Lapte de bou Timp de preparare: 10 min Timpul de gatire: 10 min Gata in: 20 minIngrediente 4 cani semine de dovleac, decojite 1 litru ap/ lapte 1 praf sare Preparare Ca multe alte mncruri tradiionale vechi, reeta Lapte de bou se prepara n special n perioadele de post, avnd variante diferite, n funcie de regiuni. n Comuna Racovi din Judeul Sibiu reeta se prepara din prune uscate i se mnca n loc de murturi, cu fasole btut.n alte regiuni, Laptele de bou se prepara din magiun cu ap cldu, la care se aduga pine.Varianta din Sibiu a reetei se ntlnea i n ara Moilor (preparat cu ap) i n Maramure (preparat cu lapte).Mod de preparareApa/ laptele se fierbe.ntre timp, seminele de dovleac se prjesc la cuptor i se macin pn se obine o fin fin.Fina din semine de dovleac se adaug n apa clocotit (sau n laptele clocotit).Se amestec fina din semine de dovleac i apa clocotit (laptele clocotit) pn cnd se obine o past groas, se adaug sare i se mai fierbe la foc mic pentru nc 10 minute.Secretul buctaruluiPentru a nu se afuma Laptele de bou, se amestec permanent pe durata preparrii.Pentru ca fina din semine de dovleac s se amestece ct mai bine cu apa sau cu laptele, seminele prjite trebuie mcinate ct mai fin.Mod de servireSe pregtete o mmlig tare din mlai Gold Maya. Se las s se rceasc i se taie felii.Se servete laptele de bou cu felii de mmlig (pentru o savoare mai mare se poate intinge cu buci de mmlig n laptele de bou).

Sursa: Lapte de bou - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/lapte-de-bou/#ixzz3cnIHxT7Q