Salata de ciuperciIngrediente:

1 kg ciuperci 2 catei de usturoi 1 pahar de vin alb 1 ceapa 1 legatura patrunjel ulei sare piper 1 lingura seminte pin

Instructiuni: Ciupercile le spalam sub jet de apa rece. Apoi le punem fara ulei intr-o tigaie incinsa pentru a se elimina lichidul din ele. Cand devin aproape uscate, se adauga uleiul, usturoiul, ceapa si semintele de pin. Se condimenteaza cu piper si sare, se sting cu vin alb si se adauga patrunjelul. Salata de orezSalata de orez se pregateste usor si este foarte sanatoasa. Incercati sa o preparati cu sosul pe care il recomandam. Ingrediente:

2 cesti de orez 1 ceasca de boabe de porumb 2 morcovi taiati rondele 1 ardei gras rosu taiat cubulete 1 lingura de margarina sare piper sosul se prepara din 1 ceasca de ulei ½ lingurita de mustar sucul de la o lamaie

Instructiuni: In 5 cesti de apa clocotita se pun sarea si margarina. Se adauga orezul, morcovii si porumbul. Apoi adaugam ardeiul si piperul. Se rastoarna salata intr-un bol mare peste care se toarna sosul (uleiul, lamaia si mustarul bine amestecate). Salata de fasoleSalata de fasole - usor de facut si foarte potrivita pentru vremea postului. Se spala fasolea si se pune la fiert, adaugandu-se si sare. Se taie toate legumele "fideluta". Cand fasolea este fiarta si racita Ingrediente:

1/2 kg fasole

1 gogosar din otet 1 ardei gras galben 10 masline 2 cepe potrivite otet 1 legatura de marar sare piper

Instructiuni: Se spala fasolea si se pune la fiert, adaugandu-se si sare. Se taie toate legumele "fideluta". Cand fasolea este fiarta si racita, se pune in salatiera, se adauga maslinele si legumele taiate. Se amesteca toate, potrivindu-se de sare si piper dupa gust. Salata de iarnaIngrediente: trei cartofi, o ceapa, un ardei gras, o conopida, o telina, doua gulii, 100 g masline fara samburi, un sfert de varza rosie, doua rosii, sare, piper, ulei, suc de lamaie, marar.Mod de preparare: Dupa ce cartofii, conopida si telina au fost fierte si taiate in cuburi, se adauga varza rosie, ceapa, rosiile si ardeiul gras taiate in felii subtiri. Se presara mararul tocat, gulia data prin razatoare si maslinele. Se adauga sucul de lamaie, uleiul, sare si piper dupa gust, apoi se amesteca totul. Pofta buna!Salata orientala Este singura la care trebuie sa recomand otetul, dar si acela cat mai natural, nu chimic, sau il luati din borcanul de castraveciori. Merge diluat cu putina apa.Cartofii fierti in coaja, curatati (sau cu coaja lasata pe ei, curatita doar de ochiurile negre), se taie felii, de preferat mai mici si mai subtirele, ca sa ia cat mai mult contact cu sosul salatei.Se adauga ceapa multa taiata felii subtiri, castraveciori murati in otet sau gogosari taiati felii, si neaparat masline. Apoi sare si ulei dupa gust. De otet am spus deja, iar de piper nu e nevoie. La aceasta formula clasica mai puteti adauga dupa inspiratie,din iuteala mainii, si alte cruditati: odata felioare subtiri de ardei, alta data bucatele mici de broccoli sau conopida, alta data putina salata verde, dar fara a o lasa mult in contact cu otetul inainte de servire... Salata de legume cu macaroaneIngrediente:6 cepe verzi, 500 g macaroane scurte, 4 rosii, 1 morcov mijlociu, o jumatate conserva de fasole verde, o conserva mica de boabe de porumb, 50 g alune prajite. Pentru sos:

6 linguri untdelemn fin (masline sau floarea-soarelui), 5 linguri otet alb sau otet de mere, 1 lingurita de zahar, sare, piper macinat, 1 lingurita de ardei iute tocat marunt, verdeata tocata (patrunjel sau marar). Preparare: Se pun la fiert macaroanele, se strecoara si se amesteca cu putin untdelemn. Se curata si se spala ceapa verde, se taie pe diagonala in 3-4 bucati. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si de codita si se taie in feliute subtiri. Morcovul se curata, se spala, se taie in patru pe lung, apoi in feliute ct mai subtiri. Se scoate fasolea din conserva, se scurge bine, la fel si boabele de porumb. Alunele se prajesc in tigaie fara untdelemn, apoi se sfarma (nu prea marunt) in piulita. Se pun toate legumele si alunele intr-o salatiera, se toarna deasupra sosul bine batut cu furculita.Salata de orezIngrediente:1 ceasca de orez, 4 ardei grasi, 4 rosii mari bine coapte, 4 cepe potrivite, otet, 1 legatura de marar, sare, piper.Instructiuni: 1 ) Alegem si spalam orezul, apoi il firbem cu apa si sare.2 ) Dupa ce s-a fiert se pune intr-o salatiera.3 ) Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt, la fel ceapa si mararul.4 ) Amestecam si potrivim de sare si piper.Putem pune si putin ulei.Salata de ciuperciIngrediente:1 kg. ciuperci, 100 ml ulei, 100 ml otet, 2 foi de dafin, boabe de mustar, sare, piperInstructiuni:1 ) Alegem ciuperci de cultura albe de preferinta mici.2 ) Curatam si spalam ciupercile in cateva ape.2 ) Fierbem ciupercile 15 min in apa clocotita cu sare, apoi lasam sa se scurga apa.3 ) Fierbem cu 200 ml apa otetul, uleiul, sarea, piperul si foile de dafin.4 ) Dupa ce s-a racit, turnam peste ciupercile aranjate in borcan.5 ) Punem boabele de mustar, inchidem ermetic borcanul si-l pastram la temperatura camerei.Contorn Cartofi

(4.7/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

cartofi patrunjel usturoi sare otet

ulei maslinePreparare:Cureti cartofii, ii tai cuburi si ii fierbi, dar nu prea tare, sa se macine. Cand s-au racit, adaugi patrunjelul taiat marunt, usturoiul pisat, ulei, sare si otet toate dupa gust. Se poate servi ca salata pt orice fel de preparat din carne. Mentiuni:Se poate servi ca salata pt orice tip de preparat din carne.Timp Preparare: 40 ' Complexitate: redusa Salata combinata de iarna

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

1 kg. cartofi 300 gr. sfecla rosie 2 gogosari in otet 2 castraveciori 200 gr. fasole verde (din conserve) 100 gr. morcovi 100 g telina 100 ml ulei otet sare

Preparare:Se fierb cartofii in coaja. Separat, in apa usor sarata, se fierb morcovii si telina si tot separat, sfecla rosie. Se taie toate legumele fierte in cuburi mici, se combina si se asezoneaza cu ulei, otet si sare.Timp Preparare: 50 ' Complexitate: redusa Salata cu Fasole

(5/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

1 cana de fasole fiarta 3-4 ridichi 2-3 fire de ceapa verde 3 rosii 1 castravete 2-3 linguri de ulei de masline extra virgin

1-2 linguri de otet balsamic sare piper

Preparare:Se curata, se taie si se amesteca toate ingredientele, cantitatile pot fi schimbate bineinteles. Mentiuni:Fiind o salata satioasa, se poate consuma langa o carne facuta pe gratar sau la cuptor, fara garnitura. Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa Salata cu Hrisca si Susan

(5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

50-60 grame hrisca 2 linguri seminte susan 1 morcov (dat pe razatoarea mare) 2 rosii coapte 2 castraveti mici 1 ceapa 1 ardei gras rosu 2 ciuperci crude 10 masline Kalamata 1/2 lamaie 1 lingura ulei de masline 1 legatura de patrunjel sare si piper

Preparare:Hrisca se lasa in inmuiat pentru 5-6 ore. Legumele se curata, se spala si se taie marunt. Amestecam legumele cu hrisca, susan, ciupercile crude taiate marunt, masline, zeama de lamaie si condimentam cu sare si piper. Inainte de-a servi lasam salata la frigider pentru 15 minute.

Se poate servi cu paine prajita. Timp Preparare: 20 ' Complexitate: redusa Salata de Orez II

(5/5 din 5 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente: 200 grame orez (cu bobul lung) 1 morcov 3 fire de ceapa 1 castravete 1 ardei gras 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel cateva masline Kalamata zeama de la o lamaie ulei de masline sare si piper

Preparare:Spalam orezul si il punem la fiert pentru un sfert de ora. Intre timp curatam, spalam si taiem legumele si verdeturile. Tocam si maslinele. Amestecam intr-un vas orezul fiert si racorit cu legume, verdeturi, condimentam cu sare si piper si stropim din belsug cu zeama de lamaie si ulei de masline. Data viitoare voi adauga si un ardei gras rosu (acum nu am avut) pentru a colora mai frumos salata. Timp Preparare: 20 ' Complexitate: redusa Bors cu Fasole

(5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

250 gr fasole boabe mici sau medii 2cepe 1ardei gras 2 morcovi 1 pastarnac 1 telina 2 legaturi de leustean 1 litru de bors cimbru 150 gr faina alba apa sare

Preparare:Se alege fasolea de impuritati si se pune intr-un vas cu apa rece, se lasa 3-4 ore la umflat. -se da in clocot se arunca apa se repeta operatia inca o data iar la a treia apa se adauga cimbru, jumatate din pastarnac si telina

- intre timp se taie zarzavatul (ceapa, ardeiul 1 morcov, jumatate de telina si pastarnac), - se da borsul in fiert, dupa care se spumeaza, - se fierbe fasolea bine pana se infloreste se indeparteaza cimbrul, dupa care se adauga zarzavatul taiat,

- din faina apa si sare se face un aluat consistent, se intinde foaie subtire, se ruleazasi se taie fideluta- se caleste pentru culoare 1 morcov dat prin razatoarea fina,

- fasolea si zarzavatul fiind fierte se adauga borsul cald, morcovul calit, o legatura de leustean taiata maruntiar cu 5 minute inainte de a fi gata, se adauga taiteii de casa- dupa ce se ia oala de pe foc se adauga a doua legatura de leustean taiata maruntMentiuni:Se poate introduce ca, ciorba in orice meniu de post (vegetarian).Timp Preparare: 1 h 30 ' Complexitate: redusa Bors Rosu cu Sfecla

(5/5 din 1 vot) pentru acesta reteta.Ingrediente:

600gr de sfecla rosie 400 gr de cartofi 2cepe 2 ardei grasi un morcov o telina mica ulei 75 ml apa sare. bors de casa 1 litru leustean

Preparare:Curatam sfecla rosie de coaja, o spalam dupa care impartim cantitatea de sfecla in doua, jumatate o taiem cubulete mici iar cealalta jumatate o dam prin razatoarea fina si o punem separat. Curatam cartofii si ii spalam, ii taiem in doua in patru, depinde de marime si i aruncam in vasul pentru ciorba, Punem si cuburile de sfecla rosie. Mergem mai departe si curatam restul legumelor le taiem pe fiecare in parte si le

aruncam peste cartofi. Venim cu uleiul si fugarim in vas toate legumele pana ce lucesc de sanatate. 4 litri de apa fierbinte peste legume si lasate la fiert timp de o jumate de ora.Acrim cu borsul de casa dupa cuviinta fiecaruia si saram totodata si mai zabovim 10 min pe langa vas. Cu 2 min inainte de a da bursul deoparte venim cu sfecla data prin razatoarea fina si o punem in vasul cu fiertura, dar nu mai mult de 2 min deoarece se va decolora sfecla adaugata.Mentiuni:Ca ciorba si calda si rece cu o cana de smantana alaturi si doi trei ardei iuti care sa duhneasca a iutealaTimp Preparare: 1 h 30 ' Complexitate: redusa Ciorba de ciuperci de post

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

500 g ciuperci Pleurotus sau o cutie cu ciuperci taiate 2 rosii 1 ardei gras 1 ceapa 2 morcovi 1 radacina patrunjel 5-6 catei usturoi sare, piper putin ulei

Preparare:Se curata zarzavatul.Morcovii, ceapa, ardeiul curatate si taiate marunt se calesc in putin ulei. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete si patrunjelul taiat cubulete.Umplem oala cu apa si adaugam apoi ciupercile taiate fasii.Lasam sa fiarba toate legumele, potrivind gustul de sare piper si vegeta.Cind sunt toate fierte se adauga usturoiul pisat marunt, putin bulion daca vreti ca ciorba sa fie mai acra si lasam sa dea un clocot .Deasupra se poate pune patrunjel verde tocat.Mentiuni:Daca nu doriti sa fie de post, ciorba se drege cu un galbenus de ou amestecat cu 200 ml smantana si un polonic de ciorba fierbinte, care se rastoarna in oala dupa ce ati stins focul

Timp Preparare: 40 ' Complexitate: redusa Ciuperci Scazute de Post

(5/5 din 8 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

1kg ciuperci champignon 1 legatura patrunjel verde 3-4 catei usturoi 1 ceapa 100 ml ulei sare piper delikat dupa gust

Preparare:Curatam ciupercile si apoi le spalam dupa care le taiem felii. Ceapa o taiem marunt si o calim pe 100 ml ulei. Adaugam ciupercile feliate apoi condimentam cu sare si un pic de delikat. Amestecam pana ciupercile lasa zeama. Se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand. Dupa 10 minute adaugam si usturoiul pisat si patrunjelul verde tocat si piper macinat dupa gust. Se mai lasa pe foc pana scade complet zeama lasara de ciuperci. Se poate servi si alaturi de orez fiert cu o salata de legume dupa placul fiecaruiaSupa de Cartofi Ca-n Ardeal

(5/5 din 7 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

2 kg cartofi, curatati de coaja si taiati cubulete potrivite 2 cepe, tocate marunt 50-75 ml ulei sare piper 1/2 lingurita boia 1 lingurita leustean proaspat, tocat marunt sau 1 lingura uscat 2-4 linguri faina 3-4 l apa rece

Preparare:In oala de supa, calim ceapa in uleiul incins, pana devine sticloasa. Se pun apoi cartofii si se dunstuiesc pana devin sticlosi, amestecand continuu, sanu se prinda de fundul oalei.

Se ia vasul de pe foc, se presara faina si boiaua, se amesteca pana la omogenizare.

Se adauga apa rece, se acopera vasul cu un capac si se lasa la foc domol,amestecand din cand in cand, pana ce cartofii sunt facuti. Veti fi surprinse sa constatati ca dupa aproximativ 5 min. De cand incepe sa fiarba apa, cartofii sunt facuti.

La sfarsit asezonam (punem sare si piper), adaugam leusteanul, mai dam un clocot si luam de pe foc.

Acoperim vasul si lasam sa se patrunda aromele 5-10 min. , apoi putem servi

Cine doreste poate adauga 1-2 linguri de smantana in farfurie. Mentiuni:Este o reteta care scurteaza timpul de preparare a supeiTimp Preparare: 20 ' Complexitate: redusa Orez cu Ciuperci ( de Post)

(5/5 din 7 voturi) pentru acesta reteta.Ingrediente:

3/4 cana orez 2 jumate cani apa (aceeasi cana ptr masurat) sau supa de zarzavaturi 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar 300 gr ciuperci 2-3 catei de usturoi boia dulce dupa gust sare piper

Preparare:Se spala si se curata si se taie ciupercile. Se pune supa de zarzavat (apa) la fiert si cand incepe sa dea in clocot se pune orezul si se da la foc mic. Separat intr-o tigaie se prajeste ceapa tocata marunt (2-3 minute) se adauga ciupercile taiate felii sau fasii se calesc bine, se adauga sare, piper si boia dupa gust si 2-3 catei de usturoi. Dupa ce este gata se amesteca cu orezul fiert si se serveste ca atare, cald sau la temperatura camerei