8/4/2019 PRODUCEREA STURIONILOR N SISTEM SUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUI MANAGEMENT DURABIL

1/3

Buletinul AGIR nr. 1-2/2009 aprilie-septembrie212

PRODUCEREA STURIONILOR N SISTEMSUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUIMANAGEMENT DURABIL AL RESURSELORACVATICE

Prof. dr. ing. Marian BURA

U.S.A.M.V.B.T., Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Timioara

Absolvent al Facultii de Zootehnie Timioara, 1975. Profesor universitar, titularul disciplinelor de:Cuniculicultur, animale de blani vnat; Acvacultur special. ef departament Produciile animalelor mici.A publicat 196 lucrri tiinifice, 172 articole de specialitate, 29 cri, 5 cursuri, 9 ndrumtoare i 4 brouri de

specialitate. n anul 2002 a fost distins cu premiul Traian Svulescu al Academiei Romne pentru lucrareaCreterea i valorificarea bizamului. Membru al Academiei de tiine Agricole i Silvice din Romnia.

REZUMAT. Lucrarea prezint, n sintez, sistemul acvacol recirculat realizat la U.S.A.M.V.B. Timioara i principalele activiti care auloc n cadrul acestuia.Cuvinte cheie:ABSTRACT. In this paper we present the synthesis of the recycled fish culture system of the B.U.A.S.V.M. n Timioara and the mainactivities within it.Keywords:1. INTRODUCERE

n ultimii ani, tot mai muli ageni economici suntinteresai de creterea superintensiv a petilor n sistemacvacol recirculant. Ca urmare a faptului c imple-mentarea acestui sistem de cretere este la nceput de

drum n Romnia, ne-am propus s realizm, n cadrulProgramului de Cercetare de Excelen (CEEX), finanatde Ministerul Educaiei i Cercetrii, i intitulatProducerea sturionilor n sistem superintensiv n con-diiile unui management durabil al resurselor acvaticeo Platform tehnologic dimensionat adecvat, care sconstituie un centru de instruire teoretici practic att pentru studeni, ct i pentru toi cei interesai decreterea superintensiv a petilor.

La proiectarea i realizarea Platformei tehnologice pentru creterea sturionilor n sistem recirculant aucontribuit cadre didactice, doctoranzi, studeni i cerce-

ttori de la trei universiti (U.S.A.M.V.B. Timioara,U.S.A.M.V. Cluj-Napoca i U.P. Timioara) i uninstitut de cercetare dezvoltare (I.N.M.A. Bucureti,filiala Timioara). Proiectul a fost coordonat deProf.dr.ing. Bura Marian, de la Facultatea de Zootehniei Biotehnologii din Timioara.

Cei ce doresc s investeasc ntr-o instalaie decretere a sturionilor (sau a altor specii de peti), trebuies tie c n comparaie cu sistemul de cretere a

petilor n heleteie, sistemul acvacol recirculant super-intensiv prezint urmtoarele avantaje:

economisete att terenul, ct i resursele de ap; poate fi amplasat n zone improprii pentru crete-

rea n heleteie; permite un grad sporit de control al mediului de

cultur a petilor; se pot crete peti tot timpul anului n condiiioptime;

se pot recolta peti n momentul dorit; produciile piscicole i nivelul veniturilor obinute

din valorificarea acestora se pot determina mult maiprecis dect n cazul heleteielor.

2. DESCRIEREA PROIECTULUI

Pentru realizarea Platformei tehnologice, echipa cu opregtire profesional multidisciplinar, a avut drept

obiective: realizarea unui studiu de fundamentare a teh-nologiei de cretere a sturionilor n sistem superintensivcu ap recirculat, proiectarea i realizarea sistemuluide alimentare, filtrare i evacuare a apei din sistem, proiectarea sistemului de control al calitii apei dinbazinele de cretere, realizarea modelului funcional destaie pilot i determinarea parametrilor de cretere asturionilor, precum i diseminarea rezultatelor cercetriiprin publicarea rezultatelor, acordarea de consultani

8/4/2019 PRODUCEREA STURIONILOR N SISTEM SUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUI MANAGEMENT DURABIL

2/3

PRODUCEREA STURIONILOR N SISTEM SUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUI MANAGEMENT DURABIL

Buletinul AGIR nr. 2-3/2009 aprilie-septembrie 213

de asisten tehnic potenialilor utilizatori ai acesteitehnologii.

n prezent nu exist un proiect standard recomandat pentru creterea petilor n sistem acvacol recirculant.Cu toate acestea, fiecare sistem acvacol recirculant are

n componena sa urmtoarele echipamente: bazine decultur a petilor, pompele pentru circulaia apei n sis-tem, echipamente de tratare a apei pentru meninereacalitii acesteia (filtru mecanic, filtru biologic, aeratoare,instalaie de oxigenare i de sterilizare cu ultraviolete),conducte de alimentare i de evacuare a apei i bazintampon pentru ap.

ntr-o nc pere apropiat de hala n care sunt mon-tate bazinele de cretere a petilor, este amplasat tabloulde comand aferent instalaiei de cretere a sturionilorn sistem cu ap recirculat. Pe peretele frontal altabloului, funcionarea fiecrei pompe este scoas neviden de o lamp de semnalizare. Pornirea pompei

este condiionat de nivelul apei din bazinul biofiltrului,care este prevzut cu sesizoare de nivel inferior i denivel superior. Motoarele pompelor sunt protejate dedisjunctoare magnetoelectrice. Acionarea unui disjunc-tor, provoac anclanarea sirenei i oprirea motoruluidefect. De prim importan n acvacultur este men-inerea calitii apei i monitorizarea factorilor decalitate a acesteia: temperatura, oxigenul dizolvat,dioxidul de carbon, pH-ul, amoniacul, nitriii, nitraii isolidele. Pentru meninerea unei ape de calitate, trebuieca apa s fie evacuat continuu din bazinele de creterea petilor (de 2 ori/or) i s sufere procese de filtrare, biofiltrare, sterilizare, oxigenare, aerare, nclzire saurcire. n decurs de 24 ore, se elimin din sistem un volumde ap de maximum 10% din volumul total al acestuia.

n sistemul acvacol recirculant realizat, apa evacuatdin bazinele de cretere a petilor este supus unui proces de filtrare mecanic ntr-un filtru radial cu sitrotativ (filtru tob sau drum filter) cu o capacitate defiltrare de 350 m3/h. Sita de filtrare are dimensiuneaochiurilor de 0,07 mm. Prin rotirea continu a tamburu-lui, prin partea din sit imersat n ap sunt filtrateparticulele solide, n timp ce partea superioar a tambu-rului, neimersat, trece prin faa unui sistem de splarecu jet de ap, orientat n contracurent. Procesul de sp-

lare se deruleaz automat. Pe toat durata funcionriisunt evacuate din filtrele cu site rotative, cantiti n-semnate de ap cu un coninut foarte ridicat de substanesolide n suspensie. La ieirea din filtru mecanic apalimpede (din care s-au ndeprtat particulele solide nsuspensie mari) ajunge n biofiltru.

Filtrul nitrificator (biofiltrul sau filtrul biologic) arerolul de a reine amoniacul i de a-l converti n nitrii iapoi n nitrai, produi mai puin toxici pentru peti.

Biofiltru realizat, are ca substrat biobile pe care se dez-volt bacteriile nitrificatoare din genurileNitrosomonasiNitrobacter.

Pentru distrugerea microorganismelor nedorite dinapa recirculat se folosete un sistem cu 8 lmpi cu

lumin ultraviolet (UV). Aceasta, penetreaz instanta-neu peretele celulei microorganismelor, distrugndu-le prin rupere ADN-ul. Apa tratat rmne neschimbatdin punct de vedere chimic, evitnd orice efect secundarasupra omului sau a vieii acvatice. Echipamentul desterilizare este compus dintr-un cilindru din oel inoxi-dabil ce are n interiorul su 8 lmpi cu ultraviolete,nvelite fiecare ntr-o reac de cuar. Lmpile suntpornite i controlate de un sistem electronic. Un sistemde control monitorizeaz intensitatea ultravioleteloremise. Unele sisteme sunt echipate cu un mecanism decurare a tecilor de cuar, acionat manual. Se fabric ogam larg de echipamente de sterilizare cu ultraviolete,

cu debite ntre 2-60 m3/h. Lmpile UV de joas presiune au o durat de funcionare de peste 8000 deore la un nivel minim de 25 mj/cm2.

n sistemul acvacol recirculant adugm clorur desodiu (sare), care are efecte benefice, deoarece ionii declor blocheaz toxicitatea nitriilor i n acelai timp,ionii de clori de sodiu reduc stresul osmotic cauzat depierderea de ioni din fluidele corporale ale petilor (nmod obinuit prin branhii). O concentraie de sare de0,02-0,2% adugat n sistem, reduce stresul osmotic,fiind benefic pentru majoritatea speciilor de peti.

Dup fiecare ciclu de producie, trebuie realizat

schimbarea complet a apei, pentru a elibera sistemulde nitrai i de substane organice dizolvate acumulatepe parcursul exploatrii.

n instalaia proiectat, ne-am propus s producem ndecurs de 36 luni circa 14100 kg ceg de consum, cumasa corporal medie de 1000 g. Condiiile de mediuasigurate, ne vor permite s atingem o densitate larecoltare de 125 kg ceg/m3 ap.

Bazin de cretere puiet 1-60 g.

8/4/2019 PRODUCEREA STURIONILOR N SISTEM SUPERINTENSIV N CONDIIILE UNUI MANAGEMENT DURABIL

3/3

MANAGEMENT CALITATE-MEDIU

Buletinul AGIR nr. 2-3/2009 aprilie-septembrie214

Bazin de cretere puiet 60-200 g.

BIBLIOGRAFIE

1. Bura M. 2008, Manual de prezentare i utilizare a tehnologieide cretere a sturionilor n sistem superintensiv cu aprecirculat;Ed. Eurobit Timioara, 373 pag.

2. Cioc D. 1975, Hidraulic; Ed. Didactic i Pedagogic

Bucureti, 640 pag.3. Cristea V., Grecu Iulia, Ceap C. 2002, Ingineria sistemelor

recirculante din acvacultur; Ed. Didactic i PedagogicBucureti, 343 pag.

4. Lazu D., Patriche N., Talpe Marilena, Cristea V., MetaxaIsabelle 2008, Studionii din Romnia; Ed. Excelsior ArtTimioara, 310 pag.

5. Patriche N. 2001, Pstrug: biologie i reproducere artificial;Ed. Ceres Bucureti, 147 pag.