Prajitura Bulgari de Zapada -

Ho LabdaIngrediente pentru blat : 8 oua 10linguri zahar 12 linguri faina 8

linguri apa fierbinte 1/2 plic praf de copt (reteta originala

prevede sa pui si 1 lingura cacao ,dar eu am renuntat la ea )

Ingrediente crema : 500 ml lapte 3 plicuri zahar vanilat (sau

esenta de vanilie) 6 linguri faina 200 gr zahar 250 gr unt (sau

Rama la pachet) Alte ingrediente : 2 plicuri Nuca cocos pentru

ornat ciocolata de menaj pentru glazura Preparare Blat: Cele 8

galbenusuri impreuna cu 10 linguri de zahar si 8 linguri de apa

fierbinte le mixam pana devine spuma. Separat batem

albusurile de la cele 8 oua ,spuma cu un praf de

sare .Amestecam cu grija albusul batut cu galbenusurile

spumate .In cele 12 linguri de faina adaugam si 1/2 de plic praf

de copt apoi treptat o cernem peste compozitia de mai sus

amestecand usor de jos in sus pana se incorporeaza faina .

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o dam

la cuptorul deja preincalzit pana aceasta este coapta (facem

proba scobitorii ). Dupa ce blatul de piscot e copt il scoatem si il

rasturnam pe un prosop curat unde il vom lasa sa raceasca

complet , dupa care il vom taia in doua. Atat din partea de sus

cat si din partea de jos al piscotului vom decupa cu un paharel

cerculete ,in asa fel incat sa fie egale la numar. Preparare

crema: Intr-o cratita punem 6 linguri faina,200 gr zahar si

treptat adaugam si cei 500 ml lapte rece. Amestecam sa nu

faca gogoloase si apoi punem compozitia la fiert pana aceasta

se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit apoi adaugam la

ea cei 250 gr unt ,3 plicuri zahar vanilat si spumam compozitia

pana devine omogena. Asamblare : De acum avem

cerculetele decupate si crema e gata pregatita. Luam cate 2

cerculete si o parte o ungem cu crema .Cealalta parte o punem

peste partea unsa si le lipim .Pe exterior o ungem din nou cu

crema avand grija ca capetele sa nu le manjim si o tavalim prin

cocos razuit. Astfel obtinem bulgarasii de zapada .Ii asezam pe

un platou si deasupra o glazuram cu ciocolata de menaj topita

avand grija ca aceasta sa nu se prelinga (pentru aspect ) .