O_250_2002
12
ORDIN nr. 250 din 14 iunie 2002 pentru aprobarea Normei cu privire la fabricarea, conţinutul, ambalarea, etichetarea şi calitatea făinii de grâu destinate comercializării pentru consum uman Văzând Referatul de aprobare nr. 150.063 din 6 iunie 2002 întocmit de Direcţia de industrie alimentară, standarde, mărci şi licenţe şi Referatul de aprobare nr. DB 8.458 din 15 iulie 2002 întocmit de Direcţia generală de sănătate publică, având în vedere prevederile art. 34 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată şi modificată prin Legea nr. 57/2002 , în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 362/2002 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, cu modificările şi completările ulterioare, al Hotărârii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii şi Familiei, cu modificările şi completările ulterioare, şi al Hotărârii Guvernului nr. 166/2001 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, cu modificările ulterioare, ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor, ministrul sănătăţii şi familiei şi preşedintele Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor emit următorul ordin: Art. 1 Se aprobă Norma cu privire la fabricarea, conţinutul, ambalarea, etichetarea şi calitatea făinii de grâu destinate comercializării pentru consum uman, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin. Art. 2 Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, Ministerul Sănătăţii şi Familiei şi Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor, prin direcţiile generale pentru agricultură şi industrie alimentară judeţene şi a municipiului Bucureşti, prin direcţiile de sănătate publică judeţene şi a municipiului Bucureşti şi, respectiv, prin oficiile judeţene pentru protecţia consumatorilor, vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin. Art. 3 Page 1 of 12
-
Upload
geta-stoenescu -
Category
Documents
-
view
224 -
download
3
description
O 250
Transcript of O_250_2002
ORDIN nr
ORDIN nr. 250 din 14 iunie 2002pentru aprobarea Normei cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman
97/2001 HYPERLINK "" \l "#"
avnd n vedere prevederile art. 34 din Ordonana de urgen a Guvernului nr. privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, aprobat i modificat prin Legea nr. 57/2002,362/2002 HYPERLINK "" \l "#"
n temeiul Hotrrii Guvernului nr. privind organizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor, cu modificrile i completrile ulterioare, al Hotrrii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea i funcionarea Ministerului Sntii i Familiei, cu modificrile i completrile ulterioare, i al Hotrrii Guvernului nr. 166/2001 privind organizarea i funcionarea Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, cu modificrile ulterioare,
Art. 1
Art. 2
Art. 3
Ministrul agriculturii, alimentaiei i pdurilor,Ilie SrbuMinistrul sntii i familiei,Daniela BartoAutoritatea Naional pentru Protecia ConsumatorilorRovana Plumb,secretar de stat
ANEX: NORM cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman HYPERLINK "" \l "#"
NORM din 14 iunie 2002 cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman
CAPITOLUL I: Domeniu de utilizare
Art. 1
(2)Aceast norm nu se aplic pentru:
(3)n sensul prezentei norme, termenii folosii se definesc dup cum urmeaz:
CAPITOLUL II: Descriere, clasificareArt. 2 (2) n funcie de coninutul de cenu fina de gru se clasific i se definete n urmtoarele grupe, astfel:a)fina alb este fina care are un coninut de cenu de max 0,65 % i se fabric n urmtoarele sortimente:
(3)n funcie de destinaie fina de gru se clasific astfel:
CAPITOLUL III: Condiii tehnice de calitate
Art. 3
(2)Condiii tehnice de calitate - specificaii generale.
Art. 4
Art. 5
Art. 6
CAPITOLUL IV: Ambalare i etichetare
Art. 7
Art. 8
8.1.1.Numele produsului nscris pe etichet trebuie s fie "fin alb" sau "fin semialb" ori "fin neagr" sau "fin dietetic". La fina alb se va meniona i sortimentul, conform prevederilor art. 2 alin. (2) lit. a). n cazul sortimentelor de fin de gru cu diferite adaosuri, denumirea adaosurilor va figura n denumirea sub care se vinde produsul.
106/2002 HYPERLINK "" \l "#"
8.3.Valoarea nutritiv se va meniona cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. privind etichetarea alimentelor, cu modificrile ulterioare.
530/2001 HYPERLINK "" \l "#"
8.6.Cantitatea net se va nscrie cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. pentru aprobarea Instruciunilor de metrologie legal IML 8-01 "Preambalarea unor produse n funcie de mas sau volum".
8.7.1.Data durabilitii minimale
8.7.2.Condiii de depozitare:
8.8.Ambalaje nedestinate vnzrii pentru consum n detaliu106/2002 HYPERLINK "" \l "#"
n cazul finii de gru ambalate n ambalaje destinate vnzrii pentru consum n vrac, indicaiile care trebuie s figureze pe ambalaje se nscriu cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. privind etichetarea alimentelor, cu modificrile ulterioare.
Art. 9: Eantionare i metode de analiz9.1.Eantionare
9.2.1.Determinarea umiditii
9.2.2.Determinarea granulaiei (fineii)
9.2.3.Determinarea cenuii
9.2.4.Determinarea aciditii
9.2.5.Determinarea coninutului n proteine
9.2.6.Determinarea coninutului n gluten umed
9.2.7.Determinarea indicelui de deformare a glutenului
9.2.8.Determinarea coninutului n impuriti metalice
9.2.9.Determinarea indicelui de cdere
Art. 10: Reguli de verificare a condiiilor tehnice de calitate
ANEX:
1.Tabelul nr. 1 - Proprieti organoleptice*)
CaracteristiciCondiii de calitate
Grupa fin albGrupa fin semialbGrupa fin neagrGrupa fin dietetic
Tip480SuperioarTip 000Tip550Tip650Fin semialbFin neagrFin dietetic
Culoare-aspectAlb-glbui cu nuan slab-cenuiu i cu particule fine de treAlb-glbui cu nuan cenuie i urme vizibile de treCenuiu deschis, cu nuan alb-glbuie, coninnd particule de treRocat, coninnd particule de tre i endosperm
MirosPlcut, specific finii, fr miros de mucegai, de ncins sau alt miros strin
GustNormal, puin dulceag, nici amar, nici acru, fr scrnet la mestecare (datorit impuritilor minerale: pmnt, nisip etc.).
2.Tabelul nr. 2 - Proprieti fizice i chimice
CaracteristiciCondiii de calitate
Grupa fin albGrupa fin semialbGrupa fin neagrGrupa fin dietetic
Tip480SuperioarTip 000Tip550Tip650Fin SemialbFin neagrFin Dietetic
Umiditate %, max.14,514,514,514,514,514,514,5
Aciditate grade, max.2,22,22,22,83,255
Coninut de gluten umed %, min.24282426242420
Indice de deformare a glutenului, mm.5-125-125-125-125-155-155-15
Coninut de cenu raportat la substana uscat %, max.0,480,480,550,650,66-0,900,91-1,401,41-2,2
Coninut n cenu insolubile n HCl 10 %; %; max.0,20,20,20,20,20,20,2
Coninut de substane proteice raportat la substana uscat %, min.9,5119,59,59,59,57
Indice de cdere, secunde, min.250250250250220200
Indice Zeleny-200-280200-320200-320200-320200-320-
Granulaie %Rest pe sita metalic cu latura de 0,5 mm. %, max.4-67-810
Rest pe sita de mtase cu latura de 180 m. Nr. 8, %, max.28810
Trece prin sita de mtase cu latura de 180 m. Nr. 8, %, min.50-555015-60
Trece prin sita de mtase cu latura de 125 m. Nr. 10, %.Min. 65max. 70max. 70min. 55
Impuriti metaliceSub form de pulbere, g/kg3333333
Sub form de achiilips
Page 1 of 8
