Proiect THR1

8/6/2019 Proiect THR1

1/8

Universitatea Cretin Dimitrie CantemirFacultatea de Management Turistic i Comercial

nfiinarea HoteluluiPresident

Studeni: Aldea Dana i Aredoaie Florinela

Anul: III, zi

Grupa: 301


2/8


Cuprins

Cap. 1. Prezentarea general a hotelului President

1.1.Localizarea hotelului President

1.2. Dotrile generale ale hotelului President

1.3.Dotrile din camerele hotelului President

1.4.Servicii oferite n cadrul hotelului President

1.5.Tarifele practicate n cadrul hotelului President

Cap. 2. Structura hotelului President

2.1. Structura organizatoric: compartimente de conducere i administrare, compartiment

resurse umane, departament economic, departament marketing i vnzri, departament

aprovizionare, departament ntreinere, departament servicii pentru clieni

2.2. Compartimentul de cazare i operaionalul: servicii de recepie, servicii de etaj, personalul

departament de cazare, servicii de producie, servicii de servire

2.3. Organizarea administrativ a hotelului President: organigrama, descriereadepartamentelor, fie de post

Cap. 3. Concluzii i propuneri

Bibliografie


3/8


Cap. 1. Prezentarea general a hotelului President

Concepia general de operare a hotelului se bazeaz pe manualele proprii de proceduri

standardizate pentru toate activitile. Hotelul este definit ca locul unde se desfoar, pe lng

activitatea de cazare, de alimentaie i servicii conexe, n strns interdependen, un concept de

management unitar i flexibil, bazat pe delegarea de autoritate i responsabilitate ctre managerii

departamentelor care asigur legtura organic ntre toate compartimentele funcionale ale

hotelului. Scopul final al activitii: satisfacerea deplin a cererii i exigenelor clienilor,

creterea calitii serviciilor, a profitabilitii, a renumelui hotelului i companiei1.

1.1.Localizarea hotelului President

Amplasat n partea de sud a staiunii balneoclimaterice de interes general Slnic

Moldova, President Hotel este promotorul serviciilor hoteliere de 4 stele, n domeniul turistic

local. Hotel President impresioneaz prin monumentalitatea sa fiind construit pe o pant abrupt

a muntelui. Hotelul este construit n scri avnd o conformaie unic ce ofer o vedere de

excepie asupra faadei chiar din interior. Proiectat ntr-o manier arhitectural modern, hotelul

are un design interior conceput ntr-o linie clasic aparte, evideniat prin somptuozitate, elegan

i rafinament integrndu-se armonios peisajului montan, oferind intimitate. Construcia este cea

mai nalt construcie civil din Slnic Moldova, ridicat pe 9 niveluri i mbin elementele

tradiionale de arhitectur i "culoare local", n domeniul meniurilor, nivelul internaional i

exigenele clienilor.

Staiunea este aezat pe versantul estic al Carpailor Orientali, pe valea prului Slnic,

la o distan de 18km de oraul Trgu Ocna. Zona are un climat de tranziie ntre cel de deal i

cel de munte.

1 Lupu N., Gestiune Hotelier i de Restaurant, Editura All, Bucureti, 2004, pag.94


4/8


1.2. Dotrile generale ale hotelului President

Realizate ntr-un stil clasic cosmopolit, cele 45 de camere ies din anonimat prin crearea

unui ambient captivant, conturat printr-un suav i diferit accent de culoare.

15 camere duble cu pat matrimonial; 12 camere cu pat individual; 9 camere cu pat dublu; 5 garsoniere (asigur pstrarea i prepararea alimentelor, precum i servirea mesei n

incinta acestora);

4 apartamente compuse din living i dormitor i asigur pstrarea i preparareaalimentelor, precum i servirea mesei n incinta acestora.

President Hotel dispune de un restaurant cu o capacitate maxim de 230 locuri,

deservind ndeosebi evenimentelor speciale, un restaurant de zi(de 80 de locuri), ambele

realizate ntr-un cadru ales, cu obiecte de mobilier executate n stil clasic i detalii decorative

reproduse cu rafinament.

1.3.Dotrile din camerele hotelului President

Hotelul President dispune de 45 de camere dotate astfel:

a) Instalaii:

Sistem de climatizare; Aer condiionat; nclzire central; Izolaie fonic; Iluminat electric.

b) Dotri:TV, frigider, minibar, baie cu du, prosoape, usctor pr, cablu TV, telefon/fax, seif,mobilier pentru camere de cea mai bun calitate din lemn masiv, mobilier pentru bi, balcon cu

vedere spre pdure i munte.


5/8


1.4.Servicii oferite n cadrul hotelului President

Hotelul dispune de room-service, baz tratament (dotri cu aparatur medical de ultim

or, tratamente i proceduri medicale diverse, ionizri, unde scurte, ultrasunete, cureni

diadinamici, ultraviolete, magnetodiaflux solux, aplicaii de parafina, aerosoli), sal fitness,

saun, jacuzzi, masaje, piscin acoperit pentru not, piscin de not n aer liber, spltorie, sal

de conferine (dispune de flipchart, videoproiector i ecran de proiecie avnd capacitatea de 30-

40 de locuri), un bar de zi, parcare proprie supravegheat de 40 de locuri, pstrare obiecte de

valoare, camer de bagaje, lift, magazin, agenie de turism, teras, aflat la nivelul 9 al

hotelului, oferind o panoram mirific, o perspectiv romantic asupra staiunii, la nlime.

Hotelul are 10 hectare de parc, livad cu pomi fructiferi, grdin de flori, lac pentru pescuit, loc

de sniu, grtar exterior, plaj amenajat cu ezlonguri, loc de joac pentru copii i activiti

sportive, foc de tabr.

1.5.Tarifele practicate n cadrul hotelului President

Tarifele practicate pentru cazare sunt stabilite de hotel President pe baza cererii i oferteii a calitii serviciilor asigurate

2.

Camera dubl cu pat matrimonial 200 Ron (include micul dejun i parcare gratuit); Camera cu pat individual 100 Ron (include micul dejun); Camera cu pat dublu 250 Ron (include micul dejun i parcare gratuit); Garsoniera 300 Ron (include micul dejun i parcare gratuit, fitness); Apartament 350 Ron (include micul dejun i parcare gratuit, fitness, cur cu ape

minerale);

Se ofer gratuitate pentru cazarea copiilor pn la 7 ani, cnd nu se solicit patsuplimentar i pentru serviciile aferente de agrement.

Reducerile de pre sunt practicate pentru elevi, studeni, pensionari, persoane

handicapate, ziariti, reporteri radio i televiziune aflai n delegaie, invitai strini, clieni-

membrii ai clubului hotelier.

2 Cristea, A. Tehnologia activitilor de turism, Editura Pro Universitaria, Bucureti, 2007, pag. 140


6/8


Tarifele practicate pentru serviciile de agrement sunt;

saun- 10 lei/30 de minute; jacuzzi- 25lei/or; cure de tratament- 30lei/edin (2 ore edina); fitness- 20lei/or; masaje- 30lei/or; piscin- 20lei/zi.

Not: Cu gratuitile de rigoare pentru copiii sub 7 ani.

Cap. 2. Structura hotelului President

2.1 Structura organizatoric

Hotelul constituie unitate ospitalier reprezentativ n cadrul creia se realizeaz

principalele servicii turistice: cazare, alimentaie i servicii suplimentare specifice.

Directorul general coordoneaz ntreaga activitate, stabilete i urmrete cu colaboratorii

si direci strategia de dezvoltare pe termen mediu i lung, politicile de vnzri, activitile

promoionale, utilizarea optim a resurselor umane i financiare, activitile curente. De regul,

zilnic au loc ntlniri ale directorului general cu efii de departamente pentru analiza stadiilor deexecuie a sarcinilor proprii i a tuturor aspectelor ce intervin n operarea curent sau imediat a

hotelului. Acestea pot avea caracter de lucru chiar i n cadrul unui mic-dejun sau dejun, fapt ce

apropie directorul general de colaboratorii si i creeaz un cadru propice de idei benefice pentru

operarea hotelului. n activitatea de conducere, directorul general are n subordonare direct efii

de departamente: directorul de resurse umane, directorul economic, directorul comercial-

aprovizionare, directorul ntreinere i servicii pentru clieni, directorul vnzri.

Directorul de resurse umane realizeaz politica de resurse umane, selecioneaz,

recruteaz personalul, ine evidena crilor de munc, ncheie contracte individuale de munc.

Directorul de vnzri, promovare i relaii publice. Aren subordonare direct

activitile de vnzri (produs turistic), promovare-prospectare,relaiile publice, relaiile cu tour-

operatorii i ageniile de voiaj,prezena la trguri i expoziii de turism ct i asigurarea unei


7/8


politici"agresive" de vnzare a serviciilor hotelului, organizarea de tururi, circuite i crearea

imaginii de marc a hotelului.

Departamentul tehnic(ingineri, tehnicieni, meseriai) supravegheaz non-stop i

asigur remedierea defeciunilor, asigur funcionarea tuturor instalaiilor, echipamentelor.

Directorul de alimentaie coordoneaz pe orizontal i vertical ntreaga activitate din

sfera alimentaiei, ncepnd cu aprovizionarea de materii prime, alimente, buturi i apoi

producia culinar i servirea n saloanele restaurantelor, ct i prin Room-service cu funcionare

non-stop. Are n subordine direct: un adjunct (F&B Assistant Manager), buctarul-ef

coordonator, matre d'htel coordonator, cofetarul-patiser ef, efii de restaurante, baruri i cei ce

conduc activitatea de aprovizionare, iar indirect eful serviciului control-costuri, subordonat n

egal msur i directorului financiar.

2.2. Compartimentul de cazare i operaionalul

Directorul de prestaii coordoneaz n mod direct activitile din sfera hotelului: recepie, spaiile

de cazare i de folosin comun, serviciul de vnzri, relaii publice, promovare, serviciul de

rezervri, serviciile de comunicaii (telex, fax, telefonice, fotocopiere), rent-a-car, frizerie-coafur i centrul de sntate-recreere, spltoria i curtoria chimic (pentru clieni,echipamentul personalului i lenjeria hotelului - neles ca un ntreg). Are n subordonare direct

efii de compartimente, astfel:

Recepia este condus de eful de recepie, care coordoneaz direct: recepionerii,lucrtorii concierge (coordonai de pe un nivel ierarhic inferior efului de recepie, la rndul lor,mpreun cu bagajitii, curierii, portarii-uieri, de ctre eful concierge), lucrtorii din casieriarecepiei, care la rndul lor sunt condui de un ef-casier, care are subordonare dubl (i fa dedirectorul financiar). eful de recepie este "dublat" [secondat] de ctre asisteni de recepie.Acetia au rolul de efi de tur i de reprezentare a managerului general la orice or, cnd el sauadjuncii si lipsesc din hotel, indiferent n ce departament s-a produs un eveniment sau o

disfuncionalitate n operarea armonioas a hotelului; acestora li se subordoneaz n derulareaactivitii toate compartimentele operative ale hotelului, restaurantele i celelalte activiti.

Serviciul de rezervri coordoneaz politica de rezervri pentru spaiile de cazare, sli deconferine, simpozioane etc., prin interconectarea hotelului la sistemul derezervri cu toatemarile agenii de voiaj,aviatice, ageni de vnzri din toat lumea. Aici se cunosc nivelurile detarife, oferta hotelului, disponibilitile etc., care asigur o "logistic" declieni fr a mai"alerga" pe pia. Prin acest sistem mondial de rezervri sepot asigura clienilor hotelului, gratuit, rezervri de camere.


8/8


Serviciul de etaj coordonat de supraveghetorul-ef, are n subordine: supraveghetoarelede etaje,cameristele, ngrijitoarele spaiilor de folosin comun, slilor i valeii(brbai carefac muncile mai grele din acest sector: splat geamuri,transportat lenjeria hotelului i a clienilorla/de la spltorie). Hotelul dispune de o excelent reea de comunicaii n exterior(central

telefonic automat, computerizat, cu acces direct pentru clieni, din camer, ctre orice col allumii i contorizarea serviciilor prin computerul hotelului), fax i telex.

2.3. Organizarea administrativ a hotelului President

Proiect THR1

Documents

Transcript of Proiect THR1