Salata de vinete cu ceapa si uleiIngredientePentru 5 portii:vinete - 1 kgulei - 75 mlceapa - 100 grosii proaspete - 50 gsare dupa gustMod de preparareSalata de vinete cu ceapa si ulei este un aperitiv traditional si delicios. Vinetele se coc la foc iute pe flacara sau pe plita, se racesc, se curata de coaja si se lasa la scurs. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile se spala si se taie felii. Vinetele se toaca cu un satar de lemn si se amesteca pana se albesc cu ulei turnat putin cate putin. Se va folosi o lingura de lemn. Se adauga ceapa si sarea. Se decoreaza cu rosii.

Salata de vinete cu ceapa si ulei se serveste rece.