Polifenolii din vin Polifenolii din vin şi şi ceai. Rolul lor biologicceai. Rolul lor biologicPolifenolii din vin Polifenolii din vin şi şi

ceai. Rolul lor biologicceai. Rolul lor biologicA efectuat: Jitaru MarianaA efectuat: Jitaru Mariana

Verdeş AnaVerdeş AnaProfesor: Uncu LiviaProfesor: Uncu Livia

Cuprins1. Compuşi fenolici. Definiţie. Clasificare.2. Polifenolii.Avantaje.3. Vinul roşu- benefic în cancere şi boala

de inimă4. Ceaiul verde. Beneficiile ceaiului

verde în lupta contra cancerului.5. Concluzii6. Bibliografie

Compuşi fenoliciDefiniţieDefiniţie

Se numesc compuşi fenolici substanţele aromatice, care conţin una sau mai

multe grupe hidroxile, legate cu atomii de carbon ai inelului aromatic.

ClasificareClasificareLa baza clasificării compuşilor fenolici

vege-tali stă structura chimică a polihidroxifenolilor monomeri ca părţi componente principale şi ca predecesori ai polimerilor.

Conform acestui principiu de clasificare avem compuşi fenolici

• monomeri• oligomeri• polimeri

I.Compuşi fenolici I.Compuşi fenolici monomerimonomeri

• Fenoli simpli: fenol, pirocatechina, re-zorcina, hidrochinona etc.

pirocatechinarezorcina

Compuşi CCompuşi C66-C-C11

Acid salicilic Acid galic

Compuşi CCompuşi C66-C-C33

acid ferulic

Compuşii CCompuşii C66-C-C33-C-C66

• sunt cei mai răspîndiţi şi constituie aşa numitele flavonozide şi izofla-vonozide.

Flavonozide

Compuşii CCompuşii C6 6

(benzochinone), C(benzochinone), C10 10

(naftochinone) şi (naftochinone) şi CC14 14 (antrachinone(antrachinone))

• Foarte mare răspîndire în lumea vegetală o au antrachinonele. Naftochinonele au fost identificate în frunze şi coajă imatură de nuci.

II.Compuşii fenolici II.Compuşii fenolici oligomerioligomeri

• se raportă acizii metadigalic şi elagic.

Dimerii acizilor hidroxicinamici se numesc lignane.

Oligomerii se întîlnec şi printre flavonoide, mai ales formele reduse a lor.

III.Compuşii fenolici III.Compuşii fenolici polimeripolimeri

includ 4 grupuri de bază:• lignina• melanina• acizi guminici• substanţe tanante

PolifenoliiPolifenolii– pot fi descoperiţi în unele fructe şi

legume şi se găsesc sub formă de antocian (în fructele roşii), quercetina (în frunzele de ceai, ciocolată, ceapă, alge şi mere).

AvantajeAvantaje• previn apariţia ridurilor şi pierderea

elesticităţii pielii; • dau fermitate pielii şi stimulează

regenerearea celulelor şi a ţesuturilor; • îmbunătăţesc hidratarea epidermei şi

cresc densitatea dermei; • stimulează sintetizarea colagenului şi a

elastinei de la nivelul pielii; • luptă împotriva radicalilor liberi.

Vinul roşu- benefic în cancere şi boala de

inimă• Vinul roşu este considerat de

OMS aliment. Atunci când este consumat în moderaţie, ceea ce înseamna un pahar (250 ml) de vin pe zi la femei şi două pahare la bărbaţi, cum zice o reclamă de pe unele sticle de vin : “un pahar de vin pe zi te scapă de doctorii”, dar de la două pahare în sus rişti să faci ciroză.

Studiu condus de Studiu condus de Daniel HenrionDaniel Henrion

• publicat în ediţia din Noiembrie a Jurnalului FASEB arată că polifenolii din vinul roşu, ceai sau struguri au efecte benefice. Astfel, dozele mici produc dilatarea vaselor sanguine, lucru benefic în cazul bolilor cardiovasculare, iar dozele mari opresc formarea celulelor cancerigene.

Studiile efectuate pe subiecStudiile efectuate pe subiecţţi i umani aratumani aratăă c căă vinul ro vinul roşşu are u are

numeroase beneficii!numeroase beneficii!

• are efect antioxidant • reduce oxidarea

grăsimilor• are efect antiinflamator • diminuă riscul de cancer

renal

Problemele vinului - Moderaţia este bună, abuzul

este extrem de nociv

ciroză

Bolile inimii

Comă alcoolică

cancer

Tulburări psihice

alcoolism

Vinul

Ceaiul verdeCeaiul verde

• antioxidant• anticancerigen• hipolipemiant• hipoglicemic• stimulator a SN• diuretic• bronhodilatator• astringent

Polifenolul din ceai - theaflavin

Beneficiile ceaiului Beneficiile ceaiului verde verde îîn lupta contra n lupta contra

canceruluicanceruluiUn studiu făcut pe un eşantion de aproximativ

500 de femei a revelat faptul că femeile care consumau în mod regulat ceai verde înregistrau o rată mai scăzută a prezenţei cancerului de sîn. Totodată, femeile care consumau minim 5 căni de ceai pe zi înainte de a fi diagnosticate cu cancer mamar în stadiu incipient prezentau o probabilitate mai mică de recidivă după tratament.

Un studiu chinezesc a arătat că femeile care consumă ceai regulat prezintă un risc cu 32% mai mic de a dezvolta cancer colorectal.

Alte studii au demonstrat faptul că polifenolii pot suprima creşterea celulelor canceroase în cazul cancerului pulmonar şi pot provoca moartea celulelor canceroase.

PreparateVita Grapes Sirop - 187 ml

Compoziţia preparatului 1000 ml sirop conţine:

substanţe active: extract uscat de pieliţă de struguri – 15 g; extract uscat de seminţe de struguri – 10,0 g;

substanţe auxiliare: zahăr, acid citric, aromă naturală de struguri, sorbat de potasiu, gumă arabică, apă purificată.

Proprietăţi farmacologice

Extractele de seminţe şi de pieliţă de struguri sunt surse bogate de antioxidanţi naturali – polifenoli (tanine), care interacţionează cu radicalii liberi si ii neutralizeaza.

Polifenolii sunt caracterizati prin doua proprietati de baza: formarea complexelor stabile cu proteinele, fiind antioxidanti cu durata mare de actiune si captarea radicalilor liberi timp de cateva zile.

Pe langa proprietatea lor antioxidanta, polifenolii inhiba unele enzime ce catalizeaza actiunea histaminei, care este responsabila de aparitia inflamatiei si alergiei. Aceasta actiune este legata de efectul antihistaminic si abilitatea de intarire a membranelor bazofilelor, care contin alergeni, astfel prevenind hipersensibilitatea la polen si alergeni alimentari.

Polifenolii poseda proprietati cardioprotectoare, prevenind depunerea pe suprafetele interne ale vaselor sanguine a lipoproteinei.

Indicaţii terapeutice• Profilaxia infecţiilor virale• hipo- şi avitaminoze• ca adjuvant în tratamentul

afecţiuni-lor alergice şi antiinflamatoare, aterosclerozei.

• Se administrează şi ca remediu cu acţiune tonică generală.

ContraindicaţiiHipersensibilitate la componentele

preparatului

FLAVIN 7este extractul unor

fructe cu efecte fiziologice remarcabile, are un conţinut crescut de flavonoizi, polifenoli şi antioxidanţi vegetali. Prin utilizarea sistematică diminuează acţiunea nocivă a radicalilor liberi ajunşi în organism sau formaţi la acest nivel, protejînd acest fel celulele şi asigură funcţionarea normală a acestora. Are prin urmare, acţiune profilactic importantă, in cazul bolilor constituite, diminuează efectele terapiei tradiţionale şi facilitează efectul benefic al acesteia.

ConcluziiExistă numeroase dovezi recente că vinul

roşu şi ceaiul poate fi benefic pentru organism. Şi anume în lupta cu colesterolul, cu grăsimile din sânge, cu ateroscleroza, cu boala de inimă, şi chiar cu unele cancere. Totuşi, beneficiile vinului roşu şi ceaiului apar la un consum moderat. Este posibil ca medicina modernă să extragă la un moment dat anumiţi compuşi din vinul roşu şi ceaiul, care ar putea fi administraţi în doze mari pentru a trata cancerul sau alte boli. Dar, pâna atunci, este bine să ţinem minte că moderaţia este soluţia cea mai bună.

Bibliografie1. http://ro.wikipedia.org/wiki/Polifenol2. http://www.mytex.ro/femina/polifenolii-secretul-

tineretii_238839.php3. http://www.scritube.com/medicina/Vinul-rou-benefic-n-

cancere-i-84231720.php4. http://www.tratamente-naturiste.info/index.php/

displayArticle/index/1/4/Ceaiul-verde5. http://www.medicalstudent.ro/farmacologie/efectul-

polifenolilor-din-ceai-asupra-metabolizarii-hepatice-a-xenobioticelor.html

6. http://www.tratamente-naturiste.org/beneficiile-ceaiului-verde-in-lupta-contra-cancerului

7. Farmacognozie; Anatolie Nistreanu; pag.445-449

Mulţumesc pentru atenţie!!!Mulţumesc pentru atenţie!!!