INDICATORI AI BUNSTRII ANIMALELOR DE FERMA

INDICATORI AI BUNSTRII ANIMALELOR DE FERMPentru evaluarea bunstrii animalelor se folosesc indicatori (parametri) comportamentali, fiziologici, patologici, performaa productiv, etc.

1) Parametrii comportamentali reprezint indicatori foarte importani ai bunstrii animale.

Comportamentul este definit ca ansamblul manifestrilor obiective ale animalelor, prin care i exteriorizeaz viaa psihic sau modul de a aciona n anumite mprejurri sau situaii.

In rndul specialitilor sunt multe controverse legat de noiunile de comportament natural sau normal i de comportament anormal sau nonadaptativ (necorespunztor). Comportamentul natural se refer la comportamentul manifestat de animale n habitatul lor natural. Comportamentul normal se refer la efectuarea schemelor comportamentale pentru care animalul este puternic motivat i care i confer acestuia un feed-back funcional. Comportamentul puternic motivat, n condiii date de via, este de origine filogenetic, nnscut i genereaz feed-back funcional prin intermediul sistemului nervos central, cu efect de normalizare a funciilor vitale majore. Pe baza comportamentului puternic motivat se pot face amenajri suplimentare i construcii adecvate, management potrivit, care s asigure condiii optime pentru satisfacerea nevoilor de baz ale animalelor.

Asimilarea comportamentului normal cu comportamentul natural (Broom) este dup unii o greeal, ntruct conduce la concluzia eronat c toate animalele care nu triesc n mediul natural, n care s-au format, ar prezenta un comportament anormal, datorit condiiilor de mediu radical schimbate.

Comportamentul anormal se refer la comportamentul care este n afara normalului. Se cere nlocuirea noiunii de anormal cu aceea de necorespunztor, nonadaptativ, modificat, neadecvat sau disfuncional. Comportamentul nonadaptativ se poate exprima sub diferite forme aa cum sunt: manifestrile repetative, invariabile, stereotipe (mucarea barelor de ctre porci, mucarea iesle lor de ctre cai), automutilante (lnofagia la oi, ciugulitul penelor la psri); actele injurioase la adresa partenerilor de grup (codofagia la porc, canibalismul la psri); hiperactivitatea sau inactivitatea prelungit, apatia i isteria n mas. De asemenea, se poate exprima prin manifestri nedorite, neacceptate de om (perspectiva antropometric) aa cum ar fi la cine coprofagia, ltratul fr motiv (comportament alarmant), distrugerea obiectelor din mediul de via (comportament distructiv). Schemele comportamentale nedorite menionate la cine, ca animal de companie nu sunt o sfidare la adresa stpnului, ci este o reacie la mediul necorespunztor n care triete i la care nu se poate acomoda, fiind un indicator de bunstare precar sau foarte precar.

Comportamentul nonadaptativ este duntor, att individului, ct i grupului de animale din care acesta face parte. Acesta este consecina aciunii nocive a mediului n care triete asupra animalului i indicatorul suferinei acestuia. Reprezint o reacie de acomodare, care are drept scop reducerea impactului negativ al mediului advers asupra animalului. In sistemul intensiv-industrial mediul de via este advers, n primul rnd prin srcia n stimuli. Pentru proprietari i animalul nsi, comportamentul nonadaptativ genereaz numeroase probleme. Astfel pe specii se pot nregistra: - aerofagie;- scrnit din dini; colici, mers stereotip i lovituri cu copitele la cai; canibalism la psri; codofagie la porci; toaletare excesiv la pisici; autornire, ignorarea sau atacarea progenilor la maimue.

In condiii restrictive sau neobinuite animalele manifest reacii comportamentale de substituie. Pn n prezent nu s-a stabilit n ce msur comportamentul de substituie (nlocuire) l poate nlocui pe cel normal. In sistemul intensiv ingustrial de cretere i exploatare a animalelor apar comportamente de nlocuire aa cum sunt suptul nonnutritiv, canibalismul, ticurile (stereotipii, sechele dup o perioad de privare sub raport comportamental).

Comportamentul animal poate fi nregistrat fr echipament complicat, n condiii de teren, prin metode simple (Duncan i Poole, 1990). Exist cteva abordri diferite pentru a evalua bunstarea vacilor cu lapte folosind indicatori comportamenali. Broom i Jonson (1993) au sugerat anumite tipare comportamentale ca mijloace de a furniza informaii despre bunstarea animalelor: dificultatea de micare (cnd animalele nu se pot deplasa din cauza podelei alunecoase sau constrgerii amenajrilor din adpost, mai ales n stabulaia legat); probleme comportamentale asociate cu lipsa resurselor (animalul este lipsit de furaj, ap sau un component specific i necesar din hran); comportamente asociate cu lipsa modelelor sociale sau sexuale; agresivitatea i stereotipiile; apatia i indiferena, lipsa manifestrii preferinelor.

Un indicator general al comportamentului este nivelul de activitate, dei este dificil de afirmat c nivelul sczut al activitii ar fi un indicator de bunstare precar (Fraser i Broom, 1997). O metod obinuit de folosire a comportamentului ca indicator de bunstare este de a cuta modificri neobinuite sau neadecvate ale comportamentului. Una din problemele acestei abordri este de a decide ce anume poate fi considerat normal, natural sau ideal.

Anumii parametri comportamentali pot indica bunstarea precar a animalului. Acetia includ incapacitatea de a manifesta comportamentul natural, comportamentul deviat i agresivitatea intraspecific. Comportamentele anormale arat c animalul ntmpin dificulti n adaptare.

Stereotipia este o secven de micri relativ invariabil, executat repetitiv, att de frecvent ntr-un anumit context, nct ea nu poate fi considerat a face parte dintr-unul din sistemele funcionale normale ale animalului (Broom, 1983). n general, stereotipiile sunt considerate a fi indicatori majori ai problemelor de bunstare pe termen lung (Wiepkema, 1983). Dup unii autori, stereotipiile indic faptul c animalul ntmpin dificulti n acomodarea la condiiile de mediu, astfel bunstarea lui este precar (Broom, 1992). Manifestarea continu a stereotipiilor poate, de asemenea, s indice prezena suferinei fizice (Mason, 1991), iar durata i frecvena de manifestare a fost asociat cu gradul de limitare al micrilor n cazul vacilor de lapte (Redbo, 1992).

Comportamentul agonistic (comportamentul combatant, antagonist, de lupt i retragere) la animale este reprezentat de apropiere, ameninare i contact fizic. Comportamentul excesiv de agresiv este considerat ca fiind n oponen cu bunstarea celui care l manifest i, de asemenea i cu bunstarea individului care este inta agresivitii (Broom i Jonson, 1993). Astfel, leziunile cauzate de agresiunile dintre animale au fost propuse ca indicatori ai bunstrii (Gonyou, 1986). Oricum ar fi, chiar i negativ, comportamentul agonistic reprezint o interaciune social i demonstreaz prezena sau formarea unei ierarhii sociale n cadrul efectivului de animale. n cazul n care unul sau mai multe animale sunt nou introduse ntr-un grup deja format, apare frecvent comportamentul agonsitic foarte pronunat. Luptele dintre animale, competiia n sensul fizic de dislocare a animalului supus de ctre cel dominant apare i n cazul n care resursele sunt necorespunztoare calitativ i mai ales cantitativ. n acest context este foarte cunoscut competiia la frontul de furajare sau adpare. Dei se consider a fi dificil interpretarea n termenii tipului, frecvenei, intensitii i a contextului n care aceste interaciuni agonistice pot fi adverse sau nu pentru bunstarea diferitelor specii de animale de ferm, cel puin competiia pentru resurse indic un grad sczut de bunstare n mod invariabil.

Comportamentul nonadaptativ la cabaline

Comportamentul neadaptativ la cabaline se manifest sub diverse forme aa cum sunt aerofagia, xilofagia, coprofagia, loviturile de spare cu membrele anterioare; frica, ticul ursului, retivitatea, agresivitatea fa de om, rotirea n cerc, imobilitatea.

Aerofagia const n nghiirea de aer, care conduce la balonare. Aceasta poate apare ca o reacie de imitare, dar cel mai frecvent se manifest la animalele care efectueaz o munc stresant i monoton. Animalele cu aerofagie prind cu dinii marginea iesi ei i se sprijin cu capul pe aceasta; prezint colici i expulzare de aer, nsoite de un zgomot caracteristic. Pentru evitarea extinderii aerofagiei n efectiv prin imitare caii cu aerofagie trebuie s fie izolai de congenii lor.

Xilofagia const n mucarea ieslelor sau roaderea repetat, de pn la 3000 ori/zi a suprafeei lemnoase a acestora. Se ntlnete mai frecvent la tineretul cabalin hrnit cu furaje concentrate i fibroase puine, sub 1 kg/100 kg greutate corporal.

Coprofagia se nregistreaz la adulte i tineret ca urmare a carenelor nutriionale i prezint un mare risc n ceea ce privete transmiterea, n special a bolilor parazitare.

La mnji ingerarea de fecale este normal pentru acoperirea necesarului de vitamine din grupul B i se numete alotriofagie.

Loviturile de spare cu membrele anterioare (sunt gesturi instinctuale de ndeprtare a zpezii pentru descoperirea ierburilor) apare n stabulaie, n cazul furajrii cu raii deficitare n fibroase. Acestea exprim dorina de evadare din locul n care este cazat i conduce la tocirea prematur a cornului copitei.

Se evit prin furajare echilibrat, adpostire i ngrijire corect.

Pica este o stare de nevroz, consecin a excitrii cerebrale. Se manifest prin prehensiunea cu dinii, asemntor cinilor, a diferitelor obiecte.

Ticul ursului se manifest prin legnarea capului i corpului ca o pendul i este consecina stabulaiei prelungite.

Retivitatea este o form de nesupunere, de refuz temporar de a executa comenzile nvate prin dresaj. Aceasta poate fi activ i const n refuzul de a efectua comenzile cu agresivitate i pasiv, cu refuzul de a efectua comenzile fr retivitate.

Agresivitatea fa de om este n relaie cu comportamentul sexual i de dominan. Este generat de apropierea de persoane necunoscute sau de experiena negativ, consecutiv suportrii unor brutaliti anterioare.

Rotirea n cerc const n efectuarea de micri circulare n boxe sau compartimentele adpostului. Aceasta este consecina claustrofobiei sau stereotipiei.

Imobilitatea se manifest prin refuzul de a iei din adpost. Este o consecin a ataamentului fa de adpost sau lotul din care face parte i a fricii de munc pe care urmeaz a o efectua n afara adpostului sau de mediul exterior.

Comportamentul nonadaptativ la bovine

Comportamentul nonadaptativ la bovine se manifest cel mai frecvent sub form de ticul suptului, limba serpentina, agresivitate, linsul social ntre animale i linsul barelor.

Ticul suptului nealimentar - lichomania se manifest la viei i reprezint o reorientare a suptului n lipsa mamelonului mamei i dureaz o perioad de timp egal cu aceea de alptare. La vieii de carne se asociaz i cu consumul de urin. Se extinde prin imitaie i poate duce la formarea de trichobezoare.

Limba serpentin este mai frecvent manifestat la rasele de taurine specializate pentru productia de carne. Aceasta este asociat cu ulcerul de abomas i const n proiectarea i rotirea limbii n exterior. n declanarea acestui comportament nonadaptativ sunt incriminate printre cauzele posibile deficienele nutriionale.

Agresivitatea se poate manifesta sub forma de mpingeri agresive.

Comportamentul nonadaptativ la ovine

La ovine sunt descrise ca scheme comportamentale nonadaptative principale malofagia i homosexualitatea la berbeci.

Malofagia se manifest n special n exploataiile pentru creterea i ngrarea tineretului ovin n sistem intensiv, cruia i se administreaz raii pe baz de furaj unic, tocat prea mrunt.

Homosexualitatea este frecvent n loturile de berbeci, atingnd pn la 30% din efectiv.

Comportamentul nonadaptativ la porcine

Comportamentul nonadaptativ la porcine se manifest sub diverse forme aa cum sunt: masticarea n gol, mucarea barelor i canibalismul (otofagia, codofagia). Cauza acestor devieri de comportament sub imposibilitatea manifestrii de ctre porci a comportamentului de cutare a hranei.

Porcul slbatic pentru a supravieui trebuie s se apere de dumani, s se hrneasc i s se adape. Cele trei deziderate le realizeaz prin comportamentul de explorare a mediului.

Pentru furajare i adpare porcii slbatici trebuie s caute hrana i apa. Hrana o caut dup miros, i o fac disponibil pentru ingerare n multe cazuri prin rmat. Ingerarea este precedat de o masticaie, mai mult sau mai puin prelungit n funcie de consistena hranei gsite. Toate activitile menionate necesit o perioad de timp de pn la 6-8 ore/zi.

La porcii domestici, n funcie de sistemul de cretere i exploatare comportamentul de cutare a hranei este practic eliminat, iar masticaia foarte redus n timp datorit administrrii de furaje combinate. In acest context hrnirea dureaz pn la 30 minute pe tain, ceea ce nseamn pn la 2 ore/zi. Reducerea drastic a timpului de hrnire conduce la plictiseal, la comportamentele nonadaptative menionate.

Comportamentele nonadaptative sunt mai frecvente la scroafele cazate n boxe individuale, dect la scroafele cazate n boxe colective.

Canibalismul este mai frecvent la tineretul porcin ntre 25-50 kg greutate corporal. Aceasta este un sindrom multifactorial generat de: condiiile de igien necorespunztoare (aglomerare i microclimat); carene nutriionale (protein, aminoacizi, macro i microelemente, vitamine); privare parial de ap; dermatite, n special parazitiare; pardoseli discontinui dure; lipsa aternutului.

Comportamentul nonadaptativ la galinacee

Dintre comportamentele nonadaptative la galinacee se menioneaz canibalismul, ciugulitul penelor i isteria generate, n special, de lupta pentru stabilirea ierarhiei de grup i pentru supravieuire ntr-un mediu inadecvat de via.

Canibalismul se nregistreaz n efective de psri crescute i exploatate n condiii de supraaglomerare, de microclimat necorespunztor, de insuficiena frontului de furajare i adpare, de modificri n practica de management, de lipsa cuibarelor, de meninerea n efective a psrilor deplumate sau cu leziuni cutanate. Sunt supuse agresiunii psrilor dominante, prin lovituri de cioc practicate de acestea, n special n zona capului i cozii, psrile defavorizate (dominate) i cu dezvoltare corporal mic.

Psrile dominante ocup locurile privilegiate care asigur acces permanent la hran i ap. Pentru a se furaja i adpa, psrile dominate i psrile cu dezvoltare corporal mic trebuie s treac prin spaiul ocupat de psrile dominante, moment n care sunt agresate. Protejarea fa de psrile dominante a psrilor dominate sau cu greutate corporal mic se face prin ghemuire sau supunere.

Ciugulirea penelor se manifest n aceleai condiii improprii de mediu ca i canibalismul.

Isteria este mai frecvent la giniie din rasele uoare i la femeie. Aceasta se manifest prin hiperactivitate neurocomportamental de tip halucinant agresiv i anxios (nelinite, ncordare, ngrijorare), cotcodcit, nivel mare de fric, imobilitate n poziie de alarm, alergare dezordonat, ngrmdire, mortalitate prin asfixiere, scderea procentului de ouat, alterri ale penajului, ntrzieri ale maturitii sexuale.

Tratamentul animalelor cu comportament nonadaptativ

Tratarea animalelor cu comportament nonadaptativ asigur mbuntirea bunstrii acestora i n consecint creterea performantelor zootehnice, implicit a profitului. n stabilirea tratamentului o atenie major trebuie acordat stabilirii cauzei primare a tulburrii comportamentale pentru a fi nlturat. Tratarea efectului i nenlturarea cauzei este neraional.

Pentru tratamentul comportamentului nonadaptativ se folosesc metode farmacologice, fizice i chirurgicaie.

Metodele farmacologice se bazeaz pe folosirea antagonitilor pentru opioizi i dopamin. Acestea sunt foarte riscante deoarece intervin i n alte mecanisme de control putnd produce mai mult ru, dect bine.

mbogirea structurii mediului este o metod care atrage dup sine dispariia unor comportri stereotipe, fiind metoda cea mai ieftin i eficient pentru combaterea comportamentelor nonadaptative.

Metodele fizice nu combat cauza motiv pentru care animalele, pot continua s manifeste tulburri comportamentale ntr-o form mai redus sau reorientat, genernd stres. Dintre metodele fizice de combatere a stereotipilor la cai se menioneaz: legarea pentru stereotipiile locomotorii; montarea de grtare metalice deasupra uilor boxelor individuale; amplasarea de cuie n marginea superioar a ieslelor pentru a combate mucarea acestora; administrarea de raii echilibrate n fibre n aerofagie i scrnitul dinilor; la scroafe se menioneaz administrarea computerizat, la cerere a furajelor n stereotipiile orale.

Metodele chirurgicale se refer la excizia unor poriuni a musculaturii buccinatorii.

2) Paramatrii fiziologici se refer n prinicipiu la determinarea nivelului hormonilor axului hipofizo-suprarenal i al sistemului simpatico-adrenergic medular i evaluarea modificrilor induse de ctre aceti hormoni la nivelul organelor int (de exemplu tahicardia, tensiunea arterial, hiperglicemia, limfocitoza, eozinopenia, etc). De fapt se are n vedere legtura dintre stres i bunstare i msurarea stresului ca mijloc de evaluare a bunstrii animale.

Msurtorile parametrilor fiziologici ca indicatori ai bunstrii animale au avantajul c prezint relaia animalului cu stresul provocat de mediu (acut i cronic), cu durerea i cu suferina. Alt avantaj este faptul c acestea sunt nregistrate folosind metode analitice exacte, standardizate, pentru un numr de parametri disponibili. Dezavantajul este reprezentat de necesitatea colectrii unei serii ntregi de valori pentru o interpretare semnificativ. De asemenea, determinarea acestor parametri necesit un volum mare de munc, investiie financiar i un nivel sofisticat al colectrii i prelucrrii probelor. n plus apare i dificultatea corelrii valorilor parametrilor hormonali cu gradul suferinei animalului i faptul c rspunsul de stres poate reflecta pur i simplu rspunsuri adaptative normale. Exist, de asemenea, i o lips a consecvenei ntre rezultatele diferitor studii (Rushen, 1991).

3) Parametrii fiziopatologici sau patologici bazai pe frecven, localizare i semnificaie sunt utili i importani n evaluarea bunstrii, deoarece indic suferina animalului. Semnele clinice asociate cu bolile i leziunile sunt considerate indicatori relevani ai bunstrii, deoarece orice perturbare a strii de sntate reprezint reducerea bunstrii. Absena leziunilor i a bolilor nu este suficient pentru a dovedi bunstarea corespunztoare a animalului (Duncan i Poole, 1990). Unii cercettori consider relevant rata morbiditii i mortalitii n ferme ns ali autori susin c acestea reflect mai degrab calitatea managementului dect nivelul bunstrii (Signoret, 1983; Smidt, Hemsworth i colab., 1995). Koning (1983) sugereaz c relaia dintre apariia leziunilor pielii i condiiile microclimatului i relaia dintre comportamentul animalului i starea sa de sntate, reprezint indicatori relevani ai bunstrii.

Mai muli autori (McGlone 1993; Smidt i colab., 1995) au sugerat faptul c bunstarea unui animal este precar atunci, cnd el ajunge ntr-o stare prepatologic. Astfel, starea prepatologic constituie un parametru al bunstrii, fiind cel mai bun indicator care arat faptul c animalul sufer din cauza stresului pe termen lung. Perturbarea funciei normale a sistemului imun poate fi primul indiciu acceptabil al unei stri prepatologice. Capacitatea sistemului imun de a rspunde la patogeni poate fi deteriorat, fcnd animalul vulnerabil n faa bolilor.

Metoda obinuit, cea mai simpl i la ndemn, de evaluare a funciei imune urmrete numrul total de leucocite i formula leucocitar din mostre de snge sau chiar alte lichide corporale. Totui, aceste rezultate nu sunt obinute constant i sunt dificil de interpretat. Ali indicatori folosii pentru investigarea funciei imune la vacile cu lapte sunt concentraia imunoglobulinelor totale, concentraia diferitor tipuri de imunoglobuline i determinarea complexelor imune circulante. Un dezavantaj al folosirii parametrilor imuni n evaluarea bunstrii animalelor n general este faptul c nu exist suficiente studii care s dovedeasc incontestabil c perturbarea funciei imune duce ntotdeauna la efecte nefavorabile asupra bunstrii animale. Cert este c scderea reactivitii imune crete riscul de mbolnvire al animalului n cauz.

4) Performana productiv este un indicator al bunstrii folosit foarte frecvent n trecut, uneori fiind considerat chiar cel mai important parametru de bunstare. De exemplu, Broom (1993) considera c sporul de cretere, capacitatea reproductiv i durata vieii productive sunt indicatori foarte valoroi n evaluare bunstrii. La ora actual corelaia direct ntre performana productiv i bunstare nu este complet acceptat. Smidt (1983) considera c performana productiv sczut (acut sau cronic) ar trebui luat ntotdeauna n considerare ca fiind relevant pentru probleme de bunstare, iar performana productiv neafectat indic bunstarea, dar sunt posibile i excepii. Performanele extrem de ridicate, cum este cazul vacilor de lapte nalt productive, pot fi considerate antagonice bunstrii, din moment ce animalele selecionate pentru producii de nivel nalt sunt n general mult mai sensibile la orice fel de dezechilibru al managementului. Producia mare de lapte la vaci este adesea asociat cu incidena crescut a chiopturilor, mastitelor, deteriorrii ligamentelor ugerului i a ftrilor distocice. Susceptibilitatea la boli reduce sperana de via, de fapt durata vieii productive la vaci. Prerile sunt mprite i n cazul acestui indicator. Duncan i Dawkins (1983) susin c exist evidene care demonstreaz natura catabolic a rspunsului la stres, de exemplu cu privire la proteine. Dac o vac produce lapte la potenialul su genetic maxim, fr epuizarea proteinelor corporale, aceasta sugereaz c animalul nu este stresat i bunstarea lui probabil este adecvat. Pe de alt parte s-ar putea considera c produciile crescute ale vacii cu lapte moderne nu conduc neaprat la deteriorarea gradului bunstrii ei, ci constituie un factor de risc pentru instalarea problemelor specifice care afecteaz bunstarea lor.

METODE DE EVALUARE A BUNASTARII VACILOR CU LAPTE SISTEME INTEGRATE DE INDICATORI

Toi indicatorii bunstrii animale discutai mai sus prezint neajunsuri i nu constituie indicatori fideli atunci cnd sunt folosii ca tehnici solitare de evaluare. Aceasta este motivul pentru care s-a sugerat c s-ar obine rezultate mai bune n msurarea bunstrii animalelor, dac se utilizeaz n locul acestora un sistem de indicatori.

Metodele de evaluare a bunstrii folosesc diferii parametri legai de mediu i bazai pe animal n diferite combinaii. Unele metode se bazeaz n primul rnd pe indicatorii legai de mediu, iar altele combin nregistrarea nsuirilor mediului cu aspecte legate de animale. n general, cel puin jumtate din parametri se refer la mediul de via i la management. Sistemul de adpostire este, fr dubii, un factor foarte important n bunstarea animalelor de ferm. De asemenea, managementul fermei are implicaii semnificative asupra bunstrii, din moment ce determin modul de folosire efectiv al sistemului de adpostire. Totui, trebuie inut ntotdeauna cont de faptul c mediul din adpost i rutina de management nu determin n mod necesar gradul de bunstare al animalelor i pot fi nregistrate variaii mari ale nivelului bunstrii n ferme care utilizeaz sisteme de producie similare (Sandoe i colab., 1997). Aceast variaie poate fi monitorizat numai dac se examineaz modul n care animalele reacioneaz fa de mediul de via specific, adic dac se introduc n evaluare parametri legai de animal.

Ne putem ntreba dac sisemele de evaluare a bunstrii care investigheaz exclusiv resursele fermei sunt sau nu valide. Rspunsul trebuie s in cont i de scopul pentru care a fost elaborat sistemul luat n considerare. Dac scopul este evaluarea i compararea sistemului de producie n diferite feme sau dac se varific sistemul de adpostire pentru o certificare a acestuia (c este ntr-adevr aa cum cer reglementrile sau susine fermierul), atunci examinarea resurselor este suficient. ns dac scopul este descoperirea problemelor de bunstare pe care le resimt animalele sau consilierea fermierului n legtur cu posibilitile de cretere a gradului bunstrii, atunci nregistrarea parametrilor legai de resurse trebuie obligatoriu combinat cu nregistrarea indicatorilor bazai pe animal.

Mai mult, la ora actual se consider, pe bun dreptate, c starea animalului poate indica, dac nu chiar nivelul asigurrii resurselor, cel puin gradul de folosire ale acestor resurse de ctre animal individual n prima faz i de ctre ntregul efectiv ntreinut n aceleai condiii n cea de-a doua etap.

De exemplu, scorul condiiei corporale este un parametru legat de animal cu o foarte mare putere n evaluare. Dac animalul examinat este prea slab, este clar c acesta nu poate fi considerat ca avnd bunstare deplin. Indiferent dac furajul este cantitativ sau calitativ necorespunztor sau dac dintr-un motiv sau altul animalul respectiv nu poate utiliza eficient furajul, bunstarea sa individual este periclitat. Pentru extinderea evalurii la nivel de grup sau ferm, este suficient s se nregistreze numrul sau procentul animalelor slabe din efectiv. Dac acel numr/procent este mare, este clar c exist o problem legat de furajare sau utilizarea furajului de ctre animale. Pentru identificarea exact a cauzei se pot investiga resursele cantitatea, calitatea, modul i frecvena de administrare a furajului sau/i evidenele de sntate ale efectivului, ns existena problemei de bunstare era clar nc din clipa identificrii numrului mare de animale slabe.

n mod asemntor s-au elaborat i ali parametri legai de animal care de fapt indic aspecte ale resurselor i managementului. Att timp ct parametrii din aceast categorie pot fi i au fost validai, ei sunt considerai la ora actual instrumentele cele mai puternice n evaluarea bunstrii animale.

Evaluarea i compararea bunstrii animalelor prin metode numerice

Bunstarea animalelor domestice este dependent de condiiile de via oferite de sistemul de cretere i exploatare i de experiena de via a acestora. Condiiile de adpostire au un rol major pentru bunstarea animalelor i sunt legate de calitatea adposturiior n sine i a dotrilor acestora.

Pentru evaluarea condiiilor de adpostire se are n vedere o serie de factori aa cum sunt: suprafaa util, respectiv suprafaa efectiv asigurat pentru satisfacerea necesitilor fiziologice i etologice a animalelor cazate; suprafaa pentru odihn: calitatea pardoselii, mrimea frontului de furajare i adpare, iluminatul, sistemul de legare; sistemul de colectare i evacuare a dejeciilor.

In vederea comparrii condiiilor oferite animalelor n diferite sisteme de cretere i exploatare, n diferite ferme, care practic acelai sistem de cretere i exploatare, valoarea parametrilor luai n considerare n evaluarea bunstrii animalelor trebuie exprimat numeric pe o scal comun, care s prezinte la un capt bunstarea deplin, iar la cellalt capt bunstarea foarte precar (Decun) sau bunstarea precar i bunstarea excelent (Bartussek). Se apreciaz c o scal de evaluare a bunstrii cu mai mult de ase nivele genereaz dificulti mari de caracterizare a fiecrui nivel i deci este greu de folosit.

Printele metodei numerice de evaluare a bunstrii animalelor prin asocierea unor indicatori este Bartussek (1985). Bartussek a propus sistemul bazat pe indexul necesitilor animalelor (TierGerechtheits-Index-TGI 35, Animal Needs Index - ANI 35) bazat pe cinci grupe de factori: libertatea de micare; interaciunile sociale; tipul i caracteristicile pardoselii, padocurilor i punilor; calitatea aerului, iluminatul, zgomotele; condiiile de ngrijire i ntreinere, care se noteaz cu puncte de la 1-7. Iniial punctajul final, maxim posibil de acordat a fost de 35 (5 grupe de factori x 7 puncte), motiv pentru care mai trziu s-a numit ANI 35 S (short). Ulterior s-a oficializat un alt sistem ANI, n care punctajul maxim poate ajunge la 46 puncte, motiv pentru care a fost numit ANI L.

Punctajul final ANI reprezint suma punctajelor generale pe cele 5 grupe de factori. Punctajul general pe grupe e factori reprezint suma punctelor cu care se noteaz fiecare factor. Notarea cu puncte pentru unii factori se poate face prin comparare cu valori numerice de referin i pe baz de calificative acordate, iar pentru alii prin acordare de calificative n funcie de nota general obinut prin nsumarea notelor pentru criteriile pe baza crora se face aprecierea factorilor respectivi .

Fig. 1 Structura ierarhic a sistemului ANI 35 i modalitile de apreciere

In sistemul ANI S punctajul acordat poate fi cuprins ntre 5 i 35 puncte, iar n sistemul ANI L punctajul acordat poate fi cuprins ntre - 12,5 i 45,0 puncte la gini i ntre - 9 i 46 puncte la bovine.

Tabel 1 Sistemul ANI 35/2001 pentru gini

Tabel 2 Structura sistemului ANI 35 L pentru taurine la ngrat i vaci pentru lapte

Incadrarea bunstrii n funcie de punctajul final pentru gini outoare i taurine este prezentat n figura 2.

Figura 2 Incadrarea bunstrii n funcie de punctajul final

Sistemul ANI se aplic curent n Austria pentru ferme ecologice i tradiionale n sistem extensiv destinate exploatrii vacilor pentru lapte, creterii i ngrrii tineretului bovin, exploatrii scroafe lor cu purcei, creterii i ngrrii porcilor i exploatrii ginilor outoare.

Indexul necesitilor animalelor (35 S i 35 L) nu ia n considerare la evaluarea bunstrii animalelor toate necesitile acestora, ci numai pe cele legate de adpostire, motiv pentru care nsi Bartussek (2000) a propus pentru acesta, acronimul HCS (Housing Condition Score) - indexul condiiilor de adpostire. Constituia austriac prevede c asigurarea bunstrii animalelor este o problem de interes naional.

In Germania se aplic mai multe sisteme dintre care cele mai cunoscute sunt ANI 200 (introdus n 1994) i ALD. Se aplic n aceleai categorii de ferme ca i n Austria plus la porcinele pentru reproducie i porcii la ngrat n sistem intensiv. Pentru fermele de ngrare n sistem intensiv punctajul maxim acordat nu poate depi 120.

Sistemul ANI 200 se bazeaz pe ase criterii (tabel 3), respectiv: libertatea de micare; comportamentul alimentar comportamentul social; comportamentul de odihn; comportamentul de confort (autongrijirea la porc, amenajarea cuibului la psri); igiena animalelor i adpostului; ngrijirile acordate animalelor.

Tabel 3 Aspecte comparative privind dou metode de evaluare a conditiilor de adpostire si a bunstrii animalelor

Din analiza datelor prezentate n tabelul 3, rezult ca sistemul ANI 200 este mai complex, referindu-se i la alte criterii dect cele legate de adpostire, respectiv i la comportament. Conform sistemul de evaluare ANI 35 nivelul de bunstare poate fi ncadrat n ase categorii, respectiv: precar; suficient; medie; bun; foarte bun i excelent. Criteriile de evaluare a sistemului ANI 35 sunt n strns relaie cu patru din cele cinci liberti ale animalelor. Nu este evaluat libertatea de foame i sete, deoarece nu intr n cadrul adpostirii, cu excepia asigurrii frontului de furajare i adpare (fig. nr. 3).

Fig. 3 Relaia dintre cele 5 liberti i cele 5 grupe de factori ai sistemului TGI 35

Structura actual a sistemului ANI 200 pentru suine dup Knierim i col (2000) se bazeaz pe 9 grupe de factori, respectiv: comportamentul de odihn, comportamentul de autongrijire corporal; comportamentul de hrnire; comportamentul de reproducie; confortul animalelor; locomoia; comportamentul social; comportamentul de explorare; comportamentul ludic (tabel 4).

Tabel 4 Structura sistemului actual ANI 200 pentru suine (Knierim i alii, 2000)

Evaluarea bunstrii animalelor pe baza sistemului i practicilor de managementSistemele i practicile de managemet pot influena bunstarea animalelor prin intervenia unei multitudini de factori, dintre care unii sunt uor de definit i msurat, iar alii sunt greu de definit i msurat. Dintre factorii legai de practicile de management uor de definit i msurat se menioneaz: compoziia raiei i modul de furajare, microclimatul/mediul, densitatea practicat, frecvena lotizrilor.

Dintre factorii legai de practicile de management greu de definit i msurat se menioneaz atitudinea ngrijitorilor fa de animale, care poate duce la creterea nivelului de fric i abilitatea ngrijitorilor de a depista problemele de sntate a animalelor pentru a interveni operativ prin nlturarea cauzelor care le-au generat i aplicarea dup caz de tratamente.

S-a constatat c vacile percep ngrijitorul n funcie de personalitatea acestuia, iar porcii l percep n funcie de modul n care sunt abordai din poziie vertical, ghemuit cu minile goale sau cu mnui.

Evaluarea bunstrii pe baza factorilor legai de sistemele i practicile de management presupune: nregistrarea datelor de management, care necesit o perioad de timp redus i a practicilor de management, care necesit o perioad de timp mai lung pentru observaii. Pentru a nu denatura observaiile fcute atitudinea ngrijitorilor fa de animale trebuie s fie constant i aceeai pe care o au zi de zi. Metoda de evaluare a bunstrii animalelor pe baza sistemului i practicilor de management este superioar celei bazate pe indexul necesitii animalelor, dar din pcate nc nu este definitivat i oficializat. Aceasta se bazeaz pe indicatori legai de: condiiile de cretere i exploataie; practicile de management; comportamentul animalelor i sntatea animalelor.

Aplicarea metodelor de evaluare a bunstrii animalelor pe baza sistemului i practicilor de management necesit trei etape, respectiv: stabilirea indicatorilor reprezentativi pentru fiecare ferm; stabilirea problemelor reale de bunstare a animalelor din ferma analizat i a cauzelor acestora; nlturarea cauzelor care afecteaz negativ bunstarea animalelor, indiferent de natura lor.

Calitatea Bunstrii (Welfare Quality) protocol de evaluare pentru taurine, porcine si pasari este cel mai nou sistem integrat de indicatori din domeniu. Acest protocol este rezultatul unui proiect finanat de Uniunea European, derulat n perioada 2004-2009 prin colaborarea a 44 de institute de cercetare i universiti din 13 ri europene i patru ri din America Latin. Proiectul de cercetare s-a concentrat pe integrarea bunstrii animale n lanul calitii alimentare, pe elaborarea unor standarde europene de evaluare a bunstrii animale la nivel de ferm i pe dezvoltarea unor sisteme de informare i strategii practice de cretere a gradului de bunstare a animalelor de rent.

Protocolul de evaluare a bunastarii vacilor cu lapte (Welfare Quality)

Evaluarea bunstrii cu ajutorul protocolului Welfare Quality se bazeaz n primul rnd pe parametrii legai de animal i evit pe ct posibil msurile bazate pe resurse sau management, care prezint garanii sczute ale unui grad crescut de bunstare ntr-o situaie particular, dat. Totui, acolo unde nu sunt disponibile msuri legate de animal pentru a evalua un criteriu sau unde o asemenea msur nu este suficuent de sensibil sau fidel, s-au folosit msuri legate de mediul de via al animalelor. Atunci cnd s-a elaborat protocolul, s-a folosit o metod descendent, mergnd de la vrf la baz. S-au identificat patru principii majore de bunstare, care au fost divizate n doisprzece criterii de bunstare independente. Criteriile reflect ceea ce este semnificativ pentru animale, aa cum se nelege prin tiina bunstrii animale. Apoi au fost selectai parametrii pentru evaluarea fiecrui criteriu. La calculul scorurilor globale abordarea este invers, de la parametri la ncadrarea global a fermei ntr-o anumit categorie de bunstare. Fiecare principiu de bunstare este formulat asfel nct s rspund la o ntrebare cheie a bunstrii animale. Cele patru principii sunt: bune practici de furajare i adpare, bune practici de adpostire, sntate corespunztoare i comportament corespunztor. Protocolul dorete s evidenieze aspectele pozitive, nu numai s identifice i s arate problemele de bunstare, din aceast cauz principiile au fost formulate n aceast manier pozitiv. Cele patru principii corespund urmtoarelor ntrebri:

- sunt animalele furajate i adpate corespunztor?

- sunt animalele adpostite corespunztor?

- sunt animalele sntoase?

- comportamentul animalelor reflect stri emoionale pozitive?

Fiecare principiu conine dou, trei sau patru criterii. Criteriile sunt independente i formeaz o list exhaustiv, dar minim. Tabelul 5 prezint principiile, criteriile i parametrii pentru evaluarea vacilor cu lapte. Protocolul conine descrieri detaliate i exemplificate cu fotografii pentru a uura evaluarea i a asigura fidelitatea, relevana i repetabilitatea determinrii fiecrui scor pentru fiecare parametru.

Metodele de evaluare folosite sunt observaia, examenul clinic, msurtorile, cronometrarea, chestionarea fermierilor i calcule. Pentru majoritatea parametrilor se acord scoruri pe o scal de trei puncte (0, 1 sau 2). Scorul 0 se acord pentru bunstarea corespunztoare, optim, scorul 1 pentru bunstarea parial compromis, iar scorul 2 pentru bunstarea necorespunztoare, inacceptabil. Uneori se folosete o scal binar (0 sau 2), cardinal (de exemplu metri, litri, metri ptrai, etc.) sau aprecierea pe o scal vizual (n cazul evalurii calitative a comportamentului vacilor).

Unii parametri se nregistreaz la nivel de individ i apoi se extrapoleaz pe ntregul grup de animale, ali parametri se determin doar la nivel de grup (sau adpost).

Modul de acordare a scorurilor pentru fiecare parametru a celor 12 criterii de bunstare este descris n cele ce urmeaz:

1. Absena nfometrii prelungite

Scorul condiiei corporale se determin innd cont de tipul productiv al vacilor (ras pentru lapte sau mixt), observnd regiunea bazei cozii, alelor, bazinului, dorsal i vertebral. Pe baza gradului de proeminen a razelor osoase se acord scoruri individuale: 0 condiie corporal normal, 1 vac foarte slab sau 2 vac foarte gras.

Tabel 5

Principiile, criteriile i parametrii protocolului de evaluare Welfare Quality pentru vaci cu laptePrincipii de bunstareCriterii de bunstareParametrii evaluai

1.Bune practici de furajare i adpare1. Absena nfometrii prelungite Scorul condiiei corporale

2. Absena setei prelungiteSursele de ap; igiena punctelor de adpare; debitul de ap; funcionalitatea adptorilor

2. Bune practici de adpostire3. Confortul odihneiTimpul necear pentru adoptarea decubitului (secunde); lovirea elementelor adpostului n timpul culcrii; vaci culcate parial sau complet n afara patului; igiena corporal (membre posterioare distale, uger, membre posterioare proximale i flanc)

4. Confortul termicNeelaborat de protocol. Pentru studiu s-a nregistrat temperatura momentan

5. Libertatea de micareLegarea; accesul la micare n padoc sau pe pune

3. Sntate

corespunztoare6. Absena leziunilorchiopturi; alterri cutanate

7. Absena bolilorTuse; jetaj; secreii oculare; dispnee; diaree; secreii vulvare; numr celule somatice din lapte; mortalitate; distocii; sindromul vacilor czute

8. Absena durerii induse de manopere de managementEcornare, decornare; scurtarea cozilor

4. Comportament

corespunztor9. Exprimarea comportamentului socialComportamentul agonistic - evaluat prin observarea lovirilor cu capul, cedarea locului, urmrirea, lupta, ridicarea din decubit a unei vaci de ctre alta

10. Exprimarea altor comportamenteAccesul la pune

11. Relaia om-animalDistana de evitare

12. Starea emoional pozitivEvaluarea calitativ a comportamentului prin observarea limbajului corporal al vacilor, cu privire la 20 de termeni comportamentali (activ, relaxat, fricos, agitat, calm, mulumit, indiferent, frustrat, prietenos, plictisit, jucu, ocupat pozitiv, vioi, curios, iritabil, nestapnit, sociabil, apatic, fericit, stresat)

Pentru scorul cirezii (fermei) se calculeaz procentul vacilor foarte slabe. Opional: se recomand s se ia n considerare i procentul vacilor foarte grase, din cauza riscurilor asupra sntii.

2. Absena setei prelungite

Sursele de ap reprezint un parametru determinat la nivel de ferm. Se numr sursele de ap i se noteaz tipul lor. n cazul jgheaburilor se msoar lungimea acestora. Se noteaz numrul vacilor per adptoare/jgheab.

Igiena punctelor de adpare se determin la nivel de ferm, prin observaie. Se acord scoruri pentru fiecare punct de adpare: 0 curate la momentul inspeciei; 1 parial murdare (recipiente murdare, dar ap curat); 2 murdare.

Debitul apei se determin prin aprecierea cantitii de ap acumulate n recipientul de adpare ntr-un minut. Debitul trebuie s fie minim 10 l/min pentru adptori i 20 l/min pentru jgheaburi. Se noteaz scorul adptorilor: cantitatea de ap (l/min) per punct de adpare; scorul la nivel de ferm: numrul adptorilor/lungimea jgheabului cu debit de ap adecvat.

Funcionalitatea adptorilor se determin prin verificarea acestora i se acord scoruri la nivel de grup: 0 adptorile funcioneaz corespunztor; 2 adptorile nu funioneaz corespunztor.

3. Confortul odihnei

Timpul necesar pentru adoptarea decubitului se detemin prin cronometrarea secvenei de aezare n decubit (din momentul ndoirii unui genunchi anterior pn cnd trenul posterior al vacii ajunge pe sol i membrul anterior este tras de sub corp) pentru cel puin ase vaci. Scorul individual este reprezentat de timpii nregistrai n secunde pentru fiecare vac, iar pentru a obine scorul cirezii se calculeaz media timpilor de culcare (n secunde).

Lovirea elementelor adpostului n timpul culcrii se determin prin observaie, simultan cu nregistrarea timpului necesar pentru adoptarea decubitului. Ca i scor individual se acord 0 nici o coliziune sau 2 coliziunile sunt prezente, iar pentru scorul la nivel de ciread se calculeaz procentul animalelor care lovesc elementele adpostului n timpul culcrii.

Vaci culcate parial sau complet nafara patului de odihn este un parametru de grup determinat prin notarea numrului de vaci care se odihnesc i dintre acestea, numrul de vaci a cror tren posterior depete pragul posterior al patului de odihn sau se sprijin pe aleea de dejecii (depete complet patul de odihn). Scorul fermei: procentul animalelor culcate parial/complet n afara patului de odihn din totalul vacilor aezate.

Igiena corporal a vacilor reprezint un parametru bazat pe animal prin care se apreciaz igiena adpostului. Curenia adpostului contribuie la confortul odihnei deoarece vacile prefer s se odihneasc pe suprafee curate, uscate i moi. Gradul de murdrire poate fi: curat, stropi de mizerie sau plci de mizerie. Se iau n considerare trei regiuni corporale de pe o parte a vacii (dreapta sau stnga, ntotdeauna partea stabilit n prealabil): partea distal a membrului posterior; partea proximal a membrului posterior, flancul i coada; ugerul. Scorurile se acord pentru fiecare regiune corporal n parte: 0 curat sau stropi de mizerie; 2 zone extinse de mizerie. Pentru scorul la nivelul fermei se stabilete procentul vacilor cu scoruri de 0 i 2 pentru fiecare regiune corporal n parte.

4. Confortul termic este un parametru care nu a fost elaborat nc n cadrul protocolului Welfare Quality.

5. Libertatea de micare

Legarea se apreciaz prin clasificarea sistemului de adpostire n legat sau dezlegat. Se acord pentru grupurile evaluate scoruri: 0 sistem liber; 2 sistem legat.

Accesul la micare n padoc sau la pune se apreciaz acordnd scorul 0 pentru da sau 2 pentru nu; pentru rspunsul da (n padoc i/sau pune) se noteaz numrul de zile pe an i numrul de ore pe zi.

6. Absena leziunilor

chiopturile se evalueaz diferit n sistemul de ntreinere liber i n cel legat.

n sistemul liber se stabilete scorul mersului prin observarea din lateral i din spate a vacilor n timpul deplasrii pe un teren drept, dur, nealunecos, n linie dreapt. Se acord scoruri fiecrei vaci: 0 fr chioptur (ritm normal al pailor, distribuia egal a greutii pe toate membrele), 1 chioptur moderat (ritm imperfect al pailor) sau 2 chioptur sever (evitarea sprijinului pe unul sau mai multe membre). Apoi se calculeaz pentru scorul la nivel de ciread procentul vacilor cu mers normal (scor 0), procentul vacilor cu chioptur moderat (scor 1) i procentul vacilor cu chioptur sever (scor 2).

n sistemul legat nu este practic dezlegarea animalelor pentru evaluarea lor n deplasare. Scorul chiopturii n sistem legat se bazeaz pe observarea odihnei prefereniale a unui membru, efectuarea sprijinului doar pe vrful onglonului, schimbarea frecvent a sprijinului de pe un membru pe altul sau scoatere complet a unui membru din sprijin. Se observ animalul n staiune i la stimularea lui s fac un pas n lateral la stnga i la dreapta pe patul de odihn; se observ poziia n care revine animalul dup micare. Dac animalul este culcat, se ridic n picioare i se ateapt 3-4 minute nainte de evaluare. Scorul individual: 0 vac fr schioptur, 2 vac chioap. Apoi se calculeaz pentru scorul la nivel de ciread procentul vacilor cu mers normal (scor 0) i procentul vacilor chioape (scor 2).

Alterrile cutanate se definesc prin zone de epilaie, tumefieri i leziuni. Se iau n considerare doar alterrile pielii care depesc diametrul de 2 centimetri. Se examineaz 5 regiuni corporale (Fig. 4) pe aceeai parte a animalului, de la o distan de maxim 2 metri. Pentru a evita rezultatele subiective se alege doar o parte a animalului (stnga sau dreapta), n special n fermele cu sistem legat, de obicei partea vizibil la prima apropiere de animal. Cnd sunt peste 20 de alterri din aceeai categorie (epilaie, tumefiere, leziune), se noteaz doar >20. Acest maxim (>20) este dat i n cazul n care modificrile au o dimensiune de peste 10x10 cm. Dac n aceeai zon se surapun mai multe categorii de leziuni, se numr toate. Pentru scorul individual se noteaz numrul epilaiilor i numrul tumefierilor/leziunilor. Pentru scorul fermei se determin procentul vacilor fr alterri cutanate, procentul vacilor cu alterri cutanate moderate (cel puin o epilaie i nicio tumefiere/leziune) i procentul vacilor cu alterri cutanate severe (cel puin o tumefiere/leziune).

Fig. 4 Regiunile corporale observate pentru identificarea alterrilor cutanate

7. Absena bolilor

Tusea se evalueaz pe grupuri de vaci de maxim 25 de indivizi, timp de minim 10 minute pentru un grup. n funcie de mrimea efectivului, se stabilesc maxim 6 grupuri, n zone diferite ale adpostului/adposturilor. Scorul la nivel de ferm este numrul mediu de reacii de tuse pe animal i pe 15 minute.

Jetajul se evalueaz prin observarea vacilor. Scorul individual: 0 absena jetajului, 2 prezena jetajului. Scorul cirezii: procentul vacilor care prezint jetaj.

Secreiile oculare se observ ca fiind scurgeri umede sau uscate de la nivel ocular, cu extindere de cel puin 3 centimetri. Scorul individual: 0 secreii oculare absente, 2 secreii oculare prezente; scorul cirezii: procentul animalelor cu secreii oculare.

Dispneea se definete prin respiraia ampl, laborioas i evident dificil. Se acord scoruri la nivel de individ - 0 absena dispneei sau 2 prezena dispneei i la nivel de ciread: procentul vacilor cu respiraie dispneic.

Diareea este definit a fi o descrcare de fecale apoase, cu murdrirea regiunii posterioare i a cozii pe ambele fee, suprafaa murdrit trebuind s fie minim ct o palm de om. Scorul individual: 0 absena diareei, 2 prezena diareei. Scorul cirezii: procentul animalelor cu diaree.

Secreiile vulvare se definesc pentru evaluare ca fiind secreii purulente din vulv sau plci de materii purulente pe partea inferioar a cozii. Nu se iau n considerarea secreiile mucoase. Scorul individual: 0 absena secreiilor vulvare, 2 prezena secreiilor vulvare. Scorul cirezii: procentul animalelor cu secreii vulvare.

Numrul celulelor somatice (NCS) din lapte se obine din registrele, evidenele fermelor. NCS peste 400000 indic mamita clinic. Scorul individual: 0 NCS < 400000 pe 3 luni, 2 NCS > 400000 pe 3 luni. Scorul cirezii: procentul vacilor cu NCS 400000 (scor 2).

Mortalitatea se refer la decesul necontrolat al animalelor, dar i la eutanasiile i sacificrile de urgen. Parametrul se nregistreaz din evidenele fermei sau declaraia fermierului, pentru ultimele 12 luni. Scorul cirezii: procentul animalelor decedate prin eutanasie sau sacrificare de urgen, n ultimele 12 luni.

Distociile se nregistreaz ca inciden, din evidenele fermei sau declaraia fermierului, pentru ultimele 12 luni, notndu-se i numrul ftrilor normale pentru ultimul an. Scorul cirezii: procentul de distocii pentru ultimul an.

Sindromul vacilor czute este parametrul care nregistreaz incidena cazurilor de vaci care rmn n decubit sternal mai mult de 24 de ore, n pofida tratamentelor medicale administrate, n ultimele 12 luni. Datele se obin din evidenele fermei sau din declaraia fermierului. Scorul cirezii: procentul vacilor czute din totalul efectivului.

8. Absena durerii induse prin proceduri de management

Ecornarea vieilor sau decornarea vacilor se evalueaz pe baza informaiilor primite de la fermier despre metodele de ecornare/decornare din ferm i folosirea analgezicelor i anestezicelor. Scorurile se acord la nivel de ciread: 0 nu se ecorneaz/decorneaz, 1 ecornarea vieilor prin termocauterizare, 2 ecornarea vieilor prin metode chimice/decornarea vacilor. Apoi se acord scorul 0 pentru folosirea anestezicelor/analgezicelor i scorul 2 pentru absena folosirii anestezicelor/analgezicelor.

Scurtarea cozilor se apreciaz prin acordarea scorurilor la nivel de ciread: 0 nu se scurteaz cozile vacilor, 1 scurtarea cozilor prin folosirea inelelor de cauciuc, 2 scurtarea cozilor prin amputare. Apoi se acord scorul 0 pentru folosirea anestezicelor/analgezicelor i scorul 2 pentru absena folosirii anestezicelor/analgezicelor.

9. Exprimarea comportamentului social

Comportamentul agonistic se evalueaz pe grupuri de vaci de maxim 25 de indivizi, timp de minim 10 minute pentru un grup. n funcie de mrimea efectivului, se stabilesc maxim 6 grupuri, n zone diferite ale adpostului/adposturilor. Se nregistreaz comportamentele agonistice:

- lovirea cu capul: vaca activ o lovete pe cea pasiv cu fruntea, baza coarnelor, coarnele; cea pasiv nu cedeaz locul;

- cedarea locului: vaca activ lovete, mpinge, mbrncete vaca pasiv cu capul sau orice alt regiune corporal; cea pasiv cedeaz locul;

- urmrirea: vaca activ o determin pe cea pasiv printr-un contact fizic iniial s se deplaseze rapid din calea ei i o urmrete, efectund gesturi amenintoare;

- lupta: doi combatani se mping, se lovesc, se mbrncesc folosind capetele, ambii particip activ la interaciune;

- ridicarea din decubit: vaca activ o determin prin contact fizic pe cea pasiv care se afla iniial n decubit s se ridice i s se deplaseze.

Se nregistreaz numrul de animale din grupul de observaie, numrul comportamentelor agonistice n perioada de observare i durata observaiei. La nivel de ferm se nregistreaz numrul mediu de comportamente agresive per or.

10. Exprimarea altor comportamente

Accesul la pune se ntregistreaz la nivel de ferm, ca numr de zile cu acces la pune per an i numr de ore petrecute pe pune per zi.

11. Relaia om-animal

Distana de evitare se stabilete prin apropierea observatorului de vac de la o distan de 2,5 m, constant, cu un pas de aproximativ 60 cm pe secund, cu mna ridicat cu palma n sus n unghi de circa 45 fa de axul corpului, fr a efectua micri brute sau a fixa ochii vacii cu privirea. Se nregistreaz distana la care vaca evit observatorul (ntoarce capul n direia opus, se ndeprteaz sau retrage capul n cazul vacilor legate). Dac vaca nu se retrage, observatorul va atinge cu vrful degetelor botul ei. La nivel de individ se nregistreaz distana de evitare. La nivel de ciread se calculeaz procentul vacilor care pot fi atinse, a celor care nu evit observatorul la mai puin de 50 cm, dar nu pot fi atinse, a vacilor care nu evit observatorul ntre 100 i 50 cm i procentul vacilor care evit observatorul la mai mult de 100 cm.

12. Starea emoional pozitiv

Evaluarea calitativ a comportamentului investigheaz un numr de 20 de descriptori comportamentali folosind o scal vizual analoag. Vacile sunt obsevate din unul pn la opt puncte diferite de observaie, durata total fiind de 20 de minute. Apoi pentru fiecare descriptor se traseaz o linie pe scala vizual analoag de 125 mm, ntre un minim i maxim dat, unde minimul nseamn absena descriptorului, iar maximul arat c majoritatea vacilor efectuau comportamentul descriptor urmrit. Diferii descriptori pot fi observai simultan pe aceleai vaci. Scorul este reprezentat de distana n mm de la punctul minim al scalei vizuale pn n punctul n care linia pentru un anumit descriptor intersecteaz scala. Descriptorii reprezint diferite stri emoionale a vacilor i sunt: activ, relaxat, fricos, agitat, calm, mulumit, indiferent, frustrat, prietenos, plictisit, jucu, ocupat pozitiv, vioi, curios, iritabil, nestapnit, sociabil, apatic, fericit, stresat.

Pentru efectuarea evalurii bunstrii vacilor n ferm pe baza protocolului Wlfare Quality ordinea parametrilor este aranjat n mod logic. Evaluarea ncepe cu determinarea distanei de evitare, apoi se efectuez evaluarea calitativ a comportamentului vacilor, urmat de acordarea scorurilor pentru ceilali parametri comportamentali (n ordine: timpul necesar pentru culcare, vaci culcate n afara patului i comportamentul agonistic). Evaluarea continu cu parametrii legai de sntate (tuse, scorul condiiei corporale, scorul igienei corporale, diareea, secreiile vaginale, evaluarea chiopturilor, alterrile cutanate, jetajul, secreiile oculare, i dispneea). Resursele se verific dup evaluarea vacilor (sursele de ap, igiena punctelor de adpare, debitul apei, funcionalitatea adptorilor i legarea), iar n final se chestioneaz fermierul n legtur cu managementul fermei (accesul vacilor n padoc i/sau pe pune, ecornare/decornare, scurtarea cozilor, NCS, mortalitate, distocii i sindromul vacilor culcate). n funcie de numrul vacilor evaluate, aplicarea protocolului dureaz aproximativ ntre 4,4 ore (pentru efective de pn la 25 de vaci) i 7,7 ore (pentru 200 de vaci).

Calculul scorurilor

Dup nregistrarea parametrilor se aplic o abordare de la baz spre vrf pentru a determina evaluarea global a bunstrii animale n unitatea de producie considerat: datele colectate sunt combinate pentru a calcula scorurile criteriilor, apoi scorurile criteriilor sunt combinate n scoruri ale principiilor i n final ferma este incadrat ntr-o categorie de bunstare, conform scorurilor obinute pe principii. Pentru evaluare se folosesc formule matematice.

ncadrarea fermei ntr-o categorie de bunstare

Scorurile obinute pentru cele patru principii de ctre o ferm sunt folosite pentru a ncadra unitatea ntr-o categorie de bunstare. Protocolul Welfare Quality opereaz cu patru categorii de bunstare, dup cum urmeaz: excelent (bunstarea animalelor prezint cel mai nalt grad), mbuntit (bunstarea animalelor este corespunztoare), acceptabil (bunstarea animalelor are un grad care depete sau satisface cerinele standardelor minime) i neclasificat (bunstarea animalelor are un grad sczut i se consider inacceptabil). Limita pentru excelen este stabilit la 80 de puncte, cea pentru categoria mbuntit la 55 i pentru acceptabil la 20. ns, la fel cum criteriile nu se compenseaz ntre ele n cadrul principiilor, la fel, scorurile mari ale unui principiu nu pot anula sau ridica scorurile sczute ale altuia, astfel categoriile nu se pot baza pe media scorurilor. n acelai timp, este important ca aceast clasificare final s reflecte nu numai recunoaterea teoretic a ceea ce se poate considera excelent, mbuntit etc., dar i ceea ce se poate atinge n relitatea practic. Astfel, o ferm se consider excelent dac a obinut peste 55 de puncte pentru toate principiile i mai mult de 80 pentru dou din acestea, i se consider mbuntit dac a obinut peste 20 de puncte pentru toate principiile i peste 55 pentru dou dintre acestea. Fermele cu nivel acceptabil al bunstrii au scoruri mai mari de 10 pentru toate principiile i peste 20 pentru trei principii. Fermele care nu ating aceste standarde minime, nu sunt clasificate (Fig. 5). Se aplic un nivel de indiferen de 5, de exemplu 50 nu se consider semnificativ mai mic dect 55.

Fig. 5 Exemple de ferme n cele patru categorii de bunstare

EVALUAREA BUNSTRII ANIMALELOR PE TIMPUL

TRANSPORTULUIProblema bunstrii animalelor pe timpul transportului a intrat n sfera de preocupri a FAO, care a elaborat, mpreun cu Societatea Umanitar Internaional n 2001, un ghid referitor la manipularea, transportul i tierea umanitar a animalelor i a OIE prin elaborarea de ghiduri pentru transportul animalelor.

Ghidurile vizeaz standardizarea condiiilor de manipulare i transport pentru a preveni problemele majore de bunstarea animalelor la mbarcare, pe timpul cltoriei i la debarcare n locul de destinaie.

Evaluarea bunstrii animalelor pe timpul transportului se refer la determinarea modului n care sunt asigurate condiiile care s minimalizeze eforturile de acomodare a animalelor la factorii de stres fiziologic i psihologic aa cum ar fi: pregtirea sanitar veterinar i zootehnic a animalelor i administrativorganizatoric a transportului; prinderea, scoaterea din cuti, boxe, compartimente; introducerea n cuti, lzi, containere; manipularea pentru mbarcare; temperatura; umiditatea; cureni de aer; zgomotele; iluminatul; privarea de hran i ap; ruperea relaiilor sociale; cunotinele legate de modul de manipulare i a necesitilor animalelor, a participanilor la transport (ngrijitori, oferi); facilitile pentru mbarcare/debarcare; vehiculele i facilitile acestora: condiiile de ngrijire i ntreinere pe timpul cltoriei; modul i durata staionrii, pregtirea vehiculelor pentru cltorie.

Ca indicatori semnificativi, uor de nregistrat, ai bunstrii animalelor pe timpul transportului sunt: procentul de morbiditate, mortalitate, tiere de necesitate, fracturi, hematoame, leziuni.

Indicatorii fiziologici utili n evaluarea bunstrii pe timpul transportului care se pot determina sunt: temperatura corporal; ritmul cardiac i respirator; modificarea raportului heterofile (limfocite, nivelul hormonilor i enzimelor).

Indicatorii comportamentali utili n evaluarea bunstrii animalelor pe timpul transportului pot fi frica; violena; imobilitatea; comportamentele nonadaptative; vocalizele.

Consecinele transportului animalelor

Transportul animalelor, chiar i atunci cnd este bine organizat, presupune o schimbare brusc a condiiilor de via i un efort intens de adaptare din parte animalelor, exprimat printr-o reacie tipic de stres. Este chiar dovedit c stresul de transport este dintre cele mai puternice stresuri la care sunt obinuit supuse animalele, deoarece reprezint sumarea unui complex de factori stresani:

manipularea animalelor n aciunile de pregtire a transportului: examenul individual; recoltri de snge pentru examenul serologic; tuberculinri; vaccinri; desprirea de animalele cu care au stat mult timp mpreun sau de descendeni etc.;

introducerea animalelor ntr-un spaiu nou, diferit i necunoscut: cu dimensiuni restrnse la limit; fr capacitate de orientare pentru recunoaterea vecintilor; cu pardoseli dure, lunecoase, fr aternut sau avnd puin aternut; alturi de alte animale necunoscute, unele agresive etc.;

suprasolicitarea motorie pn la epuizarea fizic ca urmare a trepidaiei, alte micrii, care conduc la meninerea n poziii incomode sau loviri de suprafee dure etc.;

foamea, setea, ventilaia deficitar, cldura excesiv, curenii reci de aer, frigul etc.;

personalul de ngrijire necunoscut i frecvent neprietenos etc.

Manifestrile stresului sunt multiple, unele imediate, iar altele elaborate i exprimate dup o anumit perioad de timp (zile, sptmni).

Manifestrile imediate constau n: ipete; tremurturi musculare; scrnet din dini; refugiu n colurile vehiculului sau agresiune; emisie frecvent de fecale i urin; accelerarea marilor funcii (tahipnee, tahicardie, creterea tensiunii arteriale) i altele.

Imediat dup intervenia factorilor stresani se produc modificri n compoziia sngelui i apoi modificri mijlocite de aciune a hormonilor suprarenali, care reprezint indicatorul cel mai fidel al stresului de transport.

Cele mai importante manifestri ale stresului apar dup o anumit perioad de timp de la declanarea acestuia, fie n timpul transportului sau chiar dup ce animalele au ajuns la destinaie. Acestea constau n urmtoarele:

pierderile ponderale;

modificarea calitii crnii;

scderea rezistenei generale a organismelor i apariia unor mbolnviri;

creterea mortalitii prin accidente, mai ales n urma transporturilor de lung durat, obositoare i insuficient pregtite.

Pierderile din greutatea vie, numite calou, constituie cea mai frecvent consecin a transportului animalelor. Ele sunt cuprinse ntre 3 i 8%, fiind dependente de o serie de factori, cum sunt: categoria de animale transportate, mijlocul de transport folosit, durata transportului, condiiile de transport (densitatea, hrnirea, adparea, factorii meteorologiei) i modul de pregtire a animalelor pentru transport (vaccinri, tratamente antistres etc.).

Pierderile ponderale sunt importante sub aspect economic i se coreleaz cu specia, distana de transport i cu condiiile asigurate.

Modificarea calitii crnii apare la mai multe categorii de animale destinate sacrificrii. Gravitatea acestora este dependent, att de condiiile de transport, ct i de ngrijirile ce se acord animalelor nainte de sacrificare.

Cel mai frecvent, modificrile calitative ale crnii apar la porcii grai i la tineretul taurin ngrat (15-20 luni). La animalele n via afeciunea trece aproape neobservat, fiind exprimat doar printr-o oboseal muscular. Dup sacrificarea animalelor i tranarea carcasei se observ pe regiuni musculare ntinse miopatia degenerativ, care const n modificri de culoare, consisten i gust a crnii, cu influen negativ asupra maturrii crnii i a valorii comerciale. Carnea are aspect palid, este moale, exsudativ (PSE = pale, soft, exudative muscle), cu un miros acru i aspect general de carne de pasre sau de pete, cu predispoziie spre alterare rapid, frecvent nsoite de congestii i edeme n viscere.

Se admite c n apariia bolii la porc intervine i un factor genetic predispozant, care este responsabil de sindromul de stres acut, dar factorul declanator este n mod cert transportul. La animalele care prezint aceast predispoziie se nregistreaz o cretere a temperaturii corporale, care continu s se menin la valori ridicate i cteva zeci de minute dup sacrificarea animalului, asociat cu scderea pH-ului muscular. Combinaia de pH sczut cu o temperatur intramuscular crescut (38-42 grade Celsius) favorizeaz apariia rapid a exsudatului i modificarea culorii i frgezimii crnii. n acest proces sunt implicate i unele interleukine i prostaglandine, dar procesul nu este nc clarificat.

La psri s-a constatat c dup transportul pe distane mai lungi i sacrificarea imediat, carcasa este flasc, iar musculatura prezint o acidifiere insuficient.

Pentru nlturarea acestor neajunsuri se recomand ca sacrificarea animalelor s se fac dup o perioad de odihn.

Scderea rezistenei generale a organismelor transportate se manifest prin apariia frecvent a unor mbolnviri n perioada imediat urmtoare transportului. La animale se constat o scdere evideniat a activitii fagocitare a polinuclearelor neutrofile, scderea concentraiei factorilor umorali naturali de aprare nespecifice i involuia organelor limfoide.

Una din cele mai frecvente stri patologice, care apare n urma stresului de transport, este ulcerul gastric de stres. Acesta a fost pus n eviden la porc, cal, bovine i diferite specii de carnasiere slbatice i domestice. Ulcerul gastric poate fi chiar reprodus la porcine i la alte specii, ceea ce a permis studiul aprofundat al condiiilor de apariie i al mecanismelor fiziopatologice.

Exemplul cel mai concludent de boal infecioas declanat de transport este aa-numita febr de transport (shipping fever) care, de fapt, este o form a parainfluenei bovinelor. n etiologia acestei boli intervin alturi de stresul de transport, virusul parainfluenei (PI3), asociat sau nu cu virusuri, micoplasme, i germeni din genul Pasteurella. Tabloul clinic este dominat de o traheo-bronho-pneumopatie, care n urma unui tratament adecvat evolueaz spre vindecare dup cteva zile, dar vieii rmn obinuit cu sechele pulmonare, care influeneaz dezvoltarea lor ulterioar. Pentru prevenirea acestei boli se iau o serie de msuri referitoare la mbuntirea condiiilor de transport, vaccinri i tratamente preventive (tranchilizante, antibiotice, vitamine), att la unitile fumizoare, ct i la cele care primesc vieii dup transport.

Stresul de transport modific nu doar rezistena antiinfecioas, ci i metabolismul mineral, care, la bovine i ovine poate determina tetania de transport (denumit iniial boala drumului de fier).

Tetania de transport apare dup un transport de lung durat pe calea ferat, cu vaporul sau pe jos. Boala este mai frecvent la vaci i oi n ultima perioad de gestaie, dar poate afecta i alte categorii de bovine. Se manifest nc n timpul transportului sau la cel mult 24 de ore dup ajungerea la destinaie, prin tetanie, decubit prelungit, atonia tubului digestiv, com i frecvent moartea animalelor. Patogeneza bolii este doar parial cunoscut i are la baz modificarea excitabilitii neuromusculare, ca urmare a scderii concentraiei sanguine de magneziu i de calciu ionizabil. Cauzele favorizante sunt reprezentate de supraalimentaia nainte de mbarcarea animalelor (pe puni cu o vegetaie abundent), urmat de o diet total hidric i alimentar mai mult de 24 de ore n timpul transportului, iar apoi de adpare i o micare n exces dup debarcare. Din unele cercetri rezult c stresul de transport provoac o lipoliz acompaniat de o hipomagnezemie prin captarea de magneziu n adipocite.

Accidentele de transport sunt extrem de variate, fiind dependente de specie i de condiiile de transport. Majoritatea apar la mbarcarea i debarcarea animalelor i mai puine n timpul transportului propriu-zis.

Se produc leziuni traumatice: contuzii, rni prin nepare sau tiere, luxaii i fracturi (mai ales prin alunecare i introducerea membrelor ntre ramp i mijlocul de transport).

Sunt posibile de asemenea, strangulri prin legare defectuoas, asfixiere prin aglomerri excesive sau blocarea ventilaiei.

Condiiile de microclimat neadecvate cerinelor fiziologice, n asociere cu ali factori, pot genera ocul caloric (creterea temperaturii i a umiditii relative a aerului) sau dimpotriv rceli, congestie pulmonar prin deficit termic (mai ales la viei i pui de gin).

In cazul transportului cu avionul, la animalele supraalimentate, nainte de mbarcare pot s apar accidente prin rupturi ale stomacului la cabaline, obstrucia foiosului la bovine, asfixia la porcine prin coninutul stomacului vomitat i alte stri patologice prin hipobarism i deficit de oxigen (la avioanele fr presurizare).

La porcii grai este cunoscut un sindrom de moarte rapid care poate fi declanat prin orice fel de transport, inclusiv cel pe jos. Apare la porcii cu leziuni degenerative i inflamatorii discrete, care n timpul transportului se acutizeaz i provoac o insuficien cardiac decompensat, cu sfrit letal. Unii autori admit c sindromul ar fi condiionat de o deficien genetic, care const n incapacitatea animalului de a-i menine homeostazia n condiii de stres.

Majoritatea mbolnvirilor favorizate de transport pot fi prevenite prin respectarea normelor igienico-sanitare privind pregtirea mijloacelor de transport, organizarea i supravegherea transportului de animale. O parte din pierderi se previn prin utilizare medicaiei cu efect de linitire i a vitaminelor (mai ales vitamina C). Dar unele pierderi nu pot fi n totalitate evitate, ceea ce impune o analiz atent i competent a necesitii unor transporturi, la care eventual s-ar putea renuna.

Se menioneaz ca pn n prezent la nivel internaional nu exista o metod standardizat de evaluare a bunstrii animalelor pe timpul transportului.

PROBLEMELE DE INTERES PRIVIND BUNSTAREA I

PROTECIA ANIMALELOR N EUROPA I LA NIVEL GLOBAL

Problemele de interes privind bunstarea i protecia se refer la: animalele de ferm; animalele slbatice; animalele de companie; animalele de experient; animalele de sport, animale pentru distracie i expoziii.

ANIMALE DE FERM

Problemele majore de interes general sub raportul bunstrii animalelor de ferm vizeaz: transportul, tierea/sacrificarea umanitar, condiiile de cretere, exploatare i de sntate a animalelor n sistem intensiv; folosirea promotorilor de cretere a produciilor; aplicarea ingineriei genetice.Transportul animalelor de fermTransportul animalelor de ferm s-a intensificat n Europa dup cel de al doilea rzboi mondial, odat cu extinderea sistemului intensiv de cretere i exploatare a animalelor, extinderea abatoarelor de mare capacitate i a politicilor agricole comune dup constituirea Comunitilor Economice Europene. Obiectul transportului l constituie animale pentru reproducie, pentru cretere, pentru tiere i pentru sport.

In conformitate cu prevederile Directivei Consiliului nr. 91/638/EEC, transportul animalelor trebuie s fie redus ct mai mult posibil din raiuni ce in de bunstarea animalelor.

Problemele de bunstarea animalelor legate de transportul acestora sunt consecina: duratei cltoriei; modului de construire a vehiculelor; suprancarcarea; nfometarea; nsetarea; mortalitii peste limitele acceptate; implementrii deficitare a prevederilor legislaiei comunitare (alocare de fonduri insuficiente pentru inspecie i control etc.).

Ca urmare a monitorizrii sistematice a transportului animalelor, la nivelul CE i a rilor tere, pe baza rapoartelor de inspecie i control, i a Comitetului Veterinar tiinific, transformat ulterior n Comitetul tiinific privind Sntatea i Bunstarea Animalelor, i a presiunii consumatorilor s-au emis o serie de modificri a actelor normative, din care cea mai importanta n decembrie 2004, respectiv Reglementarea Consiliului (EC) nr. 1/2005, privind protecia animalelor n timpul transportului i operaiile corelate i care amendeaz Directivele 44/431/EEC i 93/119/EC i Reglementarea (EC) nr. 1255/97, care mbuntete esenial bunstarea animalelor de ferm pe timpul transportului ca urmare a prevederilor referitoare la condiiile generale i speciale pe care trebuie s le asigure vehiculele, la durata transportului i timpului de odihn etc.

Importana problemei transportului este subliniat de existena Conveniei Europene pentru protecia animalelor pe timpul transportului internaional, de multe alte acte normative i de faptul c Comisia European a primit solicitarea de reducere a perioadei de transport la maximum 8 ore, de la peste 8 milioane de consumatori din CE.

Imbuntirea bunstrii animalelor pe timpul transportului se poate realiza prin asigurarea de subvenii pentru producia zootehnic n statele membre importatoare de animale vii, de fonduri pentru activitatea de inspecie i control a respectrii prevederilor legislaiei n domeniu i nu n ultimul rnd de profesionalismul, contiinciozitatea i corectitudinea medicilor veterinari etc.

Tierea / sacrificarea umanitar a animalelorNumrul animalelor tiate/sacrificate, pentru satisfacerea cerinelor pieii de carne i preparate din carne, a ajuns n prezent la nivelele cele mai mari din istoria omenirii. Ca urmare a acestei situaii numrul de animale cu bunstare precar n timpul tierii/sacrificrii poate s fie foarte mare, deci poate s produc foarte mult suferint.

Problemele de interes sub raportul bunstrii animalelor nainte de tiere pot fi generate n principal, de: lipsa (din motive religioase) sau insuficiena asomrii (pierderii cunotinei); implementarea insuficient i nerespectarea prevederilor actelor normative n domeniu; modul de folosire a bastoanelor electrice; transportul animalelor pentru tiere pe distane lungi din statele membre ale CE sau din ri tere.

Legislaia comunitar reglementeaz tierea/sacrificarea i uciderea animalelor pentru carne, piele, blan i alte produse i uciderea pentru controlul bolilor. Sacrificarea (tierea religioas), dei a rmas la latitudinea statelor membre trebuie s evite durerea, suferina i excitaia.

Actele normative cele mai importante care reglementeaz tierea animalelor sunt: Directiva Consiliului 74/577/EEC; Directiva Consiliului 92/45/EEC; Directiva Consiliului 93/119/EEC.

Pentru mbuntirea bunstrii animalelor nainte de tiere este necesar monitorizarea modului de implementare a legislatiei i asigurarea de fonduri pentru aciunile de inspecie i control i mai mult solicitudine din partea statelor membre. Conditiile de cretere, exploatare i de sntate, a animalelor n sistem intensiv

Sistemul intensiv-industrial de cretere i exploatare a animalelor a fost elaborat pentru a obine produse de origine animal pe toat durata anului, la un pre de cost redus, cu maximum de profit. In acest sistem animalul este privit, ca un mijloc biologic de producie i nu ca o fiin, cu simiri, motiv pentru care nu s-a avut n vedere asigurarea libertii de micare i de exprimare a comportamentului normal, a bunstrii.

Pentru controlul mai eficient al bolilor, dar i pentru surmontarea unor deficiene tehnologice, s-a avut n vedere folosirea intensiv a substanelor medicamentoase i vaccinurilor vii, fr a avea n vedere accelerarea riscului de apariia i diseminarea ntr-un ritm accelerat a antibiorezistenei, chiar a celei multiple i implicaiile n sigurana alimentelor i poluarea mediului.

Sistemul intensiv-industrial a fost perceput, pe bun dreptate ca generator de bunstare precar n toate mediile sociale, motiv pentru care este considerat din punct de vedere a bunstrii animalelor ca neacceptabil. Este considerat neacceptabil, nu numai din cauza suferinei pe care o genereaz la animale, ci i din cauza afectrii siguranei alimentelor i a suportabilitii mediului.

Pentru reducerea suferinei animalelor generate de sistemul intensiv industrial legat de cretere i exploatarea animalelor se are n vedere: mbuntirea/interzicerea practicrii lui n viitorul mai apropiat sau ndeprtat; elaborarea i impunerea de standarde minime comune i obligatorii; elaborarea de sisteme de control a calitii standardizate etc.

Problema promotorilor de cretere a produciilorConsumatorii au contientizat pe baza rezultatelor cercetrii tiinifice, dar i a propriei intuiii c, folosirea n producia zootehnic a anumitor tipuri de promotori, aa cum sunt hormonii, antibioticele i betaantagonitii, duce la obinerea de alimente de slab calitate, care odat consumate le pun n pericol sntatea. In acest context, folosirea n alte scopuri, dect cele terapeutice a hormonilor, antibioticelor i betaantagonitilor n CE este interzis. Somatotropina se poate folosi n CE n scopuri experimentale i tiinifice. Folosirea somatotropinei bovine, conduce la creterea produciei de carne i lapte cu 6-20 %, ceea ce ar atrage dup sine reducerea efectivelor. Aceasta a fost acceptat n SUA, n 1994 n scopul sporirii produciei. Somatotropina bovin afecteaz bunstarea vacilor de lapte n sensul reducerii perioadei de via, ca urmare a exploatrii superintensive.

Ingineria geneticIngineria genetic este acceptat pentru cercetri tiinifice efectuate n scopul modificrii deliberate a genomului la un macroorganism sau la un microorganism, prin recombinare sau schimb de informaii genetice ntre specii. Aceasta are aplicaii concrete deosebite n diferite ramuri ale agriculturii, inclusiv a zootehniei, dar i a medicinei veterinare.

In prezent este acceptat la nivel global obinerea de medicamente i vaccinuri prin inginerie genetic, dar suscit nc, multe discuii folosirea organismelor modificate genetic (transgenice), plante i animale n producia comercial.

Cercetrile prin inginerie genetic au drept scop printre altele: mbuntirea parametrilor productivi i de calitate a produciei i a rezistenei la boli; exprimarea unor anumite tipuri de proteine din laptele de vac i oaie (Marea Britanie, Olanda). In SUA a fost obinut porcul cu carne slab, dar din nefericire sub raportul bunstrii este un eec, deoarece acesta este foarte sensibil la boli i n special la artrite. In Marea Britanie au fost obinui porcii cu gene umane (donatori de organe pentru om) i cu hemoglobin uman (donatori de snge). Porcii donatori de organe sau snge pentru om au fost proiectai pentru scopuri medicale, dar ca animale de ferm. Au fost obinute, pe lng porci, pasri (n omologare la Oficiul European de Patente) i peti transgenici.

Este acceptat, n prezent c, animalele modificate genetic pentru a fi justificate trebuie s aib un spor de producie cu cel puin 10% mai mare fa de animalele clasice i o bunstare neafectat.

Efectele consumului de plante i animale transgenice nu sunt bine i aprofundat cunoscute din punct de vedere tiinific. Nu este bine cunoscut nici opinia consumatorilor fa de acest subiect. In Marea Britanie consumatorii sunt de acord cu obinerea de produse farmaceutice prin inginerie genetic.

Pentru viitor n acest domeniu trebuie avute n vedere: rezolvarea problemelor etice a OMG; dezvoltarea legislaiei referitoare la folosirea ilegal a OMG; marcarea produselor obinute de la OMG; decizia privind acceptarea nfometrii populaiei sau acceptarea folosirii OMG la nivel global.

Animalele transgenice trebuie s se preteze creterii i exploatrii n condiii de ferm comercial, s nu prezinte modificri care ar putea s le mreasc susceptibilitatea la boli i s le afecteze bunstarea n sens negativ.

Omologarea (brevetarea) animalelor modificate genetic nu este interzis n UE i se face prin Oficiul European de Brevetare (Munchen), dar interzice brevetarea procedurilor de inginerie genetic care produc suferin sau handicap fizic la animale sau la progenii lor, fr a fi de utilitate esenial pentru om. Animalele obinute prin asemenea procedee nu pot fi brevetate.

BOVINE

La bovine problemele de bunstare cele mai mari sunt nregistrate la vieii pentru producia de carne alb, la vacile de lapte i la tineretul taurin la ngrat.

Viei pentru producia de carne alb

Carnea alb se obine de la viei cazai n sistem dezlegat i n sistem legat. Ambele sisteme nu satisfac cerineie de bunstare a vieilor, inducnd mult suferin prin imposibilitatea de a-i manifesta schemele comportamentale menionate i prin starea de boal cronic, consecin a carenei n fier, a miodistrofiei.

Pentru mbuntirea bunstrii vieilor crescui pentru carne alb in 01 ianuarie 1994, a intrat n vigoare Directiva Consiliului care stabilete standardele minime pentru fermele noi i retehnologizate. Directiva permite cazarea n continuare a vieilor n boxe individuale, dar de dimensiuni mai mari i astfel construite nct s permit exprimarea comportamentului de autongrijire, de odihn n poziie caracteristic, de culcare, de sculare, de ntoarcere i de furajare. In 1997 a fost aprobat un amendament prin care: se interzice cazarea vieilor n boxe individuale peste vrsta de 8 sptmni; se mrete suprafaa pe viel n cazul cazrii la sol i se stabilete obligativitatea administrrii la viei, ncepnd cu 2007 a unor raii echilibrate n fier i fibroase.

Informarea sistematic a consumatorilor referitor la suferintele vieilor destinai produciei de carne alb i la valoarea sanogen redus a crnii albe a condus la reducerea continu a solicitrilor acestora pentru acest produs, ajungnd n Italia la circa 30%, iar n Frana la sub 20%. A crescut n schimb preferina pentru carnea roz obinut n condiii mai puin adverse pentru viei i cu o valoare nutritiv mai mare. Pentru mbunatirea bunstrii trebuie respectate standardele minime pentru protecia viteilor.Standarde minime pentru protectia viteilor

ORDIN nr. 72 din 15 august 2005 privind aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabilete standarde minime pentru protecia vieilor

EMITENT: AUTORITATEA NATIONALA SANITARA VETERINARA SI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 759 din 19 august 2005

Vazand Referatul de aprobare nr. 33.806 din 12 august 2005, ntocmit de Directia generala sanitara veterinara din cadrul Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, avnd n vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanta Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitaii sanitarveterinare si pentru siguranta alimentelor, aprobata cu modificari prin Legea nr. 215/2004, cu modificarile si completarile ulterioare, n temeiul art. 3 alin. (3) si al art. 4 alin. (3) din Hotarrea Guvernului nr. 738/2005 privind organizarea si functionarea Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor si a unitatilor din subordinea acesteia, presedintele Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor emite urmatorul ordin:ART. 1

Se aproba Norma sanitara veterinara ce stabileste standarde minime pentru protectia viteilor, prevazuta n anexa care face parte integranta din prezentul ordin.

ART. 2

Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor, institutele veterinare centrale si directiile sanitar-veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene si a municipiului Bucuresti vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin.

ART. 3

La data intrarii n vigoare a prezentului ordin se abroga orice alte dispozitii contrare.

ART. 4

Prezentul ordin constituie transpunerea oficiala a Directivei Consiliului 91/629/CEE ce stabileste standarde minime pentru protectia viteilor, publicata n Jurnalul Oficial al Comunitatilor Europene (JOCE) nr. L 340 din 11 decembrie 1991, p. 28.

ART. 5

Prezentul ordin va fi publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, si va intra n vigoare la 6 luni de la publicare.

Presedintele Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, Constantin Lupescu Bucuresti, 15 august 2005.

Nr. 72.

ANEXA NORMA SANITARA VETERINARA ce stabileste standarde minime pentru protectia viteilor

ART. 1

Prezenta norma sanitar veterinara stabilete standarde minime pentru protecia viteilor destinai creterii i ingrasarii.

ART. 2

Pentru scopurile prezentei norme sanitare veterinare, termenii de mai jos au urmtoarele semnificatii:

a) vitel - un animal din specia bovine pana la varsta de 6 luni;

b) autoritate competenta - autoritatea competenta astfel cum este definit la art. 2 pct. 6 din Norma sanitar veterinara privind controalele veterinare i zootehnice aplicabile comerului Romniei cu statele membre ale Uniunii Europene cu unele animale vii i produse de origine animala, aprobat prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor nr. 580/2002, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 250 din 11 aprilie 2003, ce transpune n legislaia nationala Directiva Consiliului 90/425/CEE.

ART. 3

(1) Autoritatea sanitar veterinara centrala a Romniei, reprezentat de Direcia general sanitar veterinara din structura Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Siguranta Alimentelor, trebuie sa se asigure ca, ncepnd cu data aderrii Romniei la Uniunea European, toate exploatatiile sunt conforme cel puin cu urmtoarele cerine:

a) viteii nu trebuie inui n boxe individuale dup varsta de 8 sptmni, cu excepia cazului n care un medic veterinar certifica faptul ca sntatea sau comportamentul vitelului necesita ca acesta sa fie izolat pentru a fi supus tratamentului. Limea oricrei boxe individuale pentru un vitel trebuie sa fie cel puin egala cu nlimea vitelului la greaban, masurata n poziie patrupeda, iar lungimea acesteia trebuie sa fie cel puin egala cu lungimea corpului vitelului, masurata de la varful nasului pana la marginea caudala a tuberozitatii ischiatice, nmulit cu 1,1. Boxele individuale pentru viei, exceptndu-le pe cele pentru izolarea animalelor bolnave, trebuie sa aib perei perforati care sa permit viteilor sa aib contacte vizuale i tactile;

b) pentru viteii crescuti n grupuri, spaiul liber alocat i disponibil pentru fiecare vitel trebuie sa fie de cel puin 1,5 mp pentru fiecare vitel cu o greutate vie de pana la 150 kg, de cel puin 1,7 mp pentru fiecare vitel cu greutatea vie ntre 150 kg i 220 kg i de cel puin 1,8 mp pentru fiecare vitel cu greutatea vie de 220 kg i peste.

(2) Totui, prevederile alin. (1) lit. b) nu se aplica:

a) exploataiilor cu mai puin de 6 viei;

b) viteilor inui alturi de mame n vederea alaptarii.

(3) Durata de utilizare a instalaiilor construite nainte de intrarea n vigoare a prezentei norme sanitare veterinare i care nu ntrunesc prevederile alin. (1) trebuie sa fie stabilit de autoritatea competenta n lumina rezultatelor inspectiilor prevzute la art. 6 alin. (1) i nu trebuie prelungi n nici un caz dup data aderrii Romniei la Uniunea European.

ART. 4

Autoritatea sanitar veterinara centrala a Romniei trebuie sa se asigure, prin direciile sanitar-veterinare i pentru siguranta alimentelor judeene i, respectiv, a municipiului Bucureti, ca, n fapt, condiiile pentru creterea viteilor sunt n conformitate cu prevederile anexei la prezenta norma sanitar veterinara.

ART. 5

Prevederile anexei la prezenta norma sanitar veterinara pot fi modificate i completate aplicndu-se cerinele Uniunii Europene, pentru a se tine cont de progresul tiinific.

ART. 6

(1) Autoritatea sanitar veterinara centrala a Romniei trebuie sa se asigure ca sunt efectuate inspecii sub responsabilitatea acesteia, pentru a se verifica dac sunt respectate prevederile prezentei norme sanitare veterinare i ale anexei la aceasta. Aceste inspecii ce pot fi efectuate i cu ocazia controalelor realizate n alte scopuri trebuie sa acopere anual un numr reprezentativ din punct de vedere statistic de sisteme diferite de cretere a animalelor, utilizate n Romnia. (2) De la data aderrii Romniei la Uniunea European, la fiecare 2 ani, nainte de ultima zi lucrtoare a lunii aprilie, autoritatea sanitar veterinara centrala a Romniei trebuie sa informeze Comisia European despre rezultatele inspectiilor efectuate n cursul celor 2 ani precedenti, n conformitate cu prezentul articol, incluznd numrul de inspecii efectuate n raport cu numrul de exploataii din teritoriul naional.

ART. 7

Pentru a fi importate n Romnia animalele care provin din tari ce nu sunt membre ale Uniunii Europene trebuie sa fie nsoite de un certificat emis de autoritatea competenta a tarii exportatoare, care sa ateste faptul ca acestea au beneficiat de un tratament cel puin echivalent cu cel administrat animalelor din Romnia, asa cum este prevzut de prezenta norma sanitar veterinara.

ART. 8

(1) a) Experii veterinari ai Comisiei Europene pot, n cooperare cu reprezentanii Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Siguranta Alimentelor, sa efectueze inspecii la fata locului n Romnia, n msura n care acest lucru este indispensabil pentru evaluarea aplicrii uniforme a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare. Persoanele care efectueaz astfel de inspecii trebuie sa implementeze msurile speciale de igiena personal necesare pentru a exclude orice risc de transmitere a bolii.

b) Experii responsabili pentru aceste inspecii trebuie sa fie desemnai de Comisia European, la propunerile statelor membre.

c) Inspectiile trebuie sa fie efectuate n numele Comunitii Europene, care suporta cheltuielile ocazionate de vizita experilor veterinari comunitari.

d) Frecventa i procedura acestor inspecii trebuie sa fie stabilite n conformitate cu procedura comunitara.

e) Cnd pe teritoriul Romniei se efectueaz o astfel de inspecie, trebuie sa se acorde experilor Comisiei Europene i ai statelor membre ale Uniunii Europene toat asistenta necesar n ndeplinirea obligaiilor acestora.

f) Reprezentanii Comisiei Europene i ai statelor membre ale Uniunii Europene trebuie sa informeze Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara i pentru Siguranta Alimentelor despre rezultatele acestor inspecii.

g) Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara i pentru Siguranta Alimentelor trebuie sa ia orice msuri care se pot dovedi necesare, pentru a tine seama de rezultatele acestor inspecii.

h) Dac Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara i pentru Siguranta Alimentelor nu ia aceste msuri, Comisia European poate, dup ce situaia a fost examinata n cadrul Comitetului Veterinar Permanent, sa recurg la prevederile care i dau dreptul sa suspende temporar sau definitiv importul de viei din exploatatia respectiva.

i) Dac deficientele nu sunt inlaturate n termenul prevzut, Comisia European poate elimina Romnia de pe lista rilor tere din care este autorizat oficial importul de viei. Comisia European trebuie sa notifice Romniei msurile luate i motivele aplicrii acestora.

j) Prevederi generale pentru implementarea prezentului articol, n special n ceea ce privete frecventa i modalitile de efectuare a inspectiilor la care se refer lit. a), trebuie sa fie stabilite n conformitate cu procedura comunitara.

(2) a) Experii veterinari ai Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Siguranta Alimentelor, ca autoritate competenta a Romniei, pot, n cooperare cu reprezentani ai autoritii competente din ara terta vizata, sa efectueze inspecii la fata locului n acea ara terta, n msura n care acest lucru este indispensabil pentru evaluarea aplicrii uniforme a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare.

b) Experii responsabili pentru aceste inspecii trebuie sa fie numii de Autoritatea Nationala