Prajitura Transilvania cu mere

Ingrediente

4 oua4 linguri de faina7 linguri zaharjumatate de lingurita praf de copt6-8 mere (1,5 kg)200 g margarina sau unt la temperatura camerei300 g biscuti1 lingurita scortisoara

Mod de preparare

1Se spala merele, se curata se coaja si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu scortisoara si 3 linguri de zahar si sa lasa sa iasa zeama din ele.

2Se dau biscuitii prin masina de nuci sau se piseaza cu un facalet sau o sticla.

3Aveti nevoie de o tava 22cm x 33cm si inalta de 5 cm. In tava se intind 3 straturi uniforme; primul de unt - se intinde untul cu un cutit, al doilea de biscuti rasi, al treilea de mere (nu se scurg de zeama). Se da la cuptor, foc mic cam 15-20 de minute.

4Intre timp se face pandispanul. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul (cele 4 linguri ramase) si se bat din nou ca pentru bezea (pana „stau”). Se adauga galbenusurile, faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca usor cu o furculita cat sa se incorporeze si sa nu iasa aerul.

5Se pune aluatul peste compozitia din tava si se da la cuptor la foc mediu (375°F) 25 de minute pana capata o culoare aurie. Se poate testa cu o scobitoare daca s-a copt pandispanul. Se introduce in aluat si daca o scoateti curata este facut. Nu deschideti cuptorul la inceput ca sa nu dea inapoi din crescut.

6Dupa ce o scoateti din cuptor o lasati sa se raceasca dupa care o intoarceti. Se poate servi cu frisca.

Prajitura "turnata" cu mere

Inca o reteta inspirata din blogul delicios al Laurei Sava, imediat ce a aparut am zis ca o fac in cel mai scurt timp, are ingrediente foarte simple, se prepara repede si este putin spus gustoasa. Se topeste in gura efectiv, foarte frageda si moale, aromata - deci inca o coptura cu mere pe care recomand s-o incercati obligatoriu.

Se poate prepara si in varianta cu branza, la fel foarte gustoasa.

Eu am preparat din cantitati mai mari prajitura pt ca am tava mai mare - aici voi pune ingredientele pt o tava de 20x20cm.

Cantitate: 1 kg (15 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 40 min Timp total de pregatire: 30 min

Ingrediente

Oua 2 buc

Zahar 9 linguriplus zaharul pentru a indulci umplutura cu mere, il puneti dupa gust

Ulei de floarea soarelui 9 linguriLapte 9 linguriFaina alba calitate superioara 12 linguriPraf de copt 1 linguriMere 1 kgScortisoara 0.25 lingurite optional, daca va place

Pasi de urmat

1

Merele se spala, curata si se taie bucatele sau se dau prin razatoare. Adaugati putin zahar - 2-3 linguri, dar puneti dupa gustul vostru - si puneti la foc mediu sa se caleasca.

2

Amestecati periodic, pana se evapora tot sucul si merele se lasa, adaugati scortisoara. Luati de pe foc si lasati sa se racoreasca.

3

Acum preparam aluatul - se amesteca bine ouale cu zaharul.

4

Amestecand continuu adaugati cate putin ulei pana incorporati toata cantitatea.

5

Amestecati faina cu praful de copt.

6

Masurati si cantitatea de lapte si se finalizeaza aluatul - deci avem amestecul de oua ,zahar si ulei - amestecul de faina cu praf de copt - si laptele.

7

Adaugati cate putina faina, amestecati.

8

Apoi adaugati cate putin lapte si iarasi amaestecati. Asa le adaugati in runde pana se termina toata cantitatea de faina si lapte.

9

Ar trebui sa va iasa un aluat ca o smantana mai groasa, sa curga putin dar nu ca cel de clatite.

La mine a iesit cam gros, si am mai adaugat inca jumatate de pahar de lapte.

10

Asterneti hartia de copt in tava, sau ungeti tava cu ulei si presarati cu faina si pesmet.

11

Turnati jumatate din cantitatea de aluat si dati la cuptor pt 10-12 min.

12

Apoi o scoateti, puneti merele scazute si racorite peste aluat.

13

Nivelati bine ca sa acopere uniform toata suprafata aluatului.

14

Turnati cealalta jumatate de aluat uniform peste toata suprafata si dati la cuptor. Atentie la temperatura, sa fie una medie, cam 150-180 de grade.

15

Lasati la cuptor pana se rumeneste bine, dar aveti grija ca are tendinta sa se coaca mai repede dedesubt.

16

O taiati cand se racoreste bine, pudrati cu zahar pudra si serviti cu mare pofta:)

Pofta Buna!

Prajitura "Cremes inteligent"

O prajitura care se prepara in timp record, dar foarte, foarte buna - moale, fina, placuta.... recomand s-o faceti neaparat. Am luat reteta de pe blogul Laurei, unul din blogurile cele mai gustoase cu mult retete foarte bune si utile. Pe alte site-uri i se mai spune Prajiutra Inteligenta, dar am zis ca seamana la gust atat de bine cu Cremes, ca ar fi mai bine sa fie Cremes Intelgent :)

Cantitate: 1 kg (6 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 10 min

Ingrediente

Unt 100 g sau margarina Zahar 8 linguriOua 4 bucFaina 5 linguri

Lapte de vaca 500 ml

Pasi de urmat

1

Se separa albusurile de galbenusuri. Primele le bateti spuma tare si lasati deoparte.

2

Untul moale(la temperatura camerei) il mixati bine cu zaharul.

3

Apoi adaugati galbenusurile cate unul si mixati bine dupa fiecare.

4

Apoi adaugati faina, mixati bine, laptele, iarasi mixati si la urma albusurile batute spuma. Amestecati bine.

5

Asa arata aluatul pentru Cremes inainte sa-l puneti in tava.

6

Turnati aluatul intr-o forma de chec asternuta cu hartie de copt. Daca nu aveti forma de chec folositi o alta tava adanca, doar aveti grija la cantitatea de aluat, daca este tava mai mare folositi o cantitate dubla de ingrediente.

7

Puneti prajitura la cuptor aproximativ o ora, pana se rumeneste bine. Apoi o scoateti si lasati sa se raceasca bine.

8

Apoi o rasturnati pe un platou sau un fund si serviti cu placere:) Noi nu am rezistat mai mult de 30 de min pana s-a racorit putin. Si sa fiu sincera mi-a placut mai mult cand a fost calda.

 

9

Am presarat-o cu putina scortisoara si sa stiti ca prajitura pe cat este de desteapta, este si la fel de rapida la mancat :)

Pofta Buna!

chec alb-negru

Ingrediente

1 pahar (de apa) cu zahar pudra, 3 oua, 1 pahar caimac sau ½ lapte si ½ pahar ulei, 250 g faina, 1 varf de cutit bicarbonat, coaja rasa de la o lamaie, 1 pachet zahar vanilat,1 lingura plina cu cacao.

 

Retete cu poze de la cititori

Am lansat recent o rubrica cu retete culinare de la cititori . Vrei sa vezi si retete cu poze facute de utilizatorii si postate pe forum ?

 

Preparare

Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga caimacul in care s-a desfacut bicarbonatul, mirodeniile si la sfarsit faina. Se toarna ¾ din compozitie intr-o forma de chec unsa cu unt si presarata cu faina. Restul de aluat s coloreaza cu cacao si se pune peste aluatul din forma, apasand cu lingurita adanc din loc in loc pentru a amesteca usor cele doua culori. Se coace in cuptor, la, foc potrivit, primele 30 minute, dupa care se continua coacerea la foc mic, inca 30 minute. Daca se rumeneste deasupra prea repede se acopera cu o hartie alba.

Se rastoarna cu grija si in timp se raceste, se intoarce de pe o parte pe alta. Se pudreaza cu zahar vanilat. Se taie felii subtiri, dupa 1-2 ore.