Rulada Cu Sarlota

Ingrediente Pentru blat: 4 albuşuri, 3 gălbenuşuri, 75 g zahăr tos fin, 75 g făină, 1 praf de sare. Pentru şarlotă: 1 plic de Şarlotă de ciocolată de la Dr. Oetker, 300 ml lapte rece. Pentru decor Zahăr pudră cu aromă de vanilie de la Dr. Oetker. Mai avem nevoie de o tavă cu dimensiunile 30x35 cm Mod de preparare: Gălbenuşurile se amestecă energic cu zahărul, câteva minute, până se albesc, după care se adaugă făina. Albuşurile se bat spumă cu sarea, apoi se încorporează în compoziţia de gălbenuşuri. Aluatul astfel preparat se întinde pe tava tapetată cu hârtie de copt, în strat de maxim 1,5 cm şi se coace 8 min la 200°C (la cuptorul electric) sau treapta 5 (la cuptorul cu gaz). Blatul se scoate din cuptor, se rulează cu tot cu hârtie şi se acoperă cu un prosop umed. Într-un vas înalt se toarnă 300 ml lapte rece (de la frigider). Se adaugă conţinutul plicului de şarlotă şi se amestecă apoi cu mixerul, la început la viteză mică, după care 3 minute la viteză mare. Crema astfel obţinută se păstrează în bol la temperatura camerei timp de 1-2 minute, apoi se întinde peste blatul de ruladă călduţ, întins în prealabil. Blatul se rulează din nou fără hârtia de copt şi se păstrează la rece. Pentru servire, rulada se pudrează cu zahăr şi se feliază .

Upload
andreea-deya
Category

Documents
view
215
download
0

Embed Size (px):

description

rulada

Transcript of Rulada Cu Sarlota

Ingrediente

IngredientePentru blat:4 albuuri,3 glbenuuri,75 g zahr tos fin,75 g fin,1 praf de sare.Pentru arlot:1 plic de arlot de ciocolatde la Dr. Oetker,300 ml lapte rece.Pentru decorZahr pudr cu arom de vaniliede la Dr. Oetker.Mai avem nevoie deo tav cu dimensiunile 30x35 cm

Mod de preparare:Glbenuurile se amestec energic cu zahrul, cteva minute, pn se albesc, dup care se adaug fina. Albuurile se bat spum cu sarea, apoi se ncorporeaz n compoziia de glbenuuri.Aluatul astfel preparat se ntinde pe tava tapetat cu hrtie de copt, n strat de maxim 1,5 cm i se coace 8 min la 200C (la cuptorul electric) sau treapta 5 (la cuptorul cu gaz). Blatul se scoate din cuptor, se ruleaz cu tot cu hrtie i se acoper cu un prosop umed. ntr-un vas nalt se toarn 300 ml lapte rece (de la frigider). Se adaug coninutul plicului de arlot i se amestec apoi cu mixerul, la nceput la vitez mic, dup care 3minute la vitez mare. Crema astfel obinut se pstreaz n bol la temperatura camerei timp de 1-2 minute, apoi se ntinde peste blatul de rulad cldu, ntins n prealabil.Blatul se ruleaz din nou fr hrtia de copt i se pstreaz la rece.Pentru servire, rulada se pudreaz cu zahr i se feliaz.