ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN MOLDOVA

FACULTATEA “BUSINESS ȘI ADMINISTRAREA AFACERILOR”

CATEDRA “MANAGEMENT”

Portofoliu la disciplina :

Managementul riscurilor în afaceri

Combinatul de vinuri

« CRICOVA »S.A.

Efectuat :Trifan Corina,gr. A-131

Verificat : Cernat Veronica,lect.superior

Chişinău 2016

C U P R I N S

Capitolul I. PREZENTAREA GENERALĂ A ÎNTREPRINDRII

1.1 DESCRIEREA GENERALĂ A RAMURII VITIVINICOLE ÎN

REPUBLICA MOLDOVA

1.2 SCURT ISTORIC COMBINATUL DE VINURI „CRICOVA “

S.A

1.3 ANALIZA SWOT A ÎNTREPRINDERII

Capitolul II. IDENTIFICAREA RISCURILOR

Capitolul III. METODE DE MINIMIZARE A RISCURILOR

Capitolul IV. MANAGEMENTUL RISCURILOR

CONCLUZIE

BIBLIOGRAFIE

Capitolul I. PREZENTAREA GENERALĂ A ÎNTREPRINDRII

1.1 DESCRIEREA GENERALĂ A RAMURII VITIVINICOLE ÎN

REPUBLICA MOLDOVA

Industria vitivinicolă în Republica Moldova reprezintă una dintre ramurile

principale ale economiei ţării, astfel în 2013 vinurile au reprezentat 6,2% din

totalul exporturilor efectuate de republică. 90 - 95% din tot volumul vinului produs

merge la export constituind astfel o importantă sursă de venit pentru bugetul

statului. Viile ocupă o suprafaţă de 148.500 hectare de vii, din care 107.800 de

hectare sunt folosite pentru producţia comercială. Restul de 40.700 de hectare sunt

viile cultivate în sate, pe terenurile de lângă case, folosit pentru a face vin de casă.

În şapte luni ale anului curent, peste hotare au fost comercializate 40 mil. litri de

materiale vinicole, faţă de 16 mil. litri de vinuri îmbuteliate, ceea ce denotă cît de

puţine vinuri îmbuteliate sînt vîndute pe pieţele externe

1.2 SCURT ISTORIC COMBINATUL DE VINURI „CRICOVA “ S.A

Societatea comercială CRICOVA S.A. îşi desfăşoară activitatea în ramura

agriculturii şi industria alimentară,”.S.C.”CRICOVA” S.A înregistrată la Registrul

Comerţului J22-298/1991, cu codul fiscalAR-1958800 îşi are sediul central

în municipiul CHISINAU, OR.CRICOVA, str.Ungureanu1, MD-2084S. Societatea

are forma juridică de societate pe acţiuni, activitatea acesteia desfăşurându-se

potrivit statutului aprobat prin hotărârea de înfiinţare şi în conformitate cu

legislaţia. Obiectul de activitate de bază al societăţii constă în prelucrarea

strugurilor, producerea şi comercializarea acestora cât şi a produselor pe bază de

vin.

Societatea desfăşoară următoarele activităţi:

-Prestarea de servicii în viticultură;

-Asigurarea materiilor prime;

-Vinificarea precum şi fabricare derivatelor şi subproduselor rezultate din procesul

de fabricaţie;

-Îmbutelierea şi comercializarea vinului, produselor pe bază de vin, a derivatelor şi

subproduselor rezultate din procesul de fabricaţie;

-Realizarea de prestări servicii pentru terţi;

-Efectuarea de operaţiuni de export în domeniul său de activitate;

-Comercializarea en-gross şi en-detail a produselor proprii şi a altor produse

agrozootehnice şi industrial;

-Producerea şi comercializarea materialului săditor horti-viticol şi prestarea de

servicii pentru terţi ( cîntare şi bascule, transport de mărfuri);

-Excursii prin “oraşul vinicol”.

1.3 ANALIZA SWOT A ÎNTREPRINDERII

FACTORI INTERNI PONDEREA FACTORILOR ,∑=1

EVALUAREA FACTORILOR(P.SLAB 0-2, FORTE (2,01-4)

PUNCTAJ PONDERAT

Sortimentul bauturilor alcoolice in numar pina la 100

0,1 3 0,3

Situarea cramei sub plantația acestea la 50 m

0,1 3 0,3

Slaba motivare a personalului prin salariu(nu a fost majorat de 3-4 ani)

0,09 1,2 0,108

Fluctuatia cadrelor scazuta(15 %)

0,18 2,5 0,45

Automatizarea procesului de productie(sinceostul s-a redus de la 1,40 la 0,48 lei și la linie muncesc 14 oameni,în trecut peste 100)

0,1 2,8 0,28

Calitate inaltă a materiei prime (600 ha struguri bine îngrijiți)

0,3 3,7 1,11

Marketing binedezvoltat(recent situl renovatpublicitate)

0,13 3,2 0,416

TOTAL 1 - 2,964

FACTORI EXTERNI PONDEREA FACTORILOR ,∑=1

EVALUAREA FACTORILOR

PUNCTAJ PONDERAT

Poziția pe piața R.M(60 % cota)

0,05 2,8 0,14

Instabilitatea monedei naționale(8 mil.lei pierderi)

0.2 0,8 0,16

Situația politică instabilă(embargoul introdus de Rusia –pierderi 35-40 %)

0,3 0,2 0.06

Concurența în creștere(167 intreprinderi)

0,05 1 0.05

Conditii naturale favorabile viticulturii(fara secete)

0,2 3 0.6

Costul înalt al creditelor bancare(dobînda 20-24 %)

0.1 0,5 0.05

Cucerirea unor noi piețe de desfacere (UE,China,Brazilia,E.A.U)

0,1 3 0,3

TOTAL 1 - 1,36

Concluzie :Putem constata că întreprinderea se află în cadranul punctelor forte care

sunt la un nivel înalt însă mai este posibilitate de fructificare a acestora precum şi

minimizarea celor slabe.Ce ţin de mediul extern este la un nivel foarte scăzut cu

tendinţe spre 0,ceea ce denotă riscuri mari în activitatea ulterioară.Este

recomandabil pe cît de posibil de redus aceste riscuri precum şi de valorificat

oportunităţile.

Capitolul II. IDENTIFICAREA RISCURILOR

Un mod de analiză a riscurilor pe larg utilizat este cel pornind de la clasificarea pe

diferite domenii:

a )Riscur i le  naturale .Factorii naturali nu afectează în mod direct activitatea

întreprinderii “Cricova”, dar în urma pagubelor pe care le produc diverse fenomene

extreme precum seceta prelungită, inundaţiile, grindina, temperaturile extreme

asupra principalei surse de aprovizionare care este viţa de vie , apare o propagare a

efectelor negative în avalul canalului de distribuţie a produselor vinicole.

Înregistrarea unei producţii de struguri mai mici decât cea previzionată poate avea

ca efect o scădere a încasărilor din vînzări, chiar dacă preţurile sunt majorate.

În Republica Moldova riscurile naturale sunt foarte mari, datorită succesiunii

perioadelor de secetă cu cele de inundaţii. Alţi factori de risc natural ce pot afecta

activitatea combinatului de vinuri sunt cei biologici şi anume insecte, rozătoare,

viruşi, bacterii ce pot afecta vinurile în orice stadiu al prelucrării sale.

b) Riscurile politice. Acestea decurg din modificările strategiei, tacticii şi a

acţiunilor curente ale factorilor politici din propria ţară (la nivel naţional, regional

şi local), din ţările cu care combinatul de vinuri are contracte directe şi indirecte şi

ale marilor organizaţii internaţionale. Cel mai mare risc care a afectat “Cricova”SA

a fost introducere embargourilor de către Rusia – principalul importator de vinuri.

Acesta a dus la micşorarea considerabilă a vînzărilor şi exportului de produse

vinicole. De asemenea a influenţat şi majorarea taxelor vamale şi a accizelor

aferente băuturilor spirtoase.

c) Riscurile tehnologice. Sunt generate de disfuncţionalităţi tehnologice şi

organizatorice în cadrul activitătii de producţie la întreprinderea “Cricova” SA. În

general principalul risc cu care se confruntă combinatul de vinuri este cel de a nu

respecta nivelul calitativ prevăzut al materiei prime. Acest risc apare datorită

tendinţei întreprinderii de a modifica procedura de fabricaţie a produsului sau de a

schimba raportul optim dintre ingrediente pentru a avea costuri mai mici. Ca

urmare a acestui risc pot rezulta produse care să fie refuzate pe piaţă şi chiar

imaginea producătorului şi vînzările sale ulterioare vor avea de suferit.Un alt risc

tehnologic cu care se confruntă “Cricova” SA este cel de a nu realiza, din punct

de vedere cantitativ, producţia prevăzută sau de a depăşi consumurile specific

normate. Aceste riscuri se datorează faptului că la întrprindere stocul de capital

tehnic activ este deja învechit, iar valoarea investiţiilor în retehnologizare este

destul de redus.

d) Riscurile economice.Acestea sunt determinate de evoluţiile contextuale

întreprinderii şi de nivelul calitativ al activităţilor economice desfăşurate în

cadrul său. În cadrul riscurilor economice “Cricova” SA este supusă la

riscurile economice propriu-zise, riscuri financiare şi riscuri comerciale. Riscurile

economice propriu-zise îşi pun amprenta asupra tuturor deciziilor elaborate. Din

această categorie întreprindere se confuntă cu riscul creşterii inflaţiei, modificării

cursului de schimb valutar, riscul amplificării ratei dobînzilor la credite şi starea

generală a economiei autohtone.

CAPITOLUL III. METODE DE MINIMIZARE A RISCURILOR În scopul evitării şi minimizării pierderilor, combinatul de vinuri „Cricova” SA

se străduie să ia maximum măsuri atît interne, cît şi externe, fiindcă în primul rînd

este o întreprindere care exportă o pondere mare de producţie vinicolă peste

hotarele Republicii Moldova. În al doilea rînd ,"Cricova"SA reprezintă un complex

subteran inedit, este o întreprindere cu un potenţial de producere imens, fiind

declarat "obiect al patrimoniului cultural naţional" şi decorat cu cea mai înaltă

distincţie de stat – Ordinului Republicii, ca semn al recunoaşterii  contribuţiei

"Cricova" în prosperarea economiei naţionale şi a eforturilor remarcabile în

vederea dezvoltării ramurei vitivinicole din Moldova. Din aceste şi din alte motive,

„Cricova” SA utilizează următoarele metode de reducere a riscurilor pentru a-şi

menţine poziţia pe piaţa de vinificaţie:

I.Divizarea activităţilor – activităţile combinatului de vinuri au fost separate pe

domenii: una este producerea vinului maturat şi,producerea vinului spumant

II. Diversificarea de concentrare - sortimentul de producție a fost completat cu

produse omogene - alte produse vinicole şi băuturi alcoolice(lansarea vinului

spumant Lacrima Dulce,Criseco)

III. Transmiterea riscurilor

1) prin intermediul contractelor de transportare a încărcăturilor cu băuturi

alcoolice, mai ales în timpul exportării, riscul fiind asumat de compania

respectivă de transport și în cazul exportului riscul deja este transmis companiei

importatoare

2) prin intermediul contractelor de vînzare, deservire, furnizare , care presupune ca

în momentul vînzării produselor comercializate “Cricova”SA transmite riscurile

legate de exploatarea băuturilor spirtoase companiei importatoare, chiar dacă e

vorba de calitatea vinurilor, riscul de neachitare la termen.

IV. Alegerea corectă a personalului combinatului de vinuri - personalul

întreprinderii este unul calificat, ce produce spumante şi  vinuri de cea mai înaltă

calitate.

V. Organizarea protecției tainei comerciale a companiei – combinatul de

vinuri şi beciurile unde se păstrează colecţiile de vinuri sunt echipate cu camere

video, există supraveghetori și serviciul pază în incinta acestor unități. Inclusiv se

efectuează măsuri de precauție la nivelul firmei în privința personalului cu acces

la informația importantă, la intermediari și furnizori studiindu-se foarte atent

piaţa și împrejurimile.

CAPITOLUL IV. MANAGEMENTUL RISCURILOR Managementul riscurilor într-o întreprindere are rolul de a facilita realizarea

eficientă a obiectivelor.Cunoaşterea pericolelor permite o ierarhizare a acestora în

funcţie de probabilitatea lor de apariţie,impactul asupra activităţii întreprinderii şi

costurile efectuate pentru minimizarea riscului.

În cadrul întreprinderii analizate nu există un department specializat în

identificarea şi minimalizarea riscurilor însă există departamente care indirect se

ocupă de acest fapt şi anume Departamentul Economomic care studiază procesele

de aprovizionare şi producţie şi metode prin care ar minimiza riscurile din

domeniile date ,de asemenea studiază piaţa şi toate fluctuaţiile de ordin

economic:devalorizarea leului,nivelul inflaţiei şi propune metode de minimizare a

unor riscuri în perspectivă.Departamentul vînzări de asemenea se ocupă de

identificare riscurilor ce ţin de piaţa vinurilor ,precum şi metode de minimizare a

acestor riscuri.

Observăm faptul că în pofida faptului că o întreprindere atît de mare şi valoroasă

din Republica Moldova nu dispune de un departament al riscurilor,totuşi

realizează lucruri de calitate superioară.Acest fapt se datorează conlucrării

departamentelor spre realizarea obiectivelor propuse.

CONCLUZIE

Cu siguranţă faima Cricovei este rodul profesionalismului si mai cu seamă a

dragostei lor pentru profesia aleasă.În egală măsură merită admiraţie fondatorii

minunatei „Crame” din Moldova ,precum şi actualii slujitori devotaţi ai lui Bahus .

Întreprinderea are mai multe menţiuni la nivel naţional şi internaţional. De

asemenea, „Cricova ” SA a fost recunoscută drept întreprinderea secolului XXI la

capitolul „calitate”, iar managerul ei – conducătorul secolului XXI.şi totuşi şi

această activitate se confruntă cu unele riscuri.

Ca recomandări pentru creşterea eficienţei întreprinderii ar fi:

-Menţinerea stabilă a nivelului calităţii înalte a producţiei;

-Atragerea investiţiilor în domeniul tehnologiilor şi echipamentelor performante,

modernizarea întreprinderilor de prelucrare a strugurilor

-Inovaţie permanentă;

-Politică de marketing binegestionată(mix de marketing binegîndit)

BIBLIOGRAFIE

1.Managementul riscurilor în afaceri , Liudmila Stihi, Chişinau 2010

2. http://www.cricova.md/

3. http://en.wikipedia.org/wiki/Cricova_(winery)