Tort cu zmeură şi brânză de vaci1 bucată Grad de dificultate mediu circa 40 Min.

1

2

3

4

5

Cu ajutorul unui mixer se bate spumă margarina împreună cu zahărul pudră,zahărul vanillinat şi sarea şi apoi se adaugă treptat gălbenuşurile amestecândcontinuu.Se bat spumă albuşurile cu zahărul şi se încorporează uşor în primul amestec. Seadaugă macul şi alunele. Compoziţia se toarnă în forma de copt şi se coace.Se amestecă bine brânza de vaci, zahărul, coaja şi zeama de la lămâie şi zahărulvanilat Bourbon şi se prepară frişca. Se dizolvă gelatina în apă conforminstrucţiunilor de pe ambalaj şi se amestecă cu brânza şi frişca.După ce blatul s-a răcit se toarnă umplutura de brânză deasupra şi se pune lafrigider pentru 2-3 ore.Pentru prepararea glazurii se amestecă zmeura cu zahărul. Se prepară gelatinacu 50 ml apă călduţă şi se amestecă cu compoziţia de zmeură. Cu glazura astfelpreparată se ornează tortul.

SugestieÎn loc de zmeură se pot folosi fructe de pădure congelate•

Pentru aluat:100 g margarine30 g zahăr pudră1 plic Zahăr Vanilinat Dr. Oetker1 praf sare4 gălbenuuri4 albuuri90 g zahăr150 g semine mac70 g alune mărunite

Pentru umplutură:250 g brânză de vaci proaspătă100 g zahăr pudră1 linguriă coajă rasă de lamâie2 - 3 lingurie suc de lămâie1 plic Zahăr Vanilat Bourbon Dr.Oetker9 foi Gelatină Dr. Oetker500 ml frică lichidă500 ml frică lichidă150 ml apă călduă

Pentru glazurare:300 g zmeură50 g zahăr pudră3 foi Gelatină Dr. Oetker250 ml apă călduă

Formă rotundă de copt (Ø 26 cm)

© Dr. Oetker RO S.R.L. · 115 300 Curtea de Arge · www.oetker.roE-Mail: office@oetker.ro · Tel. 0248 507 001