8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

1/6

Tehnologia de cultur a ardeiului

ImportanDintre speciile legumicole cultivate n ara noastr,

ardeiul ocup un loc important, avnd numeroasentrebuinri. Fructele de ardei se pot consuma n stareproaspt, ca atare, ceea ce prezint mare importan deoarecevitaminele sunt utilizate integral de ctre organismul uman.Fructele de ardei se folosesc la prepararea unei game foartelargi de mncruri, se preteaz pentru a fi prelucrate nindustria conservelor sau pentru prepararea boielei de ardei.Unele specii i varieti de ardei au o deosebit valoare

decorativ i 141s1818b pot fi cultivate n ghiveci, n cas.Datorit numeroaselor varieti, ardeiul prezint importandeosebit pentru mbuntirea consumului de legume iasigurarea unei nutriii corespunztoare.

Valoarea economic ridicat a ardeiului rezult i dinfaptul c asigur venituri mari pentru cultivatori prinvalorificarea pe piaa intern i extern.

Exigene ecologice

Ardeiul este o plant pretenioas fa de factorii devegetaie.

Temperatura minim de germinare a seminelor este de14 - 150C, iar cea optim de 25 - 280 C. La temperatura minim,germinarea are loc dup 18 - 20 zile i chiar mai mult, iar la ceaoptim n 9 - 11 zile.

Producia cea mai mare se obine atunci cnd n sol se menine o umiditate de 65% dincapacitatea de cmp pentru ap a solului.

Temperatura apei de udare este foarte important, maiales la cultura n sere, unde producia cea mai mare s-aobinut atunci cnd apa de udare a avut temperatura de 25 -270 C.

Asigurarea hranei este important pentru obinerea de

producii ridicate de ardei. Pentru o ton de fructe ardeiulconsum 5,3 kg N, 1,4 kg P2O5 i 7,0 kg K2O. Consumul de

8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

2/6

substane nutritive depinde de natura solului, faza devegetaie, soiul cultivat i sistemul de cultur practicat.Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu ngrminteorganice, aplicate att la ngrarea de baz, ct i n cursul

perioadei de vegetaie. Necesit o bun aprovizionare a soluluicu potasiu, deoarece acesta influeneaz pozitiv calitatearecoltei.

Coninutul plantelor n azot, fosfor i potasiu este diferit.Azotul se gsete cel mai mult n frunze, mai puin n tulpin.

Soiurile cele mai potrivite pentru ardei sunt cele maiuoare, nisipo-lutoase, aluviale, cu reacie neutr sau uoracid (pH=6,8).

Ardeiul are pretenii foarte ridicate fa de aer, n moddeosebit n sere, n perioada fructificrii, cnd plantele cer aerproaspt. Este sensibil la curenii reci de aer.

n vederea asigurrii unei bune ealonri a produciei,ardeiul se cultiv n cmp, n solarii i n sere.

Tehnologia culturii ardeiului n cmp

Tehnologia de cultur este asemntoare pentru ardeiul

gras, gogoar, lung, de boia i iute.Foarte bune premergtoare sunt : lucerna, trifoiul, mazre, fasolea, dar se poate cultiva i duprdcinoase, bulboase i bostnoase. naintea ardeiului primvara, se pot face culturianticipate de salat, spanac, ridichi de lun, ceap verde etc.

Ardeiul se cultiv prin producerea prealabil arsadurilor. Rsadurile se obin n spaii nclzite (sere,rsadnie). Pentru producerea rsadurilor necesare plantriiunui hectar se folosesc 400 gr smn, iar pentru semnat

direct se folosesc 1,2 - 1,5 kg smn. In cazul n care smnanu este tratat, cu 2 - 3 zile nainte de semnat se trateaz cuTMTD 3g/1 kg smn, sau alte produse pe baz de Thiramsau Captan pentru a preveni cderea rsadurilor.

Vrsta rsadurilor este de 60 - 65 zile. La ardeiul gras,lung i gogoar cele mai bune rezultate s-au obinut cu unrsad cu vrsta de 65 zile.

Cu cteva zile nainte de plantare rsadurile se clesc

printr-o aerisire mai puternic ziua i noaptea, iar cu cteva orenainte de scoaterea rsadului se ud abundent.

8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

3/6

Plantarea se ncepe cnd n sol se realizeaz temperaturide 150 C. Data calendaristic se stabilete n funcie decondiiile climatice concrete ale anului respectiv.

Sunt mai multe scheme de plantare. Pe stratul nlat se

planteaz dou rnduri la 70 cm. ntre plante pe rnddistanele difer cu varietatea : la ardeiul gras se las pe rnd15 - 20 cm, realiznd o densitate de 65 - 88.000 pl/ha; la ardeiulgogoar distanele pe rnd sunt de 20 - 25 cm, densitatea fiindcuprins ntre 54.000 i 65.000 pl/ha; la ardeiul lung distanape rnd este de 15 cm, realiznd o densitate de 88.000 pl/ha; laardeiul iute distana pe rnd este de 10 cm.

Lucrrile de ngrijire urmresc realizarea unei culturincheiate i crearea condiiilor pentru creterea viguroas aplantelor.

La 4 - 5 zile de la plantare se face completarea golurilor,se aplic 3 - 4 praile mecanice ntre rnduri i 2 prailemanuale pe rnd. Cu ocazia prailelor mecanice se poate face iun uor muuroit.

Udarea se face dup plantare pentru asigurarea prinderii.Dup aceea nu se mai ud circa 2 sptmni pentru a favorizao nrdcinare mai profund. Apoi, pn la fructificare se ud

la interval de 7 - 10 zile cu norme de 250 - 300 m3/ha. n timpulapariiei masive a fructelor, cnd plantele de ardei au cea maimare nevoie de ap, udrile se fac mai des, la intervale de 5 - 6zile cu norme de 300 - 350 m3/ha, astfel ca umiditatea n sol sfie n mod constant de 80 - 85% din capacitatea de cmp. Seevit pe ct posibil udarea n timpul nfloririi masive.

Pe suprafeele mici se poate face copilitul i crnireaplantelor, n scopul obinerii unor fructe mai mari, maitimpurii pe de o parte, sau pentru a asigura ajungerea lamaturitatea de consum a unui numr mai mare de fructe pnla venirea brumelor de toamn, pe de alt parte.

Recoltarea la ardeiul gras se face la maturitatea tehnic, laardeiul iute i lung att la maturitatea tehnic, ct i la ceafiziologic, iar la ardeiul gogoar i de boia numai lamaturitatea fiziologic.

La ardeiul gras recoltarea poate ncepe n prima decad alunii iulie i continu pn n prima decad a lunii octombrie.

La ardeiul lung i gogoar recoltarea ncepe n a doua decad alunii august i se continu pn la cderea brumelor.

8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

4/6

Recoltarea se face manual, preferabil prin tiereapedunculului, se condiioneaz, se ambaleaz i se transportct mai repede la unitile de desfacere.

Produciile medii care se obin sunt de 20 - 60 t/ha la

ardeiul gras, gogoar i lung i de 8 - 12 t/ha la ardeiul iute iardeiul de boia.

Cultura prin semnat direct prezint o serie de avantaje :se face economie de for de munc cu producerea rsadului iplantarea, rdcinile ptrund mai adnc, plantele folosesc maibine apa i elementele nutritive, cheltuielile sunt mai mici,posibilitile de mecanizare sunt mai mari, densitatea poate fimult mai mare. Ca dezavantaje, menionm obinerea unorrecolte mai trzii i mai reduse, ca i limitarea arealului decultur.

Alegerea hibridului/soiului este esenial. Se preferhibrizii timpurii i cu dezvoltare rapid, care formeaz maimulte fructe n acelai timp.

Amplasarea culturii se face pe terenuri cu textur nisipo-lutoas, care s nu formeze crust. nainte de semnat estenecesar tvlugirea terenului.

Semnatul se face cnd n sol temperatura se menine la

13 - 140 C, adic n jurul datei de 10 mai n sudul rii. Suntnecesare 1,2 - 1,5 kg smn la hectar.

Cultura ardeiului n solarii

n solarii, n mod obinuit se cultiv ardeiul gras, dar sepot obine rezultate economice bune i din cultura ardeiului

lung i iute.Pregtirea solului i a solariilor se face ca la tomate.Rsadurile se produc n spaii nclzite. Se folosesc 400 g

semine pentru producerea rsadurilor necesare plantrii unuihectar. La plantare rsadurile vor avea 60 zile.

Plantarea rsadurilor se face atunci cnd temperaturasolului se menine pe adncimea de 10 cm, la nivelul de 14 -150 C, calendaristic ntre 1 i 10 aprilie.

Lucrrile de ngrijire n solarii sunt mai complexe dect ncmp.

8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

5/6

Dup plantare, se ud local la fiecare plant, cu 0,5 - 1 lap, pentru a nu rci solul. n timpul vegetaie, numruludrilor atinge 18 - 20.

Se face completarea golurilor i se menine solul afnat

prin 4-5 praile. Se poate face mulcirea cu paie sau cu folie depolietilen.

Imediat dup plantare solarul se ine nchis pentruacumulare de cldur. Aerisirea se face numai ntre orele 10 i16. Cnd temperatura depete 270 C, se intervine prin aerisiri.

Recoltarea ncepe n prima decad a lunii iunie i se poateprelungi pn n prima decad a lunii octombrie. Se obin 35-60 t/ha, din care aproximativ jumtate pn la 20 iulie,valorificndu-se la preuri ridicate.

Cultura ardeiului n sere

Obinuit n sere se cultiv ardeiul gras i ardeiul iute.Acest sistem de cultur asigur produciile cele mai timpurii ivalorificarea la preuri ridicate.

Rsadurile se produc n sere nmulitor dup tehnologiaspecific. La plantare rsadurile trebuie s aib bobocii floralibine formai, acest lucru realizndu-se ntr-un timp variabil, nfuncie de intensitatea luminii din perioada de producere.

Serele i terenul se pregtesc ca la cultura tomatelor.Deoarece ardeiul necesit n sol o temperatur mai ridicat,cnd nu se dispune de nclzirea tehnic a solului, serecomand amenajarea de straturi nclzite biologic. Sefolosete gunoi de grajd sau compost forestier, amenajndu-se

trei biloane de-a lungul traveei, late la baz de 30-35 cm, lapartea superioar de 20-25 cm i nalte de 15-20 cm. Compostulforestier, n cantitate de 200 t/ha, are un aport termic biologic,permind meninerea n substrat a unei temperaturi de 180 C.

Pe travee se planteaz 4 rnduri la distana de 80 cm, iarpe rnd la 52 cm, pentru a realiza o densitate de 24.000 pl/ha.Cnd se amenajeaz biloane, se planteaz 3 rnduri pe travee,la distana de 100 cm, iar pe rnd 39 cm, realiznd aceeai

densitate.

8/3/2019 Tehnologia de cultur a ardeiului

6/6

Aerisirea serei se limiteaz n perioada noiembrie-februarie la deschiderea ferestrelor periodic, n timpul zilei, iaruneori chiar i noaptea, astfel ca s se produc o mprosptare aatmosferei prin schimbul cu mediul exterior, dar numai cnd

climatul permite.Se va evita risipa de cldur cnd plantele sunt mici.

Dup 1 aprilie aerisirea se face zilnic. Fertilizarea cu diferiteproduse aduce sporuri de recolt.

Fertilizarea se face n conformitate cu buletinele deanaliz agrochimic. Odat cu legarea primelor flori ncepefaza de consum puternic de elemente minerale, consum carepractic dureaz pe toat perioada de recoltare. n vegetaie sepot folosi i ngrminte foliare cu microelemente i cumagneziu.

Pe tot parcursul perioadei de vegetaie se aplic msuripreventive i curative de combatere a bolilor i duntorilor.