Retele Locale - De Rughinis R. Deaconescu R. Ciorba a. Doinea
Ciorba de Perisoare
of 3
Transcript of Ciorba de Perisoare
Ciorba de perisoareSpalati, curatati legumele - ceapa, morcov, ardei, telina, pastarnac.
2 Taiati subtire 1 ceapa, ardeii si ii puneti intr-o cratita de 5 l.
3 Adaugati telina si pastarnacul taiate marunt.
4 La fel faceti si cu morcovul. Eu am improvizat putin si am pus si o bucata de praz.
5 Intr-o tigaie caliti o jumatate de ceapa, adaugati rosiile cubulete si lasati 2-3 min sa se patrunda.
6 Adaugati compozitia de ceapa cu rosii in cratita, turnati 2-3 l de apa(sau ca ciorba de perisoare sa iasa si mai delicioasa ar fi f.bine sa turnati supa de oase) si puneti la fiert.Cand incepe sa fiarba, faceti focul mic si lasati 30 min.
7 Intr-o farfurie amestecati carnea tocata cu orezul fiert,ou, sare si piper negru. Puteti adauga si verdeata preferata. Amestecati bine(cel mai bine se amesteca cu mainile:)
8 Formati din acest amestec bilute mici, de marime medie si le asezati pe o farfurie sau fund stropit cu apa.
9 Dupa ce au fiert legumele 30 min, potriviti supa de legumecu sare, bors acru( sau lamaie).Puneti atent perisoarele, lasati focul mare pana incep sa fiarba, apoi il dati incet si lasati 10-15.
10 Taiati o jumatate de ceapa si patrunjelulmarunt.
11 Dupa 10-15 min, puneti verdeata, ceapa si cimbrul in ciorba si stingeti focul imediat.Lasati 20-30 de min, inainte de servire,cratita cu ciorba acoperita cu capac, ca sa se patrunda toate aromele.Ciorba de perisoare este gata! Pofta Buna!
