Froot zen ro
14
Viniflora ® FrootZen™ Accentuați aroma fructelor cu drojdia Pichia
-
Upload
lauraszatmari -
Category
Technology
-
view
347 -
download
0
Transcript of Froot zen ro
Viniflora® FrootZen™Accentuați aroma fructelor cu drojdia Pichia
Descoperită într-un vin din Noua Zeelandă
de echipa Dr. Goddard de la Auckland University…
‘Crescută’ în Danemarca
și produsă în Germania
de Chr. Hansen…
Iubită de vinificatori pentru
efectele ei incredibile
și pentru comoditatea remarcabilă…
Adorată de manageri
pentru capacitatea ei
de a aduce beneficii mari
din investiție
Aplaudată de consumatori
care se bucură de vinuri fructate și seducătoare…
Chr. Hansen prezintă uimitoarea
Viniflora® FrootZen™
Viniflora® FrootZen™
Prima drojdie cu inoculare directă…
Prima drojdie Pichia kluyveri comercializată…
Prima… pentru producătorii de vin din Noua Zeelandă!
Efecte de
bioprotecție
împotriva
contaminaților
7 motive întemeiate pentru a-i oferi vinului tăuFrootZen™
Folosirea
în totalitate a beneficiilor
mustului și a biodiversitățiivinului
Nu produce
amine biogene
Un management mai bun
al aromelor din must și a precursorilor
de aromă
Beneficii excelente
din întoarcerea investiției
Comoditatea
inoculării directe
O metodă naturală
de a crește longevitatea
și complexitatea
aromelor de fermentație
Saccharomyces only
FrootZen + Saccharomyces
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
Increase in thiol levels
when co-fermenting Sauvignon Blanc with FrootZen (Pichia kluyveri) at 14 degrees C
3MHA
(ng/L)
Un management mai bun al
precursorilor de aromă din must
+100%
FrootZen™ crește tiolii volatili din vinex.: 3 MHA (fructul pasiunii) în Sauvignon blanc
0
1
2
3
4
5
6
mg/L
Ethyl octanoate Ethyl decanoate Ethyl dodecanoate
Increase in medium-chain fatty acid esters levels when co-fermenting with FrootZen
Saccharomyces only FrootZen + Saccharomyces
x11
+ 50%
x5
FrootZen™ crește producția esterilor acizilor grași cu lanț mediu, extinzând longevitatea aromelor fructate din vinuri
Metoda naturală de a crește longevitatea
și complexitatea aromelor de fermentație
FrootZen™ întoarcerea investiției
Efecte de
bioprotecție
împotriva
contaminaților
Folosirea
în totalitate a beneficiilor
mustului și a biodiversitățiivinului
Nu produce
amine biogene
Un management mai bun
al aromelor din must și a precursorilor
de aromă
Comoditatea
inoculării directe
O metodă naturală
de a crește longevitatea
și complexitatea
aromelor de fermentație
Beneficii excelente
din întoarcerea investiției
Care este prețul
unei diferențieri
clare?
Care este prețul protejării
aromei naturale a vinului?
Care este prețul unor aprecieri mai ridicate din partea
consumatorilor, jurnaliștilor & vinificatorilor?
Care este prețul obținerii
efectelor ‘fermenților
sălbatici’ fără riscuri?
Vă puteți imagina ce beneficii puteți avea prin
simpla îmbunătățire a modului de gestionare
a precursorilor de aromă existenți în must?
![Zen gandirea si religia [ zen maestri patriarhi cap1 & cap2] -toslaideshare](https://static.fdocumente.com/doc/165x107/55874646d8b42ad73d8b45a7/zen-gandirea-si-religia-zen-maestri-patriarhi-cap1-cap2-toslaideshare.jpg)
