8/17/2019 Tort Cu Ciocolata Si Mousse de Caise

1/5

TORT CU CIOCOLATA SI MOUSSE DE CAISE06 Aug 2011

Tortul cu blat din ciocolata cu lapte i !ou e de cai e e te per"ect in #ilelecalduroa e$ "iind racoritor i aro!at% Sincer$ nu cred ca &eti re#i ta u or i pitei'

Dealt"el$ nici nu &reau a re#i tati$ pentru ca &reau a i!part o "elie de tort cu &oi$prietenii i "anii ite(ului$ cei care !i(ati "o t alaturi in ace t an$ !(ati incura)at i !(ati

pri)init% Si nu in ulti!ul rand$ o "elie putin !ai !are pentru otul !eu$ care !a a)utauneori cu po#ele$ alteori cu "aturi% Inca una pentru Sil&ian$ o!ul din u!bra$ care (aocupat de ad!in trarea ite(ului i care !a uporta cand il un cu !odi"icari* una ipentru Mirela$ care a tri!i ni te retete !inunate% O "eliuta de tort i pentru copilul

!eu$ care &rea a !a a)ute i el din cand in cand$ dar i pentru !a!a !ea$ care i!ida o !ana de a)utor$ cand a! #ile pline i unt toata #iua pe dru!uri%

A#i e i!pline te un an de la pri!a !ea po tare+ Cand a! pornit acea ta a&enturanu !i(a! propu decat a le a)ut pe prietenele !ele$ care petrec !ult ti!p la birou$

a le dau cate&a uge tii pentru a gati lucruri rapide$ u oare$ a t"el incat a nu i!tao cor&oada cand &or a gatea ca% Daca eu a! reu it ace t lucru$ cred ca pot a iia)ut i pe altii cu cate&a uge tii% ,u !i(a! propu a reali#e# aici o carte de bucate$ci o ur a de in piratie% Sper ca ideile !ele au "olo it i altora$ le(au placut i le(aupu in practica%

8/17/2019 Tort Cu Ciocolata Si Mousse de Caise

2/5

-a !ultu!e c$ &a pup i per a "iu in continuare o ur a buna de idei i uge tiipentru &oi toti+

I,.REDIE,TE/

Pentru blat: oua

100 g #a ar 2 linguri ulei120 g "aina1 pra" de are1 2 plic pra" de copt tin cu 1 lingura uc la!aie100 g ciocolata cu lapte1 lingura cacao

Pentru crema:230 g !a carpone

cai e "oarte coapte2 galbenu uri120 g #a ar 100 !l lapte30 g unt

"oi de gelatina1 2 lingurita e enta de &anilie

Pentru ornat:200 !l "ri ca30 g ciocolata

cai e4RE4ARARE/4entru a "ace blatul epara! albu urile de galbenu uri% Mi5a! albu urile cu #a arulpana de&in o pu!a "oarte tare% Adauga! galbenu urile a!e tecand u or cu olingura au un tel$ apoi ciocolata topita i la "inal cacao%

8/17/2019 Tort Cu Ciocolata Si Mousse de Caise

3/5

Incorpora! pe rand uleiul$ pra"ul de copt i "aina$ pe care le incorpora! cu lingura

u or$ pana e o!ogeni#e#a co!po#itia% Turna! aluatul intr(o ta&a tapetata cu artiede copt i coace! blatul in cuptorul preancal#it la 1 07C ti!p de 0(80 de !inute%

8/17/2019 Tort Cu Ciocolata Si Mousse de Caise

4/5

9ace! proba cu cobitoarea pentru a &eri"ica daca e te copt%Cand e race te il taie! in %Cat ti!p e coace blatul$ pute! incepe a prepara! cre!a% Mi5a! galbenu urile cu#a arul% Le pune! la baine(!arie ti!p de 10 !inute$ au pana incep a e ingroa e%

Adauga! laptele "ierbinte i continua! a a!e teca! pana incepe a e ingroa e$lua! de pe "oc i adauga! untul% A!e teca! pana e tope te%

Separat$ !i5a! cre!a !a carpone cu cai e i e enta de &anilie% 4une! co!po#itiade oua pe te !a carpone i a!e teca!% Adauga! gelatina incal#ita la baine(!arie

i o!ogeni#a! co!po#itia%

La a! cre!a la "rigider cate&a ore pana e incepe a e ingroa e$ apoi o intinde!

pe te blaturi% A a!bla! tortul$ il da! la rece pe te noapte% A doua #i il decora! cu"ri ca$ ciocolata i cai e%

8/17/2019 Tort Cu Ciocolata Si Mousse de Caise

5/5

4o"ta buna+

( See !ore at/ ttp/ di&ainbucatarie%ro 2011 0 06 tort(cu(ciocolata( i(!ou e(de(cai e : t a % ;M1< =S%dpu"