Pasta de Ardei Pentru Tocanite Si Gulyas
-
Upload
daniela-si-dorin-pana -
Category
Documents
-
view
11 -
download
0
Transcript of Pasta de Ardei Pentru Tocanite Si Gulyas
27/1/2014 Pasta de ardei pentru tocanite si gulyas
http://www.gustos.ro/retete-culinare/pasta-de-ardei-pentru-tocanite-si-gulyas.html 1/1
Romania Specific:
Pasta de ardei pentru tocanite sigulyas
Reteta postata pe: 16 septembrie 2013
autor:
Mod de preparareO pasta care nu trebuie sa lipseasca niciodata din camara, pe timp de iarna. Este foarte gustoasa si poate fi
folosita atat pentru tocanite si gulyas, cat si pentru alte feluri de mancare.
Ardeii se coc si se curata de pielite, apoi de cotoare si seminte.
Cepele se pun la foc (curatate si tocate nu foarte marunt) mic cu uleiul Unisol.
Cand acesta incepe sa sfaraie, se adauga 100 ml de apa si se lasa sa scada.
Cand ceapa s-a inmuiat, se pun ardeii si frunzele de busuioc si se paseaza cu un blender.
Se adauga foile de dafin si se pune cratita/oala cu pasta pe foc mic, timp de o ora.
Se amesteca in oala constant, sa nu se prinda. Pasta se pune fierbinte in borcanele sterilizate, se acopera cu o
pelicula de ulei Unisol, apoi se pun si capacele.
Se pastreaza bine la frigider. Sarea actioneaza ca un conservant, iar uleiul sigileaza borcanele si impiedica
patrunderea aerului.
Pentru siguranta puteti sa puneti in fiecare borcan un sfert de pastila de aspirina (acidul acetilsalicilic e
conservant), lucru care afecteaza gustul intr-un mod nesemnificativ. Costul unui borcan e de aproximativ 2,5 lei.
Gustul e senzational, pasta e fara aditivi si va ajunge pentru 4-5 tocanite sau gulyasuri.
Dificultate
Redusa
Timp
nespecificat
3 voturi
Ingrediente
Pentru 4 borcane de 400 g avem
nevoie de:
2 kg ardei din soiuri diferite (eu
aleg ardei mai mici pentru ca sunt
mai dulci)
inclusiv ardei iuti (atentie aici
pasta trebuie sa fie iute
dar nu peste limita pe care o
suportati)
100 ml ulei Unisol
3-4 cepe medii
5 lingurite de sare
5-6 frunze de busuioc
2 foi de dafin
Prima pagina » Retete Culinare » Bucate la borcan