lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro /2013/02/gogosi-pufoase-la-cuptor.html

Gogosi Pufoase la CuptorReteta de gogosi pufoase coapte la cuptor

Dupa ce am postat gogosile dietetice cu branza de vaci, multe persoane mi-au cerut o reteta de gogosipufoase la cuptor f ara branza de vaci. Ei bine, astazi va aduc reteta de gogosi promisa. Sunt mai multdecat puf oase si delicioase si seamana mult cu gogosile prajite, numai ca, dupa parerea mea, sunt multmai bune si lejere si incomparabil mai sanatoase decat acestea.

Chiar daca sunt la dieta, nu m-am putut abtine si am mancat…3 gogosi!! Si culmea e ca nu-mi pare raudeloc si nu am nicio remuscare. Dupa atatea luni de dieta, am considerat ca ma pot rasf ata si eu cu nistegogosi atat de puf oase si gustoase.

Ingrediente – Gogosi pufoase la cuptor (16 -18 bucati)

450 g f aina

225 ml lapte

1 ou

80 g zahar

100 g unt moale

7 g drojdie deshidratata

1 portocala (doar coaja)

1 varf cutit sare

100 g unt topit + zahar + scortisoara (pentru tavalit)

Mod de preparare

Eu am f acut aluatul la masina de paine , astf el: adaugam in cuva masinii oul, laptele usor caldut,untul moale, coaja de portocala rasa, zaharul, sarea si f aina. Formam o mica gropita in centrul f ainiiunde adaugam drojdia deshidratata. Atentie! Drojdia nu trebuie sa intre in contact cuingredientele lichide . Setam masina pe programul de f ramantare si dospire.

Daca facem aluatul manual, punem f aina amestecata cu drojdia intr-un vas, iar in centrul eiadaugam oul usor batut cu f urculita, zaharul, coaja de portocala rasa, laptele usor caldut si cca 50g de unt moale. Framantam aluatul si cand incepe sa se omogenizeze, adaugam untul ramas sisarea. Framantam pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

Acoperim vasul cu f olie de plastic alimentara si lasam aluatul de gogosi sa dospeasca 90 minute,intr-un loc f erit de curenti de aer rece.

Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe planul de lucru usor pudrat cu f aina si il intindem intr-of oaie groasa de cca 0,8 – 0,9 cm.

Cu ajutorul unei f orme rotunde de cca 5-6 cm, decupam gogosile si cu un cerculet mai mic,decupam centrul f iecarei gogosi.

Le punem la dospit in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt pentru inca 1 ora (lasam intre eleun spatiu de 2-3 cm).

Coacem gogosile in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 10 -15 minute.

Le scoatem din cuptor, le lasam 1-2 minute in tava si cat sunt calde inca, le ungem cu unt topitusor caldut si apoi le tavalim prin zahar amestecat cu scortisoara.

Le servim cu multa pof ta pentru ca sunt pur si simplu extraordinar de gustoase!

Pof ta buna

Note

1. Va recomand sa f olosit i o f aina speciala pentru aluaturi daca dorit i niste gogosi super puf oase.Faina Manitoba este cea mai buna alegere in acest caz. Fiind o f aina de f orta (cu un indice W350)si cu un continut ridicat de proteine (18%), veti obtine niste gogosi puf oase care-si vor mentineprospetimea pentru mai multe zile.

2. Nu coaceti gogosile prea mult! In momentul in care supraf ata s-a rumenit unif orm si are o

f rumoasa culoare aurie, este timpul sa le scoatem din cuptor.

3. Daca nu aveti drojdie uscata (se gaseste la pliculete de 7g), f olosit i 25 g drojdie proaspata pe careo amestecati cu laptele usor caldut si 1 lingurita de zahar. Apoi o varsati in centrul f ainii si adaugatirestul ingredientelor mentionate in reteta.

S-ar putea sa it i placa si:

Gogosi la cuptor cu branza de vaciMuf f ins Dukan cu LamaiePlacinta de Dovleac DukanCornuri puf oase cu cascaval si macTriunghiuri cu branza