Pregătiri înainte de prepararea bucatelor - Pyramis Romania · PDF filedeschis,...

3

Pregătiri înainte de prepararea bucatelorCe trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor:

• Nutrebuiesaexisteobiectesaumaterialestrăinepesuprafațamulticookerului.Suprafațapecarevafiamplasatmulticookerultrebuiesăfiepregătităşicomodă.

• Cantitateaingredientelornutrebuiesădepăşeascănivelul«MAX».

• Indicatoruldepresiunetrebuiesăseafleînpozițiacorectă(dejos).

• Ineluldinsilicontrebuiesăfieașezatcorectpecapacșipecorpulvasuluidegătit.

• Seaudzgomoteîntimpulpreparăriibucatelor?Acestezgomotesuntnormaleşisuntemisedereleuldecomutareînprocesulpreparării.Pătrundereaapeiîntreplacadeîncălzireşivasuldegătitpoatesăgenerezezgomoteneplăcute.Înaintedepreparareștergețicuacuratețesuprafațainterioarăamulticookeruluișisuprafațaexterioarăavasuluidegătit.

• Deasupramulticookeruluitrebuiesăfiecelpuțin1,5mdespaţiuliberpentruevacuareaaburului.

• Dacăindicatoruldepresiuneseaflăînpoziţiasuperioară,seinterzicescoatereacapacului.

• Estenecesarăeliberareacapaculuideobiectestrăinepentruevacuareanormalăaaburului.

Către ce trebuie să atragem atenţia înainte de începerea preparării bucatelor:

• Utilizaţiaccesoriileincluseînsetulmulticookerului.

• Unităţiledemăsurăaplicateînreţeteleculinare:1 lingură = 15 ml,1 linguriţă = 5 ml,1 pahar = 200 ml.

• Respectaţiîntocmaiproporțiile.

• Lareţeteseindicătimpuldepreparare.Aceastănoţiunenuprevedepregătireaprimarăşiprelucrareaproduselor,cidoartimpuldefuncţionareamulticookerului.

• Întimpulpreparăriiverificaţişicomparaţiacţiunilepropriişitimpulafişatpedisplaycurecomandăriledepreparareabucatelor.Laselectareaprogramuluiseprogrameazătimpultotaldepreparareatâtcucapaculdeschis,câtşicucapaculînchis.Înreţete,suplimentar,seindicătimpul,necesarpentrupreparareaunuifeldebucatecucapaculînchissubpresiune.Uneori,preparareabucatelorfărăcapacpoatesădurezeuntimpmaiscurtsaumaiîndelungatdecâtcelindicatînreţetaculinară.Într-unasemeneacaztimpuldeprepararecucapaculînchispoatefipreamicsaupreamare.Dacădiferenţaestedecelmultpatruminute,aceastapoatefiignoratăşisepoateurmaîncontinuarereţetapentrupreparareamâncării.Dacădiferenţaestemaimare,trebuieîntreruptprogramulprinapăsareatastei«STOP»șiselectattimpulnecesarconformreţetei.

5

PreparareCONȚINUT

Preparare6 Reţetedebază10 Reţete: 10 Carne 58 Peșteșifructedemare 70 Ciorbe 80 Cereale 90 Legume 104 Omlete 108 Deserturi 122 Iaurturi 130 Sosuri 140 Băuturi

Informaţiidesprefuncţionare150Exteriorulmulticookerului151Interiorulmulticookerului152Capaculşiregulatoruldepresiune153Asamblarearegulatoruluidepresiune154Panouldecomandă156Curăţareşiîntreţinere

84Bulgur86Risottocuciuperci88Orezfiert

Legume90Legumelaaburi92Dovleceiumpluţicucarne94Tocănițădelegume96Ratatouille98Varzăcălităcuciuperci100Ardeiumpluţi102Lasagnaculegume

Omlete104Omletăcuficățeidepasăre106Omletăcuciupercișicașcaval

Deserturi108Papanaşifierţi110Siropdefructe112ChecZebră114Prăjiturăcucafea116Prăjiturăcumorcovi118Cheesecake120Prăjiturăcuciocolată

Iaurturi122Iaurtdietetic124Iaurtcufructe126Iaurtgrecesc128Laptebătut

Sosuri130Sosdevanilie132 SosBéchamel134Sosdecapșuni136Sosdebrânză138Sosdeciocolată

Băuturi140Compotdepere142Băuturădinmerișoare144Compotdinfructeuscate146Băuturădinzmeură

Carne10BoeufStroganoff12Fripturădecurcanculegume14Tocanădecartoficucotletdeporc16Pulpedepuivânătorești18Tocanădevită20Chifteluțedepuilaaburi22Fripturădeiepurecusmântână24Pieptdepuicusosdemuștar26Fripturădeporclacuptor28Muschideporcînsosdevinroșu30Salatăcaldăcuficățeidepui32Pilafcucarnedemiel34Supăacrăculimbădevițel36Biftec38Chifteledeporc40Chifteledecurcan42Chifteledevițel44Piftie46Tartăfranțuzeascăcușuncășicașcaval48Șnițeldeporccusalatădelegume50Cârnăcioriprăjițicucartofipai52Cordonbleu54Mici56Sărmăluțecucarnedeporcînfoidevarză

Peșteșifructedemare58 Somoncucartofi60Șnițeldepeștecucartofișisalată62Plachiedepește64Peştelaaburi66Chifteluțedepeşte68Flandepește

Ciorbe70Borșcusfeclășicarnedevită72Ciorbăcucastravețimurați74Supădemazăre76Ciorbădecostițădeporc78Ciorbădepeşte

Cereale80 Mămăligăcubrânză82Hrișcă

6 7

Rețetedebază

Denumire Ingrediente Cantitate PregătirePreparare

Funcţia Presiune Timp(min)

Conopidă Conopidă

Apă

200g

200ml

1.Spălaţiconopida,rupeți-oînmiciinflorescenţeşiaşezaţi-oînsitapentrugătitînaburi.

2.Puneţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.

Aburi 1 15

Legume Legume

Apă

300g

200ml

1.Spălaţişicurăţaţilegumele.2.Tăiaţi-lebucăţelemicişiaşezaţi-leînsitapentruaburi.

3.Puneţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.

Aburi 1 15

Hrişcă Hrişcă

Apă

Sare

Unt

1pahar

2pahare

dupăgust

1.Puneţihrişca,apaşisareaînvasuldegătit.

2.Puneţicapacul,setaţipresiunea.3.Imediatdupăterminareapreparăriideschideţicapacul,adăugaţiuntul,amestecaţibine,închideţicapaculşilăsaţitimpde5minutefuncţia«ÎNCĂLZIRE».

Cereale 1 40

Creveţi Creveţi

Apă

8buc.(132g)

200ml

1.Puneţicreveţiiînsitapentrugătitînaburi.

2.Turnaţiapaînvasuldegătit,aşezaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.

Aburi 1 20



Compotdinportocale

Portocale

Apă

Zahăr

2buc.

2,5l

dupăgust

1.Turnaţiapăînvasuldegătit.Acoperiţicucapac.

2.Peste12minuteadăugaţizahărulşiportocaleletăiate.Închideţicapacul.Setaţipresiunea.

Băuturi 1 30

Colţunaşi Colţunaşi

Apă

Sare,condimente

500g

1l

dupăgust

1.Turnaţiapăînvasuldegătit,adăugaţisareşiînchideţicucapacul.

2.Peste10minutepuneţicolţunaşii,închideţicapaculşisetaţipresiunea.

Fierbere 1 30

Ouăfiertetari

Ouă

Apă

6buc.

1200ml

1.Aşezaţiouăleşiapaînvasuldegătit.2.Puneţicapacul.

Fierbere 0 20

Cacao Cacao

Zahăr

Lapte

8linguri

10linguriţe

4linguri

1.Amestecaţicacauacuzahăr,adăugaţipuţinăapăfierbinteşiamestecaţipânălaobţinereaunuiamestecomogen.

2.Turnaţilapteleînvasuldegătit.3.Peste10minuteadăugaţicacao,amestecândbineculingura.

4.Închideţicapaculşisetaţipresiunea.

Băuturi 1 20

Orez Orez

Apă

200g

350ml

1.Puneţiorezulspălatşiapaînvasuldegătit.Închideţicapacul.

2.Dupăceorezulvafigata,aşteptaţi10minuteînaintedeadeschidecapacul.

Cereale 1 40

8 9



Peştealb Filedepeştealb

Apă

Sareşipiper

300g

400ml

dupăgust

1.Frecaţicusareşipiperfileuriledepeşteşiaşezaţi-leînsitapentrugătitînaburi.

2.Turnaţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburişiînchideţicapacul.

Aburi 0 20

Iaurt Lapte

Iaurtsimplu

500ml

150ml

1.Turnaţilapteleşiiaurtulsimpluîntr-unrecipienttermorezistent,amestecaţişiacoperiţi-lcucapacdinplasticsaufolie.

2.Aşezaţisitapentrugătitînaburiînvasuldegătit,puneţirecipientulpeaceasta.

3.Închideţicapacul.

Iaurt 0 420

(7ore)

Umpluturăpentruplăcintacucarne

Carnetocată

Morcov

Ceapă

Uleivegetal

300g

1buc.

1buc.

2linguri

1.Încălziţifărăcapac–5minute.2.Puneţiceapaşimorcovulmărunţit.Prăjiţi5minute.

3.Adăugaţicarneatocată.Amestecaţi.Gătiţifărăcapac,amestecând.

Sos 0 25

Cartofiprăjiţi Cartofităiaţisaucongelaţi

Uleivegetal

0,5kg

3linguri

1.Încălziţioaladegătittimpde5min.2.Turnaţiuleiînvasuldegătit.Puneţicartofiităiaţi.Lăsaţi10minutefărăa-iîntoarce,pentruaobţineocrustăcrocantă.

3.Gătiţifărăcapac,fărăaîntoarcepreadescartofii.

Prăjire 0 35



Tercidemeiculaptesidovleac

Mei

Lapte

Dovleac(curățat)

Sare

Zahăr

Unt

2pah.

5pah.

0,5kg

olinguriţă

3linguri

dupăgust

1.Tăiaţidovleaculbucăţi.2.Crupademeisespală,pânăcândapadevinetransparentă,seclăteştecuapăclocotităpentruaeliminagustulamar.

3.Aşezaţitoateingredienteleînvasuldegătit.Închideţicapacul.Setaţipresiunea.

4.Imediatdupăfinalizareapreparăriideschideţicapacul,adăugaţiuntul,amestecaţibine,închideţicapaculşilăsaţisăsecoacătimpde5minuteînmodul«ÎNCĂLZIRE».

Cereale 2 40

Budincădelicioasăcubrânzădevaci

Griş

Chefir

Ouă

Zahăr

Brânzădevaci

Smântână

Prafdecopt

Caiseuscate

Coajădelămâie

Sare

1linguri

2linguri

3buc.

2linguri

0,5kg

2linguri

1linguriţă

6buc.

1linguriţă

0,5linguriţă

1.Chefirulsetoarnăpestegrişamestecândbineşiselasăsăseumfle.Gălbenuşuriledeousefreacăcuzahăr.Albuşuriledeousebatspumă.Caiseleuscatesetaiemărunt.Brânzadevaciseamestecăcusmântânaşicuprafuldecopt.Amestecaţipastadebrânză,grişulumflat,gălbenuşuriledeou,sarea,caiselemărunţiteşicoajadelămâie.Adăugaţialbuşurilebătutespumăatent,amestecându-ledesusînjos.

2.Vasuldegătitseungecumargarinăşisepresarăcuprafdegriş.Seintroduceînelmasapregătităşiseacoperăcucapac.

3.Lafinalizareaprogramuluidepreparareselasăacoperit10minute.

Coacere 0 60

10 11

Ingrediente1200gdecarnedevitămacră,50gdeunt,5gdezahărpudră,2cepe(cca150gfiecare),5gdesare,piperdupăgust,2foidedafin.

Sosul:500gdesmântânăde20%grăsime,25gdepastăderoşii,unprafdeamestec«IerburideProvence»,5gdesare,3căţeideusturoi,30gdefăinăalbă,250mldeapă.

Pentru decor:3rămureledemărar.

Pregătire1. Tăiaţicarneadevităînfeliilungisubţiri.2. Presăraţizahărpestecarneadevităşiamestecaţibucăţiledecarne.3. Tocaţimăruntceapa.

Preparare4. Introduceţi înmulticookeruntul, bucăţilede carnede vită, ceapa tocatămărunt,

sareaşicondimentele.5. Preparaţifărăcapacpânălaevaporarealichiduluiînmodul«FRIPTURĂ»,timpulde

preparare–1oră.6. Amestecaţitoateingredientelepentrusosulcusmântână.7. Adăugaţisosuldupăsemnalulsonorşiamestecaţiconţinutulvasuluidegătit.8. Preparaţi cu capacul închis în modul «FRIPTURĂ» încă 30 min, presiunea – 3.9. Aşezaţibucatelepreparatepeplatouri,decorațicurămureledemărar.Seservesccu

garniturădepiuredecartofisaupaste.

BoeufStroganoffFRIPTURĂ

1 oră + 30 min

4

7

12 13

Ingrediente25gdeuleidemăsline,600gdefiledecurcan,1ardeiportocaliu(cca150g),1ardeigalben(cca150g),300gdedovlecei,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,300gdefasolepăstăicongelată,piperdupăgust,unprafdeamestec«IerburideProvence»,20gdeoţetbalsamic,20gdesare.

Pentru servire la masă:4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pregătire1. Fileuldecarnedecurcan,ardeiuldulce,roşiileşidovleceiisetaiecubuleţe.2. Tocaţimăruntceapaşiverdeaţa,usturoiulsepiseazăprinpresare.3. Decongelaţifasoleapăstăi.

Preparare4. Turnaţipefundulvasuluidegătituleidemăslineşiadăugaţibucăţiledecarnede

curcanşiceapatocatămărunt.5. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–1oră.

Preparaţipânălaevaporarealichidului.6. Adăugaţi peste carnea rumenită legumele pregătite, oțetul balsamic, sarea şi

condimentele.7. Preparaţicucapacul închis înmodul«FRIPTURĂ», timpuldepreparare–1oră,

presiunea–3.8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Adăugaţi fripturii preparate verdeaţa şi usturoiul tocate mărunt, amestecaţi.10.Aşezaţifripturaculegumegatapreparatăînfarfuriiadâncişiserviţilamasă.

FripturădecurcanculegumeFRIPTURĂ

1oră+30min

4

6

9

14 15

Ingrediente5cotletedeporccuos(cca250gfiecare),20gdemuştar«Dijon»,50gdesosdesoia,2morcovi(cca150gfiecare),2cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,olegăturădemărar,3foidedafin,15gdesare,piperdupăgust.

Pregătire1. Puneţicotleteledincarnedeporclamarinatînsosdesoiaşimuştar,adăugaţiusturoiulpisatşifrecaţicu

elbucăţiledecarne.2. Tocaţimăruntceapa.3. Tăiaţicartofiiînpatrubucăţi,iarmorcoviiînformădefidea(bucățilungișisubțiri).

Preparare4. Introduceţiînvasuldegătitbucăţiledecarnemarinate,dupăcareadăugaţiceapa

tocatămărunt.5. Preparaţifărăcapacînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–30min.6. După semnalul sonor întoarceţi bucăţile de carne, adăugaţi cartofii, morcovii,

verdeaţatocatămărunt,adăugaţisareaşiusturoiulpisat.7. Preparaţicucapaculînchisînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–30min,

presiunea–3.8. Deconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Aşezaţimâncareapreparatăpeplatourişiserviţi-olamasă.

TocanădecartoficucotletdeporcFRIPTURĂ

30+30min

1

6

16 17

PulpedepuivânătoreștiIngrediente12ciocăneledepui,2cepe(cca150gfiecare),8lingurideuleidemăsline,1½pahardevinroşusec,orămuricăderozmarin,4căţeideusturoi,50gdemăslinenegrefărăsâmburi,50gdemăslineverzifărăsâmburi,5lingurideroşiiconservate,1ardeidulce(cca150g),15gdesare,ardeiiuteşipiperdupăgust.

Pregătire1. Frecaţiciocăneledepuicusare,pipermăcinatşiusturoizdrobit.Lăsaţipuţinăsarepentrusos.2. Tăiaţirondeleceapaşiardeiuldulce.

Preparare3. Amestecaţivinul,pastaderoşiișiuleiuldemăsline.Amesteculobţinutsetoarnă

învasuldegătit.4. Introduceţiînvasuldegătitceapaşiardeiulpregătit.5. Aşezaţiînstratuniformciocăneleledepui,adăugaţimăslinele,ardeiuliute,sareaşi

rozmarinul.6. Preparaţiînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–3.7. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţicugrijăpresiunea.8. Ciocănelelefierbinţiseașazăpeplatouri,sestropesccusosulîncares-aupreparat

şiseservesclamasă.

Dacă în timpul reducerii presiunii se formeazămulţi aburi, închideţi supapa şi aşteptaţi până cândciocănelelesevorrăcipuţin.Presiuneasevareduceînmodautomat.

FRIPTURĂ

40min

1

5

18 19

TocanădevităIngrediente1200gdecarnedevitămacră,5lingurideuleidemăsline,4linguridesosdulce-acrișor,4linguridepastăderoşii,2linguriţedeboia,3cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,1legăturădepătrunjel,50gderădăcinădepăstârnac,3morcovi(cca150gfiecare),3foidedafin,3cartofi(cca150gfiecare),1ardeidulcegalben(cca150g),20gdesare,piperdupăgust.

Pregătire1. Tăiaţicarneadevităîncuburimari.2. Presăraţiboiapestebucăţiledecarneşipuneţi-lelamarinatînsosdulce-acrișortimpde20minute.3. Tocaţimăruntceapaşifrunzeledepătrunjel.4. Tăiaţicartofiiînpatrubucăţi,iarardeiul,morcoviişirădăcinadepăstârnacînbucățilungișisubțiri.

Preparare5. Turnaţi învasuldegătituleiuldemăslineşiaşezaţibucăţiledecarnemarinateîn

prealabil.Adăugaţiceapatocatămărunt.6. Preparaţi înmodul«FRIPTURĂ» cu capaculdeschis, timpuldepreparare – 30

minute.7. După semnalul sonor întoarceţi bucăţile de carne, adăugaţi cartofii, morcovii,

rădăcinade păstârnac, pasta de roşii, frunzele dedafin, puneţi sare şi zdrobiţiusturoiul.

8. Preparaţiînmodul«FRIPTURĂ»cucapaculînchisîncă30deminute,presiunea–3.9. Mâncareagatapreparatăseașazăpeplatourişiseserveştelamasă.

FRIPTURĂ

30+30min

5

7

20 21

Ingrediente600gdecarnetocatădepui(piept),100gdesmântânăde20%grăsime,1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupăgust,50gdepâinealbă(fărăcruste),250mldeapăpentrupreparare.

Pentru servire la masă:5frunzedesalatăverde,5roșiicherry,1castraveteproaspăt.

Pregătire1. Tăiaţiceapaînpatrubucăţi.2. Mărunţiţibucăţiledeceapă.

Preparare3. Introduceţiîntr-unvascarneatocatădepui,smântâna,pâineaalbă,adăugaţisarea

şipiperul.4. Amestecațiingredientele.5. Formaţidinamesteculrezultatchifteluțedemărimepotrivită,aşezaţi-lepenivelul

superioralsiteipentrufierberelaabur.Dacătoatechifteluțelenuîncappenivelulsuperior,acesteapotfiamplasatepenivelulinferioralsitei.

6. Turnaţiînvasuldegătit250mldeapă,aşezaţiînelsitadeaburşiînchideţivasuldegătitcucapacul.

7. Preparaţi în modul «ABURI», timpul de preparare – 40 minute, presiunea – 3.8. Lasemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulșisereducepresiunea.Scoateţi

sitadeaburîmpreunăcuchifteluțeleşiaşezaţi-lepeunplatou.9. Tăiaţicastraveteleînrondelesubţiri,iarroşiilecherryînjumătăţi.10.Aşezaţipeunplatoufrunzedesalatăşipuneţipeacesteachifteluțele.11.Chifteluțelegatapreparatesedecoreazăculegumeproaspeteşiseservesclamasă.

ChifteluțedepuilaaburiABURI40min

3

5

6

22 23

Fripturădeiepurecusmântână Ingrediente½de iepure,150gdesmântânăde20%grăsime,1 rămuricăde rozmarin,5gdesare,piperdupăgust.

Pregătire1. Frecaţibucăţiledeiepurecusareşipiper.Ungeţi-lecusmântână,adăugaţicâtevafirederozmarinşilăsaţi

pentrujumătatedeoră.

Preparare2. Introduceţiînvasuldegătitjumătateadeiepurepregătită.3. Preparaţiînmodul«TOCANĂ»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–3.4. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.5. Întoarceţijumătateadeiepureşiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«TOCANĂ»),

timpdepreparare–40minute,presiunea–3.6. După semnalul sonor deconectaţi multicookerul şi reduceţi presiunea, scoateţi

capaculşipuneţicarneadeiepurepeunplatou.7. Împărţiţijumătateadeiepureîntreiporţii.8. Bucăţilefierbinţidecarnepuneţi-lepeplatouri.9. Seservesclamasăcugarniturăşilegume.

TOCANĂ

40+40min

1

5

9

24 25

Pieptdepuicusosdemuștar Ingrediente6buc.depieptdepui,400gdeciuperci,8lingurideuleidemăsline,1½lingurădeboabedemuștar,4căţeideusturoi,250gdesmântănăde20%grăsime,3rămureledeverdeaţăproaspătă,15gsare,ardeiiuteşipiperdupăgust.

Pregătire1. Bateţicuciocănaşulbucăţiledepieptdepuişifrecaţi-lecusare,pipermăcinatşiusturoizdrobit.Lăsaţipuţină

sarepentrusos.

Preparare2. Rumeniţi înuleidemăslinebucăţiledepieptdepuipeopartetimpde15-20

minuteînmodul«PRĂJIRE».Gătiţifărăcapac.3. Dupăevaporareacompletăalichiduluiîntoarceţibucăţiledepieptdepui.4. Ciupercilesetaieînpatrubucăţişiseadaugălapieptuldepui.5. Preparaţiînacelaşimodîncă10minute.6. Amestecaţimuştarulcusmântâna,adăugaţiardeiiuți,sare.7. Dupăsemnalulsonoradăugaţilapieptuldepuisosuldemuştarşipreparaţimai

departecucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»40minute.8. Punețibucăţilefierbinţidepieptdepuipeplatouri.9. Amestecaţisosuldemuştarcuciupercileînvasuldegătit.10.Turnaţisosuldeasuprabucăţilordepieptdepuişiserviţilamasă.

PRĂJIRE25-30min

TOCANĂ40min

1

6

7

26 27

Fripturădeporclacuptor Ingrediente1500 g de carne de porc, 5 linguri de ulei demăsline, 4 linguri de sos de soia, 4 linguride boabe întregi de muştar «Dijon», 5 căţei de usturoi, 10 g de sare, piper după gust.

Pentru servire la masă: 10 frunzede salată,5ardeidulci, 5 roşiiproaspete,5 castraveţiproaspeţi.

Pregătire1. Crestaţicarneadeporccuuncuţitascuţit.Frecaţicarneacusareşipiper.2. Amestecaţiuleiuldemăslinecusosuldesoia,muştarulşiusturoiulzdrobit.3. Lăsaţicarnealamarinatpestenoapte.

Preparare4. Puneţicarneaînvasuldegătit.5. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.6. Dupăsemnalulsonorîntoarceţicarnea.7. Preparaţicucapaculînchisînmodul«PRĂJIRE»,timpul-1oră,presiunea–3.8. Feliațicarneașipuneţi-lepeunplatouacoperitcufrunzedesalată,adaugațilegume

proaspetetăiateşiserviţilamasă.

PRĂJIRE

30min+1oră

3

5

28 29

Muşchideporcînsosdevinroșu Ingrediente1200gdemuşchideporc,piperdupăgust,7gdesare,1ceapă(cca150g).

Pentru sosul de vin roşu: 5lingurideuleidemăsline,350mldevindePorto,2linguridemiere,1rămuricăderozmarin,4căţeideusturoi,1½lingurădeamidondinporumb,5gdesare,piperdupăgust.

Se mai adaugă: 50gdeprune,50gdecaiseuscate,500gdebaconafumatcrud (feliităiate).

Pregătire1. Frecaţimuşchiuldeporccusareşipiper.2. Amestecaţitoateingredientelepentrusosuldevinşiturnaţiamesteculpestemuşchi.Marinaţimuşchiultimp

de2ore.3. Tăiaţiceaparondele,iarpruneleşicaiseleuscateînjumătăţi.4. Înveliţimuşchiuldeporccufeliiledebaconafumat.

Preparare

5. Puneţiînvasuldegătitrondeleledeceapă,iarmuşchiuldeporcaşezaţi-ldeasuprarondelelordeceapăîntr-unsingurstrat.

6. Preparaţifărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.7. Întoarceţimuşchiul de porc, adăugaţi sosul de vin în care s-amarinatmuşchiul,

pruneleşicaiseleuscate.8. Preparaţi cu capacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă 40minute, presiunea – 3.9. Înaintedeafi servit, tăiaţimuşchiul felii rotunde,pecare learanjațipeplatouri,

stropiţicusosşiserviţilamasă.

PRĂJIRE

30min+40min

4

7

30 31

Ingrediente1000gdeficățeidepui,250mldevinalbdemidulce,70gdeunt,100gdefăinăalbă,5gdesare,piperdupăgust.

Pentru salată: 5ouădeprepeliţăfierte(cca10gfiecare),30roşiicherry,frunzedesalată.

Pentru sosul de salată: 75mldevinalbdemidulce,3căţeideusturoi,30gdeuleidemăsline,5rămureledemărarproaspăt,5rămureledebusuiocviolet,16gdemuştar«Dijon»,3gdesare,30gdenucidecedru(pentruînfrumuseţare).

Pregătire1. Ficățeii de pui se înmoaie în vin alb, se pune sare, piper şi se lasă la marinat timp de 30 minute.2. Ficățeiimarinațisedauprinfăină.

Preparare3. Puneţiînvasuldegătituntulsificățeiipregătiți.4. Preparaţifărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.Lichidul

trebuiesăseevapore.5. Dupăsemnalscoateţificățeiişiaşezaţiiîntr-unboladânc.6. Peosalatierăadâncăpotriviţicâtevafoidesalată.7. Pefrunzeledesalatăpuneţificățeiiprăjiți,roşiilecherryşiouăledeprepeliţăfierte.8. Mărunţiţiînblendertoateingredientelepentrusosuldesalată(cuexcepţianucilor

decedru).9. Turnaţisosulînsalată,înfrumuseţaţicunuciledecedruşiserviţilamasă.

SalatăcaldăcuficățeidepuiPRĂJIRE30min

2

4

32 33

Pilafcucarnedemiel Ingrediente8lingurideuleidefloareasoarelui,800gdecarnedemiel(macră),2cepe(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,300gdeorez,15gdesare,3linguriţedecondimentepentrupilaf,750mldeapă.

Pregătire1. Tocaţimăruntceapa,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari,carneademielsetaiebucăţele,usturoiul

sezdrobeşte.

Preparare2. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaşezaţiingredientelepregătitelapunctul

1,adăugaţiorezul,sarea,condimenteleşiapa.3. Preparaţiînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute.4. Dupăsemnalulsonoramestecaţiorezulcubucăţiledecarne.5. Preparaţi cu capacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă 20minute, presiunea – 3.6. Puneţipilafulînfarfuriişiserviţilamasă.

Înloculcărniidemielputeţisăalegeţicarnedevită,porc,puisaucurcan.

CEREALE40min

PRĂJIRE20min

1

4

34 35

Supăacrăculimbădevițel IngredientePentru limba de viţel: 800gdelimbădeviţel,apăpânălanivelul«MAX»,2cepe(cca150gfiecare),3foidedafin,3boabedepipernegru,10gdesare.

Pentru supă: 400gdeşuncăafumată,1ceapă(cca150g),5 lingurideuleidemăsline,4castraveţimuraţi(cca50gfiecare),50măslinefărăsâmburi,2morcovi(cca150gfiecare),2cartofi(cca150gfiecare),3foidedafin,piperdupăgust.

Pentru servire la masă: 250gdesmântânăde20%grăsime,1lămâie,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pregătire şi Preparare1. Puneţiînvasuldegătitsubpresiunelimbadevită,2cepeîntregi,foilededafin,sareaşipiperul.2. Preparaţiînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–101°C,timpuldepreparare–2ore,presiunea–3.

3. Dupăsemnalulsonordeconectaţivasuldegătitşireduceţipresiunea.4. Strecuraţi supa de carne, puneţi limba fiartă într-un bol adânc (Utilizaţi vesela

OURSSON).5. Turnaţipestelimbafiartăapăreceşidecojiţicugrijălimba.6. Tocaţimăruntceapa,tăiațimorcoviișicastraveţiimuraţiînbucățilungișisubțiri,iar

cartofiiînpatrubucăţi.7. Tăiaţişuncaîncuburișilimbafiartăînbucățilungișisubțiri.8. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţiingredientelepregătitelapașii

6şi7.9. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»îndecursde20minute.10.După semnalul sonor adăugaţi supa de carne, măslinele, usturoiul zdrobit şi

amestecaţi.11.Preparaţiînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–15minute,presiunea–2.12.Dupăsemnalulsonordeconectaţivasuldegătitşireduceţipresiunea.13.Aşezaţimâncareapregătităpeplatouri, înfrumuseţaţifiecareporţie cuo feliede

lămâie,verdeaţăproaspătăşiserviţilamasă.

LAALEGERE2ore

PRĂJIRE20min

FIERBERE15min

1

7

13

36 37

Biftec Ingrediente500gdecarnetocatădevită,1ceapă(cca200g),3gdesare,piperdupăgust,1legăturădeverdeaţăproaspătă,50gdeuleidefloareasoarelui.

Pentru decor: 1legăturădefrunzederucola.

Pregătire1. Tăiaţiceaparondele.Tocaţimăruntverdeaţaproaspătă.

Preparare2. Turnaţiînvasuldegătitjumătatedinuleiuldefloareasoareluişiaranjaţirondelele

deceapă,sareaşiamesteculdepiper.3. Preparaţifărăcapacînmodul«LA ALEGERE»,temperatura130°Cpânăceceapa

prindeoculoareaaurie.Periodicamestecaţi.Puneţiceapaprăjităîntr-unbolpentruaserăci.

4. Amestecaţicarneadevitătocatăcuceapaprăjităreceşiverdeaţaproaspătătocatămărunt.

5. Formaţi din tocătura de carne cu ingrediente, forme rotunde sau plate potrivitepentrubiftec.

6. Turnaţiînvasuldegătituleiulrămasşiaşezaţibiftecurilepregătite.7. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,

pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.8. Întoarceţibiftecurileşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea

3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.10.Aranjaţifrunzelederucolapeplatouşiaşezaţibiftecurilepeele.11.Biftecurilepreparateseservesclamasăcugarniturădelegume.

Dinbiftecurisepotpreparahamburgeri.

LAALEGERE

CHIFTELE

20-30min

3

4

6

38 39

ChifteledeporcIngrediente500gdecarnetocatădeporc,1ceapă(cca150g),2căţeideusturoi,3gdesare,piperdupăgust,50gdepâine(feliicurăţatedecoajă),50mldeapă,30gdeuleidefloareasoarelui.

Pentru decor: 3frunzedesalată,1roşie(înformădeprună),3rămureledemărarproaspăt.

Pregătire1. Înmuiaţifeliiledepâineînapă.Zdrobiţiusturoiulînpresă.2. Tăiaţiceapaînpatrupărți,dupăcaremărunțiți-o.

Preparare3. Puneţiîntr-unvascarneatocatădeporc,feliiledepâineînmuiateînapă,usturoiul

zdrobit,sareaşiamesteculdepiper.4. Amestecaţişipregătiţitocăturapentrupârjoale.5. Formaţidintocăturadecarnecuingredientepârjoalepotrivite.6. Turnaţiînvasuldegătituleiuldefloareasoareluişipuneţipârjoalelecrude.7. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,

pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.8. Întoarceţipârjoaleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea

3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.10.Aranjaţifrunzeledesalatăpeplatouşiaşezaţipârjoalelepeele.11.Tăiațiroșiaînformădefloare.12.Înfrumuseţațipârjoalelepreparatecudecoruldinroşiaproaspătăşirămurelelede

mărarşiserviţilamasă.

Tocăturapoatefipregătitădincarnedevită.

CHIFTELE

20-30min

3

7

12

40 41

Chifteledecurcan Ingrediente600gdecarnetocatădecurcan(piept),100gdesmântânăde20%grăsime,1ceapă(cca150g),3gdesare,50gdepâinecurăţatădecoajă,30gdeuleidemăsline,200mllapte.

Pentru decor: 3frunzedesalată,1ardeiroşu,1ardeigalben.

Pregătire

1. Seînmoaiefeliiledepâineînlapte,tăiațiceapamărunt.

Preparare2. Puneţiceapaîntr-unvasadânc.Adăugațicarneatocată,smântâna,feliiledepâine

stoarse,sareaşipiperul.3. Amestecațişipregătiţitocăturapentruchiftele.4. Formaţidintocăturadecarnecuingredientechiftelelepotrivite.5. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţichiftelelecrude.6. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,

pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.7. Întoarceţichifteleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea

3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Puneţichiftelelepeplatou.10.Tăiaţiardeiirondelesubţiri.11.Puneți chiftelelepeplatou, înfrumuseţați-lecuardei, frunzedesalatăşi serviţi la

masă.

CHIFTELE

20-30min

3

7

12

42 43

Ingrediente500gdecarnedeviţel,1ceapă(cca150g),2căţeideusturoi,200gdedovlecelproaspăt,1cartof(cca150g),3gdesare,1ou,piperdupăgust,30gdeuleidemăsline.

Pentru decor: 200gdebroccoli,3rămureledepătrunjelproaspăt.

Pregătire1. Zdrobiţicupresausturoiul.2. Mărunţiţibucăţiledecarnedeviţel,ceapa,cartofulşidovleceii.3. Adăugaţioul,sarea,usturoiulzdrobit,condimenteleşiamestecaţipânăseformeazăomasăomogenă.4. Formaţidintocăturadecarnecuingredientechiftelepotrivite.

Preparare5. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţichiftelelecrude.6. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,

pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.7. Întoarceţichifteleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea

2şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Puneţichiftelelepeplatou.10.Fierbeţilaaburibroccoliul.11.Înfrumuseţați chiftelelepreparate cubroccoli, rămureledepătrunjel proaspăt şi

serviţilamasă.

• Pentruapregătibroccoliullaaburiturnaţiapăînvasuldegătitșiamplasațiînacestasitapentrugătitînaburicubroccoli.

• Preparaţicucapaculînchisînmodul«ABURI»,timpuldepreparare–20min,presiunea3.• Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.

ChifteledevițelCHIFTELE20-30min

ABURI20min

2

7

44 45

Piftie Ingrediente500gdepiciordeporc,500gdecarnedevităcuos,opulpădecurcan,2cepe(cca100gfiecare),2morcovi(cca100gfiecare),2rădăcinidepăstârnac(cca100gfiecare),10boabedepipernegru,15gsare,3foidedafin,apăpânălanivelul«MAX».

Pentru decor şi servire la masă: 3 căţei de usturoi, 30 gmuştar «Dijon», 50 g hrean, 5rămureledepătrunjel.

Pregătire şi Preparare1. Puneţipicioruldeporcşicarneadevităcuosînvasuldegătitsubpresiune.2. Adăugaţiceapa,morcovii,rădăciniledepăstârnaccurăţateînprealabil,sarea,boabeledepipernegru,foile

dedafin.Turnaţiapa.3. Preparaţiînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–101ºC,timpuldepreparare–2,5ore,niveluldepresiune

–3.4. Dupăsemnalreduceţicugrijăpresiunea.Maiîntâisetaţinivelul1,apoitreptatschimbaţiînpoziţiazero,nu

admiteţistropireacusupădecarneprinsupapă.Dupăcecompoziţiasevarăcipuţin,presiuneavascădeaînmodautomat.

5. Scoateţiceapadinsupadecarne,puneţicarneafiartă,morcovii şipăstârnacul înboluriceramice(FolosiţiveselaOURSSON).

6. Separaţicarneadeoase,cartilajeşişorici.Tăiaţicarneamăruntşiamestecaţi.7. Tocaţimăruntusturoiulşiamestecaţicucarnea.8. Înfrumuseţaţi platourile cu morcovii şi păstârnacul (tăiați rondele) şi frunze de

pătrunjel.9. Aranjaţi carnea tăiată în strat uniform pe platouri. (Folosiţi platourile din plastic

OURSSON).10.Îndepărtaţipeliculadegrăsimedepesuprafaţasupeidecarneşistrecuraţilichidul.11.Turnaţilichidulînplatourilecucarne.Lăsaţisăserăceascăînfrigider.12.Dacăpesuprafaţărămânpeliculedegrăsime,desprindeţi-leatentcucuţitul.13.Răsturnaţicompoziţiaunuiplatoupeofarfurieplată.14.Adăugați zacuscă de hrean sau muştar, înfrumuseţaţi cu rămurele de verdeaţă

proaspătăşiserviţilamasă.

LAALEGERE

2½ore

2

7

8

4746

Tartăfranțuzeascăcușuncășicașcaval Ingrediente250gdefăinăalbă,1ou,5gdezahăr,3gdesare,25gdeunt,5gdeprafdecopt.

Pentru umplutura cu ouă: 450 g smântână de 20% grăsime, 4 ouă, 350 g de caşcavalsemisolidde45%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă,unprafdecondimente«IerburideProvence»,piperdupăgust,2gdesare,5gdezahăr.

Se mai adaugă: 30gdecaşcavalparmezanras,300gdeşuncăafumată.

Pregătire1. Sebatouăleşiuntulcuzahărşisare.2. Seadaugăfăina,prafuldecoptşisefrământăococă.3. Şuncasetaiecuburi,caşcavalulseradefolosindrăzătoareacuochiurimari,verdeaţasetoacămărunt.4. Setaieofoaiedehârtiedecoptcudimensiunile35x40cm.5. Seîntindeoturtărotundădealuat.

Preparare6. Aşezaţicocapehârtiadepergamentînvasuldegătit.7. Distribuiţicocaînstratuniform,îndoiţimarginealaoînălţimede5-6cm.8. Amestecaţitoateingredientelepentruumpluturacuouă.9. Aranjaţibucăţeleledeşuncăpefoaiadealuat.10.Acoperiţibucăţiledeşuncăcuumpluturacuouă.11. Deasuprapresăraţicaşcavalparmezanras.12.Preparaţi înmodul«LA ALEGERE», temperatura - 130°C, timpul de preparare –

1oră.Dupăsemnalulsonorverificaţidacătartaestecoaptă. Încazdenecesitateprelungițitimpuldepreparare.

13. Trageţidecapetelehârtieişiscoateţiatenttartadinvasuldegătit. 14. Porţionaţitartafierbinteşiserviţi-olamasăîncalitatedegustarecaldă.

LAALEGERE

1oră

9

10

13

48 49

PRĂJIRE25minȘnițeldeporccusalatădelegume Ingrediente

500gdemușchideporc,100gdefăinăalbă,2ouă,10gdesare,10gdepiper,100gdepesmet,30mldeulei.

Pentru servire la masă: legume.

Pregătire1. Setaie4-5feliipotrivitedinmușchiuldeporc.2. Sebatbinecuciocanulpentrușnițele.3. Seadaugăsare,piper.4. Bucățiledecarnesetrecprinfăină,ouăbătuteșipesmetpeambelepărți.

Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«PRĂJIRE»pentru25de

minute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepun2-3șnițeleînvasuldegătit.8. Seprăjesc5minutepeoparteși5minutepealtăparte.9. Sescotșnițeleledinvasuldegătit.10. Repetațiprocesulpentruobținereamaimultorporții.11.Șnițeleleseorneazăculegumeșiseservesclamasă.

50 51

PRĂJIRE30minCârnăcioriprăjițicucartofipai Ingrediente

300gdecârnăciori,500gdecartofi,15gdesare,15gdepiper,50mldeulei.

Pentru servire la masă: roșii,castraveți

Pregătire1. Curățațișităiațicartofii.2. Sepunesare,piperpestecartofi.3. Sepregătesccârnăciorii.


minute.6. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiați.7. Seprăjescșiseamestecăperiodic.8. Peste15minutescoatețicartofiiprăjițidinvasuldegătit.9. Sepuncârnăcioriilaprăjit.10.Seprăjescpeambelepărțitimpde10minute.11. Sescotcârnăcioriidinvasuldegătit,seservesccucartofiprăjiți.12. Seadaugăroșiișicastraveți.

52 53

PRĂJIRE20minCordonbleu Ingrediente

500gdefiledepieptdepui,100gdeșuncă,100gdecașcaval,2ouă,100gdepesmet,100gdefăină,10gdesare,10gdepiper,30mldeulei.

Pentru servire la masă: verdeață.

Pregătire1. Sebatbinefileuriledepieptdepui.2. Sepunesare,piper.3. Seașazăpestefiecarefileofeliedeșuncășiofeliedecașcaval.4.Sepliazăfiecarefile.5.Sebatouăle.6.Rulourilesedauprinfăină,apoiprinamesteculdeouăbătute,apoiprinpesmet.


minute.9. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunrulourilelaprăjit.10.Seprăjesccâte7minutepefiecareparte.11.Sescotșnițeleledinvasuldegătit.12. Serepetăpentruobținereamaimultorporții.13.Cordonbleu-urileseservesccuverdeață.

54 55

Ingrediente1kgdespatădeporc*(sepotamestecamaimultetipuridecarne,ex.:500gdeoaie,300gdevită,200gdeporc),1căpățânădeusturoi,2lingurițedesare,1lingurițădepiper,½lingurițădebicarbonatdesodiu,1lingurădeboia,½lingurițădecimbru,100mldeulei.

*sepotfolosicarnetocatăsaumicisemipreparați.

Pentru servire la masă: roșii,salatăverde.

Pregătire1. Carneasetoacăde2oriprinmașinadetocat.Seamestecăcusareșibicarbonatdesodiu.2.Amesteculseținelafrigider8ore.3. Adăugațiusturoipisat,boia,cimbrușipiper.Sefrământăbine.4. Seformeazămiciiînformătubularăcumâinileude.


minute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,punețimiciiînvasuldegătit.8. Seprăjesccâte5minutepefiecaredincele4părți.9. Seservesccumuștar.Seadaugăroșiișisalatăverde.

MiciPRĂJIRE25min

56 57

FIERBERE2oreIngrediente1kgdecarnedeporc(sau500gdeporcși500gdevită),ovarzămedie,200gdeorez,3frunzededafin,2cepeuscate,100mldepastădetomate,sare,piper,apă.

Pentru servire la masă: smântână,mămăligă.

Pregătire1. Carneasetoacăprinmașinadetocat.2.Orezulsecurățășisespalădemaimulteori.3.Seamestecăorezulcucarneatocată.3. Seadaugăsare,piper,frunzededafintăiatemăruntși100mldeapă.4. Setaiefoiledevarzămaimari.Seruleazăsarmalele.

Preparare5. Vasuldegătitsetapeteazăcufoidevarză.6. Seașazăsarmalele.Seadaugăpastadetomate.7. Setoarnăapăpânăcândacoperăsarmalelecu1cm.8. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«FIERBERE»pentru2ore.9. Sepunecapaculșiseseteazăpresiunea1.10.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.11.Sarmaleleseservesccusmăntânășimămăligă.

Sărmăluțecucarnedeporcînfoidevarză

58 59

Somoncucartofi Ingrediente4-5medalioanedesomon,500gdecartofi,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare,ocăpățânădeusturoi.

Pentru decor şi servire la masă: verdeaţăproaspătă.

Pregătire1. Setaiecartofiiînbucățipotrivite. 2. Sespalămedalioaneledesomon.3. Sezdrobeșteusturoiul.4. Verdeaţaproaspătăsetoacămărunt.

Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30deminute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiați.Seamestecăperiodic.8. Pesteurmătoarele25deminutescoatețicartofiidinvasuldegătit.9. Pesterondeleledepeştesepresarăcondimentepentrupeşte,sareșiusturoizdrobit.

Sepunînvasuldegătit.10. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»încă10minute(câte5minutepefiecare

parte).11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează.12. Peşteleșicartofiipreparațiseînfrumuseţeazăcuverdeaţăproaspătătocatămărunt

șiseservesclamasă.

PRĂJIRE

30min+10min

60 61

Șnițeldepeștecucartofișisalată Ingrediente500gdefiledepește,500gdecartofi,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare.

Pentru servire la masă: 5frunzedesalatăverde.

Pregătire1. Setaiecartofiiînbucățipotrivite. 2. Sespalăfileuldepește.3. Usturoiulsezdrobește.4. Sespalăsalataverde.

Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30deminute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiațiînvasuldegătit.Se

amestecăperiodic.Seadaugăusturoiulzdrobit.8. După25deminutecartofiisescot.9. Pestefileuldepeştesepresarăcondimentepentrupeşte,sareșiusturoizdrobit.Se

punînvasuldegătit.10. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»încă10minute(câte5minutepefiecare

parte).11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează.12. Peştelepreparatseînfrumuseţeazăcusalatăverde.

PRĂJIRE

30min+10min

62 63

Plachiedepește Ingrediente1000gdefiledepește,80gdeunt,3cepe(cca100gfiecare),3morcovi(cca100gfiecare),400gderoşiiconservatefărăpieliţă,3foidedafin,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pentru decor şi servire la masă: 5rămureledeverdeaţăproaspătă.

Pregătire1. Ceapasetaiemărunt. 2. Morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari.3. Fileuldecodsetaiebucăţeleacâte50-75g.4. Usturoiulşiverdeaţaproaspătăsetoacămărunt.

Preparare5. Uleiuldefloareasoareluisetoarnăînvasuldegătit,seadaugăceapatăiatămărunt,

morcovulras,usturoiulzdrobitşiverdeaţatocată.6. Secondimenteazăşiseadaugăfoilededafin. 7. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.8. Dupăsemnalulsonorseadăugăroşiileconservateşiseamestecă.9. Pestebucăţiledepeştesepresarăcondimentepentrupeşteşisare.Sepunînvasul

degătit.10. Sepreparăcucapacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă20minute,presiunea–2. 11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează,sereducepresiunea.12. Bucăţiledepeştesepunîntr-unboladânc,deasuprasetoarnămarinata.13. Peştele preparat se înfrumuseţează cu verdeaţă proaspătă tocată mărunt şi se

serveştelamasă.

PRĂJIRE

30+20min

3

8

13

64 65

Ingrediente2peştiproaspeţi, jumătatedelămâie(cca50g),1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupă gust, 2 foi de dafin, 2 boabe de piper negru, 250 ml de apă pentru preparare.

Pentru decor: 5frunzedesalată,3rămureledeverdeaţăproaspătă,jumătatedelămâie(cca50g).

Pregătire1. Ceapașilămâiasetaierondele.2. Peştiisestropesccusucdelămâie,pesteeisepresarăpiperşisare.

Preparare3. Aranjaţipeştelepenivelulsuperioralsiteidegătitlaaburi. 4. Turnaţi în vasul degătit 250ml de apă, adăugaţi ceapa tocată, foile dedafin şi

boabeledepiper.5. Instalaţisitacupeşteleînvasuldegătitsubpresiuneşiacoperiţicucapacul. 6. Seprepară înmodul«ABURI», timpuldepreparare –30minute,presiunea–3.7. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.8. Peplatouriplatesearanjeazăfrunzeledesalatăşipeelesepunepeştele.9. Peştele preparat se înfrumuseţează cu felii de lămâie şi rămurele de verdeaţă

proaspătăşiseserveştelamasă.

PeştelaaburiABURI30min

3

9

66 67

Ingrediente500 g de file de pește, 1 ceapă (cca 200 g), 3 morcovi proaspeţi (cca 100 g fiecare),3gde sare,piperdupăgust, 50gdeuleidefloarea soarelui, 50gde seminţede susan.

Pentru decor: o legătură de frunzede salată, 3 rămurele demărar proaspăt,½de roşieproaspătă.

Pregătire1. Ceapasetaiemărunt,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari.2. Setoarnăînvasuldegătitjumătatedinuleiuldefloareasoarelui,seadaugăceapatăiatămăruntşimorcovul

ras.

Preparare3. Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»pentru15min,temperatura–130°C,pânăla

culoareaaurieacepei.Seamestecăperiodic.4. Bucăţiledepeşteîmpreunăcuceapaşimorcovulprăjitsemărunţesc,sepunesare

şipiper.Seamestecăpânălaoconsistenţăomogenă.5. Dintocăturadepeşteobţinutăseformeazăchifteluțeşisedauprinseminţelede

susan.6. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiulrămasşiseaşazăchifteluțelecrude

depeşte.7. Se prepară înmodul«CHIFTELE», timpul de preparare – 10-15minute, până la

obţinereaculoriipotriviteacrusteiinferioare.8. Chifteluțeledinpeşteseîntorcşivasuldegătitseacoperăcucapacul.Sesetează

presiuneala2şiseprelungeştepreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.10.Peplatousearanjeazăfrunzeledesalatăşipeelesepunchifteluțele.11.Dinjumătateaderoşiesepregăteșteundecorînformădefloare,caresepuneîn

centrulplatoului.12.Chifteluțelepreparateseînfrumuseţeazăcurămureledemărarşiseservesclamasă

cugarnitură.

LAALEGERE15minCHIFTELE20-30min

3

5

7

Chifteluțedepeşte

68 69

Flandepeşte Ingrediente800gdefiledecod,800gdefiledesomon,2ouădegăină,1morcov(cca100g),150gdesparanghel,2linguriţedecondimentepentrupeşte,15gdesare,100gdesmântânăde35%grăsime,10ouădeprepeliţă(cca10gfiecare).

Pentru decor şi servire la masă: 5 rămureledemărarproaspăt, 5 rămureledepătrunjelproaspăt,½delămâie,100gdezacuscădehrean.

Pregătire1. Ouăledeprepeliţăsefierbînmulticooker.Concomitentfierbeţisparanghelulînsitadeaburi.Setaţimodul

«FIERBERE»,temperatura–100°C,timpuldepreparare–10minute.Ouăledeprepeliţăsecurăţădecoajă.2. Pentruouăledegăinăseseparăalbuşuriledegălbenuşuri.3. Albuşurilesebatcuunprafdesarepânălaobţinereauneimasespumoase. 4. Mai întâi se prepară tocătura din fileul de cod, apoi din somon, se adaugă albuşurile bătute spumă,

gălbenuşurile,smântâna,sareaşicondimentele.Seamestecăpânălaobţinereauneimaseomogene.Seobţindouăfeluridetocătură–deculoarealbăşiroz.

5. Morcovulsetaieînbucăţelelungişisubţiri.

Preparare6. Pefundulvasuluidegătitsubpresiuneseaşternehârtiadecopt,seaşazătocătura

desomon.7. Deasupra, pe tocătura de culoare roz se aşază în paralel sparanghel şi bucăţele

subţiridemorcov.Segarniseştecuouădeprepeliţă(5buc.),apăsându-leuşorîntocătură.

8. Seaşazătocăturadeculoarealbă,seniveleazăsuprafaţa.9. Pe suprafaţa tocăturii albe se aşază în paralel tulpini de sparanghel şi bucăţele

subţiridemorcov.10. Suprafaţaseînfrumuseţeazăcuouădeprepeliţă.11.Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»,temperatura-130°C,timpuldepreparare–1

oră.12.Dupăsemnalulsonorflanuldepeşteseaşazăpeofarfurieplată,serăceştepuţin.13. Flanuldepeşteseporţionează. 14.Seasezoneazăcuzacuscădehrean,seînfrumuseţeazăcufeliidelămâie,rămurele

deverdeaţăproaspătăşiseserveştelamasă.

FIERBERE10min

LAALEGERE1oră

4

7

13

70 71

Ingrediente500gdecarnedevită(macră),1ceapă(cca150g),30gdeuleidefloareasoarelui,250gdevarzăalbă,3sfecle(cca150gfiecare),2morcovi(cca100gfiecare),2cartofi(cca150gfiecare),1ardeidulce(cca150g),50gdebulion,4căţeideusturoi,1legăturădemărar,3foidedafin,15gdesare,piperdupăgust,apăpânălanivelul«MAX».

Pentru servire la masă: 250gdesmântânăde20%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiuldefloareasoarelui,seadaugăceapa

tăiatămăruntşibucăţiledecarnedevită.Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE», timpul de preparare – 30 minute. Se prepară până la evaporareadeplinăalichidului.

2. Seadaugăvarzatocată,morcovulşisfeclaraselarăzătoareacuochiurimari,cartofiişiardeiul tăiaţicubuleţe.Semaiadaugăbulion, foidedafin,sareşicondimente.Se toarnă apă până la nivelul «MAX». Se amestecă conţinutul vasului de gătit.Seseteazămodul«FIERBERE», timpuldepreparare– 30minute,presiunea–3.

3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Seadaugămărarultocatmărunt,usturoiulzdrobitşiseamestecă.5. Borșulsetoarnăînfarfuriiadâncişiseserveştelamasăcusmântânăşiverdeaţă

proaspătă.

Ingrediente

BorșcusfeclășicarnedevităPRĂJIRE30min

FIERBERE30min

1

2

5

7372

Ingrediente600gdecarnedepui,300gdepulpedepui,1ceapă(cca150g),2linguriuleidefloareasoarelui,4cartofi(cca150gfiecare),2tulpinideţelină(cca100gfiecare),50gdepăstârnac,2morcovi (cca100gfiecare),½ceaşcădeorez, 3 foidedafin,15gde sare,piperdupăgust,2ldeapă,2ceştidezeamădecastraveţimuraţi,6castraveţimuraţi(cca50gfiecare).

Pentru servire la masă: 4 căţei de usturoi, 1 legătură de verdeaţă proaspătă. 250 g desmântânăde15%grăsime.

Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepunuleiuldefloareasoarelui,bucăţiledecarnede

puişiceapatăiatămărunt.2. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.Se

preparăpânălaevaporareadeplinăalichidului.3. Morcoviişirădăciniledepăstârnacsetaiebucățilungișisubțiri.4. Cartofiisetaieînpatrubucăţi,iarcastraveţiimuraţicuburimici.5. Tulpiniledeţelinăsetaierondelesubţiri.6. Seadaugăînvasuldegătitcelelalteingredientepentrupregătireaciorbei.7. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute,presiunea–3.8. Setoacămăruntverdeaţaşiusturoiul.9. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.10. Seadaugăusturoiulşimărarultocatmăruntşiseamestecă. 11.Setoarnăciorbaînfarfuriiadânci,seseadaugăsmântânădupăgustşiseserveşte

lamasă.

CiorbăcucastravețimurațiPRĂJIRE30min

FIERBERE30min

1

2

11

7574

Ingrediente300gdemazăre,1ceapă(cca100g),3morcovi(cca100gfiecare),4căţeideusturoi,100gdecapereînsaramură,1rămuricăderozmarin,2foidedafin,15gdesare,apăpânălanivelul«MAX».

Pentru servire la masă: 100gdesmântânăde35%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pregătire1. Mazăreasepunelaînmuiatpestenoapte.2. Morcovulsetaiebucățilungișisubțiri,usturoiulsezdrobeştecupresa.

Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesepunmazărea,morcovul,ceapaîntreagă,usturoiul,

condimenteleşisarea.4. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–40minute.5. Setoacămăruntverdeaţa.6. Dupăsemnalulsonordinsupăsescoateceapaşiseadaugăcaperelecusaramură.

Seamestecă.7. Supasetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăsmântânăşiverdeaţă

tocatămăruntşiseserveştelamasă.

SupădemazăreFIERBERE40min

21

7

7776

Ingrediente400gdefasolealbăconservată,600gdecostiţădeporc,1tulpinădeţelină(cca150g),1morcov(cca100g),400gderoşiiconservateîntregifărăpieliţă,4căţeideusturoi,2gdechimen(seminţe),1rămuricăderozmarin,1rămuricădesalvie,cimbruuscatmăcinatdupăgust,15gdesare,apăpânălanivelul«MAX»,1legăturădeverdeaţăproaspătă.

Pregătire1. Costiţadeporcsetaiebucăţele,astfelcafiecareporţiesăaibăcâte2bucăţeledecarnecuos.2. Morcovulşiţelinasetaiebucățilungișisubțiri,usturoiulsezdrobeştecupresa.

Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesepunbucăţiledecostiţădeporc,seadaugăusturoiul,

condimenteleşisarea.4. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.5. Dupăsemnalulsonorbucăţiledecostiţăse întorc,seadaugă fasoleaconservată,

roşiile,morcovul,ţelinaşiapa.6. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute,presiunea–3.7. Setoacămăruntverdeaţa.8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Supeipreparateiseadaugăverdeaţatocatămăruntşiseamestecă.10.Supasetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăcâtedouăbucăţide

carneşiseserveştelamasă.

CiorbădecostițădeporcPRĂJIRE30min

FIERBERE30min

3

5

10

7978

Ingrediente500gdefiledecod,2bucăţidesomon(cca250gfiecare),300gdepeştemicîntreg,1ceapă(cca150g),3morcovi(cca100gfiecare),3cartofi(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,3foidedafin,2linguriţedecondimentepentrupeştecuboabedeienupăr,5boabedepipernegru,20gdesare,apăpânălanivelul«MAX»,1legăturădeverdeaţăproaspătă,100mldevinalb,1lămâie.

Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepunbucăţiledesomon,peştelemic,ceapa,foilede

dafin,boabeledepiper,sareaşiapa.2. Seseteazămodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–40minute.3. Dupăsemnalulsonorsomonulsedezosează,bucăţiledepeştesepunîntr-unbolcu

capac(utilizaţiveselaOURSSON).4. Lichidulsestrecoară.Ceapaşipeştelemăruntseîndepărteazăfiindcămaideparte

nusefolosesclapreparareaciorbeidepeşte.5. Morcovulsetaieînbucățilungișisubțiri,cartofiisetaieînpatrubucăţi.Fileuldecod

setaieînbucăţimari.6. Ingredientelepregătite (lapasul5) se introduc învasuldegătit subpresiune, se

adaugăcondimentelepentrupeşteşisetoarnălichidulstrecurat(lapasul4).7. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute.8. Verdeaţasetoacămărunt,usturoiulsezdrobeştecupresa.9. Dupăsemnalulsonorseadaugăînvasuldegătitmărarultocatmărunt,vinulalb,

usturoiulzdrobitşiseamestecăcugrijă.10.Zeamadepeştesetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăbucăţide

somon,segarniseştecuofeliedelămâieşiseserveştelamasă.

Peştelemicîntregpoatefiînlocuitcucapulşicoadadesomonsaupăstrăv.

CiorbădepeșteFIERBERE40min+

30min

1

3

10

80 81

FIERBERE15min

COACERE30min

Ingrediente500gdemălai,1,2ldeapă*,500gdebrânzădeburduf,½lingurițădesare.

*folosițipahareledemăsuratdinsetuldeaccesoriialemulticookerului

Pentru servire la masă: smântână.

Pregătire şi Preparare1. Sepunapa,sareașimălaiulînvasuldegătit.Seamestecă.2. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«FIERBERE»pentru15

min.3. Seamestecăperiodictimpde10-15minute.4. Sepunecapacul.Seseteazămodul«COACERE»pentru30deminuteșipresiunea

3.5. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.6. Serăstoarnamămăligapeunplatou.7.Seadaugăbrânzășismăntână.

Mămăligăcubrânză

82 83

Hrișcă Ingrediente1pahar*dehrişcă,2ceştideapă,5gdesare,50gdeunt.

*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului

Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,hrişcaspălată,sareaşiseadaugă

apă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecă.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn

calitatedegarnitură.

CEREALE40min

1

5

84 85

Bulgur Ingrediente1pahar*debulgur,2paharedeapă,5gdesare,50gdeunt.


Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,bulgurul,sareaşiseadaugăapă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecă.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn


CEREALE40min

1

5

86 87

Ingrediente30gdeuleidemăsline,900gdeciuperci,1pahar*deorezArborio,15gsare,1linguriţădecondimentepentrupilaf,piperdupăgust,2½ceştideapă.


Pregătire1. Ciupercilesespală,setaiebucăţimari.

Preparare2. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiuldemăslineşiseintroducciupercile,

sareaşicondimentele.3. Sepreparăfărăcapacînmodul«FRIPTURĂ»pânălaevaporarealichidului.4. Seadaugăorezulşiapa.Seamestecă.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«CEREALE»,timpdepreparare–40minute,

presiunea–3.6. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.7. Sedeschidecapaculşiseamestecă.8. Pilafulcuciupercisepuneînfarfuriiadâncişiseserveştelamasă.

Pentruafiîntoncutradiţiilebucătărieiitalienedeprepararearisottoului,înaintedeaservilamasă,înrisottoseadaugăsupădelegumesaudepui.

RisottocuciuperciFRIPTURĂ

CEREALE40min

3

7

88 89

Ingrediente1pahar*deorez,2ceştideapă,5gdesare,50gdeunt.


Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,orezul,sareaşiseadaugăapă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecăorezul.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn


OrezfiertCEREALE40min

1

5

90 91

Ingrediente500gdebroccoli,300gdezucchiniverzi,300gdezucchinigalbeni,100gderoşiicherry,300gdefasoleverde,250gdeapă(pentrupreparare).

Pentru servire la masă: 4 g de sare, câteva rămurele de verdeaţă proaspătă, 100 g desmântânăde15%grăsime.

Pregătire1. Sedesfacbuchețeledebroccoli,zucchiniisetaierondele,iarfasoleaverdesecurăță.2. Legumeleseaşazăînsitapentrugătitlaaburi.

Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăapăşiseinstaleazăsita.4. Seseteazămodul«ABURI»,timpuldepreparare–20minute,presiunea–1.5. Dupăsemnalulsonorvasuldegătitsedeconecteazăşisereducepresiunea.6. Legumelepreparatesepunpeplatourişiseservesclamasă.7. Seamestecăsmântânacusareaşiverdeaţatocatămăruntşiseadaugălegumelor

fierte.

LegumelaaburiABURI20min

2

3

9392

Dovleceiumpluţicucarne Ingrediente2dovlecei(cca350gfiecare),250gdecarnetocatădevită,2morcoviproaspeţi(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupăgust,30gdeuleidefloareasoarelui,30gdepastăderoşii,½pahar*deorez,1pahar*cuapăpentrufierbereaorezului,250mldeapăpentruprepararealaaburi.*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului

Pentru decor și servire la masă: 1legăturădeverdeaţăproaspătă,1legăturădefrunzedesalată,200gdesmântânăde20%grăsime.

Pregătire1. Seprăjescceapașimorcovulînuleidefloareasoareluiînmodul«COACERE».Legumeleprăjitesepunîntr-un

boladânc.

Preparare2. Învasuldegătitsubpresiunesepuneorezul,apasetoarnăpesteorez.3. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«CEREALE» timpde30minute,presiunea–1.4. Seamestecăcarneadevitătocată,orezulfiert,legumeleprăjite,pastaderoşiişise

condimentează.5. Dovleceiisetaieîncâtevabucăţiculăţimeadecelmult5cm,seîndepărteazămiezul

cucuţitul,lăsândoadâncitură,careseumplecuumpluturadincarne,orezşilegume.6. Dovleceiiumpluţiseaşazăpenivelurilesuperiorşiinferioralesiteideaburi.7. Învasuldegătitsetoarnă250mldeapă,seinstaleazăsitadeaburi,vasuldegătit

subpresiuneseacoperăcucapac.8. Seprepară înmodul«ABURI», timpuldepreparare –40minute,presiunea–3.9. După semnalul sonor vasul de gătit se deconectează şi se reduce presiunea, se

scoatesitapentrugătitînaburicudovleceiiumpluţişiseaşazăpeofarfurieplată.10.Dovleceiiumpluţisearanjeazăpeplatouri,sepresarăverdeaţăproaspătă,seadaugă

dupăgustsmântânăşiseservesclamasă.

COACERE

CEREALE30min

ABURI40min

5

6

7

9594

Tocănițădelegume Ingrediente30gdeuleidemăsline,1ardeiroşu(cca150g),1ardeiverde(cca150g),700gdedovlecei,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),1vânătă(cca300g),1ceapă(cca150g),unprafdecondimentepentrulegume,20gdesare.

Pentru servire la masă: 1legăturădeverdeaţăproaspătă,4căţeideusturoi.

Pregătire1. Setaieîn4,apoisefeliazăardeii,roşiile,vânătaşidovleceii.2. Ceapasetoacămărunt,morcoviisetaierondele.3. Verdeaţasetoacămărunt,usturoiulsezdrobeştecupresa.

Preparare4. În vasul degătit subpresiune se toarnăuleiul demăsline, se introduc legumele

pregătiteşisecondimentează.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»timpde30minute,presiunea–3.6. În tocănița de legume fierbinte se adaugă verdeaţa tocată mărunt şi usturoiul

zdrobit,seamestecă.7. Acestfeldebucateseserveştelamasăîncalitatedegarnitură.

Dacăîntimpulreduceriipresiuniiseformeazămulţiaburi,seînchidemulticookerulşiseaşteaptăpânăcândbucatelesevorrăcipuţin.Presiuneascadeînmodautomat.

TOCANĂ30min

4

6

9796

Ratatouille Ingrediente2ardeiroşii(cca150gfiecare),2ardeigalbeni(cca150gfiecare),500gdezucchini,5linguriuleidemăsline,400gderoşiiconservateîntregifărăpieliţă,2vinete(cca300gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,50gdebulionderoşii,1legăturădeverdeaţăproaspătă,20gdeoţetbalsamic,20gdesare.

Pregătire1. Ardeii,vineteleşizucchiniisetaiecubuleţe.2. Ceapasetoacămărunt,roşiilesemărunţescpuţincufurculiţa.

Preparare3. Turnațiuleiuldemăslineînvasuldegătitșiașezațilegumelepreparate.4. Seadaugăoțetulbalsamic,bulionuldefoșii,usturoiulsisarea.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»timpde30minute,presiunea–3.6. Compozițiasepunepeofarfurieadâncă,setoarnăsosulîncareafostpregătită,se

presarăierburiproaspetetocateșiseservește.

Dacăîntimpulreduceriipresiuniiseformeazămulţiaburi,seînchidemulticookerulşiseaşteaptăpânăcândbucatelesevorrăcipuţin.Presiuneascadeînmodautomat.

TOCANĂ30min

4

6

9998

Varzăcălităcuciuperci Ingrediente1200gdevarzămurată,10lingurideuleidefloareasoarelui,500gdeciuperci,2cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,3cuişoare,1morcov(cca150g),3foidedafin,piperdupăgust,20gdesare.

Pentru servire la masă: 50gfructedemerișor,1legăturădepătrunjel.

Pregătire1. Setaiemăruntceapa,ciupercilesetaiefeliisubţiri,morcovulsedăprinrăzătoareacuochiurimari.

Preparare2. Învasuldegătitsetoarnăuleiuldefloareasoareluişiseintroducceapa,morcovul

rasşiciupercilefeliate.3. Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»timpde30minute.4. După semnalul sonor se adaugă în vasul de gătit varza murată tăiată subțire,

usturoiulzdrobit,cuişoareleşifoilededafin.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»,timpuldepreparare–40minute,

presiunea–3.6. Lafinalizareapreparăriicuişoarelesescotşivarzacălităseamestecă.7. Varza călită cu ciupercigatapreparată sepune în farfurii, se înfrumuseţează cu

fructedemerișor,frunzedepătrunjelşiseserveştelamasă.

PRĂJIRE30min

TOCANĂ40min

2

4

101100

Ardeiumpluţi Ingrediente500gdecarne tocatădevită,1pahar*deorez rotund,1pahar*deapăpentrufierbereaorezului,10ardei(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),50gdeuleidemăsline,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă,10gdesare,400mldeapăpentrusos.


Pentru servire la masă: 200gdesmântânăde20%grăsime.

Pregătire1. Sefierbeorezulînmodul«CEREALE»,timpdepreparare–30minute,presiunea–3.2. Ceapasetoacămărunt,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari,roşiilesetrecprinapăclocotită,se

curăţădepieliţă,setaiecubuleţe.3. Setaiecapaceleardeilor,seîndepărteazăseminţele.

Preparare4. Vasuldegătitsespalășiseusucă.Setoarnăuleiuldemăslineşisepuneceapa,

morcovulşiroşiile.5. Seadaugăverdeaţatocatăşiusturoiul,sepunesare.6. Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»timpde20minute.7. Seamestecăorezulfiertcuumplutura.8. Amesteculuideumpluturăşiorezfiertiseadaugălegumeleprăjite.9. Înumpluturapentruardeisepunesareşiseamestecă.10.Ardeiiseumpluşisepunînvasuldegătit.11.Setoarnăapă,sepunesare.12.Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»încă40minute,presiunea–3.13.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.14. Ardeii gata preparaţi se pun în farfurii adânci, se stropesc cu sosul în care s-au

preparat,seadaugăsmântânăşiseservesclamasă.

CEREALE30min

PRĂJIRE20min

TOCANĂ40min

3

6

9

103102

Lasagnaculegume Ingrediente8foipentrulasagna,2ldeapăpentrupreparareafoilor.

Pentru umplutura de legume: 5lingurideuleidemăsline,3vineteproaspete(cca150gfiecare),5ardei(cca150gfiecare),5roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă,10gdesare. Pentru sosul cu brânză: 200mldevinalbdemidulce,400gdecaşcavalsemitarede45%grăsime,300gdefăinăalbă,3rămureledebusuiocverde,1 linguriţădeamestec«Ierburiitaliene»,3gdesare.

Pregătire şi Preparare1. Într-otavămaredreptunghiularăsearanjeazăîntr-unstratfoilepentrulasagna.Seopăresccuapăclocotită

şiselasă2-3minutesăseînmoaie.Celelaltefoisepregătescînmodanalog.2. Roşiileproaspetesetrecprinapaclocotităşisecurăţădepieliţă.Roşiilecurăţate,ardeiişivinetelesetaie

cubuleţemici.3. Verdeaţaşiceapasetoacămărunt.Usturoiulsezdrobeştecupresa.4. Învasuldegătitsetoarnăuleiuldemăslineşiseintroducingredientelepregătite(lapașii2şi3).5. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.6. Dupăsemnalul sonorumpluturade legumesescoateşi sepune într-uncastronadânccucapac (folosiţi

veselaOURSSON).7. Seamestecăcublenderultoateingredientelepentrusosuldebrânză.8. Vasuldegătitseacoperacuhârtiepentrucopt.9. Setoarnăpuţinsospefundulvasuluidegătit,searanjeazăîntr-unstratuniformfoilepentrulasagna.

10.Pefoisepuneapatrapartedinumpluturadelegume.Sestropeştecusos.11.Se alternează straturile de foi pentru lasagna, umplutura de legume şi sosul de

brânză.Ultimulstrattrebuiesăfiedesos.12.Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–130°C,timpuldepreparare–1oră,presiunea–2.13.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.14.Lasagnagatapreparatăselasăpuţinsăserăcească,seaşazăpeunplatou,setaie

porţii,sepresarăcaşcavalrasşiseserveştelamasă.

Lasagnatrebuielăsatăsăserăcească,astfelvafimaiuşordetăiat.

PRĂJIRE30min

LAALEGERE1oră

6

104 105

OmletăcuficățeidepasărePRĂJIRE20minIngrediente

10-12ouă,200gdeficățeidepasăre,50gdeunt,50mldeulei,sare,piper.

Pentru servire la masă: salatăverde.

Pregătire1. Ficățeiisecurăță,sespalășisetaiefelii.2. Sebatouăle.

Preparare3. Învasuldegătitsetoarnăuleiul.4. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–20deminute.5. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunficățeii.6. Seprăjesc10minute.7. Seadaugăuntul,sarea,piperulșiouălebătute.8. Sepunecapaculșiselasăîncă5minute.9. Lasemnalulsonormulticookerulsedeconectează.10.Scoatețicapaculșiașteptațisăserăcească.Omletaseserveștecusalatăverde.

106 107

OmletăcuciupercișicașcavalPRĂJIRE20min

Ingrediente10-12ouăц,10ciuperci,50gdeunt,20mldeulei,sare,piper.

Pentru servire la masă:100gdecașcavalras,roșii,pătrunjel.

Pregătire1. Ciupercilesecurăță,sespalășisetaiefelii.2. Sebatouăle.

Preparare3. Învasuldegătitsetoarnăuleiul.4. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–20deminute.5. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunfeliiledeciuperci.6. Seprăjesc10minute.7. Seadaugăuntul,sarea,piperulșiouălebătute.8. Sepunecapaculșiselasăîncă5minute.9. Lasemnalulsonormulticookerulsedeconectează.10.Scoatețicapaculșiasteptațisăserăcească.11. Se așază omleta pe o farfurie plată. Se presară cașcaval ras peste omletă și se

serveștecuroșiișipătrunjel.

109108

Papanaşifierţi Ingrediente350gdebrânzădevaci,100gdezahăr,2plicuridezahărvanilat,2linguridefăină,2linguridegriș,10gdesare,2ouă,100gdepesmet.

Pentru servire la masă: 200gdesosdecăpşuni,200gdesmântână

Pregătire şi Preparare

1. Seintroducînboltoateingredientelepentrualuatuldebrânză.2. Seamestecășiseformeazăaluatul.3. Dinaluatseformeazăuncârnăciorcareseporţionează.4. Searanjeazăformeledepapanaşipeambelenivelurialesiteideaburi.5. Învasuldegătitsetoarnă250mldeapă.6. Sitadeaburcupapanaşiseintroduceînvasuldegătit.7. Seseteazămodul«ABURI»,timpuldepreparare–30min.8. Papanaşiisetăvălescprinpesmetîndulcit.9. Sepunînbolurisauînfarfuriiadânci,seadaugăsosdecăpşunisausmântânăşise

servesclamasă.

ABURI30min

3

6

111110

Siropdefructe Ingrediente1ananasproaspăt(cca800g),2fructeproaspetedemango(cca500gfiecare),1carambolaproaspătă(cca250g),200gdezahăr,1păstaienaturalădevanilie,50mldeconiac,1ldeapă.

Pentru decor: 1rămuricădementăproaspătă.

Pregătire1. Fructulcarambolasetaiefeliisubţiri.2. Mangoulşiananasulsetaiecubuleţe.

Preparare3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroducezahărul,seadaugăapă.4. Păstaiadevaniliesetaiede-alungul,seseparăseminţele.5. Învasuldegătitalmulticookeruluisepunfructelepregătite,păstaiadevaniliecu

seminţele.6. Seadaugăconiacul.7. Sepreparăînmodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–1oră,presiunea–3.8. Dupăsemnalulsonor,multicookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.9. Fructelesepunîncupesauboluriadânci,deasuprasetoarnăsiropulîncares-au

preparat.10.Desertul se lasă la răcit, se înfrumuseţează cu frunze dementă proaspătă şi se

serveştelamasă.

BĂUTURI1oră

2

5

113112

Chec«Zebră» Ingrediente200gdeunt,4ouă,400gdesmântânăde20%grăsime,300gdezahăr,200gdefăinăalbă,150gdeciocolatăamară,30gdecacao,3gdesare,20gdeprafdecopt,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit.

Pentru decor: 350gdeciocolatăalbă,50gdeciocolatăneagră.

Pregătire şi Preparare1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoaleşismântâna,seamestecă.3. Seamestecăfăinacuprafuldecopt.Seadaugăînaluatşiseamestecă.4. Aluatulseîmparteîndouăpărţi.5. Încuptorulcumicroundesetopeşteciocolataamară.6. Uneipărțidinaluatiseadaugăciocolataamarăşicacao.Seamestecă.7. Introduceţialuatulalbşialuatulcuciocolatăînposuridecofetărie.

8. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.9. Setornăaluatulcuajutorulposurilorînvasuldegătit începânddelacentruspre

suprafaţa laterală în spirală. Se alternează straturile de aluat alb şi de aluat cuciocolată.

10. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră30minute.11. Checulfierbinteseașazăpegrilapentrurăcire.12. Setopeşteîncuptorulcumicroundeciocolataalbă.13. Setopeşteîncuptorulcumicroundeciocolataneagră.14.Dinhârtiedepergamentsefaceuncornetîncaresetoarnăciocolataalbătopită.15. Checulrăcitseacoperăcompletcuciocolatăneagră.16. Cuajutorulcornetului,checulseînfrumuseţeazăcudecoraţiunidinciocolatăalbă.

Cuajutoruluneipensuledebucătăriesepotefectuadecoraţiuniabstracte.17. Selasăsăseîntăreascăciocolata. 18. Checulseașazăpeunplatoufrumos,setaiefeliişiseserveştecuceaisaucafea.

COACERE1oră30min

7

10

19

115114

Prăjiturăcucafea Ingrediente200gdeunt,5ouă,300gdezahărbrun,5linguridecafeasolubilă,2gdesare,200gdefăinăpentruclătitepufoase,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit,20gdefăinăalbă.

Pentru decor: 140gdeprafdecremăpentru tramisu,400mlde frişcă lichidă,15bucăţidecoraţiunideciocolată,200gdeciocolatăculapte.

Pregătire1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoale.Sebateîncontinuarepânălaobţinereauneimasecremoase.3. Seamestecăfăinaalbă,făinapentruclătitepufoasecucafeauasolubilă.4. Seadaugăaluatuluiamesteculdefăinășicafeașiseamestecăbine.Nusebate.5. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.

Preparare6. Sepunealuatulînvasuldegătit.Seniveleazăsuprafaţa.7. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră20minute.Severifică

dacă s-a copt cu o scobitoare, în caz de necesitate, se prelungeşte timpul deprepararecu20min.

8. Sepuneblatulfierbintepegrilăpentrurăcire.9. Sebateospumăpufoasădinprafdecremăpentrutiramisuşifrişcă.10.Blatulrăcitcompletsetaieîntreistraturi,careseungcucremă.Suprafaţaprăjiturii

seglazureazăcuciocolatătopită.Selasăciocolatasăseîntărească.11.Cu ajutorul unui pos de cofetărie se decorează suprafaţa prăjiturii cu figuri din

cremă,seînfrumuseţeazăcudecordinciocolatăneagră.12.Setaieprăjiturafeliişiseserveştelamasă.

COACERE1oră20min

5

10

11

117116

Prăjiturăcumorcovi Ingrediente200gdeunt,5ouă,2ceşti*dezahăr,250gdemorcovras,5gdescorţişoarămăcinată,2pahare*cufăinăpentruclătitepufoase,100gdestafidefărăsâmburi,75gdemigdaleprăjitemărunţite,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit,20gdefăinăalbă.*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriipentrumulticooker

Pentru decor: 250gdemascarpone,100gdefrişcăde35%grăsime,1linguriţădesucdelămâie,100gdezahărpudră,9migdale,5gdescorţişoarămăcinată.

Pregătire1. Sebatouăleşizahărulîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoale.Sebateîncontinuarepânălaobţinereauneimasecremoase.3. Se adaugă făina pentru clătite pufoase cu scorţişoaramăcinată şi se bate până la obţinerea uneimase

omogene.4. Seadaugămigdalelemărunţiteşistafidele.5. Seadaugămorcovulrascurăzătoareacuochiurimicişiseamestecăcugrijăaluatulculopăţica.

Preparare6. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.7. Sepunealuatulînvasuldegătitalmulticookerului.Seniveleazăsuprafaţa.8. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră30minute.Severifică

dacăs-acopt,iarîncazdenecesitateseprelungeştetimpuldeprepararecu20min.9. Blatulfierbintesepunepegrilăpentrurăcire.10. Sebateocremăspumoasădinbrânzămascarpone, frişcă,zahărpudrăşi sucde

lămâie.11. Blatulrăcitcompletsetaieîn2straturi.Ambeleseacoperăcuunstratsubţirede

cremăcuajutorulposuluidecofetărie.Suprafaţaprăjituriiseorneazăcudecoraţiunidincremășimigdaleşisepresarăscorţişoarămăcinată.

12. Prăjuturăsetaiefeliişiseserveştelamasă.

COACERE1oră30min

5

7

12

119118

Cheesecake Ingrediente250gdefăinăalbă,1ou,80gdezahăr,2gdesare,150gdeunt,5gdeprafdecopt.

Crema de brânză «Philadelphia»: 100 g frişcă de 35% grăsime, 4 ouă, 500 g brânză«Philadelphia»,150gdezahăr,10gdezahărvanilat.

Pentru înfrumuseţare: 30de fructedepădureproaspete,1pacheţelde jeleupentru tort(transparent),5lingurizahăr,200gdeapă(clocotită).

Pregătire1. Sebatouălecuuntul,zahărulşisarea.2. Seadaugăfăinaalbăcuprafuldecopt,sefrământăaluatul. 3. Sebattoateingredientelepentruobţinereacremeidebrânză.4. Setaiehârtiadecoptcudimensiunea35x40cm.5. Seîntindealuatulînformărotundă.

Preparare6. Aluatulaşezatpehârtiadecoptseintroduceînvasuldegătit.7. Aluatulsedistribuieuniformînvasuldegătit,sefaceomarginecuînălţimea5-6cm. 8. Pecocaastfelpregătităsepunecrema,senivelează.9. Sepreparăînmodul«COACERE» timpde2ore.Fărăafiscosdinvasuldegătit

cheesecake-ulserăceştepânălatemperaturacamerei.10. Sepunevasuldegătitîmpreunăcucheesecake-ulînfrigiderpestenoapte.11. Seamestecă jeleuluscatcuzahăr,setoarnăapăclocotitădeasupra,seamestecă

binepânălaobţinereaunuisiroptransparent.12. Suprafaţacheesecake-uluiseorneazăcufructedepădureşisetoarnăjeleulcald.13. Tortulseintroduceînfrigiderpentruooră,cajeleulsăseprindă.Apoisetragecu

grijădecapetelehârtieidepergamentpentruascoatetortuldinvasuldegătit.Seaşazăpeunplatoufrumos.

14. Cheesecake-ulsetaiefeliişiseserveştelamasă.

COACERE2ore

2

8

14

121120

Prăjiturăcuciocolată Ingrediente200gdeunt,5ouă,300gdezahăr,200gdeciocolatăamară,30gdecacaopraf,50mldeconiac,2gdesare,200gdefăinăalbă,10gdeprafdecopt,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit.

Pentru decor: 20gdezahărpudră.

Pregătire1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-ospumăconsistentă.2. Setopesctreisferturidinciocolată.Ciocolatarămasăsefărâmiţeazăînbucăţelemici.3. Seamestecăciocolatafierbintecuuntulmoaleşiconiacul.4. Seunescambelemaseşiseamestecăbine.5. Seamestecăfăinaalbăcucacauaşiprafuldecopt.6. Amesteculdefăinăalbăseadaugălaaluatşisefrământăbine.7. Seungesuprafaţainterioarăavasuluidegătitcuuntşisepresarăfăinăalbă.

Preparare8. Seaşazăcocadeciocolatăînvasuldegătitalmulticookerului.Sepresarădeasupra

bucăţeleledeciocolată.9. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră20minute.Severifică

dacă prăjitura este coaptă.Dacă nu s-a copt suficient, se prelungeşte timpul depreparare.

10. Prăjiturafierbintesepunepegrilăpentrurăcire.11. Peste prăjitura răcită definitiv se presară zahăr pudră. Prăjitura se taie felii şi se

serveştelamasă.

COACERE1oră20min

3

4

123122

Iaurtdietetic Ingrediente550ml de lapte de 3,2% grăsime, 150 g de iaurt «Activia», 30 g de Hi-maize 260 (fibredietetice,prebiotic).

Pregătire şi Preparare1. Într-unboladâncseamestecătoateingredientelepentruiaurt.Utilizaţiveseladin

ceramicăOURSSON.2. Amestecullactatsetoarnăînborcaneşiseacoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea

borcanele.4. Multicookerul se închide cu capacul, se setează modul «IAURT», timpul de

preparare–8ore.5. După semnalul sonor, mai întâi se deconectează multicookerul, apoi se scot

borcanele.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamasă.

Înaintedeconsumareaiaurtuluidieteticamestecaţiconţinutulborcanului.

IAURT8ore

3

4

125124

Iaurtcufructe Ingrediente450mldelaptede3,2%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,100gdeiaurt,150gdefructe(zmeură,strugurietc).


ceramicăOURSSON.2. Se repartizează fructele în borcane, se toarnă deasupra amestecul lactat şi se

acoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea


preparare–8ore.5. După semnalul sonor, mai întâi se deconectează multicookerul, apoi se scot

borcanele.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamiculdejunsauîncalitatededesert.

Pentruaobţineuniaurtcubucăţiledefructelasuprafaţă,borcaneleînchisesepunînvasuldegătitcucapaculînjos.

IAURT8ore

1

2

127126

Iaurtgrecesc Ingrediente500mldelaptede3%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,100gdeiaurtgrecesc.

Pentru decor:150gdesosdecăpşuni


ceramicăOURSSON.2. Setoarnăamestecullactatînborcaneşiseacoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseîntroduceogrilădinplasticpecareseaşază


preparare–8ore.5. După semnalul sonor multicookerul se deconectează, apoi în fiecare borcan se

adaugăcâtevalinguriţedesosdecăpşuni,dupăcareborcaneleseînchidcucapace.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamiculdejunsauîncalitatededesert.

IAURT8ore

1

5

129128

Laptebătut Ingrediente500mldelaptede3,2%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,150gdesmântânăde20%grăsime.

Pregătire şi Preparare1. Într-un bol adânc se amestecă toate ingredientele. Utilizaţi vesela din ceramică

OURSSON.2. Setoarnăamestecullactatînborcaneşiseînchidcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea


preparare–8ore.5. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisescotborcanele.6. Borcanelesepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Seserveşterecelamasă.

IAURT8ore

2

7

131130

Sosdevanilie Ingrediente300mlde laptede 3,2%grăsime, 2gălbenuşuri, 100gde lapte concentrat, 1 păstaiedevanilie,15gdeamidondeporumb.

Pregătire1. Seseparăalbuşuriledegălbenuşuri.Într-unboladâncsepungălbenuşurilecuopartemaimaredezahăr.2. Sebatgălbenuşurilecuzahărulpânăseobţineospumăconsistentă.Păstaiadevaniliese taie, sesepară

seminţeleşiseadaugăspumeidegălbenuşuri.

Preparare3. Gălbenuşurile bătute spumă cu păstaia şi seminţele de vanilie, laptele de 3,2%

grăsime,lapteleconcentratseintroducînvasuldegătit.4. Seamestecăocantitatemicădezahărcuamidondeporumb.5. Seintroducevasuldegătitîncorpulmulticookeruluişiseamestecăingredientelecu

telul.6. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.7. Înmasafierbinte,darcarenufierbe,seadaugăamidondeporumbcuzahăr.8. Imediat cemasa devine consistentă şi sticloasă, se deconecteazămulticookerul,

sosulobţinutsetoarnăîncaserolă,seacoperăcucapacul.

Sosuldevaniliesefoloseştepentruacoperireaşiornareadeserturilor.

SOS

2

5

133132

SosBéchamel Ingrediente500gmldelaptede3%grăsime,20gdefăinăalbă,piperdupăgust,50gdeunt,3gdesare.

Pregătire şi Preparare1. Seamestecăfăinaalbăcusarea,amesteculdepiperşiunt.2. Seprepară fărăcapac înmodul«SOS», seamestecăpermanentcu telulpână la

obţinereauneimaseomogene.3. Imediatcesosulseîngroaşă,multicookerulsedeconectează,sosulsetoarnăîntr-o

caserolă,seacoperăcucapacul.

• Folosiţi sosulBéchamel încalitatedesosdebazăpentrupreparareaunui întregsortimentdesosuricudiferiteadaosuri.

• SerecomandăaseadăugasosulBéchamelîntimpulpreparăriilegumelor,cărniişipeştelui.

SOS

1

2

135134

Sosdecapşuni Ingrediente600gdecăpşuniproaspetesaucongelate,250gdezahăr,30gdeamidondeporumb,50gdesucdelămâie,50mldevinalb,1păstaiedevanilie,200mldeapă.

Pregătire şi Preparare1. Semărunţesccublenderulcăpşuniledecongelate.2. Seamestecăzahărulcuamidonuldeporumb.3. Toateingredienteleseintroducînvasuldegătitalmulticookeruluişiseamestecăcu

telul.4. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.5. Imediatcesosulse îngroaşăşidevinesticlos,multicookerulsedeconectează, se

toarnăsosulîncaserolă,seacoperăcucapacul.

Sosuldecăpşunisefoloseştepentruacoperireaşiornareadeserturilor.

SOS

1

3

137136

Sosdebrânză Ingrediente100mldelaptede3%grăsime,100gdesmântânăde20%grăsime,50gdecaşcavaltarede45%grăsime,15gdeamidondinporumb,2gdeboiamăcinată,50gdeunt,3gdesare.

Pregătire şi Preparare1. Seradecaşcavalulfolosindrăzătoareacuochiurimici.2. Toateingredienteleseintroducînvasuldegătitalmulticookerului.3. Seprepară fără capac înmodul«SOS», amestecândpermanent cu telul până la

obţinereauneimaseomogene.4. Imediatcesosulse îngroaşă,multicookerulsedeconecteazăşisetoarnăsosul în

caserolă,seacoperăcucapacul.

Sosuldebrânzăseserveştecucartofi,bucatedinpeşteşipasăre.

SOS

2

3

139138

Sosdeciocolată Ingrediente250mldelaptede3%grăsime,50mldefrişcălichidă,50gdelapteconcentrat,10gdezahărvanilat,20gdeunt,200gdeciocolatăneagră,10gdeamidondeporumb.

Pregătire şi Preparare1. Se întroduc în vasul de gătit untul, laptele, frișca, ciocolata mărunţită, laptele

concentrat.2. Seamestecăzahărulvanilatcuamidonuldeporumb.3. Seintroducevasuldegătitîncorpulmulticookeruluişiseamestecăingredientelecu

teluldinsilicon.4. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.5. Înmasafierbintedeciocolată,darcarenufierbe,seadaugăamesteculdeamidon

deporumbcuzahărvanilat.6. Imediatcesosulseîngroaşăşidevinesticlos,multicookerulsedeconecteazăşise

toarnăsosuldeciocolatăîncaserolă,seacoperăcucapacul.

Sosuldeciocolatăsefoloseștelaacoperireaşiornareadeserturilor.

SOS

2

3

141140

Compotdepere Ingrediente8peretari(cca150gfiecare),2lămâiproaspete(cca100gfiecare),200gdezahăr,1păstaiedevanilie,500mldevinalbdemidulce.

Pentru servire la masă: 1rămuricădementăproaspătă.

Pregătire1. Securăţăpereledecoajă,pesuprafaţalorsefacinciziilongitudinalelaodistanţăde5mmunadealtapentru

oabsorbiremaibunăasiropului.2.Securăţădecoajălămâia.Sestoarcesucul.

Preparare3.Seintroduceînvasuldegătitalmulticookeruluizahărul,seadaugăsuculdelămâie.4.Păstaiadevaniliesetaiede-alungul,sescotseminţele.5. Seintroducînvasuldegătitalmulticookeruluiperelepregătite,păstaiadevanilie

cuseminţeşicoajadelămâie.6.Seadaugăvinul.7. Sepreparăînmodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–50minute,presiunea–3.8.După semnalul sonor mai întâi se deconectează multicookerul şi se reduce

presiunea.Severificădacăperelesuntpreparate.Încazulîncareperelesunttari,serepetăpreparareaînacelaşimod(«BĂUTURI»).

9. Perelesepunînbolurisaufarfurioareadânci,setoarnăsiropuldeasupra.10. Desertulreceseorneazăcufrunzedementăproaspătăşiseserveştelamasă.

BĂUTURI50min

1

5

143142

Băuturădinmerișoare Ingrediente600gdemerișoare,300gdezahăr,apăpânălanivelul«MAX».

Pentru servire la masă: 1rămuricădementăproaspătă.

Pregătire1. Sealegşisespalămerișoarele.

Preparare2. Seintroducînvasuldegătitmerișoarelepregătite.3. Seadaugăzahărul.4. Setoarnăapăpânălanivelul«MAX».5. Sepunecapacul,seseteazămodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–40minute,

presiunea–3.6. Dupăsemnalulsonormaiîntâisedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.7. Sefiltreazăbăuturarăcoritoareprintr-ositădeasă,sepreseazămerișoarele.8. Băuturarecesetoarnăînpaharesaucupe,seorneazăcufrunzedementăproaspătă

şiseserveştelamasă.

BĂUTURI40min

3

7

145144

Compotdinfructeuscate Ingrediente800gdeamestecdefructeuscate(mere,caise,prune,stafide,pere),100gdezahăr,apăpânălanivelul«MAX»,gheaţă.

Pregătire şi Preparare1. Seintroducînvasuldegătitalmulticoockeruluifructeleuscateşizahărul.2. Setoarnăapăpânălanivelul«MAX».3. Se pune capacul, se setează modul «BĂUTURI», timpul de preparare – 1 oră,

presiunea–3.4. Dupăsemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.5. Compotulselasălainfuzatșilarăcit.6. Compotulrăcitsetoarnăîncupeşiseserveştelamasă.

Compotulpoatefifiltrat,iarfructeledincompotserviteseparatîncalitatededesert.

BĂUTURI1oră

1

5

147146

Băuturădinzmeură Ingrediente800gdezmeură,50gdesucdelămâieverde,300gdezahăr,1păstaiedevanilie,2ldevinroşusec.

Pentru servire la masă:1rămuricădementăproaspătă.

Pregătire şi Preparare

1. Seintroducînvasuldegătitalmulticookeruluizahărulşisuculdelămâieverde.2. Setaiede-alungulpăstaiadevanilie,sescotseminţele.3. Seadaugăînvasuldegătitalmulticookeruluizmeura,frunzeledementăşipăstaia

devanilie.4. Seadaugăvinul,sepunecapacul.5. Se setează modul «BĂUTURI», timpul de preparare – 40 min, presiunea – 2. 6. Dupăsemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.7. Băuturarăcoritoareserăceştepuţinşisefiltreazăprintr-ositădeasă.8. Băuturarăcoritoaresetoarnăîncupe,seadaugăgheaţăşiseserveştelamasă.

BĂUTURI40min

5

7

148 149148 149

Instrucțiuni de utilizare

150 151

Exteriorulmulticookerului

Corpalregulatoruluidepresiune

Rozetaregulatoruluidepresiune

Butonpentrudeblocareacapacului

Presiune=0

Indicatordepresiune

Cabludealimentare

DisplayLCD

Panoudecomandă

Sistemdeprotecţieîmpotrivapresiuniiexcedentare

Placădeincălzire

Corpalregulatoruluidepresiune

Indicatordepresiune

Jgheabpentruacumulareacondensului

Vasdegătit

Atenţie! Dacămulticookerulesteutilizatcusupaparegulatoruluidepresiuneblocatăînpozițiagreșită,arputeascăpaaburii.Pentruaoinstalacorectasevedeapag.135.

corectincorect

IneldeetanșareSescoateșisespalăcugrijădupă

fiecareutilizare.

SenzordetemperaturăControleazătemperaturaîntimpulgătiriișialîncălzirii.Stabilește,deasemenea,dacăvasuldegătitesteîninteriorulmulticookerului.

Interiorulmulticookerului

Sităpentruaburicu2niveluri

Paharedemăsurat200si500ml

Linguridemăsurat

Spatulă

Accesorii

Niveluri ale presiunii vaporilor

152 153

Capaculşiregulatoruldepresiune Asamblarearegulatoruluidepresiune

Asamblareaseefectueazăînordineaurmătoare:1.Introduceţiregulatoruldepresiuneînorificiuldincapacşistrângeţipiuliţa.Fixațiregulatoruldepresiune.(fig.1)2.Rotiţişiblocaţiregulatoruldepresiune.Rotiţiastfelîncâtadâncituradepeelsăcoincidăcuparteaindicatăînfigură

cuosăgeatămică.(fig.2)3. Amplasaţi indicatorulniveluluidepresiunesuprapunândpartea interioarăproeminentăaacestuiacuadâncitura

racordului,dupăcumesteindicatînfigură.Strângeţi-lpânăcândsefixează.(fig.3)4.Fixaţicapaculregulatoruluidepresiune,strângându-luşorşirotindu-lîndirecţiaacelorceasornicului.

ATENȚIE! Nuscoatețigarnituriledecauciucatașatefiecăreipiesepentruaevitapierderealor.Lipsalorpoateducelapierderideabur.

3.Clemaduzei

4.Duzașicorpul

duză

corp

arc

siguranță

5.Rozetaregulatoruluidepresiune

7.Capaculregulatoruluidepresiune

6.Divizordevapori

2.Capac

1.Piuliță

154 155

PanouldecomandăPanouldecomandă

Buton «ÎNCĂLZIRE» Cândapăsațiseîncălzescalimentele.

Buton «SETĂRI» Fiecareapăsarepuneladispozițieschimbareaunuiadinurmătoriiparametri:minute,ore,temperaturăsautimppentrupornireaîntârziată

Butoanele «+» și «-» Fiecareapăsarescurtăcreștesauscadevaloareaparametruluicuounitate.

Întimpceținețiapăsatbutonul,obținețiocontinuăschimbareaparametrului.

Unități:pentruore-ooră,pentruminute-unminut,pentrutemperatură-ungradCelsius.

Buton «START» Apăsațipentruaporniprogramulselectat.

Buton «MENIU» Apăsațipentruaselectaprogramuldegătit.

Buton «TIMER» Permitepornireaîntârziată.

Buton «STOP/ANULARE» Apăsațipentrufinalizareaoricăruiprogram.

Buton«START»Buton«ÎNCĂLZIRE»

Buton«MENIU»Buton«SETĂRI»

EcranLCD

Buton«TIMER»Buton«+»

Buton«STOP/ANULARE»Buton«-»

156 157

Curățareșiîntreţinere

Corpul interior Încazulîncareîninteriorsuntfirimiturisauobiectestrăine,scoateți-le.Ștergețicuocârpăumedăcugrijăsenzoruldetemperaturășiplacadeîncălzire.Apoiștergețicuocârpăuscată.Ștergețisuprafațaexterioarăavasuluidegătitînaintedea-lintroduceînmulticooker.Obiectelestrăinesaulipicioasecareaderălasenzoruldetemperaturăsauplacădeîncălzirepotducelamăsurareaincorectăatemperaturiiși,înconsecință,lariscdeincendiu.

Vasul de gătit Pentruanudeteriorasuprafațavasului,nuutilizațicârpedure,periimetalicesaualtematerialeabrazive.Spălațirecipientulcuapăcaldăfolosindundetergentslab.Apoiclătiți-lbineșiștergeți-l.

Capacul şi inelul de etanșareScoatețiineluldeetanșaredincapacșispălați-leseparatsubjetdeapă.Încazulîncareaparămâneîninteriorulcapacului,întimpulgătituluiarputeaieșivaporideapă.Toatepărțilecapaculuipotfispălatecuapă,darînaintedeutilizare,ștergeți-leastfelîncâtsăfieuscate.

Jgheabul pentru apă Jgheabulpreiaumiditateacareapareîntimpulfuncționăriimulticookerului.Ștergeți-lcuocârpămoale.

Orificiile pentru evacuarea aburului Dupăutilizare,scoatețicapaculregulatoruluidepresiunerotindu-lînsensulacelordeceasornic.Spălați-lcuunburetecudetergentdevase.

ATENȚIE! Înaintedecurățareasigurați-văcămulticookerulnuesteînprizășiesterece. Nupulverizațisauudațiinteriorul.Nuutilizațisoluțiiputernicedecurațatpebazădepetrolsau

solvențipentruacurățamulticookerul. Curățareainsuficientăamulticookeruluipoateducelamirosurineplăcute.

ATENȚIE! Nuatingeţipărţileinterioarealemulticookeruluişinulecurăţaţiimediatdupăpreparareasauîncălzireabucatelor.Acestlucrupoatecauzaarsuri.

NOTĂ! Toate părțile regulatorui de presiune pot fi spălate cu apă.

Pregătiri înainte de prepararea bucatelor - Pyramis Romania · PDF filedeschis,...

Documents

Transcript of Pregătiri înainte de prepararea bucatelor - Pyramis Romania · PDF filedeschis,...