Echipament Pentru Analiza Carnii

Analizor AccuLean Portabilpentru Carne Tocată

Manualul de Calibrare Software Versiunea 2.0

Acest manual vă furnizează informațiile necesare pentru a utiliza calibrarea software inițială și pentru a vă crea propria calibrare.

ZELTEX, INC.130 Western Maryland ParkwayHagerstown, Maryland 21740 USA

Phone: 301-791-7080Fax: 301-733-9398E-mail: [email protected]

© Zeltex, Inc. 2007

Cuprins

Cuprins...............................................................................................................................2

Pornirea Analizorului AccuLean.....................................................................................3

Cerințe de sistem.............................................................................................................3

Instalarea..........................................................................................................................3

Conectarea la Analizorul AccuLean................................................................................3

Utilizarea Calibrării Software..........................................................................................4

Achiziția Datelor..............................................................................................................4

Analize Statistice.............................................................................................................5

Crearea/Restaurarea unui Fișier Copie............................................................................6

Descărcarea Mostrelor Salvate........................................................................................6

Descărcarea Rezultatelor Salvate....................................................................................7

Transferul Datelor către un Tabel de Calcul Extern (Spreadsheet).................................7

Crearea propriei Calibrări...............................................................................................8

Pasul 1: Obțineți mostre cu Analizele de Laborator .......................................................9

Pasul 2: Creați un Fișier de Componente pentru analizele de laborator..........................9

Pasul 3: Creați un nou produs prin setarea numărului de citiri per mostră......................9

Pasul 4: Creați un Fișier de Date Optice și executați calibrarea mostrei pe AccuLean........11

Pasul 5: Unificați Fișierul de Componente și Fișierul de Date Optice .........................13

Pasul 6: Executați Analizele Zeltex prin Regresie pentru a determina Constantele de Calibrare.

.......................................................................................................................................14

Pasul 7: Încărcați Valorile K în analizorul AccuLean...................................................16

Pasul 8: Verificați acuratețea și efectuați orice modificări dacă sunt necesare.............17

Glosar................................................................................................................................18

Extensiile Fișierelor și Semnificații...................................................................................19

Pornirea Analizorului AccuLean

Cerințe de Sistem Windows™ 98, Windows Vista toate variantele 32 MB RAM 1 port com serial sau 1 port USB cu un adaptor USB la Serial dispozitiv CD-ROM

InstalareaÎnainte de a instala programul, asigurați-vă că ați închis și salvat toate aplicațiile deschise.

1) Introduceți CD-ul cu programul de calibrare (Calibration Software CD) în dispozitivul CD-ROM.

2) Dacă fișierul de instalare nu se lansează automat în execuție, atunci selectați opțiunea Run din meniul Start și tastați x:install.exe (unde x este litera corespunzătoare dispozitivului CD-ROM).

3) Selectați analizorul AccuLean și urmați instrucțiunile afișate pe ecran pentru a finaliza instalarea. Zeltex recomandă utilizarea opțiunilor implicite pentru efectuarea instalării.

După ce instalarea este finalizată, puteți accesa programul analizorului AccuLean prin selectarea opțiunii Programs din meniul Start, apoi selectați Zeltex și apoi AccuLean Calibration Software.

Conectarea la Analizorul AccuLean1) Pentru a conecta calculatorul dumneavoastră la analizorul AccuLean, pur și simplu

conectați cablul RS232 de la analizorul AccuLean, la un port serial liber al calculatorului dumneavoastră. Dacă calculatorul dumneavoastră nu are un port serial liber, atunci puteți utiliza un adaptor USB la Serial care poate fi achiziționat direct de la Zeltex, de la magazine speciale de electronice, sau de pe websit-uri. Programul de Calibrare pentru analizorul AccuLean este conceput să detecteze automat tipul analizorul AccuLean.

Utilizarea Calibrării Software

Achiziția DatelorCând se utilizează Calibrarea Software pentru a achiziționa date, veți colecta date optice curente, colectate în perioada unei măsurători.

1) Din meniul File selectați New, apoi Optical Data (sau puteți adăuga mostre la un fișier de date existent prin selectarea opțiunii Open din meniul File).

2) Selectați Collect – Achiziție din meniul Data. Vor apare următoarele întrebări:

“Predict a product from the instrument to the screen? – Anticipați apariția pe ecran a unui produs din aparatul de măsură?”

Dacă doriți să vedeți rezultatele calculate ale unui produs care a fost deja calibrat, efectuați click pe “Yes - Da” și alegeți produsul pe care doriți să-l citiți. Altfel, efectuați click pe “No - Nu” și puteți trece la următoarea întrebare:

“Predict a product from a KS file?-Anticipați apariția unui produs din fișierul KS?”

Dacă doriți să vedeți rezultatele calculate utilizând un fișier KS care este stocat în calculatorul dumneavoastră, efectuați click pe “Yes” și va apare următorul dilog. Introduceți numele produsului dumneavoastră și atunci selectați patru fișiere KS pentru anticiparea rezultatelor. Altfel, efectuați click pe “No” pentru a continua.

Va apare următorul dialog:

Notă: Apăsând pe butonul “Options” setați Portul COM. Așa cum s-a stabilit în capitolul Conectarea la Analizorul AccuLean, Calibrarea Software va selecta în mod automat portul corespunzător.

3) Introduceți numărul ID al mostrei. Acesta trebuie să fie un număr între 1 și 32767.

4) Apăsați “Collect”.

Urmați instrucțiunile de pe ecran. Acestea vă vor indica

când să acționați tasta MEASURE - MĂSURARE, când să introduceți mostra etc.Amintiți-vă că această Cupă tip Scoică nu trebuie întoarsă când se citește o mostră.

După ce s-a finalizat citirea va fi afișat un grafic al datelor optice. Veți fi întrebat dacă salvați datele, atunci când mesajul de dialog “Collect – Achiziție” va reapare.

Analize Statistice Analiza Statistică este utilizată pentru verificarea acurateții calibrării. Acesta este momentul când se poate determina dacă este necesară o modificare.

1) Obțineți mostrele pentru calibrare, în ideea că acestea au deja datele de analiză de laborator.

2) Citiți aceste mostre cu analizorul AccuLean utilizând metoda descrisă în capitolul Achiziția Datelor, răspundeți “Yes - Da” când sunteți întrebați “Predict a product from the instrument to screen? - Anticipați apariția pe ecran a unui produs din aparatul de măsură?”

3) După ce listarea produsului este descărcată, selectați produsul în discuție.

4) Citiți toate mostrele. Scrieți jos rezultatele anticipate, afișate la partea superioară a ecranului.

5) După ce toate mostrele au fost citite, selectați New din meniul File și apoi selectați Statistics.

6) Introduceți datele într-un tabel de calcul (spreadsheet), parte componentă a ferestrei cu datele Statistice. Introduceți valorile de laborator în coloana “Lab”. Introduceți valorile anticipate de la analizorul AccuLean în Coloana “Zeltex”.

7) Analiza Statistică va fi afișată în partea superioară dreaptă a coloanei. În partea inferioară va fi afișat un grafic al datelor.

8) Examinați Analiza Statistică. Veți vedea o secțiune care va arăta similar cu aceasta:

Dacă este recomandat să se facă o modificare de Pantă (Slope) și Deplasare (Bias), utilizați aceste valori.

Dacă este recomandat să se facă numai o modificare de Deplasare (Bias), utilizați această valoare.

* Zeltex recomandă să se facă numai o modificare de deplasare (bias).Slope (Panta) : 0.989Slope Bias : -0.059Bias (Nu panta): -0.200

9) Este recomandat să se facă un fișier-copie (backup) înainte de a face orice modificări la analizorul AccuLean. Consultați capitolul Crearea/Restaurarea unui Fișier - Copie pentru instrucțiuni privind crearea unui fișier-copie (backup).

10) După ce ați creat fișierul-copie consultați Manualul Utilizatorului privind modul cum se face o modificare de Pantă și/sau Deplasare la analizorul AccuLean.

Crearea/Restaurarea unui Fișier-Copie

Crearea unui Fișier-Copie (Backup)Este recomandat să se facă un fișier-copie ori de câte ori se efectuează o modificare a calibrării, sau se crează o nouă calibrare.

1) Din meniul File selectați New și apoi Instrument Settings.

2) Din meniul Instrument Edit selectați Download From Instrument.

3) După ce este finalizată descărcarea selectați Save din meniul File. Introduceți un nume pentru fișier, care să descrie fișierul (data copiei, de exemplu) și apăsați OK.

Restaurarea unui Fișier-Copie (Backup)Dacă dintr-un anume motiv datele despre produs care au fost stocate în analizorul AccuLean sunt corupte sau invalide veți avea nevoie să restaurați un fișier-copie salvat anterior. Fișierul-copie original pentru analizorul AccuLean este localizat în directorul Data pe CD-ul cu Programul de Calibrare.

1) Din meniul File selectați Open.

2) Din opțiunea List files of type: alegeți Instrument Settings (*.zbk).

3) Alegeți fișierul-copie (backup) pe care doriți să-l restaurați și selectați OK.

4) Din meniul Instrument Edit selectați Upload to Instrument.

5) Răspundeți Yes la avertizarea că se începe procesul de descărcare.

Descărcarea Mostrelor SalvateAnalizorul AccuLean are capabilitatea de a stoca, în memoria internă RAM a aparatului de măsură, Date Optice și ID-uri pentru 25 de mostre. Programul de Calibrare poate să descarce aceste mostre salvate pentru analize viitoare.

1) Din meniul File selectați New, apoi Optical Data

2) Din meniul Data selectați Download Saved Samples.

3) Introduceți numărul Portului COM și efectuați click pe OK. Dacă nu sunteți siguri de numărul Portului COM, atunci programul îl va căuta în mod automat.

4) Introduceți numele fișierului pentru mostrele descărcate. Numele fișierului poate avea o lungime de până la 8 caractere. Efectuați click pe OK.

5) Programul va descărca mostrele salvate și le va afișa. După descărcare, mostrele salvate sunt șterse din memoria aparatului de măsură.

Descărcarea Rezultatelor SalvateAnalizorul AccuLean are capabilitatea de a stoca, în memoria internă RAM a aparatului de măsură, rezultatele calculate și ID-uri pentru 25 de mostre. Programul de Calibrare poate să descarce aceste mostre salvate pentru analize viitoare.

1) Din meniul File selectați New, apoi Results.

2) Din meniul Data selectați Download Saved Results.

3) Programul va descărca rezultatele salvate și le va afișa. După descărcare, rezultatele salvate sunt șterse din memoria aparatului de măsură.

Transferul Datelor către un Tabel de Calcul Extern (Spreadsheet)Dacă veți dori să copiați datele optice într-un program extern de calcul tabelar (spreadsheet) pentru analize viitoare urmați acești pași simpli:

1) Cu fișierul de date optice deschis, din meniul Data selectați Grid View. Se va deschide o fereastră similară cu aceea prezentată mai jos:

2) Dacă fișierul dumneavoastră conține mai puțin de 200 mostre, efectuați click pe caseta gri

din colțul stânga-sus, pentru a selecta întregul fișier. Altfel, efectuați click și rețineți

butonul mouse-ului pe primul număr de mostră pe care doriți să o copiați și apoi trageți

mouse-ul în jos selectând toate mostrele pe care doriți să le copiați (maxim 200).

3) Din meniul Edit selectați Copy.

4) Puteți copia datele în programul de Calcul Tabelar (spreadsheet).

or

Crearea propriei Calibrări

Analizorul AccuLean este livrat pre-calibrat pentru orice produs comandați. Dar pot să existe unele cazuri când doriți să creați dumneavoastră propria calibrare. Pentru a face aceasta urmați acești 8 pași simpli:

1. Obțineți mostre cu Analize de Laborator

făcute.

2. Creați un Fișier de Componente pentru

analizele de laborator.

3. Creați un nou produs prin setarea numărului de

citiri per mostră.

4. Creați un fișier de Date Optice și executați

calibrarea mostrelor pe analizorul AccuLean.

5. Unificați Fișierul Componentelor cu fișierul Datelor Optice.

6. Executați o Analiză Zeltex prin Regresie pentru a determina Constantele de Calibrare

(Valorile K).

7. Încărcați Valorile K în analizorul AccuLean.

8. Verificați acuratețea și efectuați anumite modificări dacă sunt necesare.

Pasul 1: Obținerea mostrelor cu Analize de Laborator făcute.

Cu cât sunt mai multe mostre analizate pe care le puteți executa pe analizorul AccuLean, cu atât va fi mai bună calibrarea. Zeltex recomandă cel puțin 75 mostre care acoperă gama de interes, dar ar fi mai bine să fie între 100 și 150 de mostre. Dacă nu puteți obține suficiente mostre, contactați Zeltex pentru asistență viitoare. Aceste analize trebuie să fie de la un laborator de încredere, pentru că altfel calibrarea nu poate fi niciodată mai exactă decât valorile de laborator. Introduceți informațiile despre analizele de laborator în Manualul Zeltex de Setare a Numărului de Calibrare, care este livrat cu aparatul de măsură. Utilizați în timpul calibrării numerele asignate în Manualul de Setare a Numărului de Calibrare.

Pasul 2: Crearea unui Fișier de Componente pentru analizele de laborator.

Un Fișier de Componente conține toate informațiile de laborator despre produsul dumneavoastră. Acest fișier va fi unificat cu Fișierul de Date Optice, care este creat într-un pas ulterior.

1) Din meniul File selectați New și apoi Constituent Data.

2) Din meniul Data, selectați Insert. Alternativ, pur și simplu puteți să acționați tasta Insert de pe tastatură.

3) Introduceți numărul ID al mostrei, pe care l-ați asignat la prima mostră (consultați Manualul de Setare a Numărului de Calibrare). Apoi introduceți Datele componentelor pentru acea mostră.

4) Repetați pașii 2 și 3 pentru fiecare mostră la care aveți făcute analizele de laborator.

5) Din meniul File selectați Save și dați acestui fișier un nume pe care să vi-l amintiți ulterior.

Pasul 3: Creați un nou produs prin setarea numărului de citiri per mostră.

Acum trebuie să creați acest nou produs și să setați numărul citirilor pentru fiecare mostră.

1) Creați un fișier-copie (backup) așa cum s-a prezentat în capitolul CREAREA/RESTAURAREA UNUI FIȘIER-COPIE (BACKUP).

2) Selectați un produs liber și introduceți noul nume pentru calibrare.

3) Efectuați click pe butonul din coloana Con 1 (componenta 1)

4) Introduceți numele acestei componente și apoi apăsați OK.

5) Repetați pașii 3 și 4 pentru fiecare componentă pe care doriți să o analizați.

6) Introduceți valoarea 4 pentru valoarea numărului (#) de Cicluri (citirile mostrei per măsurătoare).

7)Din

meniul File, selectați Save și dați un nume acestui fișier. Apoi din meniul Instrument Edit selectați Upload to Instrument.

8) Închideți fișierul-copie (backup). Schimbați un nou produs în analizorul AccuLean.

Pasul 4: Crearea unui fișier de Date Optice și execuția calibrării mostrelor în analizorul AccuLean.

Acesta este momentul când trebuie să decideți care fereastră să fie utilizată pentru Cupa dumneavoastră tip Scoică. Dacă alegeți fereastre care sunt prea groase, atunci mostra va fi prea subțire și va permite să treacă prin ea prea multă lumină. Aceasta se referă la faptul că va interveni starea de saturație a analizorului. Dacă alegeți ferestre care sunt prea subțiri, atunci mostra va fi prea groasă și nu va permite să treacă suficientă lumină prin ea. Aceasta se referă la faptul că va fi prea întunecată. În mod clar este necesară alegerea grosimii ideale pentru produs și este aceea care permite să treacă în aparatul de măsură AccuLean suficientă energie luminoasă prin mostra de analizat, dar nu atât de mare încât analizorul AccuLean să intre în starea de “saturație.” Această grosime va fi variabilă de la produs la produs.

Lungimea căii este definită de numărul OD. Este numărul de pe axa Y a graficului pentru datele optice. Din necesitatea ca datele să fie utilizate optim, întreaga scală a unui baleiaj trebuie să fie între +2 OD și -0.7 OD, așa cum se vede mai jos.

Valoarea OD a mostrei poate fi manipulată prin schimbarea grosimii mostrei. Aceasta este realizată prin schimbarea ferestrelor din cupa tip scoică. Dacă se utilizează ferestre mai groase aceasta va determina ca mostra să fie mai luminată și valorile OD să fie mai mici. Dacă se utilizează ferestre mai subțiri aceasta va determina ca mostra să fie mai întunecată și valorile OD să fie mai mari. Cupa tip Scoică constă dintr-o cupă articulată cu ferestre pe fiecare parte. Cupa este livrată cu un set de ferestre de mărimi diferite. Ferestrele sunt numerotate, numerele mai mari fiind pentru ferestre mai groase.

1) Conectați analizorul AccuLean la calculatorul PC

2) Selectați un punct de pornire pentru dimensiunea cupei dumneavoastră. Ca regulă generală, pentru produsele din carne deseori se utilizează două numere diferite, pentru două ferestre.

3) Măsurarea mostrei.

Aici valorile OD sunt între-0.006 și 0.554

Valori mai Mari înseamnă mostre mai întunecate

Valori mai Mici înseamnă mostre mai luminoase

4) Dacă valorile OD sunt peste 2.0, atunci schimbați cu o fereastră mai groasă. Dacă valorile OD sunt mai mici decât -0.7, atunci schimbați cu o fereastră mai subțire.

5) Repetați pașii 3 și 4 până când valorile OD sunt între limitele +2.0 și -0.7. Când este determinată combinația corectă a ferestrelor, înregistrați configurația pentru utilizări ulterioare.

Dacă nu sunteți siguri pe modul de utilizare al ferestrelor este cel mai bine să contactați Zeltex.

Acum trebuie să prelucrați toate mostrele de calibrare analizate (nu uitați să utilizați numerele mostrelor din Manualul de Setare a Numărului de Calibrare). Creați un nou fișier de Date Optice și analizați fiecare mostră, așa cum se descrie în capitolul Achiziția Datelor. Există câteva lucruri de memorat în timpul acestui pas:

1) Mostrele nu trebuie să fie prelucrate toate în aceași zi; fișierul poate fi salvat și se pot adăuga mai târziu mostre suplimentare.

2) Variația temperaturii în perioada calibrării este foarte importantă. Deoarece, datorită variațiilor de temperatură din mediul de lucru, variază temperatura aparatului de măsură și variază temperatura mostrei în timpul calibrării.

Pentru a varia temperatura aparatului de măsură, amplasați, în jurul aparatului de măsură căptușeli calde, fixate la temperatură mare, pentru aproximativ 30 minute, sau până când temperatura aparatului de măsură atinge o temperatură care va reflecta temperatura cea mai mare prevăzută pentru durata funcționării normale. (Vezi mai jos “Verificarea temperaturii aparatului de măsură”). Scoateți căptușelile încălzite și continuați să prelucrați mostrele.

La un alt punct din procesul de calibrare, înfășurați aparatul de măsură în plastic și înconjurați-l cu pachete cu gheață pentru aproximativ 30 minute, sau până temperatura aparatului de măsură este mai mică decât o temperatură care va reflecta cea mai mică temperatură prevăzută pentru durata funcționării normale. (Vezi mai jos “Verificarea temperaturii aparatului de măsură”). Scoateți pachetele de gheață și continuați să prelucrați mostreleDe asemenea, temperaturile mostrei trebuie să fie modificate pe durata procesului de calibrare. Zeltex recomandă utilizarea a 3 până la 5 scale diferite de temperatură a mostrelor pe durata procesului de calibrare, care acoperă cele mai calde până la cele mai reci temperaturi ale mostrei, care pot să intervină în timpul utilizării normale.

Pentru verificarea temperaturii aparatului de măsură, colectați datele din mostră și realizați un grafic al citirii mostrei. În partea de jos a ferestrei sunt listate în ºC temperaturile mostrei și aparatului de măsură.

3) Formele curbelor mostrei sunt foarte importante. Cel mai ușor mod de a spune dacă un aparat de măsură funcționează corespunzător sau dacă mostra care tocmai a fost analizată a fost bună este să se observe curbele respective. În general ele trebuie să fie curbate

gradual, mai degrabă decât să fie brusc corectate. Pentru a vizualiza toate curbele în același timp, selectați Overlay din meniul Plot. Observați următoarele exemple:

Exemplul 1: În acest exemplu, toate curbele prezentate au forme similare și sunt acceptabile.

Exemplul B: În acest al doilea exemplu, curba diferit colorată este clar greșită. Aceasta poate fi determinată de eroarea operatorului, setările slabe ale energiei luminoase, sau mărimea incorectă a ferestrei. Ștergeți această mostră și prelucrați mostra din nou.

Pasul 5: Unificați Fișierul de Componente și fișierul de Date Optice.

După ce ați analizat toate mostrele prin modificarea gamelor de temperatură este momentul să unificați aceste date cu valorile de laborator stocate în Fișierul de Componente.

1) Cu Fișierul de Date Optice deschis, selectați Merge Constituents din meniul Data.

2) Selectați Fișierul de Componente și efectuați click pe OK. Datele dumneavoastră vor fi unificate și salvate în mod automat.

Pasul 6: Executați Analizele Zeltex prin Regresie pentru a determina Constantele de Calibrare.

Analiza Zeltex prin Regresie este utilizată pentru a determina constantele care se folosesc la calculul rezultatelor finale (Proteine, etc.). Trebuie să faceți aceasta pentru fiecare componentă din calibrarea dumneavoastră.

1) Cu Fișierul Datelor Optice încă deschis, mergeți în meniul Data și selectați Reduce. Va apare următorul dialog:

2) Numărul de eliminări, tipul eliminărilor și filtrele sunt valori recomandate de Zeltex. Alte setări pot fi modificate de către dumneavoastră.

Tumbles (Eliminări): Se referă la numărul mostrelor de eliminat din regresie. Mostrele care sunt statistic “selecții cu valori excepționale” trebuie să fie eliminate din regresie, astfel încât, acestea să nu afecteze procesul de calibrare.

Type (Tipul): Se referă la metoda eliminărilor. Tipul “Slow - Lent” va da în general rezultate mai bune.

Filters (Filtre): Această opțiune a fost concepută pentru a fi utilizată numai de către cercetătorii Zeltex. Toate filtrele listate trebuie să fie prevăzute cu o etichetă de verificare.

Constituents (Componente): Acestea sunt componentele produsului pe care l-ați calibrat. Este posibil să efectuați o Analiză prin Regresie pe mai mult de o componentă la un moment dat, dar este recomandat să se efectueze analiza pe o singură componentă la un moment dat.

Exclude: Efectuați click pe acest buton pentru a preciza numerele specifice ale mostrei care trebuie eliminată din regresie. Puteți alege să faceți aceasta pentru mostrele care:

Nu au valoare pentru analiza de laborator sau au o valoare de laborator discutabilă pentru o componentă particulară sau

Au o curbă greșită.După tastarea fiecărui număr aferent mostrei, efectuați click pe ADD pentru a confirma excluderea acestora. Când toate numerele mostrei destinate excluderii au fost listate, efectuați click pe OK pentru a închide dialogul “Exclude Sample”.

3) După ce ați efectuat în mod satisfăcător toate aceste setări, efectuați click pe butonul OK. Dacă fișierul conține un număr mai mare de mostre, aceste operațiuni vor necesita câteva minute.

4) După finalizarea Analizelor prin Regresie va apare un ecran similar cu cel prezentat mai jos:

Se va crea un fișier pentru fiecare eliminare. Va fi afișat primul fișierul care conține constantele pe care trebuie să le utilizați.

Constantele curente și alte analize statistice vor fi afișate în partea stângă a ecanului. În partea dreaptă va fi afișată o diagramă a acestor rezultate. Puteți vizualiza rezultatele altor eliminări prin alegerea acestora din caseta afișată. Zeltex recomandă să se tipărească aceste rezultate pentru a fi utilizate în următorul pas.

5) Repetați acest proces până când veți avea rezultatele pentru toate componentele din calibrarea dumneavoastră.

Pasul 7: Încărcați Valorile K în analizorul AccuLean.

După ce ați determinat constantele pentru fiecare componentă este momentul să le încărcați pe acestea în produsul creat anterior.

1) Deschideți fișierul-copie (backup) pe care l-ați creat, având adăugat în acesta noul produs.

2) Efectuați click pe butonul pentru prima componentă.

3)Pentru Variance Level (Nivelul Dispersiei) introduceți 10.0.

4)Introduceți cea mai mare valoare de laborator în caseta Too High Value.

5)Introduceți cea mai mică valoare de laborator în caseta Too Low Value.

6)Efectuați click pe butonul Load Ks, iar acesta va lansa un dialog de căutare. Alegeți Valorile K care au fost create pentru această componentă în timpul Analizelor prin Regresie și apoi selectați OK pentru a le încărca pe

acestea.

7) Efectuați click pe OK pentru a închide acest dialog.

8) Repetați pașii 2 până la 7 pentru toate componentele din procesul de calibrare.

9) Pentru valorile Point (Punctului) trebuie să aveți în vedere datele optice. Punctul 1 poate să fie o lungime de undă care este întotdeauna una dintre cele mai ridicate valori. Punctul 3 poate să fie o lungime de undă care este întotdeauna una dintre cele mai joase valori. Punctul 2 poate să fie o valoare care este întotdeauna între Punctul 1 și Punctul 3. Utilizând datele optice prezentate aici ca un exemplu puteți vedea că valoarea 1000 este întotdeauna unul dintre cele mai ridicate puncte ale fiecărei curbe; valoarea 944 este întotdeauna una dintre cele mai joase; valoarea 910 este întotdeauna poziționată în mijloc.

10) Hi AT poate fi setat cu cea mai mare valoare a temperaturii ambiante achiziționată în perioada calibrării.

11) Lo AT poate fi setat cu cea mai mică valoare a temperaturii ambiante achiziționată în perioada calibrării.

12) Hi ST poate fi setat cu cea mai mare valoare a temperaturii mostrei achiziționată în perioada calibrării.

13) Lo ST poate fi setat cu cea mai mică valoare a temperaturii mostrei achiziționată în perioada calibrării.

14) Dacă doriți să vizualizați citirile făcute pe baza Constantei Umidității, introduceți această valoare în coloana CM Basis.

15) Când operațiunea este finalizată salvați fișierul și selectați Upload to Instrument din meniul Instrument Edit.

Pasul 8: Verificați acuratețea și efectuați orice modificări dacă sunt necesare.

După ce datele finale ale calibrării sunt descărcate pe analizorul AccuLean trebuie să verificați acuratețea calibrării și să faceți orice modificări dacă sunt necesare.

1) Luați zece mostre analizate în laborator (de preferat unele care nu au fost incluse în procesul de calibrare) și le analizați cu analizorul AccuLean utilizând metoda “Anticipate de Aparatul de Măsură” descrisă în capitolul Analize Statistice.

2) Din nou, urmând instrucțiunile din capitolul Analize Statistice, introduceți toate valorile de laborator și valorile anticipate. Dacă este recomandată o modificare, faceți modificarea în conformitate cu aceste instrucțiuni.

3) Dacă s-a efectuat o modificare, încă o dată salvați fișierul-copie și descărcați noul fișier în analizorul AccuLean. Analizorul AccuLean este acum calibrat.

Glosar

Acuratețe – Se referă la cât de apropiate sunt citirile unei mostre cunoscute, față de valorile predeterminate în laborator ale acelei mostre, pentru un aparat de măsură dat.

Deplasare (Bias) – Deplasarea totală a mediei rezultatelor calculate față de valorile ideale de laborator. O modificare a parametrului Deplasare (Bias) va compensa aceasta.

Constante (se referă de asemenea la valorile K) – Cifrele determinate în timpul calibrării aparatului de măsură care sunt utilizate în formula:

Rezutat = K0 + (K1OD1 + K2OD2 + . . . KNODN)

Componentă – Una dintre proprietățile produsului de măsurat, cum ar fi conținutul de Proteină sau Umiditatea.

Legătura de Date – Modul în care analizorul AccuLean trebuie să comunice cu Programul de Calibrare.

ID-ul – Numărul de identificare al mostrelor.

Regresia Lineară Multiplă (MLR) – Procesul matematic de adaptare a datelor optice la datele de laborator.

Date Optice (OD-uri) –Datele obținute de aparatul de măsură de la fiecare dintre filtrele sale și pe care acesta le aplică formulei de mai sus.

Precizie – Se referă la cât sunt de apropiate valorile citite pentru aceeași mostră, pentru un aparat de măsură dat

Reducere – Vezi Regresia Lineară Multiplă (MLR)

Regresie – Vezi Regresia Lineară Multiplă (MLR)

Panta și Deplasarea – Mai mult decât deplasarea totală a mediei rezultatelor calculate față de valorile ideale de laborator. O modificare a Pantei și Deplasării va compensa aceasta.

Termistor – Element semiconductor amplasat în camera mostrei și care măsoară temperatura mostrei.

Extensiile Fișierelor și Semnificații

*.dt1 – Fișier de Date Optice. Aceste fișiere conțin datele obținute de către aparatul de măsură.

*.ks1 – Fișier K. Conține valorile K, sau constante, care sunt utilizate pentru a calcula rezultatele finale.

*.con – Fișier de Componente. Aceste fișiere conțin analizele de laborator utilizate în perioada procesului de calibrare.

*.zbk – Fișiere-Copie (Backup). Aceste fișiere conțin toate informațiile de calibrare stocate în aparatul de măsură.

*.st1 – Fișiere de Analize Statistice. Acestea conțin analizele statistice salvate.

*.r50 – Fișiere în care se salvează rezultatele calculate descărcate din aparatul de măsură.

Echipament Pentru Analiza Carnii

Documents

Transcript of Echipament Pentru Analiza Carnii