PATEU DE DOVLECEI

Ingrediente:

1 dovlecel mic taiat marunt 1 vf cutit pasta de tahini (opt.) zeama de la ¼ lamaie 1 Lg ulei presat la rece (gustati inainte sa nu fie amar) 2 catei de usturoi 1 Lg verdeturi, cimbru si patrunjel tocat 1 lg paprika sare de ocna dupa gust 25g tarate de psyllium

Instructiuni:

Toate ingredientele se vor blendui timp de 2 minute. Are un gust delicios, dulceag iar ingredientele se pot schimba in functie de preferinte.

Nota:

Vara in functie de calitatea dovlecelului ar putea iesi foarte moale. Adaugati jumatate de dovlecel, iar la final daca nu e prea lichid se va adauga si restul. Sunt cazuri cand coaja este amara, chiar daca stim ca ea contine multe minerale va fi suparatoare la gust si va trebui indepartata. Se poate pastra in frigider timp de 2-3 h.

Dressing cu fulgi de drojdie inactiva

Ingrediente

suc de la jumatate de lamaie mare

1/2 cana ulei presat la rece (de masline, de avocado) - aport de grasimi monosaturate [1]

4 linguri fulgi de drojdie inactiva - aport de proteine si complexul de vitamine B [2]

sare dupa gust

3 catei usturoi pisati

Se amesteca (eventual in blender) toate ingredientele pana la omogenizare.

CHIFTELE DE CONOPIDA

SUPA DE SPANAC

GINGERATA

BAUTURA CONTRA RACELII

TORT DE CIOCOLATA SI MENTA

Ingrediente:

1 legătură frunze de mentă (uscata sau proaspata) ori ulei eteric de menta 50 g de unt de cacao/cocos/palmier sau un avocado 75 g indulcitor natural raw 100 g de cacao raw sau carob 200 g nuci caju crude 100 ml de apa

Pentru ornat Kiwi Capsuni Flori de levantica (opt.) Nuca de cocos

Instructiuni:

Sa nu va speriati fiindca instructiunile sunt forte simple, toate ingredientele se pun in blender, se aseaza intr-un inel culinar si se introduce la congelator timp de 1-2 h, sau pana cand este inghetat partial. Exista anumite precizari care va vor ajuta si usura munca.

Daca aveti un blender de puterea mare, 1000 W atunci compozitia va iesi cremoasa si fara bucatele de nuci. Daca nu, puteti sa macinati migdale sau caju-ul in prealabil si faina rezultata se va lasa la inmuiat pentru 15 minute.

Toate ingredientele cu excepția ultimelor trei, se amestecă în blender până la omogenizare completa. Compozitia va fi moale, precum aluatul de clatite insa nu este nici o problema deoarece o veti lasa la congelator sa se intareasca. Compozitia se toarna într-un inel culinar care se va introduce la congelator pentru o oră sau până la întărire parțială.

Inainte de servire, se va lasa la temperatura camerei pret de 20 de minute si cand veti putea introduce cutitul cu usurinta, va fi semnul ca este gata de consum. Este un tort extraordinar de cremos, fin si delicios atat in zilele de iarna, cat si in zilele de vara.