Otet de mere din cidru (suc de mere)Merele de toamn (lovite, ajunse la maturitate, de soiuri bune, dulci, tarzii ) se zdrobesc si sestorc in presa de struguri ; se adauga pentru fiecare litru de suc 140 g miere, se pune in borcan, se adauga un pahar cu drojdie de vin (sau de otet bun pentru fiecare 5 litri de suc),se acoper cu tifon, se infasoara inhartie inchisa la culoare si se lasa la cald 60 de zile, ferit delumina. Se decanteaza in sticle, inchise ermetic, se eticheteaza si se pune in camara.Otet de mere (din fruct)Soiurile de mere (tarzii, bune si dulci, ajunse la maturitate) se taie felii sau se dau pe razatoare(cu coaja si cu casuta seminala). Se umple un borcan fara sa se preseze; se toarna apa cat este necesar in care s-a dizolvat miere ( 140 g la litru ), se adauga un pahar cu drojdie de vin,sau un pahar cu vin. Se acopera cu tifon si se lasa la cald, la intuneric, sa fermenteze 34-45 dezile. Se strecoara, separandu-se de mere. Se lasa din nou la cald 20-25 de zile pana se limpezeste complet. Apoi se decanteaza in sticle. Acestea se inchid ermetic si se pastreaza incamara.Otet din mere padureteDin merele padurete(care in general se recolteaza in a doua jumatate a lunii octombrie) sepoate obtine un otet de foarte buna calitate, procedand ca la una din cele doua reteanterioare.La fel se poate prepara otet foarte bun din mere padurete.Despre aceste retete experimentate practic puteti citi pe blogurileDulce casa -aiciElisa- gradina mea de vis -aiciAlinadel -aiciOtetul de mere este unul din cele mai vechi medicamente cunoscute de umanitate,mentionat pentru prima oara in tratate de medicina egiptene, scrise in urma cu mai bine detrei milenii.Medicii Greciei antice il foloseau pe scara larga, acesta regasindu-se si in scrierile lui Hipocrate. Siin medicina populara romaneasca, este folosit din timpuri imemoriale. Romanii din zonele dedeal si de munte prepara otetul de mere in fiecare toamna, folosindu-l apoi pe timpul lungiiierni contra diferitelor boli ori, pur si simplu, pentru mentinerea sanatatii. Desi nu este unpanaceu, ar putea candida cu sanse serioase la acest titlu.Iata care sunt principalele categorii de afectiuni care raspund pozitiv la administrarea otetului de mere:

Reumatism, reumatism degenerativ.Pentru remedierea acestei boli se ia de trei ori pe zicate o lingura de otet de mere amestecata cu o lingurita de miere. Cura dureaza minimum treiluni si are efecte de dezintoxicare a organismului foarte puternice. In plus, anumite substantecontinute de otetul de mere au efecte antiinflamatoare articulare si impiedica proceselede imbatranire si de degenerare a cartilajelor si epiteliilor.Obezitate, ingrasare- cu otetul de mere se fac cele mai simple si mai eficiente tratamentede reglare ponderala. Iata unul dintre ele: se bea in fiecare dimineata, la trezire, pe stomaculgol, un pahar de apa de izvor, in care au fost dizolvate doua lingurite de otet de mere. Apoi,pe parcursul zilei, dupa fiecare masa, vom bea o jumatate de pahar de apa in care am adaugato lingurita de otet de mere si doua lingurite de miere. Otetul de mere stimuleaza procesele deeliminare din organism (in special tranzitul intestinal) si activeaza anumite lanturi metabolicecare favorizeaza slabitul. Daca vreti o cura de slabire forte, folositi-o pe urmatoarea: inainte defiecare masa, oricat de imbelsugata sau saraca, se inghit doi catei de usturoi pisati impreuna cuo lingura mare de otet de mere si putina apa. Este un preparat nu foarte rafinat ca aroma sicu atat mai putin ca gust, insa efectul merita efortul. Ar mai fi de retinut ca aceasta cura,destul de dura pentru tubul digestiv, nu se face mai mult de sapte zile la rand, urmate desapte zile de pauza.Colecistita si alte afectiuni ale bilei- majoritatea persoanelor care au probleme cu bila arputea fi scutite de multe necazuri luand 1-2 lingurite de otet de mere cu 10 minute inainte defiecare masa (20-25 de minute in cazul persoanelor cu un apetit alimentar foarte puternic).Indigestii frecvente, hipoaciditate- beti inainte de masa cu 5-10 minute si imediat dupamasa cate un sfert de pahar de apa in care a fost diluata o lingurita de otet. Otetul stimuleazasalivatia, secretia de sucuri gastrice si mareste peristaltismul tubului digestiv.Inapetenta, anemie, slabiciune corporala la copii- medicina recomanda in toate acestecazuri administrarea unei lingurite de otet, combinata cu o lingurita de miere, inainte de fiecaremasa (doza va fi redusa la jumatate, in cazul copiilor sub cinci ani). Otetul de mere, pe langafaptul ca stimuleaza pofta de mancare si digestia, ajuta la asimilarea fierului si a altor mineraleesentiale din alimente, favorizeaza procesul producerii hematiilor (globulelor rosii), stimuleazafoarte bland sistemul nervos central, inducand o stare de vioiciune si tonus. Suplimentar, pelanga administrarea interna, se fac saptamanal frectii pe tot corpul cu otet de mere, mai ales incazul copiilor debili, care se imbolnavesc usor.Migrenele- mai ales cele care apar ca o consecinta a unor probleme hepato-biliare sau aconstipatiei, se trateaza intern cu otet de mere, din care se iau 2 lingurite diluate in putinaapa. Extern se fac frictionari ale tamplelor si ale bazei craniului (deasupra cefei) cu otet demere. O metoda populara care uneori da rezultate surprinzator de rapide este inspirarea vremede cinci minute a vaporilor de otet de deasupra unui vas umplut cu acest lichid.

Aici insa postez o reteta veche de preparareIn reteta de mai jos, M. Kogalniceanu si C. Negruzzi descriu toate etapele de preparare a otetului de vin, care este considerat mai sanatos decat cel din mere. Sa iei o balerca de doua vedre, sa fierbi o litra de linte foarte bine, pe care sa o pui la caldura sa se inacreasca, si apoi sa o pui in balerca, desarta fiind inca. Dupa aceasta, sa iei doua ocaotet de vin tare si sa faci din jumtate de pane friganele prajite, care, inca fiind caldute, sale moi in otet si sa pui in balerca, turnand si ramasita otatului peste eale, si doua oca devin. Pe urma sa se aseze balerca la soare, lasand-o trei zile. La implinirea acelor trei zile,sa torni inuntru doua lopatele de spuza foarte infocata si o oca de vin de deasupra si,tavalind balerca bine, sa mai sada trei zile, dupa implinirea carora iarasi sa mai pui douaoca vin; si asa sa se urmeze pana sa va umple balerca si atuncea o vei lasa patrusaptamani la soare si se va face otetul tare. Si atuncea numai, desertandu-o intr-o balercamare, vei adaogi cate cinci oca de vin tot la trei zile, puind si spuza in jumatate, tot la treizile. Vinul sa fie rece, din pivnita, nestatut afara la soare. 200 retete cercate de bucate,prajituri si alte trebi gospodarasti Mihail Kogalniceanu si Costache Negruzzi. EdituraDacia Clusiu. Iasi, 1841.Sursa http://www.9am.ro/stiri-revista-presei/2005-02-09/reteta-veche-de-otet-de-vin.html .Scurt istoric despre producerea otetului Primele insemnari istorice referitoare la otet provin din Babylon, din anul 5000 i.H.,Daca te-ai hotarat sa apelezi la remediile acestui leac unicat, iata cum poti prepara acasa otet de mere.Otetul pentru tratarea bolilor trebuie sa fie preparat din mere intregi. Se dau fructele prin razatoare, cu tot cu coaja si cu miezul lemnos, sau se taie marunt, se pun in borcane de sticla (5-10 litri).La un kilogram de mere se toarna 1 1/4 litri de apa incalzita pana la 60-65 de grade si 100-150 g de zahar. Daca merele sunt foarte dulci, punem numai 70-80 g de zahar la un kg de mere. Adaugam 10 g de drojdie la fiecare litru de apa.Borcanul cu otet de mere se pune in loc cald si intunecos, 10-14 zile. De 2-3 ori pe zi se amesteca cu o lingura de lemn. Dupa aceasta, merele se strecoara prin tifon impaturit in patru, otetul se toarna intr-un borcan curat, lasand un spatiu de 5-7 cm pana la gura vasului. Se acopera cu tifon si se lasa inca doua saptamani.Cand otetul de mere este gata, se toarna in sticle, se astupa cu dopuri sterile si se acopera cu ceara.Otetul de mere se pastreaza la rece si intunericOtetul de mere

Nu mai este nici un secret ca otetul de mere slabeste si vindeca. Singura problema e gustul lui, sec-acrisor, pe care nu toata lumea il agreeaza. In cele ce urmeaza va prezentam cateva bauturi gustoase si eficiente preparate cu otet de mere

Otetul de mere si insusirile lui in curele de slabit

Arde grasimile

Acidul acetic si biosubstantele din otetul de mere absorb grasimea depusa in celule si o transporta mai departe spre ardere. Otetul de mere ajuta la descompunerea albuminei din stomac in aminoacizi. Acestia sunt foarte importanti pentru producerea - la nivelul hipofizei - a unui hormon special, cu actiune lipolitica. Noaptea, la o ora sau doua dupa instalarea somnului, acest hormon deschide celulele adipoase si transporta grasimea, prin sange, catre celulele somatice, in care este arsa. In felul acesta, "pernutele" de grasime scad vazand cu ochii.Alte substante care distrug grasimile sunt: vitamina B6 si C, magneziul si fierul, care toate intra in compozitia otetului de mere. Depunerea grasimilor este stopata deja la nivelul cavitatii bucale.

Stimuleaza digestia

Pectinele existente in otetul de mere combat bacteriile si inflamatiile intestinale, care duc la depunerea grasimilor. Mai mult, otetul de mere stimuleaza digestia.

Taie senzatia de foame

Combinatia de substante active din otetul de mere duce la disparitia senzatiei de foame. Beti deci un pahar de otet de mere (combinat) cu 10-15 minute inainte de masa.Minimumul zilnic: 1 pahar de otet de mere combinat. Maximumul zilnic: 3 pahare. Chiar daca beti mai mult, efectul ramane acelasi.

Modificati-va modul de alimentatie

Ca sa slabiti "constient" si repede, este foarte important sa renuntati la: faina alba, produsele de patiserie, zahar si la mancarurile grase. Daca se poate, total.

Mierea intensifica efectul otetului de mere

Mierea contine multe substante deosebit de pretioase (enzime, vitamine, substante minerale si microelemente), precum si toti aminoacizii - de importanta vitala - pe care organismul nostru nu-i poate produce el insusi.In plus, mierea ajuta la digestie. Actiunea otetului de mere este intensificata de miere si invers. Dar substantele acestea, atat de importante, exista doar in mierea curata, de calitate. Combinati deci otetul de mere cu mierea sau cumparati-l preparat ca atare de la apicultori.

Bauturi pe baza de otet de mere(Retetele - cu exceptia ultimei - sunt pentru o persoana)

1. Otet de mere + suc de pere - curata intestinul

Puneti intr-un pahar 2 lingurite de otet de mere si 1-2 lingurite de miere, turnati deasupra 200 ml suc de pere (natural 100%). Combinatia curata intestinul.

2. Otet de mere + caise - intareste tesutul conjunctiv

Curatati de coaja 5 caise, scoateti-le samburii si pasati-le (in mixer). Adaugati 150 ml suc de mere (preparat in storcatorul de fructe), 2 lingurite de otet de mere si o lingurita de miere si amestecati-le bine. Sucul obtinut are un efect de intinerire: da stralucire parului, intareste unghiile si tesutul conjunctiv si face bine la nervi.

3. Clasic: otet de mere + miere de albine

Amestecati 2 lingurite de otet de mere cu 1-2 lingurite de miere si cu 200 ml de apa (eventual minerala) pana ce mierea s-a dizolvat complet. Daca beti preparatul dimineata pe stomacul gol, folositi apa calduta, pentru ca stimuleaza digestia.

4. Otet de mere + suc de ananas - diuretic

Puneti intr-un pahar 2 lingurite de otet de mere si 1-2 lingurite de miere. Turnati deasupra 200 ml de suc de ananas si amestecati bine. Aceasta combinatie are efect diuretic si intensifica irigarea sangvina.

5. Otet de mere + mango - stimuleaza metabolismul

Curatati un mango de coaja si de samburi, maruntiti-l in mixer pana ce obtineti un piure fin. Adaugati: 150 ml suc natural de mere (tulbure), 2 lingurite de otet de mere si o lingurita de miere. Preparatul accelereaza digestia albuminelor si protejeaza celulele. In felul acesta, pielea ramane sanatoasa si neteda.

6. Punch din otet de mere - pentru buna dispozitie

Mod de preparare (pentru 4 persoane): 750 g fructe proaspete, la alegere (ananas, cirese, capsuni) se spala, se taie marunt si se pun intr-un castron (reci). Se toarna deasupra 1/2 l suc de grapefruit (rece) si 1/2 l suc de cirese si se lasa sa se patrunda o ora. Se adauga 1 l de apa minerala de la frigider, 2 linguri de miere, 3 linguri de otet de mere si se amesteca bine.

Alte tratamente cu otet de mere

Extern

* Amigdalita: clatiti gatul la fiecare ora cu o lingurita de otet de mere pusa intr-un pahar de apa.* Dureri de cap provocate de raceala: amestecati o lingura otet de mere cu un terci obtinut din 2 cartofi rasi. Solutia se intinde pe panza sau un tifon pus in patru, si se aplica pe frunte. Peste 2-3 ore, aplicam o compresa proaspata.

* Edem la picioare: turnati in cada apa (circa 30 cm) si adaugati 3-4 pahare de otet din mere. Intrati in ea cu picioarele si calcati apa pana veti simti ca picioarele s-au odihnit. Nu le stergeti. Lasati-le sa se usuce de la sine. Daca aveti dureri puternice, inveliti picioarele cu servetele inmuiate in otet.* Leucoree: se pun in 2 litri de apa calda 3 linguri de otet de mere si se fac spalaturi in fiecare zi, pana la vindecare. Apoi spalaturile se fac o data pe saptamana, pentru profilaxie.* Micoza la picioare se trateaza prin ablutiunea locurilor bolnave cu otet de mere.* Muscaturile si piscaturile de tantari se ung cu otet de mere.* Transpiratie abundenta noaptea: inainte de a va culca, stergeti-va tot corpul cu otet de mere.

Intern

* Artrita: se bea de patru ori pe zi cate un pahar de apa cu o lingurita de otet de mere. Tratamentul se face timp de doua saptamani, cu o pauza de o saptamana. Apoi procedura se repeta.* Hemoragie pe nas: se bea otet de mere dizolvat in apa. Sangele se poate opri cu tampoane de vata inmuiate in otet si puse in nas.* Hemoroizi: la fiecare doua ore, se aplica pe umflaturi un tampon de vata inmuiat in otet de mere, iar dimineata se bea apa cu otet si miere de albine.* Reteta de slabit: in prima luna se bea in timpul fiecarei mese un pahar cu apa si o lingurita de otet de mere, apoi cate 2 lingurite de otet la un pahar de apa (in a doua luna). Pe zi, trebuie sa se consume 3 pahare. Nu se recomanda sa mancati dulciuri si paine alba.* Tuse: se amesteca 3 linguri de otet de mere cu o lingurita de suc de aloe si 1/2 pahar de miere de albine. Se iau de 3-4 ori pe zi cate doua lingurite, inainte de masa.* Varicoza: se toarna otet de mere pe palme si se freaca picioarele de jos in sus, dimineata si seara, in fiecare zi, timp de una-doua luni, sau se invelesc picioarele cu servetele inmuiate in otet, apoi se leaga cu un stergar si se sta in pat sau fotoliu, cu picioarele ridicate, timp de 30 de minute. In timpul acestui tratament, trebuie sa beti de doua ori pe zi un pahar de apa cu 2 lingurite de otet de mere.* Viermi intestinali: se fierbe in otet de mere cu sare o urzica tanara taiata marunt si se mananca. Viermii intestinali mor si ies din organism. Oetul are o multitudine de utilizri, dar probabil cea mai apreciat rmne folosirea lui ca aliment. Nimic nu egaleaz gustul oetului de mere ntr-o salat proaspt fcut. Dac dorii putei pregti chiar voi oetul de care avei nevoie.

Iat cum: splai merele, curai-le eventualele pri stricate i dai-le pe rztoarea mare (folosii inclusiv cotoarele sau cojile de mere de la compoturi) dup ce toate merele pe care le avei la dispoziie sunt rase, cntrii-le peste mere se adaug ap cldu (apa este fiart n prealabil i rcit), vei avea nevoie de 0,5 litri de ap pentru fiecare 400 de grame de mere rase pentru fiecare litru de ap adugai 100 de grame de miere pentru a grbi procesul de fermentaie putei folosi pentru fiecare litru de ap adugat, 10 grame de drojdie de bere i 20 de grame pine neagr uscat vasul n care are loc procesul de fermenaie trebuie s fie un vas din sticl, ceramic sau lemn vasul se va ine descoperit 10 zile la o temperatur constant ntre 20-30 de grade celsius, ferit de razele soarelui, amestecnd n el de 2-3 ori pe zi cu ajutorul unei palete de lemn dup 10 zile lichidul se strecoar i pentru fiecare litru se adaug 50-100 de grame de miere, care se amestec n lichid pn la completa omogenizare, dup care legai gura vasului cu un tifon i l pstrai n continuare ntr-un mediu cald, dar ferit de soare oetul este gata n momentul n care lichidul este limpede (procesul de fermentaie are loc n 40-60 de zile) oetul astfel obinut se pune n sticle, se astupat bine, evetual se sigileaz cu cear i se pstreaz ntr-un loc rcorossursa-Mierea i alte produse naturale de D.C. Jarvis9 ingrediente naturale de adugat n apa de baie9 ingrediente naturale de adugat n apa de baie

XBun venit pe Sfaturile Bunicii! Pentru mai multe sfaturi practice, cosmetice fcute n cas i soluii naturale de curare bazate pe nucile de spun Venirea perioadei reci m face s caut din ce n ce mai des cldura, fie c vine dintr-o can aburind de ceai sau ciocolat cald, de la cuptorul n care se coace o pine sau cel mai simplu i la ndemn de la o cad plin cu ap fierbinte. Adaug n apa din cad diferite ingrediente, toate naturale, care ridic o baie obinuit de la rangul de simpl necesitate, la rang de rsf.Iat ce ar trebui s avei la ndemn dac vrei s mi urmai exemplul:MIERE I LAPTEEste o combinaie imbatabil. Avei nevoie de 1 litru de lapte i o can de miere. Cel mai simplu este s le punei n cad nainte de a drumul la ap, le amestecai uor cu jetul de la du, dup care lsai apa s curg. O alt metod este s nclzii laptele la foc mic, adugai mierea i amestecai uor pn cnd se topete, dar trebuie s avei grij s nu dea n fiert.La sfritul bii cltii-v pe corp foarte bine cu ap din abunden pentru a ndeprta i ultimele urme de lapte. Las pielea moale i hidratat.OET DE MEREAvei nevoie de 250 de ml de oet de mere. Se adaug n apa cald i are efect de nviorare, este excelent dac avei pielea gras.DROJDIE DE BEREDizolvai aproximativ 100 de grame de drojdie de bere ntr-un litru de ap cald, pe care apoi o adugai n apa de baie. Drojdia de bere este recomandat celor care au pielea uscat sau aspr.TRE I LAPTEFierbei trele pentru aproximativ 15 minute n 2 litrii de lapte. Lichidul rezultat se adaug n apa de baie. Cltii-v pe corp foarte bine cu ap cald pentru a ndeprta i ultimele urme de lapteARGIL ALBDac v dorii o adevrat dezintoxicare a pielii adugai n apa de baie 300-400 de grame de argil alb, stai n ap maxim 30 de minute, dup care cltii-v folosind doar ap simpl, fr s folosii spun. Vei simi pielea curat, argila este recunoscut pentru proprietile sale de ndeprtare a celulelor moarte.ULEIURI ESENIALEAdugai maxim 10 picturi de uleiuri eseniale n 50 de ml de ulei de msline, pe care l adugai apoi n apa de baie.SARE DE MARESarea de mare este bogat n minerale care au efect benefic asupra pielii. Adugai 250-300 de grame de sare de mare n apa cald i nu stai n cad mai mult de 20-25 de minute.APA DE TRANDAFIRIFie c o cumprai dintr-un magazin naturist, fie c o pregtii acas, apa de trandafiri adugat n apa de baie are efect de hidratare. Dac dorii s o pregtii acas avei nevoie de 50 de grame de petale de trandafiri i un litru de ap pe care care s le punei mpreun la fiert pentru 20 de minute la foc foarte mic.Rcii lichidul astfel obinut, strecurai i adugai n apa de baie. Pentru relaxare putei aduga n apa pe care o fierbei, pe lng petalele de trandafir i cteva flori de lavand sau rmurele de rozmarin.Voi ce ingrediente naturale folosii pentru a v transforma