pe piata ciocolata care previne imbatranirea

Va fi lansata pe piataciocolataanti-imbatranire.

Esthechoc, care se pretinde a fi prima ciocolata din lume cu calitati de infrumusetare, contine 70% cacao si o combinatie de doi antioxidanti puternici: flavonol de cacao si astaxantina.

Ambii antioxidanti sunt foarte sanatosi. Flavonolul din cacao are capacitatea de a energiza functiile mentale. Astaxantina lupta impotriva radicalilor liberi.

Practic, aceasta ciocolata ar contine doar lucruri bune de care organismul are nevoie.

Ciocolata e periculoasa sau sanatoasa pentru corpul uman?

Firma producatoare spune ca o singura bucata de 7,5 grame din aceasta ciocolata minune contine cantitatea de flavonol pe care o regasim in 100 de grame de ciocolata neagra si astaxantina in 300 de grame de somon salbatic.

In plus, producatorul Lyotec sustine ca Esthechoc nu prezinta pericol de hiperglicemie si poate fi consumata chiar si de persoanele cudiabetzaharat.

Ciocolata va fi lansata la summit-ul de inovatie alimentara de la Londra.

Cea mai fina si rara ciocolata Surprinzator, To'ak, cea mai fina si mai raraciocolatadin lume, nu vine din Belgia, cum te-ai fi asteptat, ci din insoritul Ecuador.

Delicioasa creatie este opera a doi rafinati gurmanzi, unul din Statele Unite si celalalt din Austria, stabiliti in tara tropicala, potrivit Luxatic.

Numele To'ak este inspirat de dialectele populatiei bastinase, combinand cele doua cuvinte prin care erau definiti copacii si pamantul.

Asiaticii ne lasa fara ciocolata? Pretul boabelor de cacao explodeaza

Cresterea consumului de ciocolata in Asia va impinge pretul boabelor de cacao la cel mai ridicat nivel din ultimii trei ani, deoarece firmele de specialitate cauta sa achizitioneze cantitati mai mari pentru a face fata cererii.

Boabele de cacao sunt procesate si transformate in pudra sau unt, utilizate ulterior in productia de ciocolata. O oferta redusa de cacao inseamna costuri mai mari pentru producatorii importanti, cum ar fi Lindt & Sprungli, Nestle, Barry Callebaut AG.

In timp ce in Asia, unde sunt aproximativ 3,7 miliarde de locuitori, creste cererea pentru ciocolata, piata va creste aproape dublu fata de restul lumii in urmatorii patru ani, se arata in analiza Euromonitor International Ltd.

Pretul ciocolatei il poate atinge pe cel al caviarului in urmatorii 20 de ani

"Pe termen lung, deficitul de cacao de calitate reprezinta un motiv serios de ingrijorare pentru intreaga indusrie a ciocolatei.