7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia

1/3

Ingrediente pentru 4 persoane

2 buc Vinete

500 g Carne tocata

1 buc Ceapa galbena 1kg plasa

2 catei Usturoi 250g

1 buc Oua M

0.5 lingurite Scortisoara macinata Mikado

3 linguri Pasta de tomate ostia

1 lingurita Oregano Mikado

1 legatura Patrun!el"Marar

200 g Casca#al $ucar rotund %luedino

2 buc $osii

200 ml Ulei de masline Pomace

0.5 lingurite Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado 1 lingurita ucsoara

dupa gust &eniba'ar

Sos

30 g Unt (5) Pilos

1 lingura *aina alba grau (50 Castello

300 ml +apte proaspat 3,2) Pilos dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper alb macinat Mikado

7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia

2/3

Mod de preparare

1. Scobim #inetele cu o lingura, scotand mie-ul.

2. &ncingem 150 ml ulei si pra!im #inetele timp de 3/ minute, apoi le

scoatem si le lasam la scurs.

3. &ncingem 50 ml ulei de masline, adaugam ceapa tocata marunt si

usturoiul -drobit si putin apa si le calim 23 minute.

/. daugam carnea si mie-ul de #inete si continuam calirea la oc iute,

amestecand cu o lingura de lemn pana se e#apora apa, apoi adaugam

condimentele si omeogeni-am.

5. daugam pasta de tomate si potri#im de gust, apoi lasam sa se

tempere-e.

Sosul besamel

1. opim untul, adaugam aina si amestecam rapid, apoi adaugam laptele.

4u preer sal pun rece si sa amestec rapid la oc mic pana se ingroasa,

astel e#it ormarea de cocoloase.

2. *ierbem sosul, amestecand incontinuu timp de / minute.

3. Potri#im de gust cu sare si piper alb.

/. mestecam carnea cu oul si patrun!elul taiat marunt.

5. &ncingem cuptorul la 200 C.

(. Umplem #inetele cu carne, adaugam sosul besamel, presaram optional

inca putin oregano deasupra si punem elii de rosii si casca#al ras.

6. +asam la cuptor 101/ minute 7pana se rumenesc8.

Pota buna9

P.S. Mie imi plac aceste #inete ser#ite cu o lingura de smantana deasupra

sau, cand este oarte cald, cu iaurt gras.

Mediu

3 " 5

+asagna

7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia

3/3

0' /5m

Usor

5 " 5

Mediu