Dumitriu Corina. Proiect Ppn.doc Master - Studenti

7/23/2019 Dumitriu Corina. Proiect Ppn.doc Master - Studenti

1/62

Universitatea Dunrea de Jos Galai Facultatea de tiina i Ingineria Alimentalor Specialiarea Ingineria !roduselor Alimentare

IAU"# $U I%U&I%' $ovalact de (ar


2/62

CUPRINS

)tapa *+ De,inirea ideii de produs nou

1.1 Scurt istoric al firmei1.2 Prezentarea produselor firmei1.3 Descrierea ideii de produs nou1.4 Motiarea necesit!"ii apari"iei produsului nou pentru firm!1.# $naliza pie"ei %i ale&erea tipului de sonda' realizat1.( C)estionarul .*ipul +decodificarea , interpretarea %i concluzia final!-

)tapa -+ Implementarea conceptului de produs nou

2.1 Dezoltarea conceptului de produs noua. .ncadrarea conceptului de produs nou /n clasific!rile cunoscute

0. 0..Sc)ema te)nolo&ic! de fa0ricare a iaurtuluic. Descrierea etapelor procesului te)nolo&icd. .Propriet!"ile or&anoleptice %i fizicoc)imice ale materiei primee. i%a te)nic! a produsului &enericf. Prezentare firmelor concurente

2.2 Proiectarea prototipului2.3 Definirea strate&iei de maretin& aleas!

Etapa 3.Introducerea produsului n fabric

3.1 Sc)ema te)nolo&ic! de o0"inere a produsului nou

3.2 Descrierea opera"iilor din procesul te)nolo&ic 3.3 Descrierea %i optimizarea am0ala'ului produsului nou 3.4 i%a te)nic! a produsului nou

3.# Inre&istrarea produsului nou

)tapa .+ &ansarea propriu/isa a produsului nou

4.1.ansarea propriuzis! /n fa0rica"ie4.2 ansarea pe pia"!

a.$le&erea strate&iei finale de promoare0. Pu0licitate .Reclam!

c. C)estionar pentru produsul nou

)tapa 0+ $alcul economic+

5i0lio&rafie


3/62

Scurt istoric al ,irmei $ovalact de #araCoalact este unul dintre cei mai mari produc!tori de lactate dinRom6nia cu o tradiie de peste 47 de ani /n fa0ricarea produselorlactate. Compania are /n prezent un num!r de apro8imati #77 dean&a'ai care lucreaz! /n fa0ricile din Sf6ntul 9)eor&)e iMiercurea Ciuc.Pe parcursul celor peste patru decenii de e8isten!, compania atrecut prin mai multe etape care au contri0uit la atin&erea pra&uluiactual de dezoltare:C;


4/62

Ca urmare, notorietatea 0randului Coalact dear! a crescut semnificati, iar /n cursul anului2711, Coalact dear! a fost ales de c!tre consumatorii rom6ni ca Super0rand, al!turi de alte377 0randuri din 1( cate&orii de produse.n prezent, 0randul Coalact dear! este lider de pia! sau ocup! poziii de top la mai multe

cate&orii de produse lactate cum ar fi: 5r6nzic! de Cas!, !&!ra, 5r6nz! proasp!t! de aci,apte 5!tut, Sana.

In 2712 Coalact inau&ureaz! la Sf6ntu 9)eor&)e noul centru lo&istic pentru produse lactate, caurmare a unei inesti"ii de # milioane de lei. Depozitul are o capacitate de 1.477 de pale"i,ec)ialentul a peste ?77 tone de produse %i desere%te cele dou! fa0rici ale &rupului Coalact,de la Sf6ntu 9)eor&)e %i Miercurea Ciuc. Coalact a raportat in anul -1*- o ci,ra de a,aceride **2 milioane de lei, cu 31 peste nielul din 2711 si o pierdere 0ruta de apro8imati 4milioane de lei.

Certificare *Ulogul ( )n plus ( este "i un e+celent

mi&loc !e a a!uce clieni noi.

+nscrip%ionri pe diferite produse ,cr%i de vizit-piuri etc/ : este un

mi&loc oarecum negli&at ( !ar care contri#uie "i el la con"tientiarea mrcii

#ran! aHareness/

i*cultatea ma&or )n activitatea !e promovare a pro!usului serviciului este

evaluarea responsa#ilitii *nanciare a promovrii . $entru o msur e+act

ar tre#ui s se "tie concret pro*tul.

III Intro!ucerea pro!usului )n,a#ric .1cema tenologic !eo#inere a pro!usului nou


45/62

&A!#) I%U&I%A

3.2 Descrierea operatiilor din

procesul te)nolo⁣pera"iile din flu8ul te)nolo&ic au acela%i scop se desf!%oar! la fel ca %i la produsul &eneric

opera"ia care difer! este: adugarea pre4ioticului inulin

standardizarea

&r!simii 7,#4 SU* 141(ad!u&area za)!rului %iJsau sta0ilizatorilor

#"A#A?)%# !")&I?I%A"

!")%$'&BI")A &A!#)&UI #7(7C

C?CG)%IBA")A &A!#)&UI 177277 0ar

#"A#A?)%# #)"?I$B#CJ37 min=7=#CJ#17 min127CJ3#s

"'$I") &A #)?!)"A#U"A D) #)"?CS#A#A") termostatare scurt! 424#Ctermostatare durat! 37C

%S'?%(A")

IAU"# $CAGU&A# IAU"# F&UID

ambalat n porii individuale

*ermostatareR!cireirare

$mestecare cufructe*ermostatareR!cireirare

$mestecarearome sintetice%i coloran"i*ermostatareR!cireirare

termostatat n vrac

$m0alareirare

$mestecare cufructe$m0alareirare

$mestecarearome sintetice%i coloran"i$m0alareirare

Iaurt simplu Iaurtcu ,ructe

Iaurtaromatiat Iaurt simplu Iaurt

cu ,ructeIaurtaromatiat


46/62

Inulina este un e8tract natural din plante, un pre0iotic ce are calit!"i nutri"ionale %i func"ionale

deose0ite.

Dozarea iaurtului /n am0ala'e se a realiza cu a'utorul unei ma ini automate de am0alare

produse lactate 6scoase, la pa)are .Pa)arele cu iaurt se a az! /n naete de material plastic i se

introduc /n camera de r!cire pentru r!cirea final!.

$m0ala'ul este un sistem fizicoc)imic comple8, cu func"ii multiple, care asi&ur! men"inerea

sau, /n unele cazuri, ameliorarea calit!"ii produsului c!ruia /i e destinat. $m0ala'ul faorizeaz!

identificarea produsului, /nlesnind atra&erea de cump!r!tori poten"iali, pe care /i /na"! cum s!

foloseasc!, s! p!streze produsul %i cum s! apere mediul /ncon'ur!tor de poluarea produs! de

am0ala'e uzate sau de componentele de descompunere ai acestora.Din punct de edere

comercial, am0ala'ul permite asi&urarea /n cele mai 0une condi"ii maner!rii, conser!rii,

depozit!rii %i transportului produsului.$m0ala'ul e un /neli% din materiale %i forme diferite /ncare se am0aleaz! un produs pentru transport sau 6nzare.

3.3 Descrierea %i o0timizarea am0ala'ului produsului nou*ipul de am0ala' ales pentru am0alarea iaurtului il reprezint! pa)arele din polipropilena +PP- cu

capacitatea de 147&, /nc)ise prin termosudare cu capace din folie de aluminiu.


47/62

Polipropilena este un material de am0ala' rezistent care asi&ur! /ndeplinirea tuturor func"iilor

unui am0ala': con"ine produsul, asi&ura protec"ie %i conserarea iaurtului, asi&ur! confort %i

include %i func"ia de comunicare %i maretin&.

Atic)eta produsului se refer! la toate cuintele, semnele,

m!rcile %i 0randurile inscrip"ionate pe am0ala'.

Informa"iile etic)etei sunt:

denumire produs : iaurt cu inulin!

ala0ilitate : 2B de zile de la producere, respect6nd

temperaturile de depozitare

in&rediente :lapte pasteurizat standardizat ,proteine dinlapte ,culturi lactice selectionate ,inulin!

masa produsului: 147&

aloarea ener&etic!: 12(KJ37cal J177& produs

informa"ii nutritieJ177& produs: proteine 3.(&, &lucide 3.(&, lipide 7.1&

date de contact ale producatorului: S.C. C;


48/62

Diametru .50 cm?as *.1 g

Am4ala : material polistiren cu capactermosuda0il din polietilen!.

IngredienteK

lapte pasteurizat,proteine din lapte,fermen"i selec"iona"i.Inulin!In,ormaii nutriionale pentru *11 g

de produsKproteine 3,2&&lucide 4,2&din care za)aruri 3,B&&r!simi 2,B&

din care acizi &rasi saturati 1,?&sare 7,1&inulina 3aloare energetic pentru *11g de

produs K -.2LM06Lcal

Depoitare KSpa"ii fri&orifice la temperaturi

cuprinse /ntre 2( o C#ermen de vala4ilitateK 2B zile de la

producerea, respect6ndtemperaturile de depozitare

3.# Inre&istrarea produsului nou$)")") D) %")GIS#"A") ?A"$A


49/62

Nr. referinta

solicitantJmandatar

Re&istratura ;SIM +numarul si

data primirii -:

*+ Solicitanti +numeJdenumire, adresaJsediu-: S.C. C;


50/62

--------------

6. 'rioritate de e*pozitie (tara# locul# data si denumirea e*pozitie):

---------------

7. Solicitantul desemnat pentru corespondenta cu +S,M: "M,&R, !+R,/-

!R,S&,/

'./dresa solicitantului0mandatarului pentru corespondenta cu +S,M:

------------

*.Reprezentare prin mandatar procura procura generala nr.0data: Z "M,&R, !+R,/-!R,S&,/

12. ista produselor sauJ si sericiilor clasificate conform Clasificarii de la NisaO

Iaurt cu Inulina C;


51/62

I


52/62

se realizeaz! stocuri de materii prime, au8iliare %i de am0ala'e

se pune la punct linia te)nolo&ic!

se pre&ate%te personalul

se asi&ur! necesarul de ma%ini pentru desfacerea produsului nou.

0 . Pre&!tirea lan"ului de prezentare %i desfacere prin:

an"uri de ma&azine: )@permareturi + Real, Carrefour, Gaufland, Sel&ros - %i

ma&azine alimentare

Instruirea personalului din lan"ul comercial %i a&en"ilor economici, cu priire la

oferirea de informa"ii despre produsul nou

Realizarea de panouri pu0licitare %i de informare cu priire la produsul nou pefiecare stand

Sta0ilirea unui pre" recomandat de 1,27 eiJpa)ar+147&-.

4.2 ansarea pe piata

ansarea pe pia"! a produsului nou@Iaurt cu inulina $ovalact de #ara se a realiza printro

pu0licitate cu a'utorul 0annerelor /n cadrul )ipermareturilor, /n standul dedicat iaurturilor.

n cadrul acestei lans!ri produsul nou se poate promoa prin testarea lui pe poten"ialii

clien"i.

*estarea produsului pe poten"ialii clien"i const! /n realizarea unor de&ust!ri de produs %i

/n completarea unui c)estionar de clien"ii dornici de a realiza un test pe produsul nou Iaurt cu


53/62

inulina $ovalact de #ara+ n urma test!rii produsului pe potentialii clien"i,se analizeaz!

comportamentul acestora /n ceea ce prie%te aspectul senzorial %i economic al produsului. Dup!

aceast! analiz! se a'un&e la decizia dac! s! se realizeze o promoare la radio %i *


54/62

4.Sunte"i multumi"i de consisten"a produsuluiT D$ NU P$R*I$

#.$"i aduce modific!ri acestui produsT D$ NU

(.$"i mai consuma acest produsT D$ NU PR;5$5I

?.Pre"ul produsului i se pare accepta0ilT D$

NU

B.$ti recomanda acest produs si altor persoaneT D$ NU PR;5$5I

= .Care este enitul dumneaoastr!T $R$


55/62

2# din persoanele c)estionate au raspuns c! au consumat noul produs alfirmei Coalact de Ear! iar restul de 2# au spus c! nu au consumat

37 din persoanele c)estionate au raspuns c! sunt multumi"i de consisten"aprodusului ,# persoane au spus c! nu sunt mul"umite iar restul de 1# persoaneau raspuns c! sunt par"ial multumite

*oate cele #7 de persoane c)estionate au afirmat c! nu ar aduce modific!riprodusului

27 din persoanele c)estionate au raspuns c! ar mai consuma acest produs,alte 1# au raspuns c! nu ar mai consuma iar restul de 1# au raspuns c!

pro0a0il ar mai consuma

iind un produs nou pe piata, 0inein"eles ca pre"ul e unul mai mic, iar to"iconsumatorii au declarat c! pretul e accepta0il.

Doar 4# de persoane ar recomanda produsul %i altor persoane. $m0ala'ul eatr!&!tor %i mul"ume%te pe to"i cei c)estiona"i.

. $cceptare Neacceptare Dilema

1 #7


56/62

2. #7

3. 2# 2#

4. 37 # 1#

#. #7

(. 27 1# 1#

?.#7

B. 4#

=.

17.

*otal 327 4# 37% B1,72 11,47 ?,(7

Rezultate: acceptare B1,72

neacceptare: 11,47

dilema: ?,(7n concluzieQiaurtul cu inulin! Coalact de Ear!O este un produs care e acceptat %i dorit de

ma'oritatea consumatorilor.


57/62

4.4 RAC$M$


58/62

Calcul economic

Cifra de afaceri a intreprinderii S.$. Coalact este de 11B.777.777 de lei. Pentrucompartimentul de afaceri se aloc! 2,#3 din cifra de afaceri . Au am luat 2.# din cifra deafaceri care este 2.=#7.777 lei

11B.777.777........................177 8.......................................2.#

J lei

Destina"ie


59/62

2.C)eltuieli cusalariile

?3?#7 2,#

3.C)eltuieli depromoare

BB#77 3

4. C)eltuieli deutilit!"i BB#77 3#.C$S,Soma' 442#7 1.#(.C)eltuieliindirecte

1??777 (

?. Profitul 2=#777 17B. *


60/62

pretesteaz! c)estionarele ,coordoneaz! analizapreliminara a datelor.

Costuri de produc"ie pentru promoare: 14?#777

C)eltuieli cu materia primaAlement UM Necesar

zilnicNecesar lunar Pre" unitar

,leiJUM


61/62

2.5annere stradale

#7 0annere + Raportat la # 0annerJ 'ude" - 377 leiJ luna [1#777 lei3.la@ere

2777 # lei [17777 lei

4. Internet

Prot.ro:medie zilnic! de 2#7.777 de afi%!ri 277 lei

277lei Jzi 37 [(777 lei

$ntena1 ,ro medie zilnic! de 277.777 de afi%!ri 1#7 lei

1#7leiJzi 37 [ 4#77 lei

Ganal D medie zilnic! de 1#77777 de afi%!ri 177 lei

177 leiJzi 37[ 3777 lei

#.Afecte promo"ionale

Pi8uri,0relocuri de c)ei ,sepci, tricouri imprimate etc :3#77lei


62/62

9I9&ICG"AFI)+

Suport Curs $limente func"ionale Support Curs *e)nolo&ia aptelui \\\.coalact.ro \\\. al0alact.ro \\\. ;[email protected]

\\\.medierenet.ro
http://www.medierenet.ro/http://www.medierenet.ro/

Dumitriu Corina. Proiect Ppn.doc Master - Studenti

Documents

Transcript of Dumitriu Corina. Proiect Ppn.doc Master - Studenti