Download - O_250_2002

Transcript

ORDIN nr

ORDIN nr. 250 din 14 iunie 2002pentru aprobarea Normei cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman

97/2001 HYPERLINK "" \l "#"

avnd n vedere prevederile art. 34 din Ordonana de urgen a Guvernului nr. privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, aprobat i modificat prin Legea nr. 57/2002,362/2002 HYPERLINK "" \l "#"

n temeiul Hotrrii Guvernului nr. privind organizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor, cu modificrile i completrile ulterioare, al Hotrrii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea i funcionarea Ministerului Sntii i Familiei, cu modificrile i completrile ulterioare, i al Hotrrii Guvernului nr. 166/2001 privind organizarea i funcionarea Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, cu modificrile ulterioare,

Art. 1

Art. 2

Art. 3

Ministrul agriculturii, alimentaiei i pdurilor,Ilie SrbuMinistrul sntii i familiei,Daniela BartoAutoritatea Naional pentru Protecia ConsumatorilorRovana Plumb,secretar de stat

ANEX: NORM cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman HYPERLINK "" \l "#"

NORM din 14 iunie 2002 cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea, etichetarea i calitatea finii de gru destinate comercializrii pentru consum uman

CAPITOLUL I: Domeniu de utilizare

Art. 1

(2)Aceast norm nu se aplic pentru:

(3)n sensul prezentei norme, termenii folosii se definesc dup cum urmeaz:

CAPITOLUL II: Descriere, clasificareArt. 2 (2) n funcie de coninutul de cenu fina de gru se clasific i se definete n urmtoarele grupe, astfel:a)fina alb este fina care are un coninut de cenu de max 0,65 % i se fabric n urmtoarele sortimente:

(3)n funcie de destinaie fina de gru se clasific astfel:

CAPITOLUL III: Condiii tehnice de calitate

Art. 3

(2)Condiii tehnice de calitate - specificaii generale.

Art. 4

Art. 5

Art. 6

CAPITOLUL IV: Ambalare i etichetare

Art. 7

Art. 8

8.1.1.Numele produsului nscris pe etichet trebuie s fie "fin alb" sau "fin semialb" ori "fin neagr" sau "fin dietetic". La fina alb se va meniona i sortimentul, conform prevederilor art. 2 alin. (2) lit. a). n cazul sortimentelor de fin de gru cu diferite adaosuri, denumirea adaosurilor va figura n denumirea sub care se vinde produsul.

106/2002 HYPERLINK "" \l "#"

8.3.Valoarea nutritiv se va meniona cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. privind etichetarea alimentelor, cu modificrile ulterioare.

530/2001 HYPERLINK "" \l "#"

8.6.Cantitatea net se va nscrie cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. pentru aprobarea Instruciunilor de metrologie legal IML 8-01 "Preambalarea unor produse n funcie de mas sau volum".

8.7.1.Data durabilitii minimale

8.7.2.Condiii de depozitare:

8.8.Ambalaje nedestinate vnzrii pentru consum n detaliu106/2002 HYPERLINK "" \l "#"

n cazul finii de gru ambalate n ambalaje destinate vnzrii pentru consum n vrac, indicaiile care trebuie s figureze pe ambalaje se nscriu cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr. privind etichetarea alimentelor, cu modificrile ulterioare.

Art. 9: Eantionare i metode de analiz9.1.Eantionare

9.2.1.Determinarea umiditii

9.2.2.Determinarea granulaiei (fineii)

9.2.3.Determinarea cenuii

9.2.4.Determinarea aciditii

9.2.5.Determinarea coninutului n proteine

9.2.6.Determinarea coninutului n gluten umed

9.2.7.Determinarea indicelui de deformare a glutenului

9.2.8.Determinarea coninutului n impuriti metalice

9.2.9.Determinarea indicelui de cdere

Art. 10: Reguli de verificare a condiiilor tehnice de calitate

ANEX:

1.Tabelul nr. 1 - Proprieti organoleptice*)

CaracteristiciCondiii de calitate

Grupa fin albGrupa fin semialbGrupa fin neagrGrupa fin dietetic

Tip480SuperioarTip 000Tip550Tip650Fin semialbFin neagrFin dietetic

Culoare-aspectAlb-glbui cu nuan slab-cenuiu i cu particule fine de treAlb-glbui cu nuan cenuie i urme vizibile de treCenuiu deschis, cu nuan alb-glbuie, coninnd particule de treRocat, coninnd particule de tre i endosperm

MirosPlcut, specific finii, fr miros de mucegai, de ncins sau alt miros strin

GustNormal, puin dulceag, nici amar, nici acru, fr scrnet la mestecare (datorit impuritilor minerale: pmnt, nisip etc.).

2.Tabelul nr. 2 - Proprieti fizice i chimice

CaracteristiciCondiii de calitate

Grupa fin albGrupa fin semialbGrupa fin neagrGrupa fin dietetic

Tip480SuperioarTip 000Tip550Tip650Fin SemialbFin neagrFin Dietetic

Umiditate %, max.14,514,514,514,514,514,514,5

Aciditate grade, max.2,22,22,22,83,255

Coninut de gluten umed %, min.24282426242420

Indice de deformare a glutenului, mm.5-125-125-125-125-155-155-15

Coninut de cenu raportat la substana uscat %, max.0,480,480,550,650,66-0,900,91-1,401,41-2,2

Coninut n cenu insolubile n HCl 10 %; %; max.0,20,20,20,20,20,20,2