Cozonac cu nuca si cacao

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 162 Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing Services     Un cozonac foarte bun, cu multa umplutura, moale si pufos. Am folosit aceeasi reteta de aluat ca si la cornurile cu gem - un aluat simplu de preparat si gustos.

ingredienteUnt

100 gOua

2 bucDrojdie proaspata

50 gZahar

100 gpentru aluatLapte de vaca

200 mlSare

0.25 linguriteUn varf de linguritaFaina alba calitate superioara

600 gFolositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de maini.Nuci

500 gCacao pudra

4 linguriZahar

5 linguript umpluturaLapte praf

3 lingurinu este un ingredient obligatoriu

instrumenteTava pentru chec si cozonacpentru aceasta reteta veti avea nevoie de 3 tavi

pasi de urmat

1Preparam mai intai aluatul:

Topim untul intr-o cratita, la foc mic. Dupe ce stingeti focul, lasati sa se racoreasca.

2Cu o lingura mixati bine drojdia cu ouale si sarea, pana se omogenizeaza.

3Turnati zaharul si laptele in untul topit fierbinte - amestecati bine.

4Adaugati laptele+zahar+unt la ouale cu drojdie.

5Adaugati faina si framantati un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini.

6Acoperiti bolul cu aluat cu o folie alimentara si lasati la un loc cald aproximativ o ora, pana creste in volum de 2 ori.

7

Impartiti aluatul in 3 parti.

8Apoi fiecare parte o taiati in 2 si formati in total 6 bile de aluat.

9Nucile le maruntiti bine, fie cu facaletul, sau masina de tocat, sau alte ustensile.

10Adaugati pudra de cacao, amestecati.

11Apoi zaharul, amestecati.

12Si laptele praf, amestecati bine.

13Cu putin lapte sau apa fiarta, diluati compozitia de nuci - adaugati cate putin si amestecati pana nu devine o compozitie omogena si groasa, ca un gem.

14Ungeti cu ulei tavile pentru cozonac.

15Fiecare bila, pe rand, o intindeti cu facaletul intr-o foaie subtire si ovala.

16Puneti 2 linguri de umplutura si o intindeti uniform pe toata suprafata foii, mai putin pe margini.

Aici puteti adauga si bucatele de rahat, va fi mult mai frumos si gustos.

17Rulati foaia, apasand uspr marginile, ca sa nu iasa umplutura. La fel mai intindeti si mai rulati o foaie de aluat.

18Aceste 2 rulade le impletiti in forma de spirala.

 

19

Acesta va fi un cozonac, pe care il puneti intr-o tava de copt pregatita mai inainte, si il lasati la un loc cald ca sa creasca bine.

In asa fel formati inca 2 cozonaci.

20Dupa aproximativ o ora, cand cozonacii au crescut bine, le ungeti cu o pensula, cu galbenus de ou - si le puneti la cuptor la temperatura medie.

 

21Cand se rumenesc bine le scoateti din cuptor si le lasati sa se racoreasca putin.

22Apoi le scoateti din tavi si le lasati  sa se raceasca bine cateva ore, sau daca le faceti seara le lasati pana dimineata. Vor fi mult mai buni si mai pufosi.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (3 cozonaci)

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: dificil

Timp total de pregatire: 80 min