IGIENA ALIMENTATIEI Sem. IISUBIECTE EXAMEN PRACTIC

1. Comportamentul alimentar senzatia de foame vs. senzatia de satietate

2. Factori implicate in comportamentul alimentar

3. Necesarul de energie al organismului

4. Metabolismul bazal - definitie, factori de variatie

5. Mijloace de evaluare a cheltuielii de energie

6. Principiile alimentatiei rationale7. Piramida alimentara clase de alimente si ratia zilnica

8. Boli de dezechilibru alimentar prin aport energetic insuficient exemple, cauze, efecte9. Boli de dezechilibru alimentar prin aport energetic exagerat exemple, cauze, efecte10. Mijloace / indicatori de evaluare a greutatii ideale11. Cauzele principale ale obezitatii

12. Forme clinice de obezitate

13. Efectele indirecte ale obezitatii

14. Tratamentul obezitatii

15. Compozitia si valoarea nutritiva a laptelui

16. Riscuri de contaminare a produselor lactate17. Examene fizico-chimice pentru controlul calitatii laptelui enumerare

18. Compozitia si valoarea nutritiva a oului

19. Riscuri de contaminare a oualor

20. Examene fizico-chimice pentru controlul calitatii oualor enumerare

21. Caracteristici nutritive a clasei de alimente Carne, peste si produse din carne si peste

22. Avantajele consumului de carne si peste

23. Dezavantajele consumului de carne si peste

24. Examene fizico-chimice pentru controlul calitatii carnii si pestelui enumerare

25. Examenul parazitologic pentru carne si produse din carne

26. Examenul parazitologic pentru peste si produse din peste

27. Compozitia si valoarea nutritiva a legumelor si fructelor

28. Avantajele consumului de legume si fructe

29. Riscuri de contaminare a legumelor si fructelor

30. Controlul calitatii legumelor si fructelor

31. Caracteristici nutritive a derivatelor cerealiere si leguminoaselor uscate

32. Avantajele consumului de cereale si derivate cerealiere

33. Dezavantajele consumului de cereale si derivate cerealiere

34. Riscuri de contaminare a cerealelor si a leguminoaselor uscate

35. Determinari fizico-chimice in controlul calitatii cerealelor si derivatelor cerealiere

36. Clasificarea grasimilor alimentare

37. Avantajele si dezavantajele consumului de grasimi alimentare

38. Alterarea grasimilor alimentare39. Examene fizico-chimice in controlul calitatii grasimilor alimentare enumerare

40. Clasificarea produselor zaharoase

41. Avantajele consumului de produse zaharoase

42. Dezavantajele consumului de produse zaharoase

43. Controlul calitatii produselor zaharoase

44. Controlul calitatii bauturilor alcoolice determinari fizico-chimice

45. Controlul calitatii bauturilor alcoolice determinari fizico-chimice

46. Aditivii alimentari - clasificare