PROIECT DE LECŢIE

Şcoala: Colegiului Naţional "Gheorghe Lazăr"Mentorul: Vonica MarioaraStudentul: Iliuc Alina-MariaFacultatea: Inginerie “Hermann Oberth” Specializarea: Ingineria şi protecţia mediului în industrieAnul de studiu:IIIData:17.04.2010Disciplina: Educaţie tehnologicăClasa:a V-aUnitatea de învăţare:Tehnologii de preparare a hraneiSubiectul lecţiei: Aranjarea meseiTipul lecţiei: mixtăTimpul acordat: 50 minObiectivele operaţionale ale lecţiei:

O1: - să identifice criteriile de aranjare a meseiO2: - să cunoască modul de aranjare a meseiO3: - să realizeze împăturirea şerveţelelor pentru o masă festivă

O4: - să aranjeze în mod practic o masă, amplasând fiecare obiect la locul luiMetode şi procedee didactice folosite: expunere interactivă, explicaţie, conversaţie euristică ,dezbaterea,munca în grup, demonstraţia practicăMijloace de învăţământ: manual, pahare, tacâmuri, şerveţele,farfurii,planşeDesfăşurarea în timp a lecţiei: -momentul organizatoric 2 min. -captarea atenţiei 2 min. -enunţarea obiectivelor 2 min. -reactualizarea cunoştinţelor dobândite anterior 5 min. -prezentarea noului conţinut, a sarcinilor de învăţare şi dirijarea învăţării 25 min.

-obţinerea performanţei 5 min. -asigurarea feed-back-ului 2 min. -evaluarea performanţei 2 min. -asigurarea retenţiei şi transferului 2 min.

Desfăşurarea lecţiei:

Etapele lecţiei

Obiec-tive

Activitatea profesorului

Activitatea elevilor

Timpul acordat

Metode didactice

Mijloace de învăţă-mânt

Evaluare

1. Moment organi-zatoric

Verifică prezenţa şi notează absenţii

Precizează elevii absenţi şi se pregătesc pentru ora de tehnologie

2 min.

2. Captarea atenţiei

Explică necesitatea cunoaşterii modului de aranjare a unei mese

Ascultă cu atenţie profesorul

2 min Expunerea

3. Enunţa-rea obiecti-velor

Anunţă tema lecţiei şiobiectivele urmărite.Notează pe tablă titlul lecţiei.

Ascultă atenţi şi notează.

2 min. Explicaţia

4. Reactua-lizarea cunoş-tiinţelor dobândi-te anterior

Verifică nivelul de cunoştiinţe dobândite în lecţia anterioară.Dă un test recapitulativ

Elevii rezolvă testul

5 min. Conversaţia euristică

Individuală

5. Prezen-tarea noului conţinut, a sarci-nilor de învăţare şi dirijarea învăţării

O1

O2

Prezintă criteriile de aranjare a mesei: -tipul acesteia -numărul persoanelor-importanţa ei-numărul şi felul preparatelor

Dă indicaţii privind aranjarea mesei pentru prânz:-faţa de masăFarfuriile: -distanţa de la marginea mesei pâna la farfurii 2-3

Notează în caiete criteriile şi colaborează cu profesorul pentru identificarea acestora

Notează indicaţiile şi răspund la întrebările adresate

25 min.

Conversaţia euristică, explicaţia

Expunerea,conversaţia

Manual,planşe

O3

O4

cm-farfuria adâncă se aşează deasupra farfuriei întinseTacâmurile: -aliniate în ordinea utilizării lor -lângă farfurie - în dreapta -cuţitul -lingura -în stânga -furculiţa -în faţa farfuriei –tacâmul pentru desert-coşul pentru pâine-în stânga furculiţei-Paharele:-de apă,în faţa tacâmului pentru desert -de vin,în dreapta paharului de apă-elemente decorative:flori,lumâ-nări

Împarte elevilor şerveţele de hărtie Arată diferite moduri de a împătura serveţele şi roagă elevii să împătoare şi ei după instrucţiuni.

Execută aranjarea mesei solicitând elevilor să aranjeze şi ei masa utilizând farfuriile şi tacâmurile de unică folosinţă.

Execută odată cu profesorul.

Urmăresc cu atenție expunerea profesorului şi operaţiile executate de el. La solicitarea profesorului execută şi ei operaţiile de aranjare a mesei.

Explica-ţia,munca în grup,conversa-ţia,activitatea practică

Farfurii,tacâmuri,pahare

Şerveţele de hârtie

Farfurii,tacâmuri,pahare de unică folosinţă

6. Obţine-rea perfor-manţei

Roagă elevii să prezinte modul în care au aranjat masa.

.Elevii explică felul în care au aranjat masa.

5 min. Conversaţia Orală

7. Asigura-rea feed-back-ului

Apreciază rezultatele activităţii depuse de elevi,evidenţiază elevii activi

Elevii sunt atenţi la concluziile profesorului

2 min.

8. Eva-luarea perfor-manţei

Notează activitatea elevilor

Elevii sunt atenţi la concluziile profesorului

2 min. Formativă

9. Asigura-rea retenţiei şi transfe-rului

Temă pentru acasă: Să completeze elementele componente ale mesei.

Ascultă şi notează pe caiete.

2 min. ExplicaţiaConversaţia

Fişe de lucru

Schiţa tablei:

Aranjarea mesei

Se face în funcţie de: -tipul acesteia -numărul persoanelor -importanţa ei -numărul şi felul preparatelor

Indicaţii pentru un prânz obişnuit:

-faţa de masăFarfuriile: -distanţa de la marginea mesei pâna la farfurii 2-3 cm -farfuria adâncă se aşează deasupra farfuriei întinseTacâmurile: -aliniate în ordinea utilizării lor -lângă farfurie - în dreapta -cuţitul(cu partea tăioasă spre farfurie) -lingura -în stânga -furculiţa -în faţa farfuriei –tacâmul pentru desert-coşul pentru pâine-în stânga furculiţei-Paharele:-de apă,în faţa tacâmului pentru desert -de vin,în dreapta paharului de apă-elemente decorative:flori,lumânări