MOD DE PREPARARE RETETA Piept de pui umplut:Pieptul de pui il curatam de pielita,il spalam si il impartim in doua bucati.Fiecare bucata de piept o crestam pe mijloc si ii facem un buzunar pe lung.Sunca si cascavalul le taiem marunt si le amestecam cu perlele de branza si umplem fiecare buzunar facut la pieptul de pui.Asezam pieptul de pui intr-o tava termorezistenta ,dupa ce l-am sarat si piperat,il stropim cu ulei de masline si d-am la cuptor la 200 de grade pana se rumeneste.Pofta buna. Putem sa il servim cu orice garntura.RETETA IN IMAGINI

Pentru un gust mai intens, coacem usor ardeiul capia. Ulterior il curatam de coaja si de seminte.Intre timp, cu ajutorul ciocanului de carne, fragezim pieptul de pui. Il saram dupa gust si presaram putin cascaval pe toata suprafata acestuia.Ardeiul capia il umplem cu restul de cascaval (ras) si amestecat cu busuiocul tocat marunt.Il "infasuram" apoi in pieptul de pui, avand grija sa fie bine strans. Eventual va puteti folosi de cateva scobitori sau de ata/sfoara (de bucatarie) pentru a lega carnea.Rulada astfel obtinuta o trecem prin oul batut spuma si prin malai, atat cat sa prinda o crusta uniforma.O coacem pentru 30-40 de minute la o temperatura de 150 de grade.Se serveste calda sau rece, este la fel de buna. Sa aveti pofta!Pui la cuptor umplut cu ficatei duminic, 18 decembrie 2011 13:14 Publicat de Danutza , 12 Comments

By http://retetegg.blogspot.com/

Prima data am mancat un pui umplut delicios la soacra mea si de atunci mi-a tot stat gandul la el.

Ieri de ziua mea n-am mai ratat ocazia sa-l fac, mi-am sunat soacra sa-i cer reteta si-am pornit la treaba.

Am folosit: 1 pui (1500 gr), 500 gr ficatei de pui, 1 legatura de patrunjel, 4-5 linguri ulei de masline, 1 pahar cu apa, 1 pahar cu vin alb, condimente: sare, piper, cimbru, oregano, busuioc, ghimbir, nucsoara, boabe de ienibahar, foi de dafin, verdeturi de Provence.Puiul l-am spalat foarte bine, i-am taiat extremitatile aripilor si l-am pus intr-o oala cu apa clocotita pentru 10 minute. Am facut operatiunea aceasta ca sa iasa sangele din el.

Ficateii i-am fiert si i-am lasat sa se raceasca. I-am tocat marunt, la fel si verdeata. I-am amestecat cu 2 linguri ulei de masline, sare, piper, cimbru si oregano.

Puiul l-am spalat din nou foarte bine, l-am umplut cu ficatei si l-am asezat intr-o tava unsa cu ulei.

L-am uns cu putin ulei de masline, l-am condimentat cu toate cele de mai sus. In tava am adaugat apa si 1/2 pahar cu vin.

Am pus tava la cuptor si am lasat la foc potrivit 1 ora si jumatate. La jumatatea timpului de coacere am stropit cu restul de vin.

Nu pot sa descriu in cuvinte cat este de bun, cel mai bine este sa-l testati si voi sa va convingeti.

Il servim cu orice garnitura dorim ... eu n-am mai facut garnitura pt el caci mai aveam si alte bunatati la masa. Merge de minune si cu gogosari sau castraveciori in otet.

Pofta buna si dupa-amiza placuta!