Tema proiectului: Elaborarea proiectului tehnologic pentru o ferm de vaci de lapte, ntreinere liber, cu un efectiv de 75 capete, ras FrizCUPRINS1.Memoriu justificativ 3Importana creterii bovinelor.3 Amplasarea i descrierea fermei....3 1.3.Caracterizarea rasei..5 2.Organizarea procesului de reproducie. 7Organizarea reproduciei ...7 Structura efectivelor...10 Structura de vrst a animalelor tinere. 12 Programarea montelor i ftrilor..13 Micarea efectivelor.. 15 2.6.Programarea produciei de lapte... 16 3.Alimentaia animalelor. .... 18Componena raiilor i modul de administrare a furajelor.... 18 Norme de hran pentru taurine...20 3.3.Stabilirea necesarului de furaje..29 4.Tehnologia de ntreinere i exploatare........34Sistemul de ntreinere liber..34 Organizarea mulsului.....38 5. Organizarea produciei.....42Producia de lapte...42 Producia de carne..42 6.Rezultate tehnico-economice.....44Concluzii i recomandri......45BIBLIOGRAFIE...462CAPITOLUL 1Memoriu justificativ1.1 Importana creterii bovinelorPe plan mondial, astzi, din totalul efectivelor de animale domestice, o pondere de cca. 65% o au bovinele. Acestea se constituie ntr-o important surs n realizarea fondului mondial de produse alimentare, asigurnd peste 95% din producia de lapte, aproape 33% din producia de carne i aproximativ 90% din totalul pieilor ce se utilizeaz n industria pielriei, la care se adaug i alte produse i subproduse de larg utilizare.Laptele este cel mai important, datorit compoziiei complexe, valorii biologice i gradului nalt de digestibilitate. El conine peste 100 substane necesare organismului uman, toi cei 20 aminoacizi, 10 acizi grai, 25 vitamine i 45 elemente minerale. Exprimat n calorii, valoarea nutritiv a unui litru de lapte este echivalent cu cca. 400 grame carne porc, 750 gr. carne viel, 7-8 ou, 500 gr. peste i 125 grame de pine, 100 g brnza, 100 g miere, 1400 g mere i 2400 g varz.Carnea conine numeroase proteine, vitamine, aminoacizi eseniali dar i o surs important de energie. Bovinele furnizeaz materie prim necesar industriei laptelui i crnii pentru obinerea produselor carnate i lactate.n afar de carne, n alimentaie se folosete i cel de al treilea sfert (ficat, creier, inima, pulmon, splina, limba, testicule, uger, burta, buze si seu). De asemenea se folosete i sngele, att ca atare, pentru unele preparate din carne, ct i pentru fina de snge, plasma uscat etc. Glandele endocrine se folosesc pentru prepararea unor medicamente. Pielea constituie materie prim pentru industria pielriei, din oase se prepar fina de oase i cleiuri pentru folosine diverse.Taurinele produc mari cantiti de dejecii: 8-12 tone / 1 UVM, ele furniznd 70% din ngrmintele organice utilizate n agricultur, de la o singura bovin obinndu-se pe an 100 kg azot, 20-30 kg fosfor i 80-90 kg potasiu. Prin necesitatea cultivrii plantelor ameliorative: trifoi, lucern, ghizdei, sparceta, soia, mazre, ca surse de protein pentru rumegtoare, acestea las n sol cantiti importante de azot, circa 100-150 kg.1.2 Amplasarea i descrierea fermeiFerma de vaci de lapte este situat n judeul Galai , n com.Ghidigeni. n cadrul acestei fermese cresc vaci de rasa Friz, iar producia medie anual este aproximativ de 8000 kg lapte cu un procentde4,4 % grsime i 3,64 % proteine, iar greutatea corporal este de 650 kg.La ora actual structura efectivului este urmtoarea:CategoriaNumr capeteVaci n producie75 capeteJuninci17 capeteViele montate19 capeteTineret femel peste 18 luni22 capeteTineret femel 12-18 luni25 capeteTineret femel 6-12 luni28 capeteTineret femel 0-6 luni60 capeteTineret mascul 0-3 luni32 capeteTineret la ngrat66 capeteEfectivul va crete spre sfritul anului pn la de capete.Ferma este construit dup normele sanitar-veterinare privindamplasarea,proiectarea isistematizareafermelorzootehnicecareprevd,printrealteleiurmtoarele:terenul s fie salubru, neinundabil, cu structur uniform i cu pante line (de preferat cu nclinare spre sud, sud-est sau sud-vest), avnd acces uor, ctre cile de comunicaii, ctre puni i ctre culturile furajere; adposturile s fie orientate n direcia opus celei din care bat vnturile dominante, astfel nct s fie protejate de efectul duntor ale cestora; luminozitatea s fie bun i s evite supranclzirea n perioada de var; pentru a preveni scurgerea dejeciilor i/sau a apelor uzate n exteriorul adposturilor, ct i pentru ca apele meteorice s nu ptrund n interior, construciile vor fi amplasate pe temelii nlate la minim 20-25 cm fa de sol, avnd o pardoseal specific care s reziste la uzura fizic i chimic; - pardoseala va avea o nclinaie de 1,5 pn 3 %, trebuie s fie neted i nealunecoas;uile trebuie amplasate n partea opus vnturilor dominante, iar pragurile vor fi la nivel cu pardoseala n interior i la 5-6 cm deasupra solului n exterior; amplasamentul oricrei ferme zootehnice, trebuie s permit n toate cazurile, posibilitatea dezvoltrii n perspectiv, cu condiia s pstreze anumite distane fa de zonele protejate (500 m fa de case de locuit, surse de ap, staii de prelucrare a apei), de drumurile locale (18 m), de osele i ci ferate (25 m). normele sanitar veterinare prevd suprafeele utile minime necesare fiecrui animal n cadrul fermelor nou construite. Astfel la bovine, se i-au n vedere urmtoarele suprafee: 0,73 mp pentru tineret;2,10 mp pentru vacile de lapte; 2,30 mp pentru vacile aflate n maternitate.La ora actual, ferma deine 2 adposturi, o magazie pentru furaje, un fnar, surs proprie de ap, energie electric de la reeaua existent iar accesul se face din drumul naional Botoani-Dorohoi, avnd o suprafa de 75 ha.Evacuarea dejeciilor se va efectua mecanizat, amplasarea acestuia se va face pe platforme special amenajate, urmnd ca apoi s fie folosit pentru culturile proprii din cadrul aceleai ferme. Laptele va4fi vndut la centrele de colectare pentru fabricarea diferitelor produse lactate. n ceea ce privete mulsul acesta se va efectua mecanic ,optnd pentru mulsul de tip brdule.ntreinerea vacilor corespunztor va avea rezultate benefice pentru producia de lapte, optnd astfel pentru un sistem de ntreinere liber n adposturi nchise.Amplasarea fermei urmrete valorificarea resurselor furajere i a condiiilor naturale pe care le deine aceast zon. Din acest motiv ferma a fost populat cu vaci din rasa Friz.1.3 Caracterizarea raseiEste o ras caracterizat pentru producia ridicat de lapte. S-a format n nord-vestul Europei, ncepnd cu Frezonia olandeza, i pn la Iutlanda danez. Provine din vechile populaii locale blate cu negru, supuse din sec XVIII, unei intense activiti de selecie, ndeosebi pentru producia de lapte.n selecia realizat pentru formarea acestei rase s-au urmrit producia ridicata de lapte i adaptarea rase la mulsul mecanic (mulsul mecanic a fost introdus la nceputul formarii acestei rase). Amelioratorii au ncercat s schimbe ct mai puin n mediu nconjurtor pentru a fi ct mai apropiata de condiiile naturale. Totdeauna s-au folosit mijloacele cele mai simple i ieftine.Toate acestea au dus la formarea unei rase care nu are nevoie de condiii speciale deosebite de ntreinere i este uor adaptativ la condiiile climatice.Poate fi foarte bine ntreinute n hale parial acoperite, n sistem liber, n grup, rezistnd foarte bine la temperaturile sczute.Din punct de vedere nutriional necesit condiii de ntreinere bune datorit genotipului care a fost orientat spre o digestie activ i o producie ct mai mare de lapte. Dac condiiile nutriionale nu sunt asigurate n primul rnd i va pierde condiia fizica, capacitatea de reproducie i n ultimul rnd va scade producia lactat (este o ras care se sacrific). Indicele de reproducie se poate ameliora cu o furajare uscat adecvat deoarece deficienele nu au o baz genetica i se datoreaz dereglrii metabolice aprute ca urmarea a superproduciei lactate.Ftarea de obicei se desfoar n condiii normale. Ftarea distrofic nu este caracteristic acestei rase. Maturitatea este precoce i atinge productivitatea maxim la mijlocul nivelului de dezvoltare.Creterea turailor de reproducie se ncepe de la vrsta de 16-18 luni cnd ating 360-380 kg. Producia de carne este considerata medie. Turaii se pot ngra pn la greutatea de aproximativ 500 de kg. Calitatea carcasei fiind mijlocie sau slab.Aspectul exterior este armonios cu o bun dezvoltare corporal. Prezint o rob blat cu negru, cu proporii diferite ntre zonele pigmentate i cele nepigmentate, ns cu regiunea capului pigmentata.Trunchiul este larg lung i adnc, cu linia superioar dreapt, iar membrele sunt puternice cu aplombul corect, uger voluminos i constituie fin.Caracteristica rasei este culoarea blat cu negru. Dar apar variante de culoare blate cu rou (Red Holstein) care sunt homozigote (varianta de culoare roie este recesiv n cazul animalelor blate cu negru). Animalele blate cu rou nu se deosebesc cu nimica de animalele blate cu negru numai prin faptul ca ele sunt n numr mai sczut n populaia de bovine. Animalele Holstein blate cu rou sunt ndeosebi utilizate n ncruciri n care nu se dorete amestecarea culorilor (de exemplu Blat cu Rou se ncrucieaz cu Red Holstein).5n primul rnd aceasta ras este utilizat pentru producia de lapte. Producie ridicat de lapte i predispoziia pentru mulsul automatizat permite ca aceasta ras s fie crescut foarte bine n marile ferme.Potenialul de lapte este de 8000-10 000 litri pe lactaie cu un procent de grsime de 3,9. Producia maxim o realizeaz n lactaia a IV.Se ntrebuineaz att ca i rasa curat ct i ncruciat, pentru ameliorarea produciei de lapte.6CAPITOLUL 2Organizarea procesului de reproducie2.1 Organizarea reproducieiObiectivul principal n procesul de reproducie l constituie obinerea unei nataliti maxime, respectiv acela de a obine n fiecare an, de la fiecare vac, un viel cu viabilitate ridicat.Realizarea acestui obiectiv impune programarea judicioas, pe baze tiinifice, a activitii de reproducie n fermele de taurine.Prin proiectarea activitii de reproducie se urmrete realizarea unei structurri optime a efectivului de vaci pe stri fiziologice, astfel nct s se asigure obinerea unor producii mari i, pe ct posibil, constante pe parcursul ntregului an. Proiectarea activitii de reproducie n fermele de taurine presupune:stabilirea sistemului de programare la nsmnri i ftri preconizat; programarea introducerii vielelor la reproducie; programarea la nsmnare i stabilirea termenului optim de nsmnare al vacilor dup ftare; stabilirea duratei repausului mamar. STABILIREA SISTEMULUI DE PROGRAMARE A NSMNRILOR I FTRILORn funcie de condiiile concrete din ferm, de baza tehnico-material existent, de mrimea efectivului de vaci din ferm i de distana de amplasare a fermei fa de centrele de valorificare a produciilor obinute (lapte sau/i carne), programarea nsmnrilor i ftrilor se poate realiza n sistem ealonat sau grupat.Noi am optat pentru sistemul de nsmnri i ftri ealonate, deoarece acest sistem se aplic n fermele de vaci exploatate pentru producia de lapte, urmrindu-se repartizarea relativ uniform a ftrilor pe parcursul ntregului an.Astfel se recomand ca pe timpul sezonului rece (trimestrele I i IV) s fie programate la ftare cte 30% din vaci pe trimestru, iar n sezonul cald (trimestrele II i III) s fie programate la ftare cte 20% din vaci pe trimestru. Reuita unui asemenea sistem de programare la ftri este condiionat de o structurare optim a vacilor pe stri fiziologice, astfel: 80% din vaci s fie n lactaie (50% s fie recent ftate sau nsmnate n primele 3 luni de la ftare, iar 30% s fie gestante n lunile 3-7) i 20% s fie n repaus mamar.Practicarea acestui sistem de programare a nsmnrilor i ftrilor prezint o serie de avantaje, ntre care: folosirea raional a forei de munc i a adposturilor, obinerea unor producii de lapte relativ constante pe parcursul anului i, implicit, se realizeaz venituri mari i constante prin valorificarea laptelui, iar pieele de desfacere sunt aprovizionate ritmic cu produse proaspete.ntre dezavantajele acestui sistem de programare la ftare pot fi menionate costurile de producie mai mari (n special pe timpul sezonului rece) i, de asemenea, valoarea mai mare a investiiilor iniiale cu construciile i anexele zootehnice.Se recomand ca acest sistem de planificare al ftrilor s se practice n fermele aflate n vecintatea marilor centre urbane.7Reuita aplicrii acestui sistem presupune asigurarea n ferm a bazei furajere pe tot parcursul anului, precum i existena unor adposturi corespunztoare pentru viei.PROGRAMAREA INTRODUCERII VIELELOR LA REPRODUCIEProgramarea introducerii vielelor la reproducie este o aciune tehnologic deosebit de important, cu implicaii directe asupra dezvoltrii ulterioare a femelelor i a performanelor productive ale acestora.La programarea introducerii vielelor la reproducie se vor lua n considerare urmtoarele elemente: vrsta apariiei pubertii, dezvoltarea i armonia corporal.APARIIA PUBERTII. Pubertatea poate fi definit ca o perioad n care un organism tnr devine apt s produc gamei fecundabili i s reproduc.Vrsta apariiei pubertii este influenat de o serie de factori, ntre care: precocitatea rasei, sexul, zona geografic, condiiile de furajare i ntreinere din perioada de cretere.n cazul vielelor din unitate vrsta de introducere la reproducie este de 18 luni.DEZVOLTAREA I ARMONIA CORPORAL. Vielele pot fi nsmnate atunci cnd acestea realizeaz o dezvoltare corporal ce reprezint 65% din dezvoltarea corporal specific maturitii morfologice. Vielele admise la reproducie trebuie s aib o dezvoltare corporal armonioas, principalele segmente corporale s fie corect proporionate, s se afle ntr-o bun stare de ntreinere i s fie sntoase.Vrsta i masa corporal optim la care vielele pot fi admise la reproducie sunt influenate de precocitatea rasei, de condiiile de furajare i de ntreinere din perioada de cretereAbaterile privitoare la stabilirea corect a momentului optim de introducere a vielelor la reproducie genereaz o serie de neajunsuri de ordin biologic i economic.Introducerea prea timpurie a vielelor la reproducie determin stagnarea procesului de cretere al junincii, crete incidena ftrilor distocice, producia de lapte din primele dou lactaii se reduce semnificativ, iar vieii obinui sunt subponderali i puin rezisteni la mbolnviri.Amnarea admiterii vielelor la reproducie are implicaii economice negative: se prelungete nejustificat durata de via neproductiv a animalelor, se obine un numr mai mic de viei i o producie mai redus de lapte pe durata exploatrii. n acelai timp, funcia de reproducie poate fi afectat, ca urmare a depunerii de esut adipos pe ovare, oviduct i uter. De asemenea, la vielele la care se ntrzie introducerea la reproducie, se depune esut adipos n uger, ceea ce contribuie la reducerea capacitii glandei mamare de a secreta lapte dup parturiie.PROGRAMAREA LA NSMNARE A VACILOR DUP FTAREDin punct de vedere tehnologic, durata repausului de gestaie se stabilete difereniat, pentru fiecare vac, lund n considerare: nivelul productiv din lactaia anterioar, vrsta vacii, starea de ntreinere i modul n care s-a desfurat parturiia. Vacile primipare cu producii mici de lapte (sub 15 kg lapte/zi n primele dou luni de lactaie) vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 60 de zile de la ftare, iar cele cu producii mari (peste 15 kg lapte/zi n primele dou luni de lactaie), la primul ciclu de clduri care apare dup 75 de zile de la ftare.8Vacile multipare cu producii mici i mijlocii vor fi nsmnate n intervalul cuprins ntre 40 i 60 de zile de la ftare. Vacile multipare cu producii mari de lapte se vor nsmna la primul ciclu de clduri care apare dup 60 de zile de la ftare. Vacile recordiste vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 80 de zile de la ftare. Indiferent de vrsta vacilor, dac acestea au o stare necorespunztoare de ntreinere, dac au avut ftri distocice sau afeciuni post-partum, nsmnarea va fi amnat cu un ciclu de clduri (cca. 21 zile) fa de valorile care au fost stabilite n funcie de performanele productive realizate. STABILIREA MOMENTULUI OPTIM DE NSMNAREFecunditatea la vaci este determinat i de momentul ales pentru efectuarea nsmnrii. Alegerea momentului optim de nsmnare se stabilete avnd n vedere particularitile biologice ale funciei de reproducie la taurine (durata cldurilor, momentul ovulaiei, durata de supravieuire a celulelor sexuale, tipul, momentul i condiiile n care se execut nsmnarea).Pentru a obine o fecunditate ridicat, n special la vacile cu stare necorespunztoare de ntreinere, cu 2-4 sptmni nainte de data stabilit pentru nsmnare, se vor administra raii furajere stimulative (mai bogate n protein, sruri minerale i vitamine).Practic, se recomand ca vacile depistate n clduri dimineaa s fie nsmnate n seara zilei respective, iar cele care au fost depistate seara s fie nsmnate n dimineaa zilei urmtoare (Programul AM / PM). Pentru a mri ansele de instalare a gestaiei, n fermele cu probleme de reproducie, se recomand repetarea nsmnrii artificiale dup 10-12 ore.STABILIREA DURATEI REPAUSULUI MAMARDurata repausului mamar (RM) se stabilete difereniat, n funcie de:vrsta vacilor (primipare sau multipare); nivelul productiv; anotimpul n care are loc repausul mamar. Dac starea de ntreinere a vacilor este necorespunztoare, sau dac vaca sufer de anumite afeciuni cronice, durata repaosului mamar se prelungete cu cca. 10 zile fa de termenele menionate.Organizarea i dirijarea inseminrii (nsmnrii sau montei) la vaci i viele necesit soluionarea urmtoarelor aciuni:stabilirea termenului optim de nseminare; urmrirea i depistarea vacilor i vielelor n clduri; alegerea momentului optim de insmnare, a sistemului de reproducie ; Stabilirea mrimii optime a repausului dup gestaie ("serviceperiod") are o semnificaie deosebit, deoarece influeneaz nemijlocit capacitatea reproductiv (fertilitatea) taurinelor i nivelul productiv pe parcursul lactaiei respective.De aceea, este necesar ca mrimea repausului de gestaie s nu se stabileasc arbitrar, ci lund n considerare o serie de factori: involuia uterin, vrsta, nivelul productiv, starea de ntreinere i9sntate, particularitile reproduciei (uurina fecundrii i ftrii, integritatea funcional a aparatului de reproducie etc.).Urmrirea femelelor n clduri. Pentru urmrirea vacilor i vielelor n clduri se folosete planul individual de nsmnri i ftri.Depistarea vacilor i vielelor n clduri. La stabilirea timpului optim de depistare a cldurilor trebuie s se porneasc de la faptul c durata cldurilor este scurt (n medie 18 ore), c peste 1/3 din vaci manifest clduri mai scurte de 12 ore i c manifestarea cldurilor se face mai ales ntre orele 0-6 i seara trziu. Incidena depistrii diurne a cldurilor difer astfel: 58% dimineaa, 28% la prnz i 49% dup amiaz. Incidena maxim a detectrii cldurilor se obine cnd se realizeaz trei observaii pe zi, a cte 30 minute fiecare, dar rezultate bune se nregistreaz i la dou observaii pe zi, de cte 30 minute, efectuate dimineaa devreme i seara trziu, n afara perioadelor de hrnire i de muls, care diminueaz manifestarea lor.Felul, momentul i condiiile inseminrii. Monta stimuleaz n mai mare msur secreia de ocitocin, care favorizeaz transportul spermei spre oviduct, dect nsmnarea artificial. Momentul nsmnrii, n raport cu nceputul estrului, condiioneaz reuita inseminrii. Cea mai mare fecunditate se realizeaz atunci cnd inseminarea are loc la mijlocul estrului (83%), diminund apoi (73% la sfritul estrului, 63% la 6 ore dup sfritul estrului, 12-18% dup 24-36 ore, iar la 48 ore fecunditatea devine nul). De asemenea, se nregistreaz o fecunditate sczut i n cazul n care inseminarea are loc la nceputul estrului (44%).nsmnarea artificial prezint numeroase avantaje: maximizeaz progresul genetic prin utilizarea celor mai buni tauri; stimuleaz aciunea de testare a taurilor; previne transmiterea unor boli (trichomonoza, vibrioza, bruceloza etc.); permite sincronizarea cldurilor; reduce cheltuielile ocazionate de ntreinerea taurilor.2.2 Structura efectivelorStabilirea structurii efectivului se bazeaz pe necesitatea asigurrii efectivelor din categorii inferioare de vrst, pentru nlocuirea animalelor care ies din categoria imediat superioar.Stabilirea structurii efectivului se bazeaz pe urmtoarele date:direcia de specializare; efectivul de vaci existent la nceputul unui an; procentul de cretere a efectivului de vaci ; procentul anual de reform la vaci; categoriile de vrst i durata ct animalele stau n categoriile respective coeficientul de rezerv pentru fiecare categorie de vrst natalitatea i prolificitatea femelelor matc pentru stabilirea efectivului de animale din prime categorie de vrst. raportul ntre sexe. 10n tabelul 2.1 se prezinta stabilirea structurii efectivului de taurine din ferm.Categoria deDate de calculEfectivulViteza deEfectivulStr. %animalerulatrularemediuprogramatVaci de lapteEvi=7075Vr=Dp/DcEp=Er/Vr=44.9Ce=5%(4 cap.)=12/12=170/1=75Evr=10%(7 cap.)Juninci gestanteK=10%17295.4Dp=12 luniDc=6 luniViele montateK=12%19453Dp=12 luniDc=3 luniTineret femelK=12%22642.4peste 18 luniDp=12 luniDc=2 luniTineret femelK=12%252116.612-18 luniDp=12 luniDc=6 luniTineret femelK=10%282148.46-12 luniDp=12 luniDc=6 luniTineret femelEvi=706023017.90-6 luniDc=6 luniR=0,5N=0,97 (97%)Tineret masculEvi=7032484.80-15 zileDc=6 luniR=0,5N=0,97 (97%)Taurine laDp=12 luni666116.6ngratDc=2 luni(recondiionare)TOTAL344167100112.3. Structura de vrst a animalelor tinereTabelul 2.2 Situaia vrstei animalelor tinereCategoria deEfectivul (cap.)Vrsta lunaLuna cnd vorLuna n care seanimaleianuarietrece n categoriaprogrameaz lasuperioar demontvrstTineret femel56 luniIanuariex0-6 luni55 luniFebruariex54 luniMartiex53 luniApriliex52 luniMaix51 lunIuniexTineret femel312 luniIanuarieSeptembrie6-12 luni311 luniFebruarieOctombrie210 luniMartieNoiembrie29 luniAprilieDecembrie28 luniMaix27 luniIuniexTineret femel218 luniIanuarieMartie12-18 luni217 luniFebruarieAprilie216 luniMartieMai215 luniAprilieIunie214 luniMai Iulie113 luniIunieAugustTineret femel220 luniIanuariexpeste 18 luni119 lunifebruariex118 lunimartiexTineret mascul33 luniIanuariex(0-3 luni sau32 luniFebruariex0-25 de zile)21 lunMartiex12132.4 Programarea montelor i ftrilorFemelele n clduri se examineaz clinic (aspectul mucusului) pentru depistarea cervicitelor i metritelor. Cele sntoase se dirijeaz spre standul de mont. Trebuie s se respecte normele de protecia muncii n perioada pregtitoare i n timpul montei. Durata medie a gestaiei este de 283 zile, nregistrnd variaii cuprinse ntre 278-290 zile, determinate de o serie de factori (ras, vrst, sexul i numrul produilor la ftare, condiii de hrnire i ntreinere etc.).Ftarea reprezint un ansamblu de acte fiziologice, care cad sub incidena factorilor neuro-hormonali, metabolici, fizici i imunologici, ce provoac trecerea produsului de concepie din mediul intern n cel extern i constituie unul din cele mai importante evenimente ale activitii de reproducie la vac.Pregtirea pentru ftare ncepe cu cel puin 10 zile nainte de mplinirea termenului. Apropierea ftrii este marcat de unele semne caracteristice:abdomenul se las mult n partea dreapt i scobitura flancului se adncete; ligamentele sacro-iliace se relaxeaz i apar scobituri de o parte i de alta a cozii; sacrumul se nfund iar coada i pierde rigiditatea; ugerul se tumefiaz iar mameloanele se umplu cu colostru devenind adesea divergente ; Parturiia are loc n boxe destinate acestei aciuni. Vaca va sta n acest compartiment timp de 7-10 zile, n funcie de durata perioadei colostrale. n acest timp mulsul vacilor se va face la bidon iar colostrul n exces va fi depozitat pentru a fi folosit n hrana vieilor n zilele urmtoare. ntocmirea planului individual de mont i ftri are loc n luna decembrie a fiecrui an, avnd valabilitate pentru anul care urmeaz. Pentru ntocmirea planului de mont i ftri trebuie s se in cont de urmtoarele date: efectivele de vaci, junici i viele existente la sfritul anului, structurat pe stri fiziologice; efectivul de tineret femel la nceputul anului i vrsta acestora pe luni, n vederea stabilirii momentului programrii la mont; vrsta programat la mont a tineretului (18luni) durata service-period-ului (90 zile); procentul de fecunditate (95%); procentul de reform la vaci ; procentul de natalitate (95%); raportul ntre sexe (1:1); sistemul de ftri adoptat (ealonat); Plan de mont i ftri:Efectiv = 75 capete; Lactaie-gestaie = 80% = 60 capete; Repaus mamar = 20% = 15 capete; Diferite stadia de gestaie = 54 %= 41 capete; Ftate + montate = 46 % = 34 capete. Tabelul 2.4 Planul de monte i ftriSpecificareLunile calendaristiceTotalSem.Isem IIsem.IIIsem. IVIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXIIGestante------77685841Montate---------88723VaciFtate---------44311AnPropuse pentru---------3227precedentreformNegestante-------------Junici-------123129VieleMontate---------2215Nemontate------------4Monte:Monta I12177685876664Monta II-121---12-2-9VaciTotal133876861078673Negestanta la121---12-2-110controlReforme dinnegestante-------------Monta I--222221332221Monta II-------11---2An curentVieleTotal--222222432223Negestante la------11---1-3controlReforme din-------------negestanteVaci77685876612164FtriJunici-12312212--216Total7881161097812380Reforme din ftri---2---12---5Viei masculi44264 5 4 3311138ProduiViele34652554501 242obinuiTotal78811610978123 80Pierderi (1%)12-1-2--1---7Reforme vaci ftri----3 22----29TOTAL reforme vaci (din---322---- 29ftri i negestante)142.5 Micarea efectivelorTabelul 2.5 Micarea efectivelorNr.CategoriaEfectivLunile anuluiEfectivla 1.01lacrt.IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII31.121.Vaci75+0+1+2+3+1+2+2+2+1+2+2+287-----2-2-2-----22.Junici11+2+2+1+2+2+2+2+2+1+3+3+213--1-2-3-1-2-2-2-1-2-2-23.Viele5+2+2+2+2+2+1+3+3+2+2+2+26montate-2-2-1-2-2-2-2-2-1-3-3-24.Tineret12+3+3+2+2+2+2+5+5+5+5+5+530femel 12-18luni-2-2-2-2-2-1-3-3-2-2-2-25.Tineret16+5+5+5+5+5+5+3+3+6+5+2+423femel 6-12luni-3-3-2-2-2-2-5-5-5-5-5-56.Tineret28+3+3+6+5+2+4+5+4+4+0+1+216femel 0-6luni-5-5-5-5-5-5-3-3-6-5-2-47.Tineret8+3+3+2+5+4+4+4+3+3+1+1+13mascul 0-3luni-3-3-2-3-3-2-5-4-4-4-3-38.Taurine la0----+2+2+2----+22ngrat-------2-2-2---152.6 Programarea produciei de lapteProducia de lapte este influenat de o multitudine de factori, dintre care menionm : rasa, structura de vrst a efectivului de vaci, sistemul de ftri adoptat, durata unei lactaii, condiiile de ntreinere, etc. Deoarece producia de lapte este neuniform n decursul perioadei de lactaie, programarea pe luni i trimestre se poate face utiliznd diferite metode cum ar fi : metoda curbei de lactaie, metoda produciei medii zilnice pe luni de lactaie.Curba de lactaie reprezint o modalitate practic de urmrire i ilustrare a evoluiei produciei de lapte pe parcursul lactaiei vacilor. n mod obinuit, prin curba de lactaie se nelege reprezentarea grafic a evoluiei produciei medii zilnice, pe perioada de control cronologic, avnd ca punct de plecare momentul declanrii fiziologice a lactaiei, deci ftarea. Cu privire la lungimea curbei de lactaie, se consider ca abateri curbele care se ntind pe o durat mai scurt de 260 de zile i cele care depesc 305 zile de lactaie.Metoda produciei medii zilnice pe luni de lactaie se bazeaz pe ponderea produciilor medii zilnice pe luni de lactaie,determinate ,n mod difereniat,n raport cu producia medie anual pe nimal furajat.Cea de-a treia metod presupune transformarea prealabil a efectivului de vaci fizice,pe luni de lactaie,n vaci uniti ipotetice.n acest caz,producia zilnic de lapte este constant i corespunde lunii a VI a de lactaie,difereniindu-se n raport cu nivelul programat al produciei de lapte pe animal furajat.Pentru primipare estimarea produciei poteniale de lapte se face la nceputul celei de-a 8-a luni de gestaie, cnd juninca, conform tehnologiei, trebuie s ocupe loc n grajdul de vaci (nainte i dup perioada de maternitate) i s beneficieze de o hrnire la nivelul produciei maxime de lapte (evideniat prin vrful curbei lactaiei poteniale).Tabelul 2.6 Micarea efectivelor de vaci pe lunile de lactaieLunile anuluiLunile de lactaieTotalEfectivul la% vacilor nvacinceputul luniilactaieIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXIanuarie73447888586275Februarie87344788856276Martie88734478886578Aprilie118873447886881Mai611887344786680Iunie1061188734476880Iulie9106118873447080August7910611887347382Septembrie8791061188737783Octombrie1879106118877585Noiembrie2187910611887087Decembrie321879106118658716Tabelul 2.7 Programarea produciei lunare de lapte dup metoda curbei de lactaie.LunileLunile de lactaieIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXcalenda-% din producia medie1214,513,512,510,510,09,08,06,04,0risticeTotalProducia delapte/vac litri960116010801000840800720640480320(hl)IanuarieEfectiv (cap.)734478885862Producia (hl)67,234,843,24058,86457,651,22425,6466,4FebruarieEfectiv (cap.)873447888562Producia (hl)76,881,232,44033,65657.651,238,416483,2MartieEfectiv (cap.)887344788865Producia (hl)76,892,875,63033,63250,451,238,425,6506,4AprilieEfectiv (cap.)1188734478868Producia (hl)105,692,886,47025,23228,444,838,425,6549,2MaiEfectiv (cap.)6118873447866Producia (hl)57,6127,686,48058,82428,425,633,625,6547,6IunieEfectiv (cap.)10611887344768Producia (hl)9669,6118,88067,25621,625,619,222,4576,4IulieEfectiv (cap.)91061188734470Producia (hl)86,411664,811067,26450,419,219,212,8610AugustEfectiv (cap.)79106118873473Producia (hl)67,2104,41086092,46457,644,814,412,8625,6SeptembrieEfectiv (cap.)87910611887377Producia (hl)76,881,297,210050,48857,651,233,69,6645,6OctombrieEfectiv (cap.)18791061188775Producia (hl)9,692,875,690844879,251,238,422,4591,2NoiembrieEfectiv (cap.)21879106118870Producia (hl)19,211,686,47075,68043,270,438,425,6520,4DecembrieEfectiv (cap.)32187910611865Producia (hl)28,823,210.88058,8727238,452,825,6462,4TotalAnual 768928885,6850705,6680604524,8388,8249,66584,417CAPITOLUL 3Alimentaia animalelor3.1 Componena raiilor i modul de administrare a furajelorDatorit digestiei complexe, alimentaia taurinelor prezint o serie de particulariti. Astfel, capacitatea i compartimentarea tubului digestiv permite acestei specii prelucrarea digestiv a unor cantiti mari de nutreuri voluminoase cu un coninut ridicat n celuloz.Datorit a cestui fapt taurinele pot valorifica bine nutreurile verzi, fnurile i fibroasele grosiere, nutreul nsilozat i alte nutreuri de volum pe seama crora pot s-i asigure pn la 80% din cerinele de substane nutritive. n acelai timp sub aciunea florei bacteriene au loc la nivelul rumenului, procese de scindare i de sintez prin care taurinele i pot asigura cantiti nsemnate de proteine i vitaminele C, K i complexul B. n acest fel la rumegtoare nu apar carene ale vitaminelor hidrosolubile.Masa total microbian reprezint 5-10% din coninutul rumenal fiind apreciat la 3 pn la 8 kg i este influenat de tipul raiei. Poate fiind influenat i structura bacterian, astfel la raiile bogate n concentrate se reduce coninutul rumenal n bacterii celulozice.Procesele rumenale atrag dup sine unele avantaje: valorificarea eficient a nutreurilor celulozice; convertirea proteinei mai puin valoroas din nutreuri i a substanelor azotate neproteice, n protein cu o valoare biologic ridicat.Produii principali ai proceselor de digestie rumenal sunt acizii grai volatili (AGV) ce iau natere pe seama fermentrii glucidelor i mai puin pe cea a proteinelor i grsimilor din nutreuri. Din totalul acizilor grai volatili, acizii acetic, propionic i butiric reprezint pn la 95%. Acetea asigur pn la 60-70% din cerinele n energie ale taurinelor. Bacteriile i protozoarele care ajung cu bolul alimentar n intestinul subire sunt supuse procesului de digestie asigurnd minimum 50% din cerinele de protein, aminoacizi ale animalului. Microorganismele din rumen scindeaz parial sau total substanele azotate din hran pn la amoniac care este metabolizat.Acizii grai volatili au aciuni specifice n procesele metabolice din organism. Acidul acetic (produsul principal al digestiei celulozei) are rol important n lactogenez i n sinteza grsimii din lapte, acidul propionic are rol n sinteza tisular i al lactozei, iar acidul butiric intervine n sinteza proteinei i a lactozei din lapte. n urma proceselor de scindare i sintez din rumen mai rezult bioxidul de carbon, metanul, cldura de fermentaie, masa celural microbian i poliglucide ncorporate n masa microbian.Pentru producia de lapte raportul optim acid acetic: acid propionic este de 3:1, n timp ce n producia de carne de 1,7:1. Schimbarea valorii acestui raport se poate petrece i n cazul raiilor cu un coninut redus n celuloz (sub13-14%). Astfel de situaii pot s apar cnd se utilizeaz fibroase puine, nutre verde tnr, fnu1 mcinat sau granulat sau raii cu peste 60% concentrate.Un rol important asupra digestiei rumenale l are tipul alimentaiei. Astfel structura raiei, echilibrarea ei, modul de preparare i programul de furajare pot s influeneze procesele rumenale i prin aceasta producia i reproducia animalelor.18Un indiciu al mersului proceselor digestei l constituie pH-ul rumenal care are valorile normale cuprinse ntre 6,3-6,8 la vaci de lapte. Aceste valori sunt realizate la o raie pe baz de fibroase, grosiere, porumb siloz recoltat n faza de cear n care celuloza reprezint minimum 14% din substana uscat la vaci i 12% la juninci i tauri. La o raie pe baz de fibroase se realizeaz o secreie salivar abundent care prin proprietatea tampon menine pH-ul rumenal la valori ridicate.Nutreurile concentrate, rdcinoasele i nutreul nsilozat bogat n ap reduce secreia salivar astfel c pH scade pn la 5,5. Trecerea rapid la raii cu cantiti mari de concentrate sau rdcinoase (sfecla de zahr) pot s reduc pH-ul sub 4,6 ca urmare a transformrii rapide a glucidelor uor digestibile n acid lactic carese absoarbe mai slab la nivelul rumenului. Prin scderea pH-ului rumenal apare acidoza cu consecinele ei negative: reducerea consumului de nutreuri, reducerea grsimii din lapte, modificarea gustului i calitii laptelui, apariia mamitelor, tulburri de reproducie. Un pH sczut sub 6 determin reducerea digestibilitii hranei la nivelul rumenului prin inhibarea dezvoltrii bacteriilor celulozice ct i pe parcursul tractusului intestinal. Pentru a preveni apariia acidozei trebuie asigurat minimul de celuloz (14%) n raia furajer i a unui tain de voluminoase. De asemenea cerealele se utilizeaz sub form aplatizate sau mcinate grosier i se administreaz n cantiti crescnde pn la nivelul stabilit prin raie. Se pot utiliza i substane tampon cum ar fi bicarbonatul de sodiu care se administreaz n cantitate de 100-500 g/zi. Acesta se introduce n raie pogresiv pentru a evita reducerea apetitului. Ca substane tampon se mai pot utiliza carbonatul de calciu, bentonita, acetatul de sodiu, oxidul de magneziu.Alimentaia vacilor n gestaie avansat (repaus mamar) la vaci, fa de femelele altor specii (oaie, capr, iap) gestaia n cea mai mare parte a ei (circa 7 luni) se suprapune peste lactaie. n aceste condiii alimentaia vacilor n prima parte a gestaiei se face n funcie de producia de lapte pe care o dau, fr a se ine cont de cerinele specifice pentru gestaie.Avnd n vedere c 65-70% din greutatea la natere a fetusului se sintetizeaz n ultimele dou luni de gestaie (respective luna a 8-a i a 9-a de gestaie), vacile se narc iar n hran se asigur cerinele de energie i substane nutritive pentru:ntreinerea funciilor vitale; creterea ftului; formarea de reserve corporale ale mamei (grsime, protein i minerale), care vor fi utilizate n prima parte a lactaiei; acoperirea pierderilor datorate intensificrii metabolismului specific femelelor gestante. n aceast perioad raia vacilor gestante trebuie s aib o mare valoare energetic i n acelai timp s conin cantiti suficiente de proteine, substane minerale i vitamine. Valoarea energetic ridicat a raiei contribuie la formarea rezervelor n organismul matern pentru lactaia urmtoare, iar proteinele din raie asigur o bun dezvoltare a fetusului. Nivelul energetic excesiv din perioada gestaiei avansate duce la creterea frecvenei endometritelor puerperale.Aportul insuficient de energie din a doua parte a gestaiei duce att la multipare ct i la primipare la o frecven mai mare a repetrii cldurilor dup ftare.Subalimentaia energetic din aceast perioad poate determina: reducerea greutii vielului la natere, a viabilitii i a sporului de cretere a acestuia; scderea produciei de lapte; creterea intervalului ntre ftare i monta fecund.19Supraalimentaia exagerat ca nivel i durat poate provoca: distocii datorit ngrrii femelelor i a creterii greutii corporale a ftului; creterea mortalitii neonatale; ntrzierea manifestrii primului ciclu estral.Odat cu avansarea n gestaie va crete treptat necesarul energetic, acesta fiind n ultimele dou luni cu 32-35% mai mare dect la nceputul gestaiei sau cu circa 50% mai mare n comparaie cu necesarul pentru ntreinere.Cerinele mari de substane minerale din aceast perioad rezult din intensificarea mineralizrii scheletului fetuilor i din refacerea rezervelor epuizate n timpul lactaiei, carenele de calciu i fosfor determin osteomalacia la mam, scderea produciei de lapte n lactaia urmtoare, distrofiile i rahitismul la viei. Lipsa fierului i cobaltului produce anemia, iar carena n iod determin scderea vitalitii noului nscut. Carena vitaminei A influeneaz de asemenea, vitalitatea noilor-nscui, determinnd uneori avortul. Deficitul n vitamina D duce la tulburri metabolismul calciului i fosforului, manifestate prin rahitism la viei, iar la vaci dup ftare ciclul estral se manifest slab.n hrana vacilor aflate n gestaie avansat se folosesc aceleai nutreuri ca i n timpul lactaiei, diferenele fiind doar de ordin cantitativ i calitativ. Cantitatea de SU ingerat de vacile gestante este mult mai mic dect n timpul lactaiei (70-80% din ingesta maxim) datorit reducerii capacitii tubului digestiv ca urmare a creterii volumului uterului gestant.3.2 Norme de hran pentru taurineTabelul 3.1 Norme de hran pentru taurineGreutateaKgUFLPDINPDIECaPUIDLCategoriacorporalSUgggg(kg)Vaci lapte65021.319.61980198014879.518.3 Juninci5506.9598598453210.9Vaci n gestaie65011.47.96256256437.512Viele 3-6 luni2004.441241230165Viele 6-12 luni4006.954854845318.5Viele 12-18 luni5007.3583583493310.1Tineret mascul 3-6 luniTineret mascul 6-12 luni20 Raie de hran pentru: o vac de 650 kg cu o producie de 30,5 kg lapte cu 4.4 % grsime. VarValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU21.319.61980198014879,518,3-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal49.438.707.7481877462.2534.809.140.30.952663.52.51.13Siloz porumb13.334.003.6020826414.0010.004.520.850.7367689.531.16Fn natural4.123.502.5623523833.2510.504.060.8680.90114961.512.80Tare gru3.453.002.703422884.5038.4000.8601.27821203.50.30Porumb1.391.201.52981444.200.3600.8721.143482413.470rot soia1.491.301.484523134.429.100.950002401850Fosfat dicalcic000000000.9800003900Cret furajer0000023.4000Total73.2921.7619.6021532022149.02103.1617.7221Raie de hran pentru: o vac de 650 kg cu o producie de 30,5 kg lapte cu 4.4 % grsime. Iarn Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU21.319.61980198014879,518,3-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal0.30.952663.52.51.13Siloz porumb16.67 5.004.5026033017.5012.505.650.850.7367689.531.16Fn natural4.714.002.9226827238.0012.004.640.880.422244211.6Paie gru1.251.100.4624482.201.101.760.950002401850Fosfat dicalcic0.030.030.00 007.205.550.00Total22.6510.137.8855265064.9031.1512.05Raie de hran pentru: Juninci cu o greutate de 550 Var Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU6.9598598453210.9-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal18.183.202.8530128524.0012.803.360.30.952663.52.51.13Siloz porumb2.170.650.5934432.281.630.730.850.7367689.531.16Fn natural4.473.802.7725525836.1011.404.410.880.422244211.6Paie 1.701.500.63336631.52.40.950002401850Fosfat dicalcic0.030.030.00 007.205.550.00Total26.569.186.8462265272.5832.8810.90 Raie de hran pentru: Juninci cu o greutate de 550 IarnValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU6.9598598453210.9-0.30.952663.52.51.13Siloz porumb12.003.603.2418723812.609.004.070.850.7367689.531.16Fn natural4.473.802.7725525836.1011.404.410.880.422244211.6Paie 1.141.000.422244211.60.8721.143482413.470rot soia 0.520.460.521601111.563.2200.950002401850Fosfat dicalcic0.050.050.00 0012.009.250.00Total18.198.916.9662465164.2633.8710.0823Raie de hran pentru viele 3-6 luni cu greutatea de 200 kg VarValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU4.441241230165-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal23.304.103.6538536530.7516.404.310.850.7367689.531.16Fn natural0.710.600.4440415.701.800.700.8721.143482413.470rot soia 0.460.400.46139961.362.8Total24.465.104.5456550237.8121.005.0024Raie de hran pentru viele 3-6 luni cu greutatea de 200 kg Iarn Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU4.441241230165-0.30.952663.52.51.13Siloz porumb3.331.000.9052663.502.501.130.850.7367689.531.16Fn natural3.933.342.4422422731.7310.023.870.8601.27821203.50.30Porumb0.690.600.7649722.100.180.000.8721.143482413.470rot soia0.300.260.3090630.8841.8200.950002401850Fosfat dicalcic0.010.010.0002.401.850.00Total8.275.214.4041542840.6116.375.0025Raie de hran pentru: vitele 6-12 luni cu greutatea de 400 kg VarValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU6.954854845318.5-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal21.593.803.3835733828.5015.203.990.30.952663.52.51.13Siloz porumb5.001.501.3578995.253.751.700.850.7367689.531.16Fn natural2.352.001.4613413619.006.002.320.8680.90114961.512.80Tare gru0.460.400.3646380.605.120.000.8601.27821203.50.30Porumb0.340.300.3825361.050.090.000.950002401850Fosfat dicalcic0.030.030.00 007.205.550.00Total29.798.036.9363964861.6035.718.01Raie de hran pentru: viele 6-12 luni cu greutatea de 400 kg IarnValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU6.954854845318.5-0.30.952663.52.51.13Siloz porumb10.003.002.7015619810.507.503.390.850.7367689.531.16Fn natural4.824.102.9927527938.9512.304.760.8680.90114961.512.80Tare gru1.151.000.90114961.5012.800.000.8601.27821203.50.30Porumb0.460.400.5133481.400.120.000.950002401850Fosfat dicalcic0.030.030.00 007.205.550.00Total16.478.537.1057862159.5538.278.15Raie de hran pentru : viele 12 18 luni cu greutatea de 500 kg Var Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU7.3583583493310.1-0.1760.8994897.541.05Pajiste deal28.415.004.4547044537.5020.005.250.30.952663.52.51.13Siloz porumb2.670.800.7242532.802.000.900.850.7367689.531.16Fn natural2.942.501.8316817023.757.502.900.8601.27821203.50.30Porumb0.460.400.5133481.400.120.000.950002401850Fosfat dicalcic0.030.030.0007.205.550.00Total34.518.737.5071271672.6535.179.05Raie de hran pentru : viele 12 18 luni cu greutatea de 500 kg IarnValoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)Norme de hranKgUFLPDINPDIECaPUIDLKg SUUFLPDINPDIECaPUIDLCostKgggggNUTREBrutggggfurajSU7.3583583493310.1-0.30.952663.52.51.13Siloz porumb18.335.504.9528636319.2513.756.220.850.7367689.531.16Fn natural3.062.601.9017417724.707.803.020.8601.27821203.50.30Porumb0.340.300.3825361.050.090.000.8721.143482413.470rot soia0.340.300.34104721.022.100.950002401850Fosfat dicalcic0.060.060.00 0014.4011.100.00Total22.158.767.5758964860.4234.849.23 Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral + lapte degresat, pentru carne albVrstaConsum de lapte (l):pe perioad:(n zile)zilniclaptelapteintegraldegresat1-3510-350-36-40104502041-4897725649-588108010059-707148416871-8471698224TOTAL--734568 Sistemul de ngrareVarianta de ngrareVarianta tehnologic de ngraareDenumirea fazei tehnologiceVrsta (zile)Durata fazei tehnologice(zile)MasaSporul de crestereConsum specificUNC/ kg sporkgkgTotal ( kg )Smz ( g )- valorificare la 5I - colostral177404557142,2Carne albsptmni (35 zile)II -alptare-cretere835284575-8030-351070-1250Intensiv- valorificare la 13I - colostral177404557142,4-2.5sptmni (91 zile)II -alptare-cretere89184451501051250Plan de ngraare3.3.Stabilirea necesarului de furajeTabelul 3.2 Cantitatea total de nutreuriNutreCantitateaPre/tonPre totalProductivitateaSuprafaa(tone)(Ron)/ hanecesar (ha)Pajiste deal 2109--3560Fn natural44219083980--Siloz porumb19372001474003020Tre de gru118150070170--Porumb boabe151--818rot soia1431500214500--Paie gru12----Cret furajer4600300--Fosfat dicalcic524004320--Total4921-520670-98Nota : 1200tone de siloz porum s-au obtinut in ferma.Tabelul 3.3 Cantitatea de nutreuri necesar pentru vaci (lactaie + gestaie)NutreNr. zile furajateVarIarnTotal (tone)Pajiste deal2963549,43-1464Fn natural296354,124,82264Siloz porumb2963513,33401580Tarte gru296353,45-102Porumb boabe296351,392,79133rot soia296351,492,98133Creta furajer296350,060,074 Fosfat dicalcic29635-0,10329Tabelul 3.4 Cantitatea de nutreuri pentru juninciNutreNr. zile furajateVarIarnTotal (tone)Pajiste deal416618,18-76Fn natural41664,474,4737Siloz porumb41662,171259rot soia4166-0,522Paie gru41661,701,1412 Fosfat dicalcic41660,030,050.33Tabelul 3.5 Cantiatea de nutreuri pentru viele 3-6 luniNutreNr. zile furajateVarIarnTotal (tone)Pajiste deal826423,30-193Fn natural82640,713,9338Siloz porumb8264-3,3328Porumb boabe8264-0,696rot soia82640,460,306 Fosfat dicalcic8264-0,010.08Tabelul 3.6 Cantitatea de nutreuri pentru vitele 6-12 luniNutreNr. zile furajateVarIarnTotal (tone)Pajiste deal886221,59-191Fn natural8862 2,354,8264Siloz porumb8862510133Tarte gru88620,461,1516Porumb boabe88620,340,467 Fosfat dicalcic88620,030,030.5330Tabelul 3.7Cantitatea de nutreuri pentru viele 12-18 luniNutreNr. zile furajateVarIarnTotal (tone)Pajiste deal652028,41-185Fn natural65202,943,0639Siloz porumb65202,6718,33137Porumb boabe65200,460,345rot soia6520-0,342 Fosfat dicalcic65200.030.060.6Tabelul 3.10 Numr de zile-animalefurajateNr.IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXIITotal zilecrt.Categoria de animaleSpecificarefurajateLunile anuluiDinstabulaie3128313031303131303130311.VaciE.M757678818080808283858787-Z.A.F232521282418243024802400248025422490263526102697296352.JuninciE.M111211101111111111121313-Z.A.F34133634130034133034134133037239040341663.Viele montateE.M556665678766-Z.A.F1551681861801861501862172402171801862251Tineret femel > 18 luniE.M211----------Z.A.F622831----------1214.Tineret femel 12-18 luniE.M121313131314161821242730-Z.A.F37236440339040342049655863074481093065205.Tineret femel 6-12 luniE.M161821242730282627272423-Z.A.F49650465172083790086880681083772071388626.Tineret femel 3-6 luniE.M1826 27272423252624191816-Z.A.F55872883781074469077578072058954049682677.Tineret mascul 0-3 luniE.M888101113121110753-Z.A.F2482242483003413903723413002171509332248.Tineret mascul laE.M----2442---2-ngratZ.A.F----6212012462---62430E.M. = efectiv mediuZ.A.F.= zile-animale furajate.32Numrul de zile-animale furajate (Nr.z.f) se determin cu ajutorul formulei :Nr.z.f = A * n + B * o,5 * n - C * 0,5 * nunde:A - numrul de animale la nceputul lunii ; n numrul de zile calendaristice ale lunii ;B numrul de animale intrate n cursul lunii ; C numrul de animale ieite n cursul lunii ;Numrul de animale furajate se mai poate determina i altfel :se stabilete mai nti efectivul mediu lunar prin calcularea mediei aritmetice dintre efectivul la nceputul lunii i cel de la sfritul lunii; se nmulesc efectivele medii cu numrul de zile calendaristice din fiecare lun,stabilind astfel numrul de zile-animale furajate ; 33CAPITOLUL 4Tehnologia de ntreinere i exploatare4.1 Sistemul de ntreinere liber4.1.1 Sistemul de ntreinere a vacilor n adpostSistemul de ntreinere nelegat a vacilor n adposturi nchise cu spaiu individualizat de odihn se extinde tot mai mult datorit avantajelor economice pe care le ofer prin productivitatea muncii sporit fa de sistemul de ntreinere legat. n acelai timp, se impune respectarea strict a tuturor verigilor tehnologice pentru a reduce la maximum efectele negative ce rezult din tratarea vacilor pe grupe tehnologice i nu individual.n ferm s-a optat pentru sistemul de ntreinere nchis cu spaii individualizate de odihn n figur se prezinta in sectiune transversala adpostul pentru vaci cu intreinere libera si spaii individualizate de odihn.(fig. 1)Fig.1. Adpost pentru vaci cu ntreinere liber, cu spaiu individualizat de odihn (seciune transversal): a - alee furajare; b - iesle; c - alee de circulaie; d - cuete.Adpostul va fi de tip hal cu alee de furajare situat pe mijloc iar lateral se vor gsi zonele de odihn i zonele de micare.Zona de odihn - este reprezentat de cuetele individuale de odihn. Confortul n timpul odihnei este dat de materialul din care este confecionat patul de odihn (beton cald acoperit cu covor de cauciuc). Patul de odihn este compartimentat prin grilaj metalic n cuete individuale, ale cror dimensiuni sunt de 2.2 2.3 m lungime i 1.1 -1.5 m lime. Lungimea cuetei poate fi reglat n funcie de vrst, pe o distan de pn la 60 cm, cu o bar metalic montat pe partea anterioar a cuetelor(grebn) astfel nct vacile din cuet s fie obligate s defece pe zona de micare. Astfel se menine curat patul de odihn.Zona de furajare - este reprezentat prin iesle, care este amplasat la mijlocul adpostului. n timpul furajrii vacile pot fi contenionate la iesle printr-un sistem de blocare colectiv. Transportul furajelor n adpost se va face cu remorca tehnologic astfel nct n maximum o or toate animalele vor fi furajate. Zona de furajare este amplasat ntr-un compartiment separat fa de zona de odihn, vacile deplasndu-se pentru furajare n compartimentul respectiv prin intermediul unor spaii de acces.Administrarea furajelor de volum se realizeaz cu ajutorul remorcilor tehnologice iar furajele concentrate se administreaz restricionat la muls.Zona de circulaie este amplasat ntre zona de furajare i cea de odihn, zona de micare are o pardosel continu de beton care micoreaz incidena afeciunilor podale i reduce umiditatea din adpost. n zona de micarese amplaseaz jgheabul de adpare cu nivel constant cu 10-20 vaci pe adptoare.n tabelul de mai jos sunt redate elemente de confort tehnologic n sistemul de ntreinere liber i spaiu individualizat de odihn.Tabelul 4.1 Elementele de confort tehnologic n sistemul de ntreinere liberSpecificareU.M.ValoareMrimea grupelor tehnologice de vacicap.20-40Lungimea cuetei individualem2,20-2,30Limea cuetei individualem1,10-1,50nlime grilaj despritor ntre cuetem0,90-1,10Lungime grilaj despritor cuetem1,90-2,10Front furajare pe animalcm0,70-0,80Lime ieslecm0,90-1,00Nivel fund iesle peste pardosealcm5-10nlimea bordurii ieslei spre animalcm30-40Deschidere grilaj gtcm18-20Front de adparem0,80-1,00Numr de vaci pe adptoarecap10-20Nivel adptoare fa de pardosealcm60-70Lime zon de staionare i circulaiem2,5-3,00Lime culoare de legtur ntre adpost im2,20-2,50padoc sau sala de mulsEvacuarea dejeciilor - face cu lopata mecanic tip DELTA astfel dejeciile sunt preluate la un capt al adpostului de un transportor nclinat de unde ajung n remorci i de aici sunt transportate la platforma de gunoi.Mulsul - se execut mecanic, n sli de muls.ngrijirea corporal - ntruct n cazul acestui sistem de ntreinere igiena corporal a animalelor se pstreaz mai uor, pansajul se execut doar sptmnal cu ajutorul aparatului35electric de pansaj. Celelalte lucrri de ngrijire corporal (tunderea prului de pe uger, scurtarea i ajustarea ongloanelor) se face n sli special amenajate.Micarea - n cazul acestui sistem de ntreinere este mai ampl, vacile avnd acces liber la cele 3 zone funcionale ale adpostului i la padoc.4.1.2 Sistemul de ntreinere a tineretului sugarntreinerea vieilorse face n cre. Dup cteva ore de la ftare vieii sunt transferai n cre unde vor fi ntreinui pn la vrsta de 3 luni.Capacitatea de cazare a unei boxe este de 4-8 viei, asigurnd fiecrui viel o suprafa de cca. 2 m2.Pardoseala boxei este continu. Boxa este organizat n dou zone funcionale, i anume: zona de odihn i zona de micare-furajare. n zona de odihn, pardoseala este situat la o nlime de 15-20 cm fa de pardoseala din zona de micare-furajare. n aceast zon, care este astfel dimensionat nct s asigure fiecrui viel o suprafa de odihn de 1,2-1,3 m2, se aterne un strat gros i curat de paie. n zona de micare-furajare sunt amplasate adptorile cu nivel constant.Pe peretele frontal al boxei se gsesc dispozitivele de fixare a gleilor pentru alptare i grtarul pentru administrarea fnului sub care se gsete jgheabul pentru concentrate.Accesul la gleile de alptare este individualizat prin intermediul unor grilaje metalice care s asigure un front de alptare de 30-35 cm.Pentru combaterea suptului reciproc ntre viei, fiecare loc de alptare este prevzut cu un dispozitiv de blocare a capului, pe timpul alptrii i nc 15-20 minute dup consumul tainului de lapte.Pentru a favoriza creterea uniform a vieilor, precum i pentru a optimiza desfurarea unor procese tehnologice, aciuni tehnice i sanitar-veterinare (alptare, individualizare, ecornare, nrcare, vaccinri), repartizarea vieilor pe boxe se va face avnd n vedere vrsta, masa corporal.n compartimentele de cre se vor asigura condiii de microclimat i de igien asemntoare cu cele din profilactoriu. Pe timpul iernii, temperatura n cre nu trebuie s fie mai mic de 10-12 0C.nainte de populare boxele sunt curate i dezinfectate. n boxe se schimb aernutul i se evacueaz gunoiul, de dou ori pe zi.4.1.3 Sistemul de ntreinere a tineretului femel de reproducientreinerea n stabulaie liber se poate realiza n adposturi semideschise (pe aternut permanent), n adposturi nchise (pe aternut permanent sau cu cuete individuale). n vederea obinerii unor rezultate corespunztoare, se impune dimensionarea corect a colectivitilor de animale, precum i a diferitelor zone funcionale din adpost i padoc (zona de odihn, zona de micare-furajare, frontul de furajare, numrul de adptori etc.). De asemenea, se va avea n vedere36ca loturile cazate n aceeai box s fie formate din animale ct mai uniforme din punct de vedere al vrstei i dezvoltrii corporale, toate vielele fiind ecornate.Vielele pot fi ntreinute i n adposturi nchise cu boxe comune, avnd pardoseala de tip grtar i evacuarea hidraulic a dejeciilor. Aceast variant de ntreinere este mai puin recomandat deoarece se mrete incidena afeciunilor podale i a accidentelor, se reduce confortul (implicit i timpul de odihn), iar meninerea igienei corporale precum i a parametrilor de microclimat n limitecorespunztoare se realizeaz mai greu. Pe ct posibil, se va evita ntreinerea legat a tineretului taurin femel de reproducie.n cadrul unitii tineretul femel va fi cazat n acelai adpost cu femelele adulte,n boxe comune ,pe categorii de vrst.Boxele vor fi prevzute cu acelai tip de echipament ca cele pentru vaci,implicit cuete de odihn,spaiu comun de hrnire iar evacuarea dejeciilor se face cu ajutorul unui plug raclor.4.1.4 Sistemul de ntreinere a tineretului mascul supus ngrriingrarea tineretului mascul se face pn la vrsta de 12 luni ,dup care este livrat ctre abatoare.Turaii sunt ntreinui n boxe comune,grupai pe vrst i greutate corporal.Spaiul de odihn din boxe este individualizat,iar frontul de furajare este individualizat.Evacuarea dejeciilor se face cu un plug raclor .Stabilirea numarului de locuri n adoposturile de tineret taurin Viele 0-3 luni: N%(viele 0-3 luni) = (90 zile/365 zile)*100= 24,65 25% n (viele 0- 3 luni) = (34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri2. Viele 3-6 luni:N% = 25% n = 11 locuri3. Viele 6-12 luni:N% = (180/365)*100 = 49,31 50% n = (20*(50+5))/100 = 11 11 locuri4. Viele 12-18 luni:N% = 50%n = (18*(50+5))/100 =9.9 10 locuri5. Viele 18-24 luni:N% = 50%n = (16*(50+5))/100=8.8 9 locuri6. Junici:N% = 50%n= (12*(50+5))/100=6.6 7 locuri377. Turai 0-3 luni:N% = 25%(34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri Turai 3-6 luni: N% = 25%n = (34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri9. Turai 6-12 luni:N% = 50%n = (42*(25+5))/100 = 12.6 13 locuri4.2 Organizarea mulsuluin ferm operaiunea de mulgere se face mecanic.Tehnologia presupune parcurgerea n ordine cronologic a urmtoarelor faze:pregtirea instalaiei; pregtirea mulgtorilor; pregtirea vacilor; mulsul propriu-zis; ncheierea mulsului. Pregtirea instalaiei de muls include operaiunile:se verific nchiderea robinetelor pentru vacuum i a ventilelor de scurgere; se pune n funciune instalaia de muls; se verific i se regleaz nivelul vacuumului pe conduct (optimum 380 mm col. Hg) i numrul de pulsaii (optim 55 pulsaii/min.); se trece cu curent de ap pe suprafeele instalaiei de muls care vin n contact cu laptele; -se verific funcionarea aparatelor de muls. Pregtirea mulgtorilor const n igienizarea minilor i mbrcarea echipamentului de protecie.Pregtirea vacilor:splarea ugerului cu ap cald (35-40C); tergerea ugerului cu prosop din pnz, curat (ideal cu un prosop de hrtie, de unic folosin); efectuarea masajului iniial; mulgerea primelor 2-3 jeturi de lapte din fiecare mamelon ntr-un vas separat (cup metalic de culoare neagr) i examinarea acestui lapte (culoare, consisten). Mulsul propriu-zis comport urmtoarele operaiuni: Ataarea paharelor de muls - ncepe cu acelea care sunt mai ndeprtate de mulgtor, dac mulsul se face pe partea dreapt a animalului, colectorul aparatului de muls se ine n palma stng, iar paharele de muls se fixeaz pe mameloane n urmtoarea ordine: stng posterior, stng anterior, drept posterior, drept anterior. Mamelonul trebuie s ptrund n mijlocul deschiderii paharului.38Cnd unul din sferturile ugerului este compromis, paharul de muls aferent se aeaz ntre furtunul de vacuum i cel de lapte, evitnd ptrunderea aerului n instalaie (prin strangularea furtunelor acestui pahar).Prin vizorul aparatului se verific apariia jetului de lapte. Dac jetul de lapte nu apare, se scoate i apoi se ataeaz din nou paharul respectiv. Spre sfritul mulgerii cnd trecerea laptelui este ntrerupt de apariia unor bule de aer, se procedeaz la efectuarea masajului final, urmat de mulsul suplimentar cu aparatul de muls. Pentru acestea, cu mna stng se apas n jos colectorul, iar cu mna dreapt se maseaz fiecare sfert al ugerului, prin presri de sus n jos. Mulsul suplimentar dureaz 5-10 secunde pentru fiecare sfert al ugerului. ncheierea mulgerii - cnd se constat c a ncetat trecerea laptelui prin vizor se detaeaz aparatul de muls. Mulgtorul prinde colectorul de lapte n mn, apoi nchide robinetul de vacuum, introduce aer n unul din paharele de muls pentru detaare (mulgtorul introduce degetul mare pe lng unul din mameloane n paharul de muls). Dup detaarea paharelor de muls, mameloanele se dezinfecteaz cu o soluie iodat. n continuare, se va prezenta tehnologia specific de muls pentru diferitele tipuri de instalaii de muls mecanic. Tehnologia de mulgere la platforma de tip brduleCapacitatea acestor platforme de muls variaz de la 8 locuri. Pe platforma de muls cu 2 x 8 locuri lucreaz 2 mulgtori efectund n succesiune urmtoarele operaiuni :muncitorul supraveghetor introduce vacile din adpost n sala de ateptare; din sala de ateptare, se introduc n sala de muls 16 vaci (2 grupe-tehnologice de cte 8 vaci), ele fiind apoi blocate pe platform; administrarea suplimentar de concentrate; primul mulgtor spal ugerul vacilor de pe rndul din dreapta al platformei (ncepnd cu prima vac dinspre ua de ieire de pe platforma de muls), apoi terge ugerul vacilor (n ordine invers splrii); cellalt mulgtor (mulgtorul ajutor) execut masajul ugerului imediat dup ce acesta a fost ters; mulgtorul elimin manual primele 2-3 jeturi de lapte din fiecare mamelon i aplic paharele de muls n ordinea n care s-a efectuat masajul; muncitorul ajutor, dup ce a ncheiat efectuarea masajului la rndul din dreapta de vaci, execut pregtirea pentru muls (splare, tergere i masaj) la rndul de vaci, din stnga; mulgtorul supravegheaz mulsul vacilor de pe rndul din dreapta, efectueaz mulsul suplimentar, detaeaz aparatul de muls de la vaca la care s-a ncheiat mulsul, dezinfecteaz mameloanele, apoi dup ce a muls separat primele jeturi de lapte, mut aparatul de muls la vaca de pe rndul opus; aceast faz continu pn se ncheie mulsul la vacile de pe rndul drept al platformei; 39Fig. 17.14. Sal de muls mecanic tip brdule:1- dozator concentrate;2- pori de acces;3 - acces dinspre sala de ateptare;4 - acces spre adpost; 5 - sala pentru pstrarea laptelui.ajutorul mulgtor elibereaz toate vacile de pe rndul din dreapta, care sunt apoi dirijate spre adpost; ngrijitorul supraveghetor din sala de ateptare introduce n sala de muls alte 8 vaci pe rndul din dreapta al platformei; mulgtorul ajutor le blocheaz pe platform i execut pregtirea pentru muls a acestor vaci, n timp ce mulgtorul supravegheaz mulsul la vacile de pe rndul din stnga al platformei; aceste operaiuni se repet pn se ncheie mulsul la ntregul efectiv de vaci; Laptele este dirijat n tancuri izoterme de tratare i pstrare. TRATAREA I PSTRAREA LAPTELUI N FERMPentru valorificarea superioar a laptelui se impune ca, pn la livrare, laptele s fie tratat i pstrat n condiii corespunztoare. La livrare laptele trebuie s aib caracteristici organoleptice i fizico-chimice stabilite prin normative specifice.Tratarea laptelui. Tratamentul primar are ca scop meninerea caracteristicilor fizico-chimice i organoleptice ale laptelui pn n momentul valorificrii i const n filtrarea i pstrarea acestuia n condiii corespunztoare. Pentru tratamentul primar i pstrarea laptelui pn la livrare, n fermele mari trebuie s existe o lptrie dotat cu utilaje i inventar specifice. Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar, la intrarea n ferm, i are mai multe spaii funcionale: sala de recepie i analiz a laptelui, sala de rcire i depozitare, sala de prelucrare (smntnire) i sala de splare i depozitare a inventarului specific.Pentru ara noastr recepia cantitativ a laptelui const n cuantificarea gavrimetric (kg) sau volumetric (l) a cantitii de lapte, iar din punct de vedere calitativ trebuie s aib un coninut de minimum 3,2% grsime, densitatea minim de 1,29, aciditatea maxim 190T, temperatura s40nu depeasc 140C, iar gradul de impurificare s se ncadreze n limitele prestabilite. Prin filtrare se urmrete ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte (fire de pr, furaje etc.). Aceast operaiune se poate executa cu ajutorul unor filtre ,strecurtori (format din dou site ntre care se aeaz 3-4 straturi de tifon) sau (n cazul fermelor mari) cu ajutorul unor filtre centrifugale(instalaii de sine stttoaresau care sunt intercalate pe traseul laptelui).Pn la livrare laptele se pstreaz n spaii corespunztor igienizate. n funcie de durata de pstrare pn la livrare, laptele trebuie rcit pentru a reduce la minimum multiplicarea microorganismelor.Dac laptele se livreaz de dou ori pe zi, laptele trebuie rcit la o temperatur de 12-140C, dac se livreaz o dat pe zi la 6-80C, iar dac se livreaz o dat la dou zile, temperatura de pstrare va fi de 40C. n raport cu durata i temperatura de pstrare, pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee.Bazinele de rcire se folosesc cnd laptele este pstrat n bidoane de depozitare, pentru rcire se folosete ap rece de la reeaua curent de ap; rcirea fiind lent. Pentru rcirea laptelui la 6-80C n bazin se introduce ghea (10-12 kg/100 l lapte).41CAPITOLUL 5Organizarea produciei5.1 Producia de lapteLaptele este un produs al glandei mamare,de culoare alb-glbuie,cu un gust dulceag i miros caracteristic.Procesul de sintez este continuu i are caracter constant,timp de 10-12 ore dup muls,de unde se deduce faptul c durata dintre dou mulsori nu trebuie s depeasc valorile amintite anterior.Laptele are densitate de 1,026-1,034 g/cm3 la temperatura de 20 0 C i reacia uor acid.Din punct de vedere nutritiv laptele este un aliment complet i complex.El conine peste 100 substane indispensabile din hrana omului, din care 20 aminoacizi,10 acizi grai,25 vitamine i 45 minerale.Compoziia chimic a laptelui este destul de variabil,n funcie de mai muli factori,dar n medie conine : 87 % ap,12 14 % SU,3,3 6 %grsime,4,8 % lactoz,proteine 3,2 3,4 % i 1 % cenu.Valoarea energetic a laptelui este de 680 kcal/kg i echivaleaz cu energia caloric coninut de : 600 g carne de vac; 500 g pete ; 400 g carne de porc ;7-8 ou etc.Pentru realizarea produciilor de lapte planificate a se obine este necesar s se acioneze n direcia asigurrii tuturor factorilor care influeneaz producia de lapte (individual i total):se vor menine n exploatare doar vacile care se ncadreaz n tipul fiziologic respirator; vrsta maxim de exploatare va fi de 7,5 ani (5 lactaii); vrsta de introducere la reproducie va fi condiionat de greutatea corporal (70% din greutate animalelor adulte); respectarea repausului mamar de 60 zile; asigurarea condiiilor optime de ntreinere i hrnire; aplicarea sistemului de ftri ealonate pentru asigurarea ritmicitii produciei; respectarea tehnologiei de muls; asigurarea unui regim de micare corespunztor; respectarea programului zilnic care duce la crearea unor reflexe condiionate; reducerea la minim a influenei nefavorabile a factorilor de mediu; 5.2 Producia de carneTaurinele reprezint o important surs de carne, acestea participnd la fondul mondial de carne cu aproximativ 33%. Perspectiva dezvoltrii produciei de carne de taurine este determinat de situaia actual a consumului nc redus de carne de vit, respectiv 10,4 kg carne de vit/locuitor/an apreciindu-se c valoarea optim a acestui indicator este de 30 kg.Ca urmare a acestei situaii, principalele msuri menite s conduc la realizarea unui astfel de deziderat vizeaz:creterea produciei de carne sub raport cantitativ (obiectiv urmrit mai ales n rile ce nregistreaz un mare deficit alimentar) i calitativ (obiectiv urmrit mai cu seam n rile dezvoltate din punct de vedere economic); optimizarea difereniat a tehnologiilor de exploatare; intensivizarea i integrarea produciei. Carnea de bovin constituie un aliment complet, bogat n protein i nsuiri organoleptice deosebite. Ea conine 34,9 % SU, din care 18,7 % protein,15,3 % grsime i 0,9 % sruri minerale, avnd o valoare energetic de 2270 kcal/kg. Valoarea biologic medie a proteinelor din carne este de 74 %, coeficientul de utilizare net a proteinelor fiind de 70 %,digestibilitatea 97 %.43CAPITOLUL 6Rezultatele tehnico economice n fermVenituri totale (RON)1168817Producia de lapte921816Vaci reformate35100Viei 0-3luni65100Vnzri vaci-Subvenii88200Subvenii lapte58601Cheltuieli totale de producie (RON)679554Furaje520670Fond de salarizare48000Asisten sanitar veterinar4500Consum de energie11940Carburani78244Alte cheltuieli16200Profit brut (RON)489263Impozit pe profit (16 %) (RON)78282Profit net (RON)410981Venituri:1.Producia de lapte: 6584,4hl(lapte) * 1,4 lei/kg = 921816 lei2.Vaci reformate: 9 vaci * 650 kg GV * 6 lei/kg = 35100 lei3.Viei 0-3 luni: 31 cap. * 150 kg * 14 lei/kg = 65100 lei4.Vnzri vaci: 0 vaci * 4000 lei = 0 lei5.Subvenii: 490 lei/cap. * 180cap.= 88200 lei6.Subvenii lapte: 6584,4hl tone lapte * 89 lei/ton = 58601 leiTotal venituri:1168817 leiCheltuieli:Furaje: 520670 lei Fond de salarizare: 5 om * 800lei * 12 luni = 48000 lei/an Asisten sanitar veterinar: 25 lei/cap * 180cap.= 4500 lei Consum de energie: 3,78 kw/hl lapte * 6867,15hl lapte * 0,46 lei/kw = 11940lei Carburani: 2,11 litri/hl lapte * 3350,84hl * 5,4 lei/litri = 78244 lei Alte cheltuieli (piese de schimb, materiale de uz general) = 90 lei/cap. * 180 cap. = 16200 lei/an Total cheltuieli: 679554 lei 44CONCLUZII I RECOMANDRIRentabilitatea exploatrii vacilor de lapte de rasa Friz este determinat n primul rnd de hrnirea raional. Este cunoscut faptul c hrana are ponderea cea mai mare n cheltuielile de producie, reprezentnd ntre 60-80% din totalul acestor cheltuieli.De aici rezult atenia deosebit ce trebuie acordat utilizrii cu maxim eficien a furajului i necesitatea corelrii coninutului de substane nutritive cu cerinele fiziologice ale animalelor. Raiile pentru taurine urmresc mbuntirea lactaiei la vaci, asigurarea unui spor mediu zilnic adecvat la tineret taurin pentru ngrare, obinerea de viei sntoi la ftare i un procent mai ridicat al natalitii. Toate acestea se pot obine cu o nutriie corect care ofer cantitatea optim de aminoacizi, carbohidrai, vitamine, minerale i ap.De asemenea eficiena nfiinrii fermei de vaci de rasa Friz este asigurat de cantitatea ridicat de lapte pe care o produc vacile n perioada lactaiei (8300 kg lapte /lactaie normal). Recomandrile urmtoare se adreseaz fermierilor, n scopul de a-i ajuta s ating standarde nalte de bunstare pentru animalele pe care le au n grij.Majoritatea sistemelor de cretere impun restricii n modul de via al animalelor, iar unele dintre acestea le pot cauza stres i disconfort ntr-o msur inacceptabil, deoarece pot mpiedica animalele s i ndeplineasc nevoile de baz. Pentru a preveni astfel de situaii i pentru ca animalele s ating standardele nalte de bunstare recomandm ca fermierul s asigure urmtoarele :adposturi confortabile; ap proaspt i o diet care s menin animalele sntoase i viguroase; libertate de micare; compania altor animale, i n special a celor din aceeai specie; posibilitatea de a desfura majoritatea comportamentelor normale speciei lor; adposturile trebuie s aib att ferestre pentru iluminarea natural pe timpul zilei, ct i surse de lumin artificial pentru a permite ca animalele s fie inspectate cu uurin n orice moment al zilei; podele care s nu cauzeze rni animalelor; prevenirea, sau diagnosticul i tratamentul rapid al bolilor, rnilor sau infestaiilor parazitare; posibilitatea de a reaciona prompt n cazul incendiilor sau al defeciunilor sistemelor de ventilaie. Rentabilitatea unei uniti, indiferent de domeniul ei de activitate, se apreciaz pe baz rezultatelor obinute, ndeplinirea i depirea planului de producie propus i beneficiul nregistrat.45BibliografieMaciuc V., (2006) Managementul creterii bovinelor, Edit Alfa Iai. Gavril Stancu i colaboratorii(2005) - Tehnologia creterii bovinelor (lucrri practice), Edit Eurostampa Gheorghe Georgescu -Cartea productorului i procesatorului de lapte, Edit Ceres Aurel ara - Alimentaia raional a animalelor de ferm (2007), Edit Risoprint Stelian Acatinci - Produciile bovinelor(2004),Edit Eurobit CZISZTER, L. T. - Tehnologia creterii bovinelor, curs pentru I.D., secia Zootehnie, partea I, 2003, partea a II-a, 2004, Ed. Eurobit, Timioara Pop I.M., Halga P., Teona Avarvarei, Popa V., Bdeli C., (2002) - Alimentaie animal, Edit. Pim, Iai. http://gazetadeagricultura.info/animale/bovine/1644-intretinerea-libera-alternativa- viabila-pentru-fermele-de-vaci-de-lapte.html http://www.gazetadeagricultura.info/animale/bovine/937-rasa-holstein-friza.html 46