8/13/2019 Tipuri de Orez

1/2

Tipuri de orez

In general, orezul cu bobul scurt este bun pentru budinci, cel cu bobul potrivit este bun pentrurizoto, iar orezul cu bobul lung pentru salate, garnituri (boabele nu trebuie sa se lipeasca).

Orez basmati

Este cel mai bun orez cu bobul lung. "Basmati" inseamna

"parfumat"; are o aroma deosebita dupa ce este fiert, iarbobul ramane afanat.

Utilizare:cu curry, in salate

Timp de fierbere:45-50 min.

Orez brun

Este decorticat doar de coaja tare, exterioara. Contine maimulta vitamina B si mai multa fibra decat orezul alb.

Utilizare: poate fi inlocuit cuorezul alb, dar fierbe mai greudecat acesta.

Timp de fierbere:30-35minute.

Orez american cu bobul lung

Unul din tipurile de orez foarte folosite. Cand este fiert,boabele raman separate.

Utilizare: ca garnitura, insalate, pilaf.

Metoda de gatit: vezi articolul:"Cum sa gatim orezul cu bobullung".

Orez parfumat Thai

Nu este, de fapt, mai parfumat decat alte feluri de orez cu

bobul lung, insa are o consistenta tare si este usor lipicios.

Utilizare:la preparatele sud-asiatice

Timp de fierbere:10-12 min.

Orez de Camarague (Franta)

Orez nedecorticat, de culoare rosie, cu bobul rotund, cu oconsistenta lipicioasa, cremoasa si cu gust de nuca.

Utilizare: la salate, cu carne devanat sau cu peste.

Timp de fierbere:30 min.,apoi trebuie luat de pe foc silasat sa stea 15-20 min.

Orez pentru rizoto

Orez italian; cele mai cunoscute varietati sunt carnaoli siarborio; isi mentine bine forma in timpul fierberii siabsoarbe mult lichid.

Utilizare:la rizoto si budinci cu

orez.

Timp de fierbere:vezi retetade rizoto.

Orez japonez

Sushi este un orez cu bobul de marime medie, bogat inamidon, ceea ce il face lipicios in timpul fierberii.

Utilizare:la preparatejaponeze.

Timp de fierbere:10-12 min.dupa ce, in prealabil, a fost lasat30 min la inmuiat.

8/13/2019 Tipuri de Orez

2/2

Orez salbatic

Sunt, de fapt, semintele unei plante erbacee salbatice dinAmerica de Nord. Boabele crapa in timpul fierberii, darsunt foarte hranitoare si au un gust de nuca, foarte placut.

Utilizare:impreuna cu altetipuri de orez, ca umplutura,precum si in salate.

Timp de fierbere:45-50 min.

Orez pentru budinca

Este o varietate cu bobul scurt, rotund, folosit pentrubudinci, foarte gustos. Poate absorbi mult lichid si da oconsistenta cremoasa atunci cand este fiert.

Utilizare:deserturi cu orez,pilaf.

Timp de fierbere:aproximativ30 min.

Cuvinte cheie:orez,orez basmati,orez brun,orez american cu bobul lung,orez parfumat thai,orez decamarague,rizoto,orez japonez,gastronomie,sfaturi practice

http://www.avantaje.ro/taguri/orezhttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+basmatihttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+brunhttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+american+cu+bobul+lunghttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+parfumat+thaihttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+de+camaraguehttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+de+camaraguehttp://www.avantaje.ro/taguri/rizotohttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+japonezhttp://www.avantaje.ro/taguri/gastronomiehttp://www.avantaje.ro/taguri/sfaturi+practicehttp://www.avantaje.ro/taguri/sfaturi+practicehttp://www.avantaje.ro/taguri/gastronomiehttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+japonezhttp://www.avantaje.ro/taguri/rizotohttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+de+camaraguehttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+de+camaraguehttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+parfumat+thaihttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+american+cu+bobul+lunghttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+brunhttp://www.avantaje.ro/taguri/orez+basmatihttp://www.avantaje.ro/taguri/orez