Clatite cu crema de oua

TIMP DE PREPARARE TOTAL: 30-40 minute

NUMAR DE PORTII: Nespecificat

INGREDIENTE PENTRU CLATITE CU CREMA DE OUA: Aluatul de clatite: 2 linguri faina, 3 oua, 1 lingura zahar, 1/2 lungurita esenta vanile, 1/2 cana de lapte, 3 lingurite de unt topit. Crema: 3 galbenusuri, 1 cana lapte, 3 linguri de zahar, 1 lingurita esenta de vanilie, 2 linguri faina.

Preparare clatite cu crema de oua

Aluatul de clatite: Se amesteca faina, ouale batute, zaharul si vanilia. Se adauga laptele si se amesteca cu

telul ca sa nu faca cocoloase apoi se lasa compozitia la frigider 1/2 ora. Se adauga untul topit si racit . Se

unge tava de copt cu putin unt si se fac clatite subtiri. Crema: Se amesteca intr-o cratita de 1 1/2 l

galbenusurile, zaharul, vanilia si faina. Se adauga laptele treptat amestecandu-se cu telul. Se pune pe foc,

se da in clocot, amestecandu-se tot timpul pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Ca sa nu

faca pojghita deasupra se acopera crema cu nailon. Se ia o clatita si se pun 2 linguri de crema in mijloc. Se

leaga clatitele ca un saculet cu un snur din coaja de lamaie. In saculet se pot pune si fructe bucatele

impreuna cu crema.