Obiceiuri alimentare - Marea Britanie

Britanicii sunt cunoscuţi în industria alimentarã pentru mesele lor festive bogate şi gustoase. De-a lungul istoriei, s-au facut foarte multe referiri la alimentele tradiţionale englezeşti.

Cea mai cunoscutã reţetã din bucãtãria britanicã este, probabil, micul dejun cu fasole, cârnaţi si ouã prãjite.

De asemenea, englezii sfârşesc acest festin cu un ceai negru şi un croissant.

Bucătăria englezească înseamnă, în primul rând,

carne… Carnea de vitã

este cel mai des întalnitã în bucãtãria tradiţionalã. O reţetã cunoscutã în toata lumea este rulada Wellington.

Garniturile ce însoţesc mesele principale sunt şi ele originale şi gustoase…

Kedegree…

Contine: ouã, maionezã, muştar, pãtrunjel şi ardei iute.

Ouă scoţiene în crustă

Ouăle în crustă sunt ușor servite ca garnituri. În ciuda numelui, ele nu aparţin

tradiţiei culinare scoţiene ci au

fost inventate de către

departamentul de delicatese a magazinului

londonez Fortnum & Mason, în 1851.

Britanicilor le plac foarte mult dulciurile. În consecinţã, au o varietate foarte mare de reţete.

Piure de rubarbã

Tulpinile roşiatice de rubarbă ascund un miez consistent, cu gust aromat proaspăt, dulce acrişor.

Welsh rarebit

Welsh rarebit, în traducere delicatesă galeză, este o gustare britanică tradițională, din brânză amestecată cu lapte, muştar, ouă și uneori bere. Deși poartă numele de welsh (galeză), gustarea este o creație englezească și se numea în trecut welsh rabbit (iepure galez), denumire ce rămâne un mister.

Deși în trecut bucătăria englezească consta doar în carne și legume fierte, în prezent aceasta s-a diversificat foarte

mult datorită faptului că societatea engleză a devenit cosmopolită. Astfel

comunitățile evreiești, arabe, chinezești, indiene și-au adus contribuția pe plan

culinar.

Poftă bună!