Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia
-
Upload
ghiocelargintiu -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
Transcript of Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia
-
7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia
1/3
Ingrediente pentru 4 persoane
2 buc Vinete
500 g Carne tocata
1 buc Ceapa galbena 1kg plasa
2 catei Usturoi 250g
1 buc Oua M
0.5 lingurite Scortisoara macinata Mikado
3 linguri Pasta de tomate ostia
1 lingurita Oregano Mikado
1 legatura Patrun!el"Marar
200 g Casca#al $ucar rotund %luedino
2 buc $osii
200 ml Ulei de masline Pomace
0.5 lingurite Sare de mare Castello
dupa gust Piper negru macinat Mikado 1 lingurita ucsoara
dupa gust &eniba'ar
Sos
30 g Unt (5) Pilos
1 lingura *aina alba grau (50 Castello
300 ml +apte proaspat 3,2) Pilos dupa gust Sare de mare Castello
dupa gust Piper alb macinat Mikado
-
7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia
2/3
Mod de preparare
1. Scobim #inetele cu o lingura, scotand mie-ul.
2. &ncingem 150 ml ulei si pra!im #inetele timp de 3/ minute, apoi le
scoatem si le lasam la scurs.
3. &ncingem 50 ml ulei de masline, adaugam ceapa tocata marunt si
usturoiul -drobit si putin apa si le calim 23 minute.
/. daugam carnea si mie-ul de #inete si continuam calirea la oc iute,
amestecand cu o lingura de lemn pana se e#apora apa, apoi adaugam
condimentele si omeogeni-am.
5. daugam pasta de tomate si potri#im de gust, apoi lasam sa se
tempere-e.
Sosul besamel
1. opim untul, adaugam aina si amestecam rapid, apoi adaugam laptele.
4u preer sal pun rece si sa amestec rapid la oc mic pana se ingroasa,
astel e#it ormarea de cocoloase.
2. *ierbem sosul, amestecand incontinuu timp de / minute.
3. Potri#im de gust cu sare si piper alb.
/. mestecam carnea cu oul si patrun!elul taiat marunt.
5. &ncingem cuptorul la 200 C.
(. Umplem #inetele cu carne, adaugam sosul besamel, presaram optional
inca putin oregano deasupra si punem elii de rosii si casca#al ras.
6. +asam la cuptor 101/ minute 7pana se rumenesc8.
Pota buna9
P.S. Mie imi plac aceste #inete ser#ite cu o lingura de smantana deasupra
sau, cand este oarte cald, cu iaurt gras.
Mediu
3 " 5
+asagna
-
7/25/2019 Vinete Umplute Cu Carne (Papaoutsakia
3/3
0' /5m
Usor
5 " 5
Mediu