7/25/2019 Diete Si Regimuri Alimentare

1/4

Diete si regimuri alimentareTipuri de diete si regimuri alimentare

A. Ce este alimentul?

- Activitatile biologice, intelectuale si fizice ale omului se

desfasoara printr-un consum de energie, si de aceea alimentatia are un rol foarte important,

alimentul fiind sursa necesara de energie ce asigura nutrientii necesari constructiilor si

modificarilor celulare.

B. Scopul alimentatiei

- repausul si crutarea unor organe, apare si sisteme;

- echilibrarea eventualelor functii deficitare / exagerate ale organismului;- in cazul unor tulburari functionale ale glandelor endocrine sa actioneze ca factor

compensator;- indepartarea unor produsi patologici de pe peretii intestinali.

! -Regimul alimentar trebuie sa asigure aportul optim de nutrienti dar sa tina cont si dealimentele disponibile si de preferintele pacientului.

!! - Dieta difera in functie de afectiune, si uneori poate fi diferita chiar si la aceeasi boala infunctie de stadiul la care se afla.

Tipuri de regimuri

1. Regimul hidric

- este indicat in gastrita acuta, pancreatita, ulcer in faza dureroasa, gastroenterite, diaree, si

primele zile postoperator

- consta in administrarea de lichide limpezi - apa fiarta si racita, ceai neiindulcit sau indulcitcu zaharina, supa strecurata., suc de fructe strecurat, zeama de orez administrat in doze mici

(!! ml/ora" si se creste doza progresiv.

2. Regimul hidrozaharat

- este alcatuit din ceai indulcit, sucuri de fructe cu zahar, supe limpezi de legume, limonada,zeama de orez indulcita

- vor fi asigurati #-$ litri de lichide ce vor fi administrati in functie de pierderi la #-$ ore sieste indicat in gastrita acuta, colecista acuta, debutul hepatitei acute si primele zile

postoperator.

. Regimul hipoproteic

- aportul recomandat de proteine este de !.%-!.& g/'g corp/zi, procentul mai mare avandul celede origine animala

- limitarea alimentelor bogate in proteine - carne, lapte, albus de ou, produse lactate, fasole,

soia, ciuperci

http://4.bp.blogspot.com/-4cU4vJjYe8Y/UviJCBx4PaI/AAAAAAAABmI/Lf3KZ3g8rWI/s1600/farfuria_alimentara.jpg

7/25/2019 Diete Si Regimuri Alimentare

2/4

- consta in limitarea alimentelor bogate in proteine ( carne, lapte,albus de ou, produse lactate,fasole, bob, linte, mazare, ciuperci, soia". - aportul recomandat de proteine !,%- !,& g/'c/zi, va

- echivalenta proteica se face astfel )gr proteine* ou * #) gr carne * ) gr brinza * %! grpiine * +! gr paste fainoase * ) gr orez * #!! gr cartofi

- acest tip de regim este indicat la pacientii cu insuficienta renala cronica, nefropatii

glomerurale, ciroza hepatica decompensata

. Regimul hiposodat

- o lingura de sare contine % grame de sare, iar aportul obisnuit in dieta este de -# g pe zi,

dar se recomanda un consum de $-% g/zi.

- in cazul acestui regim se impune un aport de sare sub #-$g/zi minim necesar de .-# g/zi- aportul obisnuit de sare in dieta -#g/zi, consumul recomandat de sare fiind de $ -% gr/zi.

onsumul minim necesar este de , -#,! gr/zi. - regimul hiposodat consta in limitareaaportului de sare la sub # -$ g/zi - evitarea alimentelor bogate in sare - conserve, mezeluri,

brinzeturi sarate, carne afumata, bulion de legume, sna's-uri, muraturi, mustar, supa la

conserva

- regimul este indicat la pacientii cu insuficienta renala acuta si cronica, glomerulonefrita cuinsuficienta cardiaca, sindrom nefrotic, nefropatii cronice, la pacientii hipertensivi, cuinsuficienta cardiaca si cardiopatii valvulare decompensate, sau la cei care prezinta ciroza

hepatica decompensata si edeme

". Regimul comun

- este un regim rational de crutare pregatit dietetic ce va respecta aportul optim de nutrienti,continand produse de origine atat animala cat si vegetala.

- produsele din cereale integrale si uleiurile vegetale se recomanda a fi consumate la

ma0oritatea meselor;- fructele pot fi consumate zilnic dar nu exagerat pentru a evita cresterea ponderala.

- alaturi de fructe oleaginoase precum nuci, alune, arahideeste indicat consumul de legume de#-$ ori pe zi (fasole, mazare, bob, linte"

- pe cat posibil reducerea consumului de paine alba, cartofi, paste fainoase, unt si dulciuri

- se evita carnea grasa, carnea rosie, recomandata fiind cea de pui, peste, alaturi de oua silactate ce vor fi consumate zilnic;

- se va face o repartitie de +-) mese pe zi impunandu-se respectarea orelor fixe de masa pentrucrearea si intretinerea reflexelor stimulatoare ale secretiilor iar ultima masa se va lua cu #-$

ore inainte de culcare, pentru a asigura digestia si odihna pe timpul noptii

#. Regimul pentru rectocolita ulcerohemoragica

- in functie de evolutia bolii alimentele sunt introduse treptat repartizate in )-% mese/zi, scopulacestui regim fiind de 1crutare intestinala1

- sunt contraindicate alimentele bogate in fibre, grasimile pra0ite, produsele zaharoase, acide si

piperate, bauturile gazoase-pe toata durata regimului se urmareste asigurarea unui aport caloric adecvat dar totodata

mentinerea bilantului hidroelectrolitic- alimentele permise in acest timp de regim sunt -carne de pasare, vitel, vaca fripta, tocata,

peste slab, sunca presata slaba, peste slab fiert sau fript, oua fierte tari, telemea desarata, paste

fainoase, biscuiti, paine pra0ita, supe de legume,sucuri de fructe fara acid, unt crud, ulei crud- pacientii pot primi si piure de cartofi in cantitati mici doar daca este bine tolerat de organism

- regimul acesta este indicat la pacientii care prezinta rectocolite ulcerohemoragice acute sau

cronice ( toxice,parazitare,infectioase", sau la cei cu boala rohn

7/25/2019 Diete Si Regimuri Alimentare

3/4

$. Regimul Dia%et

- diabetul zaharat este un sindrom caracterizat prin cresterea valorii concentratiei de glucoza

in sange si dezechilibrarea organismului ceea ce impune terapia medicala nutritionala- dieta este personala fiecarui pacient tinandu-se cont de varsta, sex, activitate fizica, greutate,

tipul de diabet zaharat si tratamentul indicat

- sunt asigurate toate principiile nutritive in cantitati cat mai apropriate de cele recomandateindividului sanatos

- este necesar respectarea unei liste ce cuprinde alimentele interzise si alimentele ce vor ficantarite.

- Alimente interzise - zahar, miere de albine, sucuri de fructe, fructe uscate, dulciuri cu zahar,

struguri, bauturi alcoolice dulci, grasimi animale

- Alimente care se cantaresc-paine, paste fainoase, produse lactate, lapte, branza, legume

uscate (fasole, mazare", orez, cartofi, legume (ceapa, morcov, telina, patrun0el", fructeproaspete

- vor fi $ mese principale si #-$ gustari

-acest tip de regim mai are cateva particularitati in cazul pacientilor carora este necesar

controlul consumului cantitatii de sare(hipertensivi", proteine (diabet zaharat complicat cunefropatie diabetica" si la cei cu diabet zaharat decompensat

&. Regimul 'lcer

- dieta aceasta este indicata in cursul perioadei dureroase a ulcerului si se urmareste unprogram strict.

- in primele $ zile este recomandat consumul de lapte neecremat cu adaos de frisca sausmantana )!!-#!!! ml/zi in cantitati mici la interval de # ore

- tot in primele zi se vor consuma supe mucilaginoase, creme de lapte si ou;

- alimentatia se imbogateste treptat prin introducerea supelor strecurate de orez, grisului culapte, painii albe, piureurilor de legume

- dupa zile se introduce in alimentatie carnea fiarta, branza de vaci, casul proaspat, supa dezarzavat, fainoase cu lapte, biscuiti

- alimentele nerecomandate pacientilor cu ulcer cronic sint laptele batut, iaurtul, brinzeturile

fermentate, ouale ferte tari sau pra0ite, maioneza, carnea si pestele gras, conservele,afumaturile, supele de carne in care carnea a fost pusa la fiert de la rece. - in afara episoadelor

dureroase se pot folosi ma0oritatea alimentelor, pregatite dietetic pentru a nu irita mucoasgastrodudenala. 2or fi permanent interzise condimentele (piper,ardei iute, boia, hrean, chili,

usturoi", pra0elile si legumele ce contin celuloza dura ( ceapa, telina, ridichii".

(. Regimul )io*anetti

- consta in reducerea consumului de alimentate bogate in proteine si este indicat la pacientiicu insuficienta renala acuta sau sindrom nefrotic

- este contraindicat prelungirea regimului mai mult de sapte zile pentru a nu induce

hipoproteinemie prin declansarea proceselor de autofagie- cantitatea de proteine nu trebuie sa depaseasca #! grame si este furnizata de albusul de ou,

acesta continand proteine cu valoare biologica ridicata si un aport de aproximativ #!!! calorii

1+. Regimul ,empner

- este un regim desodat si este indicat in insuficienta cardiaca congestiva clasa 32 456A- pacientul trebuie sa consume orez, fructe si dulceata la fiecare masa

11. Alimentatia enterala- acesta este un regim special, fiind indicat doar la pacientii care nu se pot alimenta din cauza

7/25/2019 Diete Si Regimuri Alimentare

4/4

unor tulburari de deglutitie sau care au suferit interventii chirurgicale in sfera buco-maxilo-faciala sau 7R8 (otorinolarinologie"

- alimentele se administreaza pacientului cu a0utorul unei sonde oro/nazogastrica9ublicat deDiana :lorentina Rduceanu la +)

i pe