PROIECT DE LECTIE

Unitatea de învăţământ: Scoala generala nr.16,,Nicolae Balcescu” GalatiNumele profesorului indrumator:Lungeanu Violeta-TeodoraNume student: Breaban GabrielaClasa : a VIII a BData: 21.12.2011

STRUCTURA PROIECTULUI DE ACTIVITATEMODULUL: CALITATEA MODULUI DE VIATASUBMODULUL: IMBUNATATIREA MODULUI DE VIATA

Tema : SANATATEA CEA MAI DE PRET AVUTIE-E-URILE SI SANATATEA.OBIECTIVE:

- de referinţă: 1.1 operaţionale: La sfârşitul lecţiei, elevii vor fi capabili să:

o sa inteleaga importanta alimentatiei adecvate;o sa identifice alimentele sanatoase si pe cele periculoase;o sa identifice repercusiunile alimentelor inadecvate ;o sa ofere opinii in legatura cu modul de viata adecvat pentru o dezvoltare

sanatoasa;

RESURSE:Resurse materiale: Resurse procedurale/metode: conversatia, expunerea, explicaţia, activitate individuală Forme de organizare: individuală, frontală şi pe grupe

DESFĂŞURARE:A. Organizarea clasei- profesorul şi elevii se pregătesc pentru derularea activităţii asigurând materialele şi atmosfera corespunzătoare

B. Anunţarea temei şi a obiectivelor:Educaţia pentru sănătate are drept ţintă atât individul cât şi colectivitatea, cu accent atât pe comportamente sănătoase cât şi pe comportamente la risc .Sănătatea este o problemă socială şi politică, dar şi o problemă ce vizează drepturile omului.Familia, şcoala, comunitatea, biserica reprezintă locul în care copilul creşte, se dezvoltă, se iniţiază şi se educă pentru a se forma ca om şi a se integra în societate. Prin autoritatea sa morală, şcoala i- a învaţat şi îi învaţa pe copii cum să se poarte în natură şi în societate, cum sa se raporteze la ceilalţi semeni, cum să trăiască

frumos, demn şi sănătos.Unul din aspectele negative cu care se confrunta societatea in momentul de fata este acela al alimentatiei inadecvate.Ceea ce este uimitor este ca oamenii nu cunosc sau mai degraba ,nu vor sa afle cum este fabricat si ce anume contine un anumit aliment.Ne este frica de ceea ce am putea afla sau ne gandim cu groaza ca trebuie sa mai stergem de pe lista inca un aliment din menu-ul nostru?Ce alegem ?Sa mancam bine sau sa mancam sanatos?Vom aduce in discutie problema aditivilor alimentari precum si a reactiilor nocive pe care le au asupra organismului .C. Captarea atenţiei:

- Elevilor li se vor inmana fise cu imagini infatisand alimente nocive si respectiv,alimente sanatoase.Li se va cere sa reflecteze si sa raspunda la intrebarile scrise pe fise.

D. Sarcinile de lucru1.Vor argumenta alegerile facute din fisa nr.2.Se poate lucra individual sau pe

echipe. E. Evaluarea activităţiiElevii vor completa un chestionar prin care vor evalua activitatea desfăşurată.

F. Anunţarea activităţii următoare: Profesorul anunţă titlul temei viitoare:

FISA NR.1

1.Considerati ca alimentele sanatoase trebuie sa fie scumpe?a.da,pentru ca...b.nu stiu.c.nu.

2.Ce sunt aditivii alimentari?a.substanţe chimice adaugate în alimente sau bǎuturi cu scopul de a le face ameliorate diverse proprietǎţi: gustul, culoarea, stabilitatea, rezistentǎ la alterare. b.conservanti naturali.c.nu stiu.

3.Aditivii alimentari au scop benefic asupra organismului?a.da,pentru ca...b.nu,din cauza ca...c.nu stiu.

4.Exista aditivi inofensivi si aditivi periculosi?a.da,adica …

b.nu,numai periculosi.c.nu stiu.

FISA NR.2

1.Daca ar fi sa alegeti ce veti manca la masa de seara la care din imaginile de mai sus v-ati referi si de ce.Argumentati.

2.Considerati ca efectul aditivilor asupra organismului este pe termen lung sau scurt?Argumentati.

E bine sa stii:

Oamenii consuma zilnic E-uri periculoase. "Aproximativ 75% din produsele alimentare sunt aditivate. Este evident ca organismul uman, cu toate mecanismele lui de eliminare si regenerare, face fata din ce in ce mai greu unui asemenea asalt” (Conf. Dr. Mirela Bratu).

De regula, produsele alimentare ieftine sunt si cele mai bogate in E-uri nocive. Ele zac in stocuri si, pentru a scapa de ele, producatorii externi le "arunca" pe pietele tarilor cu putere de cumparare mica, din care face parte si Romania. Asa se explica de ce cheltuim tot mai mult pentru tratamentul bolilor cauzate de produsele alimentare pline de E-uri cancerigene.

Producatorii gasesc si alte metode de a nu oferi informatii clare cumparatorului: evita sa treaca pe eticheta denumirea E-urilor tiparind pe eticheta cu litere foarte mici diverse denumiri evazive: afanatori, arome identic naturale (de sinteza chimica), conservanti, etc.

Consumatorii trebuie sa fie informati corect si constienti in legatura cu aceasta adevarata "bomba chimica de distrugere” cu efect lent, pentru a lua masuri de protectie alegandu-si cu grija hrana zilnica.

Principalele categorii de E-uri din alimentele de pe piaţa româneascǎ

I.E-URI NATURALE SI INOFENSIVE Cele mai frecvente E-uri fǎrǎ efecte negative asupra sǎnǎtǎţii sunt: • vitamina E naturala E 306, antioxidant natural, prezent în ficat, oua, peşte, soia; • vitamina C naturala, acidul ascorbic - E 300 (antioxidant); • clorofila E 140 - colorant natural întâlnit în produse de cofetǎrie, pasta de dinţi, cosmetice; • lecitina E 322 - antioxidant natural (prezent şi în ciocolatǎ); • pectina E 440 - gelifiant natural. II. E-uri cu efecte negative asupra sǎnǎtǎţii E-uri SUSPECTE E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477; E-uri TOXICE, ce determinǎ apariţia unor afecţiuni şi boli foarte grave: • boli intestinale: E 220-224;

• boli digestive: E 338-341, E 450, E 407, E 461, E 463, E 465- 466; • boli de piele: E 230-233; • tulburǎri hepatice: E 200, E 230-234, E 250-252, E 461, E 463; • cresc colesterolul: E 320, E 321; • atacǎ sistemul nervos: E 311, E 312; • boli ale aparatului bucal: E 330 (acid citric sau sare de lǎmâie).

E-uri PERICULOASE E 102 , E 110, E 120, E 124 , E 230 E-uri CANCERIGENE Unele "E"-uri au fost incriminate de-a lungul timpului ca având, într-un fel sau altul, o contribuţie semnificativǎ la apariţia cancerului cu diverse localizǎri, în primul rând la nivelul tractului digestiv, al ficatului, cǎilor biliare sau al pancreasului.

Aditivii alimentari sunt substanţe utilizate, în mod normal, ca ingrediente. Sarea, zahǎrul si oţetul sunt substanţe nelipsite din mâncarea noastrǎ. Nu sunt periculoase şi fac preparatele mult mai apetisante. Dar, în ultimii 30 de ani, în conţinutul multor produse alimentare au apǎrut substanţe chimice, de sintezǎ, uzitate, mai cu seamǎ, în industria alimentarǎ. Aceastǎ categorie de substanţe artificiale sunt extrem de nocive şi induc multe boli grave.

Principalele categorii de E-uri din alimentele de pe piaţa româneascǎ I. E-uri naturale si inofensive Cele mai frecvente E-uri fǎrǎ efecte negative asupra sǎnǎtǎţii sunt: • vitamina E naturala E 306, antioxidant natural, prezent în ficat, oua, peşte, soia; • vitamina C naturala, acidul ascorbic - E 300 (antioxidant); • clorofila E 140 - colorant natural întâlnit în produse de cofetǎrie, pasta de dinţi, cosmetice; • lecitina E 322 - antioxidant natural (prezent şi în ciocolatǎ); • pectina E 440 - gelifiant natural. II. E-uri cu efecte negative asupra sǎnǎtǎţii E-uri SUSPECTE E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477; E-uri TOXICE, ce determinǎ apariţia unor afecţiuni şi boli foarte grave:

• boli intestinale: E 220-224; • boli digestive: E 338-341, E 450, E 407, E 461, E 463, E 465- 466; • boli de piele: E 230-233; • tulburǎri hepatice: E 200, E 230-234, E 250-252, E 461, E 463; • cresc colesterolul: E 320, E 321; • atacǎ sistemul nervos: E 311, E 312; • boli ale aparatului bucal: E 330 (acid citric sau sare de lǎmâie).

E-uri PERICULOASE E 102 , E 110, E 120, E 124 , E 230 E-uri CANCERIGENE Unele "E"-uri au fost incriminate de-a lungul timpului ca având, într-un fel sau altul, o contribuţie semnificativǎ la apariţia cancerului cu diverse localizǎri, în primul rând la nivelul tractului digestiv, al ficatului, cǎilor biliare sau al pancreasului.